Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Bổ sung vitamin A qua những thực phẩm nào?

Vitamin A đóng vai trò quan trọng với thị lực, hệ miễn dịch và sức khỏe nói chung. Để bổ sung vi chất này một cách an toàn, bạn nên thêm những thực phẩm giàu vitamin A vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Bổ sung vitamin A qua những thực phẩm nào?

Chế độ dinh dưỡng với đa dạng thực phẩm giàu vitamin A giúp phòng chống thiếu hụt vitamin A.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nguyên nhân chính của tình trạng thiếu vitamin A là do chế độ ăn với những thực phẩm nghèo vitamin A và carotene (một tiền chất của vitamin A). Tùy theo giới tính, độ tuổi và giai đoạn phát triển, cơ thể chúng ta sẽ có nhu cầu vitamin A khác nhau. Đặc biệt, phụ nữ có thai, đang cho con bú và trẻ em là đối tượng có nguy cơ thiếu vitamin A cao, có thể được chỉ định uống vitamin A liều cao định kỳ.

Tuy cần thiết là vậy, bổ sung vitamin A không đúng liều lượng lại tiềm ẩn nhiều tác hại nguy hiểm. Lạm dụng vitamin A trong thời gian dài có thể gây hại cho gan và nhiều triệu chứng như viêm khớp, đau cơ bắp, đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi… Trẻ nhỏ thừa vitamin A thường bị vàng da ở lòng bàn tay, lòng bàn chân, thóp phồng, thậm chí là co giật. phụ nữ mang thai 3 tháng đầu dùng vitamin A liều cao kéo dài có thể dẫn tới các dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Vì lý do đó, xây dựng chế độ dinh dưỡng cân bằng với thực phẩm, rau củ quả giàu vitamin A là giải pháp cơ bản và lâu dài để đề phòng thiếu vitamin A. Những đối tượng có sức khỏe yếu, suy Dinh dưỡng nên bổ sung vitamin A qua thực phẩm chức năng, vitamin A liều cao theo tư vấn của bác sỹ.

Dưới đây là những thực phẩm giàu vitamin A nên có trong thực đơn hàng ngày của bạn:

Sữa và phô mai

Các chế phẩm từ sữa cung cấp các vi chất cần thiết cho cơ thể, trong đó có vitamin A.

Trong sữa và các chế phẩm từ sữa chứa vitamin A đã chuyển hóa, tức vitamin mà cơ thể có sử dụng trực tiếp. Bạn cần lưu ý rằng phô mai chứa nhiều calorie, chất béo bão hòa và muối. Sử dụng phô mai ở mức độ vừa phải sẽ giúp bạn hạn chế các tác dụng phụ của thực phẩm này. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo sử dụng không quá 3 khẩu phần phô mai mỗi ngày (mỗi khẩu phần khoảng 42gr, tương đương 1 hộp diêm nhỏ).

Trứng

Trứng chứa nhiều vi chất cần thiết cho sức khỏe, trong đó có hàm lượng vitamin A khá dồi dào. Bạn có thể thêm trứng vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày để bổ sung vitamin A và protein lành mạnh vào chế độ dinh dưỡng.

Cá béo

Cá béo và dầu gan cá đều là nguồn vitamin A dồi dào.

Các loại cá béo như cá hồi, cá trích không chỉ giàu acid béo omega-3 mà còn cung cấp hàm lượng kha khá vitamin A trong bữa ăn của bạn. Đây là những thực phẩm giàu vitamin A tốt cho thị lực, hỗ trợ giảm viêm và bảo vệ tim mạch.

Gan động vật

Giống con người, động vật cũng dự trữ vitamin A trong gan, khiến đây trở thành nguồn vitamin A dồi dào. Do hàm lượng vi chất này trong gan rất cao, trẻ nhỏ và phụ nữ có thai cần tham khảo bác sỹ khi sử dụng các món ăn từ gan động vật (như pate) trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Cà rốt

Beta-carotene trong cà rốt được chuyển hóa thành vitamin A khi vào cơ thể.

Ăn nhiều rau củ có màu vàng cam như khoai lang, bí đỏ và cà rốt là biện pháp đơn giản để đáp ứng nhu cầu vitamin A của cơ thể. Cà rốt được mệnh danh là thực phẩm tốt cho mắt nhờ hàm lượng cao beta-carotene – tiền chất của vitamin A. Do vitamin A tan trong chất béo, khi ăn những rau củ quả giàu vitamin A như cà rốt, bạn nên chất béo vào bữa ăn để cơ thể hấp thu vitamin tốt hơn.

Rau chân vịt

Rau chân vịt (hay rau bi na, cải bó xôi) cung cấp vitamin A dưới dạng carotenoid. Bạn có thể thưởng thức rau chân vịt bằng cách thêm vào món sinh tố, hoặc xào rau cùng chút dầu ăn và tỏi.

Xoài

Không chỉ giàu vitamin C, xoài chín còn chứa hàm lượng cao beta-carotene. Bạn nên sử dụng trái cây này như món ăn nhẹ lành mạnh hoặc chế biến thành sinh tố hoa quả ngon miệng.

Đu đủ

Đu đủ chín có sắc cam nhờ hàm lượng beta-carotene dồi dào. Ngoài ra, trong đu đủ chứa loại enzyme tiêu hóa tự nhiên papain, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn và đào thải chất cặn bã ra khỏi cơ thể.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Bổ sung vitamin A kéo dài có gây hại?

Quỳnh Trang H+ (Theo Byrdie) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 04/07/2025

    Tìm hiểu về các loại bệnh võng mạc

    Có rất nhiều loại bệnh võng mạc khác nhau. Những bệnh này có thể do gen di truyền từ cha mẹ hoặc từ tổn thương võng mạc tích lũy trong suốt cuộc đời. Một số loại bệnh võng mạc phổ biến hơn các bệnh khác.

  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

  • 03/07/2025

    10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng

    Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!

  • 02/07/2025

    Lý do nước dừa là thức uống tự nhiên kỳ diệu

    Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.

  • 02/07/2025

    Tất tần tật về trà thảo mộc

    Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.

  • 01/07/2025

    Sự thật về phương pháp thải độc bằng nước cốt chanh

    Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?

  • 01/07/2025

    Cách sử dụng dầu dừa giúp làm dịu triệu chứng bệnh chàm

    Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.

  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

Xem thêm