Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chế độ ăn uống chống viêm

Các bác sĩ đã đưa ra lời khuyên rằng một trong những cách tốt nhất để loại bỏ tình trạng viêm không nằm trong tủ thuốc mà lại nằm trong tủ lạnh nhà bạn đấy.

Hệ miễn dịch của bạn tấn công bất cứ tác nhân nào trong cơ thể mà nó cho là lạ- như một loại vi khuẩn xâm nhập, phấn hoa hay một chất hóa học nào đó. Quá trình này được goi là viêm. Phản ứng viêm hướng tới tiêu diệt tác nhân lạ đang đe dọa sức khỏe của bạn.

Tuy nhiên, đôi khi mặc dù tác nhân gây hại không còn nữa nhưng viêm vẫn tồn tại ngày này qua ngày khác. Khi đó, viêm có thể trở thành kẻ thù của bạn. Rất nhiều bệnh gây hiểm họa cho chúng ta bao gồm ung thư, bệnh tim mạch, đái tháo đường, viêm khớp, trầm cảm và Alzheimer có liên quan đến tình trạng viêm mạn tính.

Một trong những biện pháp mạnh mẽ nhất để chống viêm không đến từ các tiệm thuốc mà đến từ các cửa hàng tạp hóa. Một tiến sĩ về dinh dưỡng và dịch tễ học nói rằng rất nhiều nghiên cứu thực nghiệm đã chỉ ra thành phần của thực phẩm hay đồ uống có tác dụng chống viêm.

Chọn đúng loại thực phẩm, bạn có thể giảm nguy cơ bệnh tật. Nếu chọn sai loại thực phẩm, bạn có thể đẩy nhanh quá trình viêm.

Các loại thực phẩm gây nóng

  • Cố tránh hoặc hạn chế sử dụng các loại thực phẩm sau đây:
  • Tinh bột tinh chế như bánh mì trắng và bánh ngọt.
  • Khoai tây chiên và các thực phẩm chiên rán khác
  • Nước ngọt có ga và các loại đồ uống chứa đường khác
  • Các loại thịt đỏ (bánh mì kẹp thịt, bít tết) và các loại thịt chế biến sẵn (xúc xích, lạp xưởng)
  • Bơ thực vật, shortening và mỡ lợn
Thực phẩm thúc đẩy quá trình viêm

Không bất ngờ gì, các loại thực phẩm tương tự như trên cũng góp phần vào tình trạng viêm gây hại cho sức khỏe của chúng ta, bao gồm nước ngọt có ga, tinh bột tinh chế, cũng như thịt đỏ và thịt chế biến sẵn.

Một số thực phẩm có liên quan tới tăng nguy cơ các bệnh mạn tính như tiểu đường type 2 và các bệnh tim mạch cũng có liên quan đến tình trạng viêm quá mức. Điều này không quá ngạc nhiên vì viêm là cơ chế cơ bản cho sự phát triển của các bệnh này.

Các thực phẩm không lành mạnh cũng góp phần làm tăng cân, và tăng cân chính là một yếu tố nguy cơ cho viêm. Tuy nhiên, trong một số nghiên cứu mới đây, dù các nhà nghiên cứu coi béo phì như một nguyên nhân gây viêm thì mối liên kết giữa thức ăn và viêm vẫn tồn tại, điều này cho thấy tăng cân không phải quá trình tác động duy nhất. Một số thành phần của thực phẩm có thể tác động độc lập tới viêm còn mạnh hơn cả việc tăng lượng calo tiêu thụ.

Thực phẩm hỗ trợ chống viêm

Hãy đưa thật nhiều những thực phẩm này vào chế độ ăn của bạn:

Cà chua

  • Dầu ôliu
  • Các loại rau lá xanh thẫm: cải xoăn, rau bina, rau cải lá.
  • Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó
  • Cá nhiều mỡ: cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi.
  • Hoa quả như dâu, việt quất, anh đào và cam.
Thực phẩm chống viêm

Cũng có những thực phẩm và đồ uống đã được phát hiện có khả năng giảm nguy cơ viêm nhiễm và cùng với đó là bệnh mạn tính. Đó là các loại trái cây và rau củ như việt quất, táo và rau có lá xanh giàu chất chống oxy hóa và polyphenols – những chất bảo vệ tự nhiên có trong thực vật.

Các nghiên cứu cũng thấy sự liên quan giữa các loại hạt và sự làm giảm quá trình tạo viêm cùng với giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch, đái tháo đường. Cà phê chứa polyphenols và các chất chống viêm khác cũng có thể bảo vệ và chống viêm rất tốt.

Cách ăn uống để chống viêm

Để giảm mức độ viêm, cần một chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu bạn đang tìm kiếm một chế độ ăn sát với các nguyên lý của ăn uống chống viêm nhất thì hãy xem xét chế độ ăn của người dân ở Địa Trung Hải: nhiều trái cây, rau củ, hạt, ngũ cốc nguyên hạt, cá và dầu tốt cho sức khỏe.

Ngoài việc giảm viêm, một chế độ ăn nhiều thực phẩm thiên nhiên, ít các thực phẩm chế biến sẵn có thể tác động đáng kể đến sức khỏe tinh thần và tâm lý của bạn. Một chế độ ăn lành mạnh không chỉ có lợi trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính mà còn cải thiện tâm trạng và chất lượng cuộc sống.

Bình luận
Tin mới
  • 25/07/2024

    Biện pháp khắc phục chứng khô mắt đơn giản tại nhà

    Chứng khô mắt là một tình trạng mà các tuyến lệ không sản xuất đủ nước mắt hoặc nước mắt bị bốc hơi quá nhanh, dẫn đến mắt bị khô và kém ẩm ướt. Mặc dù một số người mắc hội chứng khô mắt cần điều trị theo toa, nhưng có nhiều phương pháp có thể tự làm tại nhà để làm dịu tình trạng này.

  • 25/07/2024

    Những thực phẩm, đồ uống đẩy nhanh tốc độ lão hóa

    Chế độ ăn uống không chỉ ảnh hưởng tới cân nặng, sức khỏe tinh thần mà còn tác động tới tốc độ lão hóa. Thói quen sử dụng quá nhiều thực phẩm, đồ uống sau đây có thể làm bạn nhanh già trước tuổi.

  • 24/07/2024

    6 loại rau củ giúp giảm viêm nhiễm và làm chậm lão hóa

    Các nhà khoa học cho rằng, tình trạng viêm mạn tính liên quan chặt chẽ đến quá trình lão hóa. Vì vậy, chống viêm cũng có nghĩa là giúp làm chậm quá trình lão hóa. Ngăn ngừa tình trạng viêm mạn tính bao gồm việc ăn uống lành mạnh và tránh lối sống ít vận động.

  • 24/07/2024

    Tìm hiểu về bệnh bạch hầu

    Bệnh bạch hầu là bệnh nhiễm khuẩn cấp tính có giả mạc ở tuyến hạnh nhân, hầu họng, thanh quản, mũi. Bệnh có thể xuất hiện ở da, các màng niêm mạc khác như kết mạc mắt hoặc bộ phận sinh dục. Mặc dù tỷ lệ mắc hiện nay đã giảm đáng kể song những người mắc bệnh có nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và thậm chí gây chết người.

  • 24/07/2024

    9 lời khuyên vàng khi chăm sóc da cho bé

    Trẻ nhỏ có làn da rất mềm mại và mỏng manh. Vì vậy, các bé có thể gặp phải nhiều vấn đề và bệnh lý về da. Cùng tham khảo một vài gợi ý cũng như lời khuyên hữu ích dưới đây để chăm sóc và bảo vệ làn da nhạy cảm của em bé nhà bạn.

  • 24/07/2024

    Trẻ bị thiếu vitamin B12 có nguy hiểm không?

    Vitamin B12 là một chất dinh dưỡng thiết yếu đối với sự phát triển những chức năng và cơ quan của trẻ. Cùng tìm hiểu ảnh hưởng của thiếu vitamin B12 đối với sức khoẻ của trẻ em cũng như cách bổ sung.

  • 24/07/2024

    Mưa lũ hoành hành, đừng để bệnh tật tấn công

    Mùa mưa lũ không chỉ mang đến những cơn mưa xối xả và cảnh ngập lụt mà còn là thời điểm thuận lợi cho các loại vi khuẩn, virus và ký sinh trùng sinh sôi, gây ra nhiều bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.

  • 23/07/2024

    Lý do phụ nữ nên bổ sung kẽm và calci trước khi mang thai

    Nghiên cứu cho thấy, thực hiện chế độ ăn lành mạnh, đặc biệt là giàu kẽm và calci trước khi thụ thai giúp phụ nữ giảm nguy cơ gặp biến chứng do tăng huyết áp trong thai kỳ.

Xem thêm