Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Cách xây dựng một bữa ăn tốt cho con

Ai cũng biết ăn loại thực phẩm nào là tốt cho trẻ nhưng làm thế nào để trẻ có cách ăn đúng thì không phải ai cũng biết

Chọn một chiếc đĩa phù hợp

Tất nhiên là loại thức ăn rất quan trọng  nhưng để kiểm soát được lượng ăn thì bạn cũng phải quan tâm đến bát đĩa nữa. Ví dụ là một chiếc đĩa có kích thước 9 inch là phù hợp rồi bởi đĩa to hơn sẽ khiến bạn lấy nhiều thức ăn hơn và sẽ bị ăn thừa khẩu phần hơn. Khi ăn bạn nhớ cho trẻ ăn rau củ trước rồi mới đến các món khác.

 

Bắt đầu bữa ăn bằng rau củ và hoa quả

Làm đầy nửa chiếc đĩa bằng rau củ và hoa quả trước.Cố gắng cho trẻ ăn những loại rau mà trẻ thích, bạn có thể để trẻ tự chọn rau củ, trái cây trẻ thích ăn khi đi chợ chẳng hạn. Rau và hoa quả giàu chất xơ và lượng calo thấp, trừ khi bạn trộn chúng thêm với bơ hay phô mai, hay các loại nước sốt. Nguyên tắc này cũng áp dụng được với bữa sáng.
Sau đó mới bắt đầu bằng những món ăn giàu protein

Một phần tư chiếc đĩa còn lại bạn có thể để các món ăn giàu protein như thịt, cá, đậu, đỗ hoặc tào phớ. Protein giúp củng cố cơ bắp và cung cấp nhiều calo hơn nên không nhanh bị đói. Nên chọn các loại thịt bò thăn, thịt gà bỏ da hơn là chọn các loại xúc xích, giò chả hay thịt đen- đó là những thực phẩm ít  lành mạnh cho sức khỏe. Khẩu phần protein không nên vượt quá 100g.

Chọn ngũ cốc nguyên cám

Và cuối cùng một phần tư chiếc đĩa còn lại bạn có thể để các món từ ngũ cốc, đặc biệt bạn nên chọn ngũ cốc nguyên cám như gạo lứt, hạt quinoa, các mon làm từ lúa mỳ nguyên cám. Các món ngũ cốc nguyên cám sẽ chứa nhiều dưỡng chất hơn ngũ cốc được tinh chế như gạo trắng hoặc bánh mỳ, nó cũng chứa nhiều chất xơ tăng cảm giác no lâu.

Thêm sữa ít béo

Cùng với một đĩa đồ ăn như vậy bạn có thể cho trẻ uống một cốc sữa ít béo. Trẻ  từ 9 tuổi trở lên và người lớn cần ba khẩu phần các sản phẩm từ sữa mỗi ngày. Mỗi khẩu phần bao gồm:  1 cốc sữa hoặc sữa chua ít béo và 3-4 lát phô mai hoặc bơ. Với trẻ nhỏ hơn 9 tuổi thì cần 4 bữa và mỗi bữa bao gồm: 1/2-3/4 cốc sữa hoặc sữa chua và 1-3 lát bơ hoặc phô mai.

Nước có thể thay thế sữa

Sữa ít béo và nước đều là những thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe. Nếu cho thêm đường hoặc những loại đường ăn kiêng khác vào thì chả khác gì bạn uống soda hoặc độ uống có đường. Hãy thêm một vài hương vị ưa thích vào nước như chanh hay một vài lát hoa quả.

Tránh những loại nước sốt đậm đặc, bơ và mayonnaise

Những loại đồ ăn như bánh mỳ bơ tỏi hoặc nước sốt đậm đặc thường chứa nhiều calo và chất béo không tốt. Nếu con bạn thích thì bạn có thể cho hai thì cà phê nước sốt khi làm salad hoặc hãy thử với loại gia vị như giấm hoặc chanh.

Hạn chế bữa tráng miệng

Đúng vậy. Không nhất thiết là phải có bữa tráng miệng sau mỗi bữa ăn. Còn nếu bạn có thói quen ăn tráng miệng rồi thì bạn có thể nên chia nhỏ lượng ăn hoặc thử nghiệm vớ những đồ ăn lành mạnh hơn. Ví dụ bạn có thể chia đôi cốc kem, nửa chiếc cupcake hoặc ăn thêm hoa quả.

Dành thời gian

Bữa tối luôn là bữa có đầy đủ các thành viên trong gia đình nhất. Hãy dành thời gian của bạn đẻ nói chuyện với các con, bắt kịp, chia sẻ những câu chuyện của chúng. Việc đó sẽ khiến mọi người ăn chậm hơn và cho não thời gian nhận được tín hiệu là chừng nào thì no. Ăn quá nhanh quá vội sẽ khiến não không có thời gian nhận biết được tín hiệu đó.

Những bữa ăn nhẹ thông thái

Bữa ăn nhẹ có thể khiến con bạn tăng cân nếu không biết lựa chọn đồ ăn. Hãy xây dựng một bữa ăn nhẹ thông thái với những món ăn đa dạng như rau củ sấy, bánh ngũ cốc, bỏng ngô, trứng luộc…

Đừng quên bữa sáng

Bữa sáng là bữa cung cấp nguyên liệu cho cả ngày hoạt động. Không ăn bữa sáng sẽ khiến trẻ chậm lớn, mệt mỏi, kém tập trung,…. Để có một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng bạn có thể phối hợp các thực phẩm chứa nhiều chất xơ với chứa nhiều protein, ví dụ như  phối hợp ngũ cốc nguyên cám với các loại sữa ít béo hoặc sữa chua ít béo, thêm một vài lát hoa quả tươi nếu như bạn thích ăn nhiều chất xơ.
Bs.Đào Ngọc - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Webmd
Bình luận
Tin mới
  • 19/05/2025

    Chế độ ăn cho người mắc lỵ trực trùng (lỵ trực khuẩn)

    Lỵ trực khuẩn là tình trạng nhiễm khuẩn đường tiêu hóa cấp tính và cần được điều trị kịp thời để phòng tránh những biến chứng nguy hiểm.

  • 19/05/2025

    10 loại thực phẩm giúp học sinh đạt kết quả tốt trong mùa thi

    Khi mùa thi đến gần, học sinh bước vào giai đoạn căng thẳng và áp lực cao, đòi hỏi sự tập trung tối đa cũng như khả năng ghi nhớ và tư duy sắc bén. Bên cạnh việc học tập chăm chỉ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe não bộ, giúp kiểm soát lo âu và tối ưu hóa hiệu suất học tập.

  • 18/05/2025

    Lycopene có giúp giảm nguy cơ ung thư?

    Trong bối cảnh các nhà khoa học không ngừng tìm kiếm các biện pháp phòng ngừa ung thư, chế độ ăn uống, đặc biệt là việc tiêu thụ trái cây và rau quả, được xem là một yếu tố quan trọng. Cà chua, với thành phần lycopene nổi bật, đang thu hút sự chú ý đặc biệt.

  • 18/05/2025

    Cách để thức dậy đúng giờ vào buổi sáng

    Việc thiết lập lịch trình ngủ và thói quen trước khi đi ngủ, đặt đồng hồ báo thức và điều chỉnh chế độ ăn uống là một số phương pháp có thể giúp bạn ngủ ngon hơn và thức dậy dễ dàng vào buổi sáng.

  • 17/05/2025

    Chế độ ăn tham khảo với người mắc hội chứng thiên thần

    Tuy không có chế độ ăn kiêng đặc biệt nào có thể chữa khỏi hội chứng thiên thần nhưng dinh dưỡng hợp lý có thể giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện giấc ngủ, quản lý táo bón và hỗ trợ phát triển nhận thức.

  • 17/05/2025

    Thanh thiếu niên và tuổi dậy thì

    Dậy thì là một giai đoạn quan trọng trong cuộc đời mỗi người, đánh dấu sự chuyển đổi từ trẻ em sang người trưởng thành. Đây là giai đoạn cơ thể có nhiều thay đổi về mặt thể chất và tâm sinh lý, đặt nền móng cho sức khỏe sinh sản và sức khỏe tổng quát trong tương lai. Việc thấu hiểu những biến đổi này, cùng với sự quan tâm, hỗ trợ từ gia đình và xã hội, sẽ giúp thanh thiếu niên vượt qua giai đoạn dậy thì một cách an toàn và khỏe mạnh.

  • 16/05/2025

    Chế độ ăn uống tốt cho bệnh nhân lao hạch

    Bệnh lao hạch gây ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe và khả năng ăn uống. Việc phát hiện sớm, điều trị đúng phác đồ và có chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe.

  • 16/05/2025

    Lý do bạn bị đầy hơi sau khi ăn salad

    Bạn có thể dùng salad như một bữa ăn lành mạnh hoặc món ăn kèm, nhưng salad có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa tùy thuộc vào thành phần của nó. Rau và trái cây sống là những thực phẩm có thể gây đầy hơi và chướng bụng do một số hợp chất và vi khuẩn, và chúng có thể là lý do tại sao bạn có thể bị đau bụng dữ dội sau khi ăn salad.

Xem thêm