Gan là cơ quan đảm nhận vai trò chuyển hóa và thải độc chính của cơ thể. Khi gan bị tổn thương do virus, rượu bia hoặc rối loạn chuyển hóa, các tế bào gan sẽ trải qua quá trình viêm và stress oxy hóa kéo dài.
Curcumin - hoạt chất chính trong nghệ - được biết đến với khả năng hỗ trợ chống viêm, chống oxy hóa, cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch, có lợi cho người bệnh gan mạn tính.
Đánh giá nghiên cứu từ Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ về vai trò của curcumin trong các bệnh gan mạn tính cho thấy, curcumin (một hợp chất polyphenolic tự nhiên có nguồn gốc từ thân rễ nghệ) đã chứng minh các đặc tính dược lý đa dạng.
Ngoài hoạt tính chống oxy hóa, curcumin còn thể hiện tác dụng chống viêm, kháng virus và chống xơ hóa cùng với khả năng điều chỉnh quá trình tự thực tế bào và quá trình apoptosis. Các nghiên cứu gần đây cho thấy khả năng ức chế sự tiến triển của bệnh gan mạn tính thông qua nhiều con đường phân tử. Tuy nhiên, cần có các thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn hơn nữa và các nghiên cứu tối ưu hóa liều lượng để xác nhận hiệu quả cũng như tính an toàn trong việc phòng ngừa, điều trị các bệnh gan mạn tính.
Curcumin trong nghệ có tiềm năng trong hỗ trợ điều trị và phục hồi tổn thương gan.
Đọc thêm tại bài viết sau: Lợi ích sức khỏe của củ nghệ
Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (AICR), tác dụng chống ung thư của nghệ đã được nghiên cứu trên ung thư vú và ung thư phổi. Các thử nghiệm lâm sàng giai đoạn đầu cho thấy curcumin có tiềm năng đáng kể trong việc ngăn ngừa ung thư đại trực tràng, ung thư miệng và ung thư gan.
Tuy cần được xác nhận trong các nghiên cứu lớn hơn nhưng những phát hiện này rất quan trọng đối với những người mắc bệnh gan mạn tính, vốn là những đối tượng có nguy cơ cao tiến triển thành ung thư.
Curcumin là hợp chất tan trong chất béo. Vì vậy khi dùng nghệ cùng thực phẩm chứa chất béo lành mạnh khả năng hấp thu được tăng lên đáng kể. Đặc biệt, kết hợp ăn nghệ với hạt tiêu đen là phương pháp hiệu quả nhất để tăng hấp thu curcumin.
![]()
Kết hợp ăn nghệ với hạt tiêu đen là phương pháp hiệu quả nhất để tăng hấp thu curcumin.
Theo PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, hãy thử thêm một chút hạt tiêu đen vào món ăn có nghệ. Hợp chất piperine trong hạt tiêu đen có thể tăng khả năng hấp thụ curcumin tốt hơn. Sự kết hợp này có thể tăng lượng curcumin hấp thụ vào cơ thể lên đến 2000%.
Một cách khác là kết hợp nghệ với dầu hoặc các thực phẩm giàu chất béo như sữa nguyên kem hoặc sữa dừa để cải thiện khả năng hấp thụ.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678
Chuẩn bị bữa sáng đủ chất tại nhà giúp con duy trì thể lực và tỉnh táo suốt buổi học khi bước vào năm học mới.
Ngứa hậu môn có thể gây lo ngại, nhưng thường không phải là dấu hiệu của ung thư hậu môn.
Thói quen uống nước ép củ dền trong 7 ngày liên tục có thể mang đến một số cải thiện bất ngờ cho sức khỏe.
Mọi người có thể vô tình bị nhiễm ký sinh trùng từ chó và mèo khi chẳng may nuốt phải đất, cát hoặc nhiễm bẩn từ phân của vật nuôi - bệnh giun đũa Toxocariasis là một trong số đó, ấu trùng giun có thể di chuyển đến các cơ quan trong cơ thể người và gây hại, cùng tìm hiểu về bệnh giun đũa Toxocariasis qua bài viết sau!
Quả lê mọng nước giàu chất xơ và vitamin C giúp dưỡng ẩm niêm mạc phế quản, tăng sức đề kháng, bảo vệ hệ hô hấp khi giao mùa. Vậy ăn bao nhiêu là đủ?
Bước vào lớp 1 là một bước ngoặt lớn, khiến nhiều trẻ không khỏi bỡ ngỡ, lo lắng hay sợ hãi khi phải thay đổi môi trường và làm quen với nếp sống quy củ. Bên cạnh áp lực tâm lý, môi trường học đường đông đúc cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ lây lan các bệnh truyền nhiễm. Nhằm giúp các bậc phụ huynh chuẩn bị một bệ phóng hoàn hảo cho con cả về thể chất lẫn tinh thần, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ những thông tin khoa học và thiết thực ngay dưới đây.
Tuổi 50 là thời điểm cần chú ý thay đổi lối sống và dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Mùa hè mang đến những chuyến du lịch biển sôi động, những buổi dã ngoại ngoài trời và sự phong phú của các loại thực phẩm giải nhiệt. Tuy nhiên, thời tiết nắng nóng gay gắt kết hợp với độ ẩm cao lại là môi trường lý tưởng cho các loại vi khuẩn, nấm mốc phát triển và làm biến chất thức ăn với tốc độ chóng mặt.