Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Làm thế nào để có món sinh tố tốt cho sức khỏe?

Thói quen uống sinh tố hàng ngày đem lại nhiều lợi ích như giải nhiệt, làm đẹp da, hỗ trợ bổ sung dinh dưỡng mà không lo tăng cân. Dưới đây là những lưu ý giúp bạn pha chế sinh tố tốt cho sức khỏe.

Chế biến sinh tố tại nhà cho phép bạn kiểm soát lượng calo và đảm bảo dinh dưỡng.

Lựa chọn nguyên liệu lành mạnh cho món sinh tố

Theo Thạc sĩ Liz Weiss –  chuyên gia dinh dưỡng, đồng thời là tác giả của nhiều cuốn sách nấu ăn, thói quen tự pha chế sinh tố tại nhà cho phép bạn kiểm soát nguyên liệu được sử dụng. Nhờ đó, bạn không cần lo món sinh tố chứa quá nhiều đường và calo gây tăng cân.

Công thức sinh tố giàu dinh dưỡng tại nhà nên sử dụng nhiều loại trái cây và rau củ khác nhau, kết hợp thêm một nguồn protein và các chất béo lành mạnh.

Cá nhân chuyên gia Weiss xay sinh tố hàng ngày để thưởng thức cùng bữa sáng hoặc uống thay bữa xế. Khẩu phần lý tưởng là từ 240-355ml, không nên dùng sinh tố thay bữa ăn chính.

Xay sinh tố không làm thực phẩm mất chất

Nhiều người lo ngại quá trình xay nhuyễn sẽ phá hủy chất xơ và các vi chất trong trái cây và rau củ. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu tổng quan trên Tạp chí Dinh dưỡng và Khoa học Thực phẩm, chất xơ vẫn còn nguyên trong ly sinh tố. Tuy có thay đổi về cấu trúc, khi thưởng thức sinh tố, cơ thể vẫn có thể tiếp nhận tất cả các dưỡng chất cần thiết trong rau củ quả.

Thậm chí, có nghiên cứu còn cho thấy, quá trình xay nhuyễn cải thiện khả năng hấp thụ một vài dưỡng chất như beta-carotene – tiền chất của vitamin A – có trong rau cải bó xôi.

Thêm protein để có món sinh tố no bụng

Đậu phụ, bơ hạt, các loại hạt, sữa chua giúp bổ sung protein cho món sinh tố đủ chất

Đậu phụ, bơ hạt, các loại hạt, sữa chua giúp bổ sung protein cho món sinh tố đủ chất.

Khi bổ sung sinh tố vào chế độ ăn giảm cân, vấn đề mà không ít người gặp phải là uống sinh tố nhanh đói hơn ăn thực phẩm toàn phần. Tuy nhiên, sử dụng sinh tố không khiến bạn nạp vào nhiều calo hơn. Bạn có thể bổ sung protein như sữa chua Hy Lạp, nấm sữa kefir, phô mai tươi, đậu phụ non, bột protein hoặc các nguồn chất béo lành mạnh như quả bơ, bơ hạt để có món sinh tố no lâu mà không "sợ béo".

Collagen peptide (collagen thủy phân) cũng là nguyên liệu được sử dụng phổ biến khi xay sinh tố, tuy nhiên collagen không phải một protein hoàn chỉnh.

Ưu điểm của sinh tố là giúp bạn hấp thu dưỡng chất nhanh chóng, tiện lợi, nhất là khi phải ra ngoài hoặc sau buổi tập thể dục vất vả. Nếu có thời gian, bạn hoàn toàn có thể chế biến salad rau củ, cháo yến mạch trái cây để thưởng thức thay vì uống sinh tố.

Hãy thêm chuối vào sinh tố

Công thức sinh tố việt quất gồm: 240ml sữa hạnh nhân không đường, 1 quả chuối, việt quất và rau cải bó xôi, 1 thìa collagen peptide (khoảng 24gr, dùng thìa đong chuyên dụng của sản phẩm), 1 thìa canh bơ hạnh nhân.

Công thức sinh tố việt quất gồm: 240ml sữa hạnh nhân không đường, 1 quả chuối, việt quất và rau cải bó xôi, 1 thìa collagen peptide (khoảng 24gr, dùng thìa đong chuyên dụng của sản phẩm), 1 thìa canh bơ hạnh nhân.

Chuối giàu vitamin K và chất xơ, đồng thời khi thêm vào sinh tố còn tạo vị ngọt và sánh đặc tự nhiên. Tuy nhiên, có không ít người cho rằng chuối sẽ phá hủy dinh dưỡng của món sinh tố.

Nguyên nhân có thể đến từ một nghiên cứu cho thấy, sinh tố chuối làm giảm khả năng hấp thụ một số flavanol chiết xuất từ cacao so với sinh tố quả mọng. Tuy nhiên, nghiên cứu này chưa xem xét sự kết hợp của chuối và quả mọng đến các flavanol vốn có trong cả trà, trái cây. Vì vậy, bạn không nên bỏ qua giá trị dinh dưỡng của chuối chỉ vì một thử nghiệm này.

Cách làm sinh tố ít calo, phù hợp với người ăn keto

Chế độ ăn Keto được nhiều người áp dụng trong quá trình giảm cân dựa trên nguyên tắc ăn ít carbohydrate và ăn nhiều chất béo tốt. Để cắt giảm thêm calo khi sử dụng sinh tố, bạn có thể thay nước trái cây hoặc sữa bằng nước lọc, nước dừa hoặc sữa hạt không đường.

Bạn còn có thể thử nghiệm sinh tố cà phê bằng cách kết hợp cà phê ủ lạnh với bột protein, sữa hạnh nhân và đá.

Người cần cắt giảm carbohydrate nên chọn quả mọng đông lạnh và rau lá xanh, hạn chế dùng trái cây ngọt như xoài, chuối.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Điều gì xảy ra với cơ thể khi uống sinh tố mỗi ngày?

Quỳnh Trang - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

  • 08/07/2025

    Đột quỵ nhiệt: Nguy hiểm tiềm ẩn trong mùa nắng nóng

    Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.

  • 08/07/2025

    Loại cá nhỏ bé có nhiều lợi ích với sức khỏe

    Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

  • 08/07/2025

    Kháng sinh và những điều cần biết cho người trưởng thành

    Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.

Xem thêm