Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Bạn biết gì sucralose và bệnh tiểu đường

Nếu bạn bị tiểu đường, bạn hẳn sẽ biết tầm quan trọng của việc hạn chế lượng đường bạn ăn hoặc uống vào. Đường tự nhiên có mặt trong thực phẩm thì rất dễ nhận ra, nhưng các loại đường hoá học thì sẽ hơi khó nhận ra hơn một chút.

Lợi ích của đường sucralose

Sucralose hay Splenda là một chất tạo ngọt nhân tạo thường dùng thay thế cho đường. Một trong số những lợi ích chính của sucralose là không chứa calo. Bạn sẽ thấy điều này hữu ích nếu bạn đang muốn kiểm soát lượng calo nạp vào hoặc đang thực hiện chế độ giảm cân.

Sucralose ngọt hơn đường thông thường, dẫn đến việc nhiều người thích sử dụng sucralose hơn đường thông thường. Vì vậy, bạn sẽ chỉ cần một lượng nhỏ sucralose để có vị ngọt cho đồ ăn của mình. Thay thế đường bằng sucralose sẽ có thể giúp bạn giảm cân, do giảm năng lượng tiêu thụ. Không giống với các chất tạo ngọt khác, sucralose không gây sâu răng.

Nguy cơ của sucralose

Sucralose có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ đường ruột của bạn. Các lợi khuẩn đường ruột rất quan trọng cho sức khoẻ chung của bạn, chúng có lợi cho hệ miễn dịch, tim mạch, cân nặng và các khía cạnh khác của sức khoẻ. Nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng sucralose có thể làm thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột và có thể sẽ loại bỏ các vi khuẩn tốt, dẫn đến viêm các cơ quan nội tạng, như gan.

Nghiên cứu in vivo cho thấy rằng sucralose có thể làm thay đổi lượng hormone trong hệ tiêu hoá, dẫn đến các bất thường và gây ra các vấn đề về chuyển hoá như thừa cân béo phì và tiểu đường type 2.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc thay đổi chuyển hoá do sucralose có thể dẫn đến tình trạng không dung nạp glucose và làm tăng nguy cơ tiểu đường.

Cần có nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ mối liên quan giữa sucralose và sức khoẻ đường ruột, đặc biệt là các nghiên cứu trên người.

Sucralose không hẳn là vô hại. Nấu nướng với sucralose có thể sẽ nguy hiểm. Ở nhiệt độ cao, ví dụ như trong quá trình nấu nướng hoặc nướng bánh, sucralose có thể bị phân rã, làm hình thành một chất hoá học có thể gây độc là chlorinate. Dựa trên các dữ liệu khoa học hiện tại, các nguy cơ về sức khoẻ đi kèm với việc nấu nướng sử dụng sucralose chưa được hiểu rõ. Do vậy, bạn cần cân nhắc trước khi sử dụng loại đường này để nấu nướng.

Sucralose ảnh hưởng đến người tiểu đường như thế nào?

Các chất tạo ngọt nhân tạo như sucralose được quảng cáo là có thể thay thế đường mà không làm tăng đường huyết và là lựa chọn tốt hơn cho người tiểu đường. Nghe rất hứa hẹn nhưng điều này chưa được khẳng định bởi các nghiên cứu khoa học lớn. Các nghiên cứu trước đây chỉ ra rằng, sucralose có rất ít hoặc không có ảnh hưởng tới đường huyết ở những người có cân nặng bình thường và thường xuyên sử dụng đường sucralose. Nhưng các nghiên cứu gần đây gợi ý rằng, sucralose có thể làm tăng vọt đường huyết ở những người khác.

Một nghiên cứu nhỏ chỉ ra rằng sucralose có thể làm tăng đường huyết khoảng 14% và tăng insulin khoảng 20% ở 17 người bị béo phì và không thường xuyên sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo.  Những kết quả này cho thây sucralose có thể làm tăng lượng đường huyết ở những người mới sử dụng nhưng có rất ít ảnh hưởng lên đường huyết của những người thường xuyên sử dụng.

Với những người bị tiểu đường do không sản xuất được insulin hoặc không đáp ứng được với hormone, việc tăng vọt đường huyết có thể gây ra các vấn đề sức khoẻ nghiêm trọng khác.

Bạn có nên bổ sung sucralose vào chế độ ăn không?

Bạn có thể không nhận ra, nhưng có thể sucralose  đã có mặt trong chế độ ăn của bạn mà bạn không biết. Nếu bạn thích uống các loại đồ uống có gas ít calo, ăn các loại đồ ăn vặt dành cho người ăn kiêng hoặc thường xuyên nhai kẹo cao su, thì sucralose chính là vị ngọt mà bạn cảm nhận được khi ăn các loại đồ ăn này. Nhưng cho dù bạn đã sử dụng sucralose hay chưa, bạn cũng nên trao đổi với bác sỹ nếu có ý định sử dụng sucralose để thay thế đường trong chế độ ăn. Nếu được bác sỹ chấp nhận, bạn có thể bắt đầu bằng việc thay thế đường trong món cà phê sáng của bạn, sau đó dần dần thay thế đường trong các loại món ăn sử dụng nhiều đường hơn, nhưng bạn nên cân nhắc khi sử dụng sucralose trong nấu nướng.

Theo FDA, lượng nạp vào chất nhận được của sucralose ở Mỹ là 5mg/kg cân nặng/ngày.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Tăng đường huyết ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào?

Bình luận
Tin mới
  • 17/09/2025

    8 tác dụng của việc ăn một quả lựu mỗi ngày

    Quả lựu giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất có thể giúp tăng cường sức khỏe một cách đáng ngạc nhiên. Tìm hiểu những tác dụng của việc ăn một quả lựu mỗi ngày.

  • 17/09/2025

    6 Nguyên nhân gây teo dương vật và cách khắc phục

    Tình trạng dương vật bị teo nhỏ một chút khi bạn già đi do sự suy giảm sản xuất testosterone không hiếm gặp, nhưng có những nguyên nhân khác có thể xảy ra bao gồm béo phì, phẫu thuật tuyến tiền liệt, điều trị ung thư tuyến tiền liệt và các tình trạng như bệnh Peyronie. Mặc dù bạn không phải lúc nào cũng tránh được tình trạng teo dương vật nhưng có những điều bạn có thể làm để ngăn ngừa hoặc điều trị một số nguyên nhân nhất định.

  • 16/09/2025

    Trẻ trên 5 tuổi có cần bổ sung vi chất không?

    Với trẻ trên 5 tuổi, việc bổ sung vi chất vẫn vô cùng cần thiết, bởi đây là độ tuổi vàng để phát triển thể chất, trí tuệ và hình thành nền tảng sức khỏe lâu dài.

  • 16/09/2025

    Phải mất bao lâu để thấy được kết quả khi tiêm Botox?

    Botox (onabotulinumtoxinA) bắt đầu có hiệu lực trong vòng hai đến năm ngày sau khi bạn tiêm. Tuy nhiên, có thể mất đến vài tuần để bạn thấy được kết quả đầy đủ và mốc thời gian cho mỗi cá nhân khác nhau tùy thuộc vào một số yếu tố.

  • 15/09/2025

    Vì sao cá mè xứng đáng có trong thực đơn?

    Cá mè từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm quen thuộc của người Việt Nam. Không chỉ là nguyên liệu cho những món ăn dân dã, đậm đà, cá mè còn chứa nhiều lợi ích sức khỏe cho mọi lứa tuổi.

  • 15/09/2025

    Thực phẩm giàu omega-3 giúp giảm nguy cơ tử vong sau cơn đau tim: Bằng chứng từ nghiên cứu quốc tế

    Trong bối cảnh các bệnh tim mạch ngày càng phổ biến và trẻ hóa, việc duy trì một lối sống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò then chốt trong việc phòng ngừa cũng như cải thiện chất lượng sống cho người bệnh tim.

  • 14/09/2025

    Một chế độ ăn đơn giản giúp giảm ung thư, đái tháo đường và bệnh tim

    Bạn đã bao giờ tự hỏi: Có chế độ ăn uống nào có thể giúp phòng ngừa bệnh tật không? Các nhà khoa học đã phát hiện một chế độ ăn uống đơn giản nhưng mang lại hiệu quả bất ngờ giúp giảm nguy cơ ung thư, đái tháo đường và bệnh tim.

  • 14/09/2025

    Một số loại mất thính lực và nguyên nhân của chúng

    Mất thính lực được phân loại thành ba loại: dẫn truyền, thần kinh cảm giác và hỗn hợp (khi mất thính lực dẫn truyền và thần kinh cảm giác xảy ra đồng thời). Mất thính lực dẫn truyền liên quan đến vấn đề ở tai ngoài hoặc tai giữa, trong khi mất thính lực thần kinh cảm giác là do tổn thương ở tai trong.

Xem thêm