Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn bánh mì như thế nào để không lo tăng cân?

Lo ngại ăn bánh mì sẽ gây béo, không ít chị em tránh xa món ăn này khi thực hiện chế độ ăn kiêng, giảm cân. Trong thực tế, bạn vẫn có thể ăn bánh mì mà không lo tăng cân, nếu thực hiện theo các gợi ý sau.

Sử dụng bánh mì không đúng cách, không hợp lý có thể gây tăng cân.

Chọn bánh mì giàu chất xơ

Nhiều người cho rằng, ăn bánh mì sẽ dẫn tới tăng cân do thực phẩm này chứa hàm lượng cao carbohydrate (hay tinh bột). Trong thực tế, carbohydrate là chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng với các chức năng của cơ thể. Việc nhịn ăn tinh bột trong thời gian dài có thể phản tác dụng, khiến bạn đói, mệt mỏi và ăn nhiều hơn.

Trong quá trình kiểm soát cân nặng, bạn hoàn toàn có thể ăn các món bánh mì giàu chất xơ. Chất xơ không chỉ giúp bạn no lâu mà còn hỗ trợ ổn định đường huyết và năng lượng.

Bánh mì chứa các loại hạt giàu chất xơ là lựa chọn thích hợp cho quá trình giảm cân

Bánh mì chứa các loại hạt giàu chất xơ là lựa chọn thích hợp cho quá trình giảm cân.

Bạn có thể đọc bảng giá trị dinh dưỡng của bánh mì để xác định hàm lượng chất xơ trong mỗi khẩu phần. Chất xơ trong bánh mì thường đến từ thành phần như: Ngũ cốc, các loại hạt (hạt lanh, hạt chia, vừng, óc chó...).

Chọn bánh mì chứa ít đường phụ gia

Chưa nghiên cứu nào cho thấy, tinh bột trong bánh mì sẽ tự động chuyển hóa thành mỡ, tích tụ trong cơ thể và gây tăng cân. Tuy nhiên, các sản phẩm bánh mì ngọt chứa nhiều đường phụ gia lại có thể cản trở quá trình giảm cân. Sau khi nạp vào cơ thể, đường sẽ được gan xử lý và lưu trữ dưới dạng mỡ. Nếu không được đốt cháy qua tập thể dục, vận động hàng ngày, lượng mỡ này sẽ gây ra tình trạng béo phì, thừa cân.

Do đó, để giảm cân và hạn chế cơn thèm đồ ngọt, bạn nên chọn bánh mì nhạt, chứa ít đường phụ gia (không quá 5gr/mỗi khẩu phần).

Chọn bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt

Bánh mì làm từ bột mì tinh chế thường có hàm lượng chất dinh dưỡng thấp nhưng lượng carbohydrate đơn cao. Vì thế, nếu bạn đang ăn kiêng, hãy lựa chọn bánh mì làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì đen, bánh mì nguyên cám. Bột ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ và protein - các chất dinh dưỡng cần thiết trong quá trình giảm cân.

Kết hợp bánh mì với protein và chất béo lành mạnh

Kết hợp bánh mì với cá hồi, quả bơ để có bữa ăn đủ chất mà không gây béo

Kết hợp bánh mì với cá hồi, quả bơ để có bữa ăn đủ chất mà không gây béo.

Để có món bánh mì ngon miệng mà phù hợp với quá trình giảm cân, bạn nên kết hợp thêm các nguồn protein và chất béo tốt cho sức khỏe. Các nguyên liệu dễ ăn kèm bánh mì gồm: Trứng, thịt gà, cá ngừ, cá hồi, quả bơ, sữa chua, dầu olive, bơ hạnh nhân… Món bánh mì giàu protein không chỉ cung cấp nhiều năng lượng mà còn giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.

Hạn chế ăn bánh mì cùng thực phẩm giàu tinh bột

Chế độ ăn thừa tinh bột trong thời gian dài có thể ảnh hưởng tới đường huyết và dẫn tới tăng cân, béo phì. Ngoài bánh mì, có vô vàn thực phẩm giàu carbohydrate như: Các món mì sợi, bánh ngọt, đồ ăn vặt, củ nhiều tinh bột (khoai lang, khoai tây, sắn…).

Khi xây dựng khẩu phần ăn, bạn không nên kết hợp quá nhiều nguồn tinh bột một lúc (ví dụ bữa ăn có cả bánh mì và cơm). Tinh bột chỉ nên chiếm khoảng 1/3-1/4 khẩu phần ăn, còn lại là rau củ quả và protein. Các bữa ăn cũng nên cách nhau khoảng 3-5 tiếng để đường huyết duy trì ổn định cả ngày.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Nâng cấp món bánh mì quen thuộc thành bữa sáng ngon miệng.

Quỳnh Trang (The Livestrong) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 29/03/2024

    Tác dụng phụ có thể xảy ra sau mổ đẻ

    Mổ đẻ là phẫu thuật lấy thai ra ngoài qua đường cắt ở vùng bụng và tử cung, được thực hiện khi sinh thường qua âm đạo có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ hoặc thai nhi. Mặc dù sinh mổ ngày nay đã an toàn hơn nhờ sự tiến bộ của y học, phương pháp này vẫn tiềm ẩn một số rủi ro và tác dụng phụ đối với cả người mẹ và trẻ sơ sinh.

  • 28/03/2024

    Vì sao bạn nên tẩy lớp trang điểm trước khi tập thể dục?

    Việc trang điểm nhẹ nhàng trước khi đến phòng tập thể dục có thể giúp chị em phụ nữ tự tin hơn. Nhưng theo một nghiên cứu mới được đăng trên Journal of Cosmetic Dermatology, việc này có thể có thể làm giảm lượng dầu trên da, gây khô da.

  • 28/03/2024

    5 nguyên liệu không nên bỏ qua khi pha chế món sinh tố chống viêm

    Sinh tố là thức uống bổ sung năng lượng và vitamin hiệu quả khi bạn mệt mỏi vì thời tiết. Công thức pha chế sinh tố nên có những thực phẩm, nguyên liệu giàu chất chống viêm để bảo vệ sức khỏe.

  • 28/03/2024

    Bà bầu "bỏ túi" ngay những lợi ích không ngờ từ việc uống vitamin trong thai kỳ

    Vitamin dành cho bà bầu là những viên bổ sung được sản xuất đặc biệt nhằm cung cấp cho cơ thể phụ nữ mang thai các vitamin và khoáng chất cần thiết. Bác sĩ khuyên bạn uống vitamin ngay từ khi bắt đầu lên kế hoạch mang thai cũng như trong suốt thai kỳ.

  • 28/03/2024

    Thực phẩm, đồ uống nên hạn chế khi đang bị nghẹt mũi

    Dấu hiệu nghẹt mũi thường gặp khi bạn bị cảm cúm, viêm mũi dị ứng hoặc viêm đường hô hấp. Một số thực phẩm, đồ uống có thể khiến triệu chứng này trầm trọng hơn, cản trở việc hít thở của bạn.

  • 28/03/2024

    Chấn thương sọ não có hồi phục được không?

    Chấn thương sọ não luôn được coi là một trong những thương tổn nghiêm trọng nhất có thể xảy ra với con người. Tuy nhiên, với những tiến bộ mới trong lĩnh vực y tế và phục hồi chức năng, ngày càng có nhiều hy vọng để người bệnh chấn thương sọ não có thể phục hồi và hồi phục các chức năng quan trọng.

  • 27/03/2024

    Những triệu chứng và biến chứng điển hình của bệnh sởi

    Bệnh sởi là một bệnh truyền nhiễm nghiêm trọng do virus sởi gây ra, có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Nhận biết sớm các dấu hiệu và triệu chứng như sốt cao, ho, chảy nước mũi và phát ban da đặc trưng là rất quan trọng để điều trị kịp thời. Hiểu rõ các triệu chứng sởi còn giúp phòng ngừa sự lây lan của căn bệnh này.

  • 27/03/2024

    5 loại thảo mộc giúp tăng cường sức khoẻ hô hấp

    Khi gặp các vấn đề hô hấp, nhiều người có xu hướng tìm các giải pháp từ thiên nhiên để giảm nhanh các triệu chứng khó chịu cũng như tăng cường sức khoẻ đường thở. Dưới đây là 5 loại thảo mộc bạn có thể thử áp dụng.

Xem thêm