Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Dinh dưỡng thể thao qua lăng kính chuyên gia

Thực tế cho thấy dinh dưỡng luôn đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao thành tích của vận động viên. Chính vì vậy, việc nâng cao nhận thức cho các huấn luyện viên và vận động viên về vai trò, tầm quan trọng của dinh dưỡng là vô cùng cần thiết nhằm giúp họ có được sự chuẩn bị tốt nhất về sức khỏe, thể lực để hướng tới các đấu trường thể thao lớn.

Liên quan tới vấn đề này, TS. Ryan DANA - chuyên gia về hoạt động thể chất, dinh dưỡng, sức khỏe và hiệu suất tối ưu đã chia sẻ về các  bí quyết về dinh dưỡng đối với người tập luyện thể thao nói chung và vận động viên nói riêng. Trên cơ sở những kiến thức cùng kinh nghiệm và kết quả thu được từ thực tế, TS. Ryan đã đưa ra những lời khuyên cho các vận động viên (VĐV) để có cuộc sống khỏe mạnh, hạnh phúc cũng như xây dựng nên những biểu đồ dinh dưỡng riêng đối với từng môn thể thao, từng VĐV sao cho hiệu quả nhất.

Theo TS. Ryan, có 4 bí quyết chính trong việc đảm bảo dinh dưỡng cho VĐV, đó là: 1. Xây dựng thói quen ăn bữa sáng lành mạnh đủ chất dù là khi tập luyện, thi đấu hay nghỉ ngơi. 2. Cung cấp đủ lượng chất đạm (protein) cần phải có trong 1 ngày. 3. Không bao giờ để cơ thể thiếu nước. 4. Dung nạp đủ lượng vitamin D mà cơ thể đòi hỏi. TS. Ryan cho rằng, bí quyết đầu tiên có ý nghĩa quyết định bao trùm bởi việc hình thành thói quen ăn bữa sáng lành mạnh cho các VĐV là vô cùng quan trọng. Một ly nước uống dinh dưỡng hoặc một phần ăn gồm đầy đủ chất đạm, ngũ cốc và rau củ sẽ giúp cung cấp đầy đủ năng lượng cho các VĐV trong quá trình tập luyện. TS. Ryan cũng nhấn mạnh rằng, số lượng rau củ cần chiếm hơn nửa phần ăn là điều thực sự lý tưởng.

VĐV cần chủ động, nghiên cứu tìm hiểu về vấn đề dinh dưỡng nhằm tạo cho mình một nền tảng tốt.

Đối với việc phải cung cấp đủ lượng protein (chất đạm) cần có trong 1 ngày, TS. Ryan cho biết, các VĐV cần được đảm bảo nạp protein liên tục trong suốt cả ngày để có đủ lượng axit amin. Việc cung cấp protein thông qua những bữa ăn nhỏ trong ngày (3 hoặc 6 bữa tùy theo thể chất của VĐV) là vô cùng quan trọng. Việc tập luyện kết hợp với bổ sung chất đạm sẽ giúp các VĐV kích thích tối đa tổng hợp protein cơ bắp. Nhiệm vụ của các huấn luyện viên và chuyên gia dinh dưỡng là phải giúp VĐV hiểu rằng nạp protein sẽ giúp họ nâng cao hiệu suất thi đấu. TS. Ryan cũng đưa ra ví dụ về một nghiên cứu tại Mỹ cho thấy, việc cung cấp protein trải đều trong ngày sẽ có tác dụng tăng 25% hiệu suất tập luyện của VĐV. Đó cũng có thể coi là công cụ nâng cao thành tích. Bổ sung nước là bí quyết không kém phần quan trọng đối với hiệu suất chung của mỗi VĐV. Mất nước 1% hoặc 2% cũng sẽ làm ảnh hưởng đến hiệu suất của VĐV, thậm chí dẫn tới tác động tiêu cực, khiến VĐV không thể di chuyển linh hoạt. Mất nước còn tác động xấu đến đến hệ thống miễn dịch, chính vì vậy cần tạo thói quen cung cấp nước cho cơ thể trong suốt cả ngày và và tư duy rằng nước là một phần quan trọng trong cuộc sống giúp tối đa hóa hiệu quả và thành tích đối với với VĐV. Cuối cùng, điều mà TS. Ryan muốn chia sẻ đó là vai trò thực sự quan trọng của vitamin D. Thiếu hụt vitamin D không chỉ dẫn tới hiệu suất thi đấu sụt giảm mà còn tác động xấu tới hệ miễn dịch của cơ thể. Chính vì vậy, cần khuyến khích các vận động viên tập luyện ngoài trời từ khoảng 10 giờ sáng đến 2 giờ chiều. Đây là thời điểm cơ thể sản xuất tối đa lượng vitamin D nhờ ánh nắng mặt trời.

Việc tạo thói quen và tư duy cho các VĐV là điều quan trọng nhất. Nếu đã hình thành thói quen và tư duy về tầm quan trọng của dinh dưỡng, các VĐV sẽ tự xây dựng ý thức để bảo vệ bản thân, chủ động tập luyện, thậm chí có thể hiểu được những đòi hỏi từ cơ thể mình, qua đó trao đổi với huấn luyện viên, chuyên gia dinh dưỡng xây dựng sơ đồ dinh dưỡng với hiệu quả tối ưu. Cũng theo TS. Ryan, các VĐV cần chủ động, nghiên cứu tìm hiểu về vấn đề dinh dưỡng nhằm tạo cho mình một nền tảng tốt, từ đó dẫn tới tập luyện tốt và chắc chắn thành tích sẽ tỷ lệ thuận với những nỗ lực, công sức bỏ ra. Để làm được điều này, các huấn luyện viên, chuyên gia dinh dưỡng cần quan tâm, theo dõi sát sao hành trình của VĐV. Từ góc độ đào tạo kỹ thuật, tìm hiểu các VĐV di chuyển trong cơ sở huấn luyện thế nào, một ngày VĐV làm gì để có thể cung cấp các sản phẩm dinh dưỡng ở những địa điểm phù hợp mà không làm ảnh hưởng tới lộ trình của VĐV. Qua đó VĐV có thể dùng các sản phẩm theo nhu cầu, giúp ích cho cơ thể. Đặt máy tại địa điểm tập luyện để biết được năng lượng tiêu hao của các VĐV sau mỗi buổi tập, từ đó xây dựng sơ đồ dinh dưỡng phù hợp cho từng cá nhân.

Tham khảo thêm thông tin bài viết: 5 loại đồ uống không bao giờ được uống trước khi tập thể thao

A.T - Theo suckhoedoisong.vn
Bình luận
Tin mới
  • 08/12/2021

    Rau quả giàu vitamin C tốt cho bệnh nhân ung thư

    Vitamin C giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể trong và sau khi điều trị ung thư. Các bác sĩ khuyến khích bệnh nhân ung thư ăn nhiều rau xanh có hàm lượng vitamin C cao.

  • 08/12/2021

    Những thực phẩm không còn lành mạnh nếu ăn quá nhiều

    Yến mạch, chuối chín, súp lơ, quả việt quất... đều được xem là thực phẩm lành mạnh, có lợi. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng quá mức cho phép có thể dẫn đến một số vấn đề về sức khỏe.

  • 08/12/2021

    Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ngừng ăn carb?

    Việc giảm lượng carb nhiều và đột ngột dễ gây ra các tác dụng phụ tạm thời như táo bón, đau đầu, chuột rút, hôi miệng, nhức đầu, mệt mỏi, suy nhược.

  • 08/12/2021

    Thực phẩm thay thế cho cơm trắng giúp giảm cân

    Thay thế cơm trắng bằng những loại thực phẩm dưới đây để cơ thể luôn khỏe mạnh, vừa giúp no lâu vừa giúp giảm cân, giữ gìn vóc dáng.

  • 08/12/2021

    Những dấu hiệu cho thấy bạn đang bị bệnh thận

    Mặc dù có thể bạn sẽ không nhận ra rằng thận của bạn đang hoạt động không bình thường, nhưng các bác sĩ sẽ giúp chỉ ra rất nhiều triệu chứng có thể xuất hiện sớm hơn hoặc muộn hơn sau khi phát hiện mình bị bệnh.

  • 07/12/2021

    Chăm sóc mái tóc mùa Đông với dầu dừa

    Thời tiết hanh khô có thể khiến mái tóc trở nên khô xơ, thiếu sức sống. Hãy thử ngay bí quyết chăm sóc tóc tại nhà với dầu dừa để có mái tóc bóng khỏe trong mùa Đông.

  • 07/12/2021

    Thay đổi chế độ ăn thế nào để giảm nguy cơ sỏi mật?

    Sỏi mật có thể hình thành và phát triển do chế độ ăn uống kém lành mạnh và gan hoạt động kém. Do đó, để ngăn ngừa sỏi mật, bạn có thể chủ động cải thiện chế độ ăn uống thường ngày theo một số gợi ý sau.

  • 07/12/2021

    5 lầm tưởng phổ biến về dầu olive

    Chúng ta biết dầu olive rất tốt cho sức khỏe do chứa chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ. Tuy nhiên không phải ai cũng biết sử dụng nó đúng cách. Dưới đây là 5 lầm tưởng phổ biến về dầu olive:

Xem thêm