Chị em nội trợ bật mí công thức sữa chua từ nước cốt dừa mới lạ

Trên khắp các diễn đàn nấu ăn, chị em chia sẻ rần rần công thức làm sữa chua làm từ nước cốt dừa vô cùng mới lạ.

Sữa chua từ nước cốt dừa là món ăn mới lạ rất phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn thuần chay. Cách làm sữa chua nước cốt dừa dễ làm, vị béo ngậy không kém gì sữa chua thông thường. Nếu đã từng nếm thử một lần chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên vì độ thơm ngon của nó.

Sữa chua từ nước cốt dừa béo ngậy.

(Ảnh: Vinmec)

Nguyên liệu cần có:

2 lon nước cốt dừa

4 thìa đường trắng (Gia giảm tùy khẩu vị)

Men vi sinh

2 thìa cà phê gelatin

Cách làm sữa chua nước cốt dừa

Bước 1: Đổ nước cốt dừa ra nồi sạch và đun nóng nước cốt dừa và đường trắng trên bếp cho đến khi sôi rồi tắt bếp. Cho nước cốt dừa vừa đun sôi vào bát thủy tinh và để nguội xuống khoảng 45 độ C.

Trong khi đợi sữa dừa nguội, hãy hòa tan gelatin cùng một chút nước lạnh. Sau đó, cho sữa dừa vào hòa tan đều cùng với nước gelatin.

Bước 2: Khi sữa dừa đã đạt nhiệt độ khoảng 46 độ C, cho men vi sinh vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào một lọ thủy tinh sạch có nắp kín. Đóng nắp chặt rồi đặt vào máy làm sữa chua hoặc lò nướng kín để không có ánh sáng chiếu vào.

Nếu sử dụng lò nướng để ủ sữa chua bạn đặt nhiệt độ khoảng 37 độ C là tốt nhất, hoặc đặt lọ sữa chua vào thùng cách nhiệt có chứa nước ấm,…Nguyên tắc cơ bản là luôn phải giữ được những lọ sữa chua này duy trì ở nhiệt độ khoảng 40-45 độ C.

Bước 3: Sữa chua từ nước cốt dừa cần được lên men trong khoảng ít nhất 8 giờ hoặc có thể lâu hơn nữa.

Bước 4: Sau khi đã lên men sữa chua xong nên đậy nắp thật chặt và đặt trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ. Lúc này quá trình lên men sẽ ngừng hẳn và sữa chua sẽ trở nên đông đặc hơn và có thể sẵn sàng thưởng thức.

Sữa chua từ nước cốt dừa rất dễ làm, giàu chất béo tốt và các chất dinh dưỡng tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Sữa chua làm ở nhà hay mua sẵn tốt hơn?

Nguyên An - Theo Dân trí

Từ khóa:

sữa chua. lợi khuẩn

Bình luận

Tin mới

12/10/2026

Cách giúp đậu dễ tiêu hóa hơn

Mọi người thường tránh ăn đậu vì chúng được biết là gây đầy hơi và chướng bụng. Điều này xảy ra vì đậu chứa một loại đường phức tạp gọi là galacto-oligosaccharide (GOS), một dạng carbohydrate mà các enzyme tiêu hóa của con người không thể phân giải hoàn toàn. Thay vào đó, GOS được vi khuẩn trong ruột già lên men, và sinh ra sản phẩm phụ là khí, gây đầy hơi. Mặc dù không có loại thực phẩm nào có thể ngăn ngừa hoàn toàn tình trạng đầy hơi do đậu gây ra, nhưng việc kết hợp đậu với một số loại thực phẩm cụ thể có thể cải thiện tiêu hóa.
11/10/2026

Thói quen đọc sách giúp giảm nguy cơ bệnh Alzheimer

Làm thế nào để giữ cho trí óc luôn minh mẫn và nhạy bén khi tuổi tác ngày một tăng? Câu trả lời có thể đơn giản nằm ngay trên những trang sách. Đọc sách không chỉ là một hình thức giải trí tuyệt vời mà còn là bài tập hoàn hảo cho não bộ, giúp duy trì sức khỏe tinh thần, bảo vệ trí nhớ và đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
11/10/2026

Ăn mỡ lợn giảm cân hay tăng cân?

Mỡ lợn lâu nay bị coi là 'thủ phạm' gây tăng cân. Tuy nhiên nghiên cứu cho thấy chuột ăn mỡ lợn tích lũy mỡ thấp hơn dầu thực vật. Đâu là sự thật?
11/10/2026

Cảnh giác bệnh đường hô hấp mùa giao mùa

Giao mùa là thời điểm chuyển giao giữa hai mùa trong năm, khi nhiệt độ, độ ẩm, và hướng gió thay đổi thất thường. Đây cũng chính là giai đoạn mà cơ thể con người dễ bị “sốc nhiệt” – khi chưa kịp thích nghi với điều kiện thời tiết mới. Chính vì vậy, thời điểm này luôn là “cao điểm” của các bệnh lý về đường hô hấp, đặc biệt là ở trẻ em, người cao tuổi và người có hệ miễn dịch yếu. Nếu không chuẩn bị kỹ, các bệnh này không chỉ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe mà còn có thể bùng phát thành dịch, lây lan nhanh trong cộng đồng.
10/10/2026

5 thói quen giúp giảm nguy cơ ung thư hiệu quả

Ung thư luôn là nỗi lo lớn của nhiều gia đình, nhưng căn bệnh này hoàn toàn không phải do "may rủi" quyết định. Chúng ta hoàn toàn có thể chủ động phòng ngừa từ 30-50% nguy cơ mắc bệnh chỉ nhờ việc điều chỉnh thói quen hằng ngày. Việc duy trì một lối sống lành mạnh chính là "lá chắn" tự nhiên giúp củng cố hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào hiệu quả. Trong bài viết dưới đây, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ 5 cách ngăn ngừa ung thư đơn giản nhưng mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe của bạn và gia đình.
10/10/2026

Mướp đắng tốt cho sức khỏe thế nào?

Mướp đắng là thực phẩm phổ biến nhưng được nhiều người ưa chuộng vì những công dụng tốt cho sức khỏe.
10/10/2026

Bệnh ho gà - Mối nguy hiểm cho trẻ nhỏ trong mùa đông

Ho gà là một bệnh truyền nhiễm cấp tính do vi khuẩn Bordetella pertussis gây ra, lây lan chủ yếu qua đường hô hấp. Bệnh đặc trưng bởi những cơn ho kéo dài, dữ dội và dai dẳng, thường kết thúc bằng tiếng “rít” đặc trưng khi hít vào. Ho gà có thể gây biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt ở trẻ nhỏ, người già và những người có hệ miễn dịch yếu. Việc tiêm vắc xin đầy đủ và phát hiện sớm đóng vai trò quan trọng trong phòng ngừa và kiểm soát căn bệnh này.
09/10/2026

Teo cơ bắp chứ không phải loãng xương khiến người cao tuổi dễ vấp ngã

Chúng ta thường khuyên người lớn tuổi uống sữa Canxi để phòng gãy xương, nhưng chính lớp cơ bắp yếu mới là nguyên nhân khiến họ dễ vấp ngã. Hội chứng teo cơ tuổi già đang tàn phá sức khỏe người có tuổi. Ngay cả khi ăn rất nhiều thịt cá, cơ bắp của họ vẫn cứ teo dần vì một sai lầm phân bổ dinh dưỡng vô cùng phổ biến.