Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Bổ sung vitamin A qua những thực phẩm nào?

Vitamin A đóng vai trò quan trọng với thị lực, hệ miễn dịch và sức khỏe nói chung. Để bổ sung vi chất này một cách an toàn, bạn nên thêm những thực phẩm giàu vitamin A vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Bổ sung vitamin A qua những thực phẩm nào?

Chế độ dinh dưỡng với đa dạng thực phẩm giàu vitamin A giúp phòng chống thiếu hụt vitamin A.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nguyên nhân chính của tình trạng thiếu vitamin A là do chế độ ăn với những thực phẩm nghèo vitamin A và carotene (một tiền chất của vitamin A). Tùy theo giới tính, độ tuổi và giai đoạn phát triển, cơ thể chúng ta sẽ có nhu cầu vitamin A khác nhau. Đặc biệt, phụ nữ có thai, đang cho con bú và trẻ em là đối tượng có nguy cơ thiếu vitamin A cao, có thể được chỉ định uống vitamin A liều cao định kỳ.

Tuy cần thiết là vậy, bổ sung vitamin A không đúng liều lượng lại tiềm ẩn nhiều tác hại nguy hiểm. Lạm dụng vitamin A trong thời gian dài có thể gây hại cho gan và nhiều triệu chứng như viêm khớp, đau cơ bắp, đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi… Trẻ nhỏ thừa vitamin A thường bị vàng da ở lòng bàn tay, lòng bàn chân, thóp phồng, thậm chí là co giật. phụ nữ mang thai 3 tháng đầu dùng vitamin A liều cao kéo dài có thể dẫn tới các dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Vì lý do đó, xây dựng chế độ dinh dưỡng cân bằng với thực phẩm, rau củ quả giàu vitamin A là giải pháp cơ bản và lâu dài để đề phòng thiếu vitamin A. Những đối tượng có sức khỏe yếu, suy Dinh dưỡng nên bổ sung vitamin A qua thực phẩm chức năng, vitamin A liều cao theo tư vấn của bác sỹ.

Dưới đây là những thực phẩm giàu vitamin A nên có trong thực đơn hàng ngày của bạn:

Sữa và phô mai

Các chế phẩm từ sữa cung cấp các vi chất cần thiết cho cơ thể, trong đó có vitamin A.

Trong sữa và các chế phẩm từ sữa chứa vitamin A đã chuyển hóa, tức vitamin mà cơ thể có sử dụng trực tiếp. Bạn cần lưu ý rằng phô mai chứa nhiều calorie, chất béo bão hòa và muối. Sử dụng phô mai ở mức độ vừa phải sẽ giúp bạn hạn chế các tác dụng phụ của thực phẩm này. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo sử dụng không quá 3 khẩu phần phô mai mỗi ngày (mỗi khẩu phần khoảng 42gr, tương đương 1 hộp diêm nhỏ).

Trứng

Trứng chứa nhiều vi chất cần thiết cho sức khỏe, trong đó có hàm lượng vitamin A khá dồi dào. Bạn có thể thêm trứng vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày để bổ sung vitamin A và protein lành mạnh vào chế độ dinh dưỡng.

Cá béo

Cá béo và dầu gan cá đều là nguồn vitamin A dồi dào.

Các loại cá béo như cá hồi, cá trích không chỉ giàu acid béo omega-3 mà còn cung cấp hàm lượng kha khá vitamin A trong bữa ăn của bạn. Đây là những thực phẩm giàu vitamin A tốt cho thị lực, hỗ trợ giảm viêm và bảo vệ tim mạch.

Gan động vật

Giống con người, động vật cũng dự trữ vitamin A trong gan, khiến đây trở thành nguồn vitamin A dồi dào. Do hàm lượng vi chất này trong gan rất cao, trẻ nhỏ và phụ nữ có thai cần tham khảo bác sỹ khi sử dụng các món ăn từ gan động vật (như pate) trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Cà rốt

Beta-carotene trong cà rốt được chuyển hóa thành vitamin A khi vào cơ thể.

Ăn nhiều rau củ có màu vàng cam như khoai lang, bí đỏ và cà rốt là biện pháp đơn giản để đáp ứng nhu cầu vitamin A của cơ thể. Cà rốt được mệnh danh là thực phẩm tốt cho mắt nhờ hàm lượng cao beta-carotene – tiền chất của vitamin A. Do vitamin A tan trong chất béo, khi ăn những rau củ quả giàu vitamin A như cà rốt, bạn nên chất béo vào bữa ăn để cơ thể hấp thu vitamin tốt hơn.

Rau chân vịt

Rau chân vịt (hay rau bi na, cải bó xôi) cung cấp vitamin A dưới dạng carotenoid. Bạn có thể thưởng thức rau chân vịt bằng cách thêm vào món sinh tố, hoặc xào rau cùng chút dầu ăn và tỏi.

Xoài

Không chỉ giàu vitamin C, xoài chín còn chứa hàm lượng cao beta-carotene. Bạn nên sử dụng trái cây này như món ăn nhẹ lành mạnh hoặc chế biến thành sinh tố hoa quả ngon miệng.

Đu đủ

Đu đủ chín có sắc cam nhờ hàm lượng beta-carotene dồi dào. Ngoài ra, trong đu đủ chứa loại enzyme tiêu hóa tự nhiên papain, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn và đào thải chất cặn bã ra khỏi cơ thể.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Bổ sung vitamin A kéo dài có gây hại?

Quỳnh Trang H+ (Theo Byrdie) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

  • 08/07/2025

    Đột quỵ nhiệt: Nguy hiểm tiềm ẩn trong mùa nắng nóng

    Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.

  • 08/07/2025

    Loại cá nhỏ bé có nhiều lợi ích với sức khỏe

    Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

  • 08/07/2025

    Kháng sinh và những điều cần biết cho người trưởng thành

    Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.

  • 08/07/2025

    Điểm danh 5 loại dầu thực vật mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời

    Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

  • 07/07/2025

    Dấu hiệu nhận biết và cách xử lý cảm nắng nhanh chóng

    Mùa hè với những ngày nắng gay gắt không chỉ mang đến niềm vui của những chuyến đi chơi mà còn ẩn chứa nguy cơ sức khỏe mà ít ai để ý: cảm nắng. Đây là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi cơ thể không thể tự điều hòa nhiệt độ trong môi trường nóng bức, dẫn đến những hậu quả khôn lường nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời.

  • 07/07/2025

    8 thực phẩm nên tránh để bảo vệ gan khỏe mạnh

    Gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Lựa chọn đúng loại thực phẩm cũng như tránh những chất có hại góp phần bảo vệ chức năng gan khỏe mạnh.

  • 07/07/2025

    Liệu bạn có đang lo lắng về hiệu suất tình dục?

    Tình dục được cho là một hoạt động thú vị, nhưng thật khó để vui vẻ nếu bạn liên tục lo lắng về việc mình đang làm tốt như thế nào. Nếu bạn muốn làm cho cuộc sống tình yêu của mình trở nên hấp dẫn trở lại, hãy tìm hiểu lý do tại sao bạn có thể bị lo lắng về hiệu suất tình dục và nhận một số mẹo để giúp bạn thoải mái.

Xem thêm