Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Allicin, vũ khí bí mật của tỏi

Các nhà khoa học mới đây có nghiên cứu và chỉ ra rằng, tỏi không chỉ là một loại gia vị cho các món ăn hàng ngày mà có thể mang đến rất nhiều lợi ích cho cơ thể

Allicin là một hợp chất được tìm thấy trong tỏi khi bị nghiền hoặc cắt ra. Có sẵn trong các dạng chế phẩm bổ sung của chế độ ăn, allicin được biết đến với chức năng giảm viêm và có lợi ích trong việc chống oxy hóa. Uống bổ sung allicin được cho là có tác dụng nâng cao sức khỏe, phòng chống lại các bệnh tim mạch, ung thư.

 Allicin được hình thành như thế nào?

Tỏi tươi có chứa một axit amin được gọi là alliin. Khi tép tỏi được nghiền nát hoặc cắt nhau, nó giải phóng ra một loại enzyme được gọi là alliinase. Sự tương tác giữa alliin và alliinase tạo thành allicin – được coi là thành phần có hoạt tính sinh học chính của tỏi.

Sử dụng allicin

Trong y học, allicin được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại các vấn đề sức khỏe sau đây:

Xơ vữa động mạch

Tiểu đường

Tăng huyết áp

Tăng cholesterol

Ngoài ra, bổ sung allicin đôi khi còn được biết đến với tác dụng tăng cường hiệu suất tập thể dục.

Lợi ích của allicin

Nhiều nghiên cứu khoa học đã đưa ra kết luận rằng tỏi cung cấp cho chúng ta rất nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như kiểm soát huyết áp tốt hơn, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Các nghiên cứu khoa học về ảnh hưởng cụ thể của allicin là khá hạn chế. Tuy nhiên có một số bằng chứng cho thấy việc sử dụng bổ sung allicin có thể mang lại một số tác dụng có lợi. Dưới đây là một số phát hiện từ các nghiên cứu đã tìm thấy:

Giảm cholesterol

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, allicin có thể giúp làm giảm mức cholesterol. Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí dinh dưỡng của Hoa Kỳ thực hiện trên 46 đối tượng có cholesterol cao đang tiến hành chế độ ăn ít chất béo và được chỉ định điều trị với giả dược và tỏi (bổ sung 9,6mg allicin). Vào cuối giai đoạn nghiên cứu, 22 người được bổ sung tỏi cho thấy một sự giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần và lượng cholesterol LDL (xấu) so với những người dùng giả dược. Tuy nhiên, allicin không làm tăng lượng cholesterol HDL (tốt) cho cơ thể.

Ngoài tác dụng hạ cholesterol, allicin còn có khả năng giúp chống lại xơ cứng động mạch. Bằng chứng này ở các nghiên cứu cho thấy allicin thúc đẩy sự phân hủy LDL và giảm tích tụ mảng bám trong động mạch của động vật.

Tăng huyết áp

Các nhà khoa học cho biết, allicin có thể giúp điều chỉnh huyết áp. Trong các thử nghiệm trên chuột bị huyết áp cao,nghiên cứu đã cho thấy rằng động vật ăn chế độ ăn giàu allicin đã giảm đáng kể huyết áp tâm thu.

Đau cơ

Allicin có thể giúp giảm bớt tổn thương cơ liên quan đến tập thể dục. Trong một nghiên cứu, một nhóm các vận động viên đã được chia thành hai phe, một bên sử dụng allicin và một bên sử dụng giả dược trong hai tuần trước (và sau hai ngày) khi thực hiện bài tập trên các máy đi bộ. Kết quả cho thây những người sử dụng allicin ít đau nhức cơ bắp hơn sau khi tập luyện so với những người dùng giả dược.

Lưu ý

Sử dụng các chất có bổ sung allicin có thể đem lại các tác dụng phụ như tiêu chảy, ợ nóng, ợ hơi, buồn nôn.

Do số lượng thử nghiệm lâm sàng về các tác dụng của việc bổ sung tỏi vẫn còn chưa nhiều nên sự an toàn của việc sử dụng lâu dài, thường xuyên vẫn chưa được biết đến.

Vì allicin có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Vì vậy đối với người trước khi chuẩn bị phẫu thuật cần tránh các chất chứa allicin. Cũng nên nhớ rằng, tác dụng của chất này cũng chưa được tìm hiểu trên phụ nữ mang thai, người cho con bú và trẻ em. Hãy tìm đến bác sĩ để bạn có thể được cung cấp những lời khuyên bổ ích nhất khi bắt đầu cân nhắc sử dụng sản phẩm này.

Thông tin chi tiết tham khảo tại: Tỏi có tác dụng giảm nguy cơ ung thư hay không?

 

Viện Y học ứng dụng Việt Nam (theo verywell)
Bình luận
Tin mới
  • 06/07/2025

    Dấu hiệu cho thấy cơ thể đang mất nước

    Mất nước là tình trạng cơ thể không có đủ chất lỏng để hoạt động bình thường. Vào mùa hè, nguy cơ mất nước thường phổ biến hơn.

  • 06/07/2025

    Giải pháp làm mát phòng hiệu quả trong mùa hè

    Mùa hè với nền nhiệt cao kéo dài và độ ẩm tăng mạnh không chỉ gây khó chịu trong sinh hoạt hàng ngày mà còn ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng giấc ngủ. Cảm giác oi bức khiến việc chìm vào giấc ngủ trở nên khó khăn và thường xuyên bị gián đoạn trong đêm.

  • 05/07/2025

    Uống bao nhiêu cà phê là quá nhiều?

    Cà phê từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc của hàng triệu người mỗi sáng. Tuy nhiên, uống bao nhiêu là đủ để tốt cho sức khỏe và khi nào thì trở thành quá nhiều?

  • 05/07/2025

    Những câu hỏi thường gặp về nước kiềm

    Khi nước kiềm ngày càng phổ biến, các tuyên bố xung quanh lợi ích sức khỏe và khả năng cải thiện sức khỏe tổng thể của nó cũng tăng theo. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xem xét kỹ lưỡng những khẳng định này. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu và khám phá sự thật về nước kiềm và những lợi ích thật sự của nước kiềm.

  • 05/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 04/07/2025

    Bổ sung creatine đúng cách để cải thiện sức khỏe

    Chế độ ăn uống lành mạnh không thể thiếu thực phẩm giàu creatine - hợp chất tự nhiên giúp cung cấp năng lượng cho cơ bắp, cải thiện hiệu suất tập luyện và sức khỏe não bộ.

  • 04/07/2025

    Tìm hiểu về các loại bệnh võng mạc

    Có rất nhiều loại bệnh võng mạc khác nhau. Những bệnh này có thể do gen di truyền từ cha mẹ hoặc từ tổn thương võng mạc tích lũy trong suốt cuộc đời. Một số loại bệnh võng mạc phổ biến hơn các bệnh khác.

  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

Xem thêm