Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

7 lý do để thêm gạo lứt vào chế độ ăn uống

Việc bổ sung gạo lứt vào chế độ ăn uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là loại ngũ cốc nguyên hạt cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng...

Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng được tiêu thụ rộng rãi nhất, chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe tổng thể.

Hàm lượng chất xơ cao giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa, điều chỉnh lượng đường trong máu và thúc đẩy cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Dưới đây là 7 lý do nên thêm gạo lứt vào chế độ ăn uống:

1. Gạo lứt giàu chất dinh dưỡng

So với gạo trắng đã qua xay xát kỹ, gạo lứt giữ lại lớp cám và mầm, là những phần chứa đựng nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu cho cơ thể. Gạo lứt là nguồn cung cấp tốt các vitamin B như B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin) và B6 (pyridoxine), đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa năng lượng và chức năng thần kinh.

7 lý do để thêm gạo lứt vào chế độ ăn uống- Ảnh 1.

Gạo lứt là một trong các loại gạo rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độ dinh dưỡng cao.

Mangan đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng và bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do. Magie hỗ trợ chức năng cơ bắp và thần kinh, đồng thời giúp kiểm soát lượng đường trong máu và huyết áp ổn định. Selen là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương. Phốt pho cần thiết để duy trì xương và răng chắc khỏe. Sắt tham gia vào quá trình vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Kẽm đóng vai trò quan trọng đối với hệ miễn dịch và chức năng tế bào.

Đặc biệt, gạo lứt còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như flavonoid và phenolic, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và giảm viêm hiệu quả. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội này, gạo lứt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể so với gạo trắng thông thường.

2. Gạo lứt giàu chất xơ

Gạo lứt là nguồn chất xơ tuyệt vời trong chế độ ăn uống, chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao hơn đáng kể so với gạo trắng, giúp hỗ trợ tiêu hóa thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, duy trì cân nặng khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy cảm giác no và giảm nguy cơ ăn quá nhiều.

3. Gạo lứt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Chất xơ, chất chống oxy hóa và chất phytochemical có trong gạo lứt có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Tiêu thụ gạo lứt có thể giúp giảm mức cholesterol, điều hòa huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch nói chung.

4. Gạo lứt hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu

Không giống như ngũ cốc tinh chế, gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn, nghĩa là nó không gây ra sự tăng đột biến nhanh chóng lượng đường trong máu. Các carbohydrate phức hợp và chất xơ trong gạo lứt điều chỉnh lượng đường trong máu, khiến nó trở thành lựa chọn phù hợp cho những người mắc bệnh đái tháo đường hoặc những người nhằm mục đích kiểm soát lượng đường trong máu.

7 lý do để thêm gạo lứt vào chế độ ăn uống- Ảnh 3.

Cơm gạo lứt được ưa chuộng trong các chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

5. Gạo lứt giúp quản lý cân nặng

Gạo lứt là một loại thực phẩm toàn phần, giàu dinh dưỡng có thể góp phần vào kế hoạch quản lý cân nặng lành mạnh. Hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt thúc đẩy cảm giác no, giúp kiểm soát cơn đói và giảm lượng calo tổng thể. Thêm gạo lứt vào các bữa ăn có thể hỗ trợ mục tiêu giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

6. Gạo lứt cung cấp năng lượng lâu dài

Carbs phức hợp trong gạo lứt cung cấp năng lượng giải phóng đều đặn và liên tục, khiến gạo lứt trở thành lựa chọn tuyệt vời để cung cấp năng lượng cho cơ thể trong suốt cả ngày. Gạo lứt trong các bữa ăn có thể giúp duy trì mức năng lượng bền lâu.

7. Gạo lứt có thể giúp giảm nguy cơ ung thư

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt chứa chất oxy hóa và chất phytochemical có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư đại tràng. Chất xơ trong gạo lứt cũng có thể giúp thúc đẩy hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc ung thư và các bệnh mạn tính khác.

Đọc thêm tại bài viết sau: Lưu ý khi ăn gạo lứt đối với người bệnh đái tháo đường

CN Dinh dưỡng Tạ Thu Hương - Theo Sức khỏe và đời sống
Bình luận
Tin mới
  • 13/07/2025

    Lựa chọn trang phục và phụ kiện chống nắng hiệu quả cho thanh thiếu niên

    Mùa hè đến mang theo cái nắng gay gắt, đặc biệt tại Việt Nam – nơi khí hậu nhiệt đới khiến bức xạ tia cực tím (UV) đạt mức cao trong nhiều tháng. Đối với thanh thiếu niên lứa tuổi năng động, thường xuyên tham gia các hoạt động ngoài trời như thể thao, dã ngoại hay đi học việc bảo vệ làn da và sức khỏe trước tia UV là vô cùng cần thiết.

  • 12/07/2025

    Chất tạo ngọt nhân tạo làm thúc đẩy cơn đói, khiến bạn ăn nhiều hơn

    Một nghiên cứu mới đã tìm hiểu cách thức sucralose, một chất tạo ngọt không calo, ảnh hưởng đến các tín hiệu não bộ liên quan đến cảm giác đói.

  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

  • 08/07/2025

    Đột quỵ nhiệt: Nguy hiểm tiềm ẩn trong mùa nắng nóng

    Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.

Xem thêm