Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Chế độ ăn uống chống viêm

Các bác sĩ đã đưa ra lời khuyên rằng một trong những cách tốt nhất để loại bỏ tình trạng viêm không nằm trong tủ thuốc mà lại nằm trong tủ lạnh nhà bạn đấy.

Hệ miễn dịch của bạn tấn công bất cứ tác nhân nào trong cơ thể mà nó cho là lạ- như một loại vi khuẩn xâm nhập, phấn hoa hay một chất hóa học nào đó. Quá trình này được goi là viêm. Phản ứng viêm hướng tới tiêu diệt tác nhân lạ đang đe dọa sức khỏe của bạn.

Tuy nhiên, đôi khi mặc dù tác nhân gây hại không còn nữa nhưng viêm vẫn tồn tại ngày này qua ngày khác. Khi đó, viêm có thể trở thành kẻ thù của bạn. Rất nhiều bệnh gây hiểm họa cho chúng ta bao gồm ung thư, bệnh tim mạch, đái tháo đường, viêm khớp, trầm cảm và Alzheimer có liên quan đến tình trạng viêm mạn tính.

Một trong những biện pháp mạnh mẽ nhất để chống viêm không đến từ các tiệm thuốc mà đến từ các cửa hàng tạp hóa. Một tiến sĩ về dinh dưỡng và dịch tễ học nói rằng rất nhiều nghiên cứu thực nghiệm đã chỉ ra thành phần của thực phẩm hay đồ uống có tác dụng chống viêm.

Chọn đúng loại thực phẩm, bạn có thể giảm nguy cơ bệnh tật. Nếu chọn sai loại thực phẩm, bạn có thể đẩy nhanh quá trình viêm.

Các loại thực phẩm gây nóng

  • Cố tránh hoặc hạn chế sử dụng các loại thực phẩm sau đây:
  • Tinh bột tinh chế như bánh mì trắng và bánh ngọt.
  • Khoai tây chiên và các thực phẩm chiên rán khác
  • Nước ngọt có ga và các loại đồ uống chứa đường khác
  • Các loại thịt đỏ (bánh mì kẹp thịt, bít tết) và các loại thịt chế biến sẵn (xúc xích, lạp xưởng)
  • Bơ thực vật, shortening và mỡ lợn
Thực phẩm thúc đẩy quá trình viêm

Không bất ngờ gì, các loại thực phẩm tương tự như trên cũng góp phần vào tình trạng viêm gây hại cho sức khỏe của chúng ta, bao gồm nước ngọt có ga, tinh bột tinh chế, cũng như thịt đỏ và thịt chế biến sẵn.

Một số thực phẩm có liên quan tới tăng nguy cơ các bệnh mạn tính như tiểu đường type 2 và các bệnh tim mạch cũng có liên quan đến tình trạng viêm quá mức. Điều này không quá ngạc nhiên vì viêm là cơ chế cơ bản cho sự phát triển của các bệnh này.

Các thực phẩm không lành mạnh cũng góp phần làm tăng cân, và tăng cân chính là một yếu tố nguy cơ cho viêm. Tuy nhiên, trong một số nghiên cứu mới đây, dù các nhà nghiên cứu coi béo phì như một nguyên nhân gây viêm thì mối liên kết giữa thức ăn và viêm vẫn tồn tại, điều này cho thấy tăng cân không phải quá trình tác động duy nhất. Một số thành phần của thực phẩm có thể tác động độc lập tới viêm còn mạnh hơn cả việc tăng lượng calo tiêu thụ.

Thực phẩm hỗ trợ chống viêm

Hãy đưa thật nhiều những thực phẩm này vào chế độ ăn của bạn:

Cà chua

  • Dầu ôliu
  • Các loại rau lá xanh thẫm: cải xoăn, rau bina, rau cải lá.
  • Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó
  • Cá nhiều mỡ: cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi.
  • Hoa quả như dâu, việt quất, anh đào và cam.
Thực phẩm chống viêm

Cũng có những thực phẩm và đồ uống đã được phát hiện có khả năng giảm nguy cơ viêm nhiễm và cùng với đó là bệnh mạn tính. Đó là các loại trái cây và rau củ như việt quất, táo và rau có lá xanh giàu chất chống oxy hóa và polyphenols – những chất bảo vệ tự nhiên có trong thực vật.

Các nghiên cứu cũng thấy sự liên quan giữa các loại hạt và sự làm giảm quá trình tạo viêm cùng với giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch, đái tháo đường. Cà phê chứa polyphenols và các chất chống viêm khác cũng có thể bảo vệ và chống viêm rất tốt.

Cách ăn uống để chống viêm

Để giảm mức độ viêm, cần một chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu bạn đang tìm kiếm một chế độ ăn sát với các nguyên lý của ăn uống chống viêm nhất thì hãy xem xét chế độ ăn của người dân ở Địa Trung Hải: nhiều trái cây, rau củ, hạt, ngũ cốc nguyên hạt, cá và dầu tốt cho sức khỏe.

Ngoài việc giảm viêm, một chế độ ăn nhiều thực phẩm thiên nhiên, ít các thực phẩm chế biến sẵn có thể tác động đáng kể đến sức khỏe tinh thần và tâm lý của bạn. Một chế độ ăn lành mạnh không chỉ có lợi trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính mà còn cải thiện tâm trạng và chất lượng cuộc sống.

Bình luận
Tin mới
  • 01/12/2023

    Biện pháp khắc phục táo bón do đa xơ cứng

    Nếu bạn bị đa xơ cứng, tình trạng rối loạn chức năng ruột thần kinh có thể xảy ra, có nghĩa là một vấn đề về thần kinh đang ngăn cản ruột hoạt động bình thường. Táo bón chính là vấn đề ruột phổ biến nhất đối với người bị đa xơ cứng. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn đọc 7 cách khắc phục tại nhà giúp giải quyết, thậm chí là ngăn ngừa tình trạng táo bón.

  • 30/11/2023

    Nha sĩ cảnh báo những thói quen xấu gây hại cho răng

    Thói quen sinh hoạt ảnh hưởng lớn tới sức khỏe răng miệng. Các nha sĩ khuyến cáo một số thói quen xấu gây hại cho răng bạn nên bỏ càng sớm càng tốt.

  • 30/11/2023

    Màu sắc răng tiết lộ điều gì về sức khỏe?

    Màu sắc răng không chỉ tạo nên nụ cười tỏa sáng, mà nó còn ảnh hưởng rất lớn đến vận mệnh và sức khỏe của mỗi người.

  • 30/11/2023

    Nguyên nhân và cách giảm sẹo lồi tại nhà

    Sẹo lồi là tình trạng nhiều người gặp phải do quá trình chữa lành vết thương bất thường của cơ thể. Điều đáng lo ngại là sẹo lồi thường không mất đi, mà tiến triển dần theo thời gian, thay đổi dần về kích thước và màu sắc,

  • 30/11/2023

    Mối liên hệ giữa tiêm vắc-xin HPV và bệnh đa xơ cứng

    Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn đọc mối liên hệ giữa tiêm vắc-xin HPV và bệnh đa xơ cứng.

  • 29/11/2023

    2 sai lầm nguy hiểm cần tránh nếu trẻ bị sốt

    Thực tế vẫn có nhiều sai lầm tai hại mà nhiều cha mẹ mắc phải khi chăm sóc con bị sốt khiến cho bệnh tình của trẻ không những không được cải thiện mà còn trở nặng hơn.

  • 29/11/2023

    Cách chăm sóc sức khỏe đường ruột trong mùa Đông

    Ngoài các vấn đề hô hấp, đau khớp hay da liễu, sức khỏe đường ruột cũng có thể bị ảnh hưởng bởi thời tiết lạnh. Dưới đây là một số biện pháp giúp đường ruột khỏe mạnh trong mùa Đông.

  • 29/11/2023

    Bí quyết thúc đẩy quá trình trao đổi chất cho cơ thể

    Cân nặng, tuổi tác, tỷ trọng cơ và mỡ của cơ thể chỉ quyết định 10% tốc độ trao đổi chất. Bạn có thể thúc đẩy, tăng tốc quá trình chuyển hóa năng lượng nhờ những thói quen lành mạnh hàng ngày.

Xem thêm