Chị em nội trợ bật mí công thức sữa chua từ nước cốt dừa mới lạ

Trên khắp các diễn đàn nấu ăn, chị em chia sẻ rần rần công thức làm sữa chua làm từ nước cốt dừa vô cùng mới lạ.

Sữa chua từ nước cốt dừa là món ăn mới lạ rất phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn thuần chay. Cách làm sữa chua nước cốt dừa dễ làm, vị béo ngậy không kém gì sữa chua thông thường. Nếu đã từng nếm thử một lần chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên vì độ thơm ngon của nó.

Sữa chua từ nước cốt dừa béo ngậy.

(Ảnh: Vinmec)

Nguyên liệu cần có:

2 lon nước cốt dừa

4 thìa đường trắng (Gia giảm tùy khẩu vị)

Men vi sinh

2 thìa cà phê gelatin

Cách làm sữa chua nước cốt dừa

Bước 1: Đổ nước cốt dừa ra nồi sạch và đun nóng nước cốt dừa và đường trắng trên bếp cho đến khi sôi rồi tắt bếp. Cho nước cốt dừa vừa đun sôi vào bát thủy tinh và để nguội xuống khoảng 45 độ C.

Trong khi đợi sữa dừa nguội, hãy hòa tan gelatin cùng một chút nước lạnh. Sau đó, cho sữa dừa vào hòa tan đều cùng với nước gelatin.

Bước 2: Khi sữa dừa đã đạt nhiệt độ khoảng 46 độ C, cho men vi sinh vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào một lọ thủy tinh sạch có nắp kín. Đóng nắp chặt rồi đặt vào máy làm sữa chua hoặc lò nướng kín để không có ánh sáng chiếu vào.

Nếu sử dụng lò nướng để ủ sữa chua bạn đặt nhiệt độ khoảng 37 độ C là tốt nhất, hoặc đặt lọ sữa chua vào thùng cách nhiệt có chứa nước ấm,…Nguyên tắc cơ bản là luôn phải giữ được những lọ sữa chua này duy trì ở nhiệt độ khoảng 40-45 độ C.

Bước 3: Sữa chua từ nước cốt dừa cần được lên men trong khoảng ít nhất 8 giờ hoặc có thể lâu hơn nữa.

Bước 4: Sau khi đã lên men sữa chua xong nên đậy nắp thật chặt và đặt trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ. Lúc này quá trình lên men sẽ ngừng hẳn và sữa chua sẽ trở nên đông đặc hơn và có thể sẵn sàng thưởng thức.

Sữa chua từ nước cốt dừa rất dễ làm, giàu chất béo tốt và các chất dinh dưỡng tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Sữa chua làm ở nhà hay mua sẵn tốt hơn?

Nguyên An - Theo Dân trí

Từ khóa:

sữa chua. lợi khuẩn

Bình luận

Tin mới

23/05/2026

Bệnh thủy đậu - Nỗi nguy hiểm cho trẻ nhỏ

Thủy đậu tuy là bệnh lành tính ở đa số trường hợp, nhưng nếu không được chăm sóc và điều trị đúng cách, bệnh có thể gây ra nhiều tác hại nghiêm trọng. Các nốt phỏng nước dễ bị vỡ, dẫn đến nhiễm trùng da, để lại sẹo hoặc biến chứng viêm mô tế bào. Ở những người có hệ miễn dịch yếu, đặc biệt là trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi, thủy đậu có thể gây viêm phổi, viêm não hoặc nhiễm trùng huyết, đe dọa tính mạng.
22/05/2026

11 lợi ích sức khỏe của quả mận ít người biết

Quả mận rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, quả mận có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
22/05/2026

Sớm cải thiện chiều cao cho con để không bỏ lỡ “giai đoạn vàng”

Chiều cao của trẻ từ lâu không còn là câu chuyện riêng của từng gia đình, mà đã trở thành một phần trong mục tiêu nâng cao tầm vóc thế hệ tương lai. Thông qua chiến dịch “Vì một kỷ nguyên cao khỏe” và từ góc nhìn chuyên môn, các chuyên gia cho rằng cha mẹ cần chú ý hơn đến việc phát triển chiều cao của con, chủ động kiểm tra sớm hơn để có giải pháp tối ưu kịp thời trong giai đoạn phát triển “vàng” của trẻ.
22/05/2026

5 nhóm thực phẩm làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng

Ung thư đại tràng, là một bệnh lý ác tính khởi phát từ ruột già hoặc đại tràng. Căn bệnh này thường bắt đầu một cách âm thầm dưới dạng những khối u nhỏ, lành tính được gọi là polyp mọc trên lớp niêm mạc bên trong đại tràng. Nếu không được tầm soát và can thiệp kịp thời, theo thời gian, một số polyp này có thể đột biến và tiến triển thành ung thư.
21/05/2026

5 loại thực phẩm nên ăn khi bị sốt

Khi bị sốt, ăn các thực phẩm giàu dinh dưỡng, uống đủ nước là biện pháp khắc phục tại nhà hiệu quả giúp người bệnh cảm thấy dễ chịu hơn và hỗ trợ hệ miễn dịch khi cơn sốt giảm dần.
20/05/2026

7 loại trái cây giúp tăng cường sức khỏe đường ruột

Trái cây giàu chất xơ và enzyme tự nhiên giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Thay vì phụ thuộc vào thuốc, việc bổ sung những thực phẩm này hàng ngày sẽ kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và bảo vệ hệ vi sinh bền vững.
19/05/2026

Giải pháp bổ sung Canxi cho trẻ không uống được sữa: Lựa chọn thông minh từ thực phẩm

Sữa và các chế phẩm từ sữa vốn được coi là nguồn nguyên liệu tốt nhất để cung cấp canxi cho cơ thể. Tuy nhiên, với những trẻ bị dị ứng đạm sữa bò, bất dung nạp đường lactose hoặc đơn giản là không thích hương vị sữa, việc đảm bảo đủ 100% lượng canxi khuyến nghị hàng ngày trở thành một bài toán khiến nhiều phụ huynh lo lắng.
19/05/2026

Creatine là gì? Thời điểm tốt nhất để dùng Creatine nhằm tăng cơ

Nếu bạn nghiêm túc xây dựng cơ bắp, hẳn bạn đã nghe về creatine – một trong những thực phẩm bổ sung được nghiên cứu nhiều nhất, có khả năng cải thiện sức mạnh, hiệu suất và tăng khối lượng cơ. Tuy nhiên, câu hỏi thường gặp là: Nên dùng creatine khi nào để tăng cơ hiệu quả nhất?