Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn gì khi bị bỏng để cơ thể nhanh hồi phục?

Bỏng là một chấn thương làm tăng đáng kể nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Kích thước vết bỏng càng lớn, bạn càng cần nhiều chất dinh dưỡng để chữa lành. Một chế độ ăn giàu calo và protein sẽ giúp cơ thể nhanh hồi phục sau khi bị bỏng.

Cung cấp đầy đủ calo và protein cho người bị bỏng có thể giúp:

  • hỗ trợ hệ thống miễn dịch để giảm nguy cơ nhiễm trùng
  • giúp vết thương nhanh lành hơn
  • duy trì khối lượng cơ
  • ngăn ngừa tình trạng giảm cân để hỗ trợ phục hồi chức năng

Nhu cầu dinh dưỡng được xác định như thế nào?

Chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ thiết lập nhu cầu dinh dưỡng của bạn dựa trên cân nặng, chiều cao, tuổi và mức độ hoạt động. Vitamin và khoáng chất cũng rất quan trọng để hồi phục sau khi bị bỏng và ngăn ngừa nhiễm trùng.

  • Vitamin C, kẽm và đồng giúp vết bỏng mau lành
  • Vitamin E, vitamin C và selen là chất chống oxy hóa. Chúng giúp giảm phản ứng căng thẳng của cơ thể sau chấn thương
  • Vitamin C, vitamin D và kẽm giúp ngăn ngừa và điều trị nhiễm trùng

Nếu bạn ăn một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, bạn có thể không cần bổ sung thêm vitamin.

Làm thế nào để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng khi nằm viện?

Việc chữa lành vết thương do bỏng đòi hỏi nhiều calo và protein hơn bất kỳ loại chấn thương nào khác. Bạn có thể cần nhiều chất dinh dưỡng hơn những gì bạn nhận được khi chỉ ăn qua đường miệng. Trong trường hợp này, các chuyên gia sẽ chỉ định cho ăn bằng ống thông có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn. Một ống mềm, đàn hồi được đưa qua mũi đến dạ dày và cung cấp công thức dạng lỏng chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để chữa bệnh. 

Bạn có thể cần thêm đồ ăn nhẹ và đồ uống giàu chất dinh dưỡng vào giữa các bữa ăn. Ví dụ, uống sữa lắc hoặc sinh tố có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu calo và protein. Thực phẩm giàu protein bao gồm thịt, cá, trứng, các loại đậu, sữa, sữa chua, pho mát và các loại hạt. 

Tại bệnh viện, chuyên gia dinh dưỡng có thể làm việc với bạn để đảm bảo rằng bạn đang nhận đủ chất dinh dưỡng để hồi phục. Chuyên gia dinh dưỡng sẽ theo dõi cân nặng, lượng dinh dưỡng hấp thụ và đầu ra, quá trình chữa lành vết thương, mức độ protein và vitamin trong máu. Sau khi xuất viện, duy trì cân nặng ổn định là cách tốt nhất để đảm bảo bạn đang được bồi bổ.

Chế độ dinh dưỡng khi ở nhà

Sau khi đã trở về nhà, cơ thể bạn cần ít calo hơn so với khi bạn nhập viện. Nếu vết bỏng vẫn còn hở, chế độ ăn uống của bạn nên bổ sung thêm protein. Khi vết thương đang tiếp tục chữa lành, nhu cầu dinh dưỡng của bạn sẽ giống như trước khi bị thương. Hãy tập trung vào một chế độ ăn uống cân bằng. Tránh thực phẩm có ít giá trị dinh dưỡng, chẳng hạn như đồ uống có đường, món tráng miệng, kẹo, thịt mỡ, sữa nguyên kem và bánh mì trắng hoặc bánh quy giòn. Ăn nhiều thịt nạc, ngũ cốc nguyên hạt, rau, trái cây và sữa ít béo.

Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc tập thể dục để giúp duy trì cân nặng hợp lý. Tập thể dục rất quan trọng đối với sức khỏe lâu dài và tránh các bệnh mãn tính, chẳng hạn như huyết áp cao, tiểu đường và bệnh tim. 

Lời khuyên cho một chế độ ăn uống cân bằng

  • Ăn các bữa ăn nhỏ và thường xuyên để không cảm thấy đói đến mức ăn quá nhiều cùng một lúc.
  • Bổ sung protein trong mỗi bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ. Protein giúp bạn no lâu và cơ thể luôn cường tráng. Các nguồn cung cấp protein dồi dào là thịt bò, thịt gà, thịt lợn, trứng, đậu, các loại hạt, sữa, sữa chua và pho mát.
  • Thay đổi hương vị của thực phẩm bạn ăn để giữ cho chúng ngon và thú vị. Nấu với các loại gia vị và thảo mộc, chẳng hạn như hương thảo, bạc hà, tỏi, ớt và húng quế.
  • Uống nước thường xuyên để giữ đủ nước và tránh lượng calo không cần thiết. Nhiều đồ uống có chất béo và đường mà cơ thể bạn không cần. Hãy đọc thông tin về dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm.
  • Chọn bánh mì nguyên hạt và các loại thực phẩm khác có nhiều chất xơ. Những chất này sẽ giúp bạn cảm thấy no giữa các bữa ăn và có thể hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên.
  • Cố gắng chỉ ăn khi bạn đói. Tránh ăn vì những lý do khác, chẳng hạn như buồn chán, thiếu kiểm soát, tức giận hoặc tuyệt vọng.
  • Nói chuyện với bác sĩ về bất kỳ loại vitamin và chất bổ sung nào bạn muốn dùng ở nhà.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những thực phẩm bạn nên hạn chế ăn khi bị bỏng

 

Hà Linh - Viện Y học ứng dụng Việt Nam (tổng hợp) -
Bình luận
Tin mới
  • 01/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 30/06/2025

    Dùng nghệ và mật ong cùng nhau có tăng lợi ích không?

    Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?

  • 30/06/2025

    Xử lý vết thương do côn trùng cắn khi đi du lịch: Những điều cần biết

    Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn

  • 29/06/2025

    Sữa nguyên chất có dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro gì?

    Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.

  • 29/06/2025

    Làm thế nào để bỏ thói quen dùng điện thoại

    Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.

  • 29/06/2025

    Điểm danh 5 loại dầu thực vật mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời

    Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

  • 28/06/2025

    Người mắc bệnh tim có nên ăn trứng?

    Quan niệm sai về hàm lượng cholesterol trong trứng đã khiến nhiều người, đặc biệt là những người mắc bệnh tim hoặc đái tháo đường, loại bỏ trứng khỏi chế độ ăn uống của mình.

  • 28/06/2025

    Thói quen sử dụng dầu mỡ trong chế độ ăn hiện nay của người Việt Nam

    Nhịp sống hiện đại cũng dần làm thay đổi chế độ ăn uống của con người, khi thời gian đôi lúc được coi là ưu tiên số 1. Việt Nam cũng không ngoại lệ trong tiến trình này. Từ những bữa ăn truyền thống giản dị vừa phải, ngày nay, các món ăn nhanh, nhiều dầu mỡ dường như đã trở thành một phần không thể thiếu, hiện diện đậm nét trong hầu hết các bữa cơm gia đình đến các bữa tiệc bên ngoài. Không nằm ngoài quy luật đó, sự dịch chuyển của xu hướng tiêu thụ dầu mỡ trong chế độ ăn cũng thể hiện rõ nét, bao gồm sự tăng vọt về số lượng và sự ưu tiên thiên lệch ngày càng rõ rệt đối với một số loại chất béo nhất định.

Xem thêm