Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Bổ sung vitamin A qua những thực phẩm nào?

Vitamin A đóng vai trò quan trọng với thị lực, hệ miễn dịch và sức khỏe nói chung. Để bổ sung vi chất này một cách an toàn, bạn nên thêm những thực phẩm giàu vitamin A vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Bổ sung vitamin A qua những thực phẩm nào?

Chế độ dinh dưỡng với đa dạng thực phẩm giàu vitamin A giúp phòng chống thiếu hụt vitamin A.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nguyên nhân chính của tình trạng thiếu vitamin A là do chế độ ăn với những thực phẩm nghèo vitamin A và carotene (một tiền chất của vitamin A). Tùy theo giới tính, độ tuổi và giai đoạn phát triển, cơ thể chúng ta sẽ có nhu cầu vitamin A khác nhau. Đặc biệt, phụ nữ có thai, đang cho con bú và trẻ em là đối tượng có nguy cơ thiếu vitamin A cao, có thể được chỉ định uống vitamin A liều cao định kỳ.

Tuy cần thiết là vậy, bổ sung vitamin A không đúng liều lượng lại tiềm ẩn nhiều tác hại nguy hiểm. Lạm dụng vitamin A trong thời gian dài có thể gây hại cho gan và nhiều triệu chứng như viêm khớp, đau cơ bắp, đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi… Trẻ nhỏ thừa vitamin A thường bị vàng da ở lòng bàn tay, lòng bàn chân, thóp phồng, thậm chí là co giật. phụ nữ mang thai 3 tháng đầu dùng vitamin A liều cao kéo dài có thể dẫn tới các dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Vì lý do đó, xây dựng chế độ dinh dưỡng cân bằng với thực phẩm, rau củ quả giàu vitamin A là giải pháp cơ bản và lâu dài để đề phòng thiếu vitamin A. Những đối tượng có sức khỏe yếu, suy Dinh dưỡng nên bổ sung vitamin A qua thực phẩm chức năng, vitamin A liều cao theo tư vấn của bác sỹ.

Dưới đây là những thực phẩm giàu vitamin A nên có trong thực đơn hàng ngày của bạn:

Sữa và phô mai

Các chế phẩm từ sữa cung cấp các vi chất cần thiết cho cơ thể, trong đó có vitamin A.

Trong sữa và các chế phẩm từ sữa chứa vitamin A đã chuyển hóa, tức vitamin mà cơ thể có sử dụng trực tiếp. Bạn cần lưu ý rằng phô mai chứa nhiều calorie, chất béo bão hòa và muối. Sử dụng phô mai ở mức độ vừa phải sẽ giúp bạn hạn chế các tác dụng phụ của thực phẩm này. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo sử dụng không quá 3 khẩu phần phô mai mỗi ngày (mỗi khẩu phần khoảng 42gr, tương đương 1 hộp diêm nhỏ).

Trứng

Trứng chứa nhiều vi chất cần thiết cho sức khỏe, trong đó có hàm lượng vitamin A khá dồi dào. Bạn có thể thêm trứng vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày để bổ sung vitamin A và protein lành mạnh vào chế độ dinh dưỡng.

Cá béo

Cá béo và dầu gan cá đều là nguồn vitamin A dồi dào.

Các loại cá béo như cá hồi, cá trích không chỉ giàu acid béo omega-3 mà còn cung cấp hàm lượng kha khá vitamin A trong bữa ăn của bạn. Đây là những thực phẩm giàu vitamin A tốt cho thị lực, hỗ trợ giảm viêm và bảo vệ tim mạch.

Gan động vật

Giống con người, động vật cũng dự trữ vitamin A trong gan, khiến đây trở thành nguồn vitamin A dồi dào. Do hàm lượng vi chất này trong gan rất cao, trẻ nhỏ và phụ nữ có thai cần tham khảo bác sỹ khi sử dụng các món ăn từ gan động vật (như pate) trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Cà rốt

Beta-carotene trong cà rốt được chuyển hóa thành vitamin A khi vào cơ thể.

Ăn nhiều rau củ có màu vàng cam như khoai lang, bí đỏ và cà rốt là biện pháp đơn giản để đáp ứng nhu cầu vitamin A của cơ thể. Cà rốt được mệnh danh là thực phẩm tốt cho mắt nhờ hàm lượng cao beta-carotene – tiền chất của vitamin A. Do vitamin A tan trong chất béo, khi ăn những rau củ quả giàu vitamin A như cà rốt, bạn nên chất béo vào bữa ăn để cơ thể hấp thu vitamin tốt hơn.

Rau chân vịt

Rau chân vịt (hay rau bi na, cải bó xôi) cung cấp vitamin A dưới dạng carotenoid. Bạn có thể thưởng thức rau chân vịt bằng cách thêm vào món sinh tố, hoặc xào rau cùng chút dầu ăn và tỏi.

Xoài

Không chỉ giàu vitamin C, xoài chín còn chứa hàm lượng cao beta-carotene. Bạn nên sử dụng trái cây này như món ăn nhẹ lành mạnh hoặc chế biến thành sinh tố hoa quả ngon miệng.

Đu đủ

Đu đủ chín có sắc cam nhờ hàm lượng beta-carotene dồi dào. Ngoài ra, trong đu đủ chứa loại enzyme tiêu hóa tự nhiên papain, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn và đào thải chất cặn bã ra khỏi cơ thể.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Bổ sung vitamin A kéo dài có gây hại?

Quỳnh Trang H+ (Theo Byrdie) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 12/09/2025

    Những điểm đáng chú ý về vắc-xin điều trị ung thư của Nga

    Nga vừa công bố phát triển thành công vắc-xin mRNA điều trị ung thư, mang lại hy vọng lớn cho những bệnh nhân đang trong cuộc chiến chống lại căn bệnh hiểm nghèo này. Vắc-xin đang chờ Bộ Y tế Nga phê duyệt để được sử dụng rộng rãi vào đầu năm sau. Đây được coi là bước ngoặt lớn trong lĩnh vực y học hiện đại.

  • 12/09/2025

    5 loại cá nước ngọt giàu dinh dưỡng giúp sống khỏe mỗi ngày

    Nhiều loại cá nước ngọt không chỉ là món ăn ngon mà còn là 'kho báu' dinh dưỡng cho sức khỏe. Tham khảo 5 loại cá nổi bật giúp bữa ăn gia đình thêm phần chất lượng.

  • 12/09/2025

    Tại sao bạn bị mụn ở đường viền hàm?

    Mụn ở đường viền hàm có thể do những nguyên nhân như thay đổi hormone, căng thẳng hoặc sử dụng các sản phẩm gây kích ứng da. Bạn có thể giúp ngăn ngừa mụn ở đường viền hàm bằng cách rửa mặt nhẹ nhàng, lựa chọn sản phẩm chăm sóc da phù hợp, ăn chế độ ăn uống cân bằng và tìm kiếm sự trợ giúp y tế nếu cần.

  • 11/09/2025

    6 loại trà chống viêm tốt nhất cho cơ thể

    Các loại trà giàu chất chống oxy hóa có thể góp phần bảo vệ cơ thể khỏi bệnh mạn tính. Tham khảo 6 loại trà chống viêm được đánh giá là tốt nhất.

  • 11/09/2025

    6 biện pháp giúp kiểm soát triệu chứng cúm khi giao mùa

    Thời điểm giao mùa là khi tiết trời chuyển từ nóng sang mát, hoặc từ se lạnh sang hanh khô, do vậy, luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Trong giai đoạn này, các ca nhiễm cúm theo mùa có xu hướng gia tăng rõ rệt, đặc biệt ở nhóm người có hệ miễn dịch suy yếu như trẻ em, người cao tuổi và người mắc bệnh nền. Triệu chứng cúm có thể khởi phát đột ngột và gây mệt mỏi kéo dài, ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày.

  • 10/09/2025

    5 loại đồ uống tốt cho bệnh gan nhiễm mỡ

    Tiêu thụ một số loại đồ uống có thể giúp tăng cường sức khỏe gan, cải thiện các triệu chứng của gan nhiễm mỡ.

  • 10/09/2025

    Toàn văn Nghị quyết 72-NQ/TW của Bộ Chính trị về một số giải pháp đột phá, tăng cường bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khoẻ Nhân dân

    Ngày 9/9/2025, Nghị quyết số 72-NQ/TW của Bộ Chính trị về một số giải pháp đột phá, tăng cường bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khoẻ Nhân dân đã được Tổng Bí thư Tô Lâm ký ban hành. Báo Sức khoẻ và Đời sống trân trọng đăng toàn văn Nghị quyết gửi đến bạn đọc.

  • 10/09/2025

    7 mẹo nhà bếp cần biết cho mùa mưa

    Mùa mưa hàng năm tại miền bắc thường vào tháng 7-8 âm lịch là thời điểm lý tưởng để giải tỏa cái nóng oi bức của mùa hè, nhưng cũng mang đến những thách thức cho căn bếp của bạn. Độ ẩm tăng cao, ẩm ướt, nấm mốc và côn trùng không chỉ ảnh hưởng đến sinh hoạt trong ngôi nhà của bạn mà còn ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh thực phẩm nhà bếp. Cùng tìm hiểu về 7 mẹo giữ cho thực phẩm an toàn trong nhà bếp vào mùa mưa qua bài viết sau!

Xem thêm