Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chị em nội trợ bật mí công thức sữa chua từ nước cốt dừa mới lạ

Trên khắp các diễn đàn nấu ăn, chị em chia sẻ rần rần công thức làm sữa chua làm từ nước cốt dừa vô cùng mới lạ.

Sữa chua từ nước cốt dừa là món ăn mới lạ rất phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn thuần chay. Cách làm sữa chua nước cốt dừa dễ làm, vị béo ngậy không kém gì sữa chua thông thường. Nếu đã từng nếm thử một lần chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên vì độ thơm ngon của nó.

Sữa chua từ nước cốt dừa béo ngậy.

(Ảnh: Vinmec)

Nguyên liệu cần có:

2 lon nước cốt dừa

4 thìa đường trắng (Gia giảm tùy khẩu vị)

Men vi sinh

2 thìa cà phê gelatin

Cách làm sữa chua nước cốt dừa

Bước 1: Đổ nước cốt dừa ra nồi sạch và đun nóng nước cốt dừa và đường trắng trên bếp cho đến khi sôi rồi tắt bếp. Cho nước cốt dừa vừa đun sôi vào bát thủy tinh và để nguội xuống khoảng 45 độ C.

Trong khi đợi sữa dừa nguội, hãy hòa tan gelatin cùng một chút nước lạnh. Sau đó, cho sữa dừa vào hòa tan đều cùng với nước gelatin.

Bước 2: Khi sữa dừa đã đạt nhiệt độ khoảng 46 độ C, cho men vi sinh vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào một lọ thủy tinh sạch có nắp kín. Đóng nắp chặt rồi đặt vào máy làm sữa chua hoặc lò nướng kín để không có ánh sáng chiếu vào.

Nếu sử dụng lò nướng để ủ sữa chua bạn đặt nhiệt độ khoảng 37 độ C là tốt nhất, hoặc đặt lọ sữa chua vào thùng cách nhiệt có chứa nước ấm,…Nguyên tắc cơ bản là luôn phải giữ được những lọ sữa chua này duy trì ở nhiệt độ khoảng 40-45 độ C.

Bước 3: Sữa chua từ nước cốt dừa cần được lên men trong khoảng ít nhất 8 giờ hoặc có thể lâu hơn nữa.

Bước 4: Sau khi đã lên men sữa chua xong nên đậy nắp thật chặt và đặt trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ. Lúc này quá trình lên men sẽ ngừng hẳn và sữa chua sẽ trở nên đông đặc hơn và có thể sẵn sàng thưởng thức.

Sữa chua từ nước cốt dừa rất dễ làm, giàu chất béo tốt và các chất dinh dưỡng tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Sữa chua làm ở nhà hay mua sẵn tốt hơn?

Nguyên An - Theo Dân trí
Bình luận
Tin mới
  • 29/03/2024

    Đau đầu có nên uống trà?

    Khi bị stress, đau nhức đầu, nhiều người tìm tới thức uống giúp giải tỏa mệt mỏi như trà. Tuy nhiên, liệu trà nhiều caffeine và tannin có giúp giảm đau đầu hiệu quả?

  • 29/03/2024

    Điều gì thực sự xảy ra với cơ thể bạn khi bạn dùng Collagen?

    Theo các thống kê collagen là một trong những chất bổ sung phổ biến và thị trường tiêu thụ ngày càng tăng. Nhưng trước khi bạn đổ tiền vào các gian hàng thực phẩm bổ sung, bạn nên biết rằng không phải tất cả những tuyên bố về lợi ích của collagen đều có cơ sở khoa học.

  • 29/03/2024

    Cảnh báo nguy hiểm khi thiếu vitamin B12: Đau đầu, thiếu máu ác tính

    Vitamin B12 là dưỡng chất rất cần thiết cho các tế bào thần kinh và tế bào máu đỏ và cũng cần thiết cho sự hình thành ADN.

  • 29/03/2024

    Tác dụng phụ có thể xảy ra sau mổ đẻ

    Mổ đẻ là phẫu thuật lấy thai ra ngoài qua đường cắt ở vùng bụng và tử cung, được thực hiện khi sinh thường qua âm đạo có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ hoặc thai nhi. Mặc dù sinh mổ ngày nay đã an toàn hơn nhờ sự tiến bộ của y học, phương pháp này vẫn tiềm ẩn một số rủi ro và tác dụng phụ đối với cả người mẹ và trẻ sơ sinh.

  • 28/03/2024

    Vì sao bạn nên tẩy lớp trang điểm trước khi tập thể dục?

    Việc trang điểm nhẹ nhàng trước khi đến phòng tập thể dục có thể giúp chị em phụ nữ tự tin hơn. Nhưng theo một nghiên cứu mới được đăng trên Journal of Cosmetic Dermatology, việc này có thể có thể làm giảm lượng dầu trên da, gây khô da.

  • 28/03/2024

    5 nguyên liệu không nên bỏ qua khi pha chế món sinh tố chống viêm

    Sinh tố là thức uống bổ sung năng lượng và vitamin hiệu quả khi bạn mệt mỏi vì thời tiết. Công thức pha chế sinh tố nên có những thực phẩm, nguyên liệu giàu chất chống viêm để bảo vệ sức khỏe.

  • 28/03/2024

    Bà bầu "bỏ túi" ngay những lợi ích không ngờ từ việc uống vitamin trong thai kỳ

    Vitamin dành cho bà bầu là những viên bổ sung được sản xuất đặc biệt nhằm cung cấp cho cơ thể phụ nữ mang thai các vitamin và khoáng chất cần thiết. Bác sĩ khuyên bạn uống vitamin ngay từ khi bắt đầu lên kế hoạch mang thai cũng như trong suốt thai kỳ.

  • 28/03/2024

    Thực phẩm, đồ uống nên hạn chế khi đang bị nghẹt mũi

    Dấu hiệu nghẹt mũi thường gặp khi bạn bị cảm cúm, viêm mũi dị ứng hoặc viêm đường hô hấp. Một số thực phẩm, đồ uống có thể khiến triệu chứng này trầm trọng hơn, cản trở việc hít thở của bạn.

Xem thêm