7 bí mật về ăn uống giúp cho phụ nữ Nhật Bản giữ dáng thon gọn

Bài viết này khám phá những bí mật trong chế độ ăn và phong cách sống của người Nhật, đã được khoa học chứng minh là có ích và dễ áp dụng.

Chế độ ăn đa dạng và cân bằng

Một quan niệm sai lầm là người Nhật Bản chỉ ăn sushi, trên thực tế, chế độ ăn của họ đa dạng hơn nhiều. Họ thích ăn cá, rong biển, các loại rau, đậu nành, gạo, trái cây và trà xanh. Chế độ ăn của người Nhật rất linh hoạt và cân đối, nó thường tránh những loại thực phẩm giàu calo và thức ăn nhanh.

Sự tươi mát và thích hợp của các loại trái cây theo mùa cũng là yếu tố quan trọng, họ thường ăn những loại thực phẩm vừa chín tới. Cá cũng được ăn đa dạng theo mùa. Thời tiết là một yếu tố quan trọng khác: trong mùa đông, người Nhật sẽ ăn thịt, cá, các loại đồ uống nóng và súp, trong khi vào mùa hè nóng, họ thích súp lạnh, hải sản, mỳ ramen và salad hơn.

Phương pháp nấu ăn

Người Nhật Bản có phương pháp nấu ăn truyền thống ít dầu mỡ, họ thường nấu dưới dạng ninh hầm, nướng hoặc rán nhưng sử dụng một loại chảo đặc biệt để tối thiểu lượng dầu mỡ phải sử dụng. Các loại rau được thái nhỏ hoặc cắt miếng nhỏ để nấu chín nhanh hơn, phương pháp này làm cho rau giữ được tối đa chất dinh dưỡng của chúng. Nước rau được tận dụng cho rất nhiều món ăn. Người phụ nữ Nhật rất cẩn thận trong việc nêm nếm gia vị, giữ cho chúng nhạt nhất có thể để không gây gánh nặng quá lớn lên dạ dày, gan, thận. Nền ẩm thực của Nhật chủ yếu tập trung vào vẻ đẹp và hương vị, màu sắc tự nhiên của thực phẩm.

Văn hóa ăn uống

Ăn uống cũng giống như một nghi lễ với người Nhật. Họ ăn chậm rãi, với từng miếng nhỏ, với những chiếc bát đĩa cùng đũa ăn cũng nhỏ bé. Họ muốn giữ vẻ đẹp và hương vị tự nhiên nhất có thể của đồ ăn, vì vậy hiếm khi trang trí chúng. Các món ăn khác nhau sẽ không bao giờ được để lên cùng một đĩa, vì mỗi món ăn có một hương vị riêng. Vì vậy, một đĩa sẽ không bao giờ có đầy ự đồ ăn.

Phương pháp ăn này sẽ giúp bạn hạn chế ăn quá nhiều cùng một lúc.

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày

Bữa sáng của người Nhật có thể bao gồm một loạt các món như trà xanh, cơm, súp miso với đậu hũ và hành lá, rong biển, trứng tráng hay cá.

Hạn chế tiêu thụ các món tráng miệng là đồ ngọt

Món ăn tráng miệng là đồ ngọt chỉ được sử dụng trong một số ít dịp hiếm hoi, và mỗi lần chỉ sử dụng một ít. Những người Nhật Bản có có thói quen ăn vặt rất khác biệt so với chúng ta – không ăn bánh và các loại cream bơ. Họ thậm chí còn sản xuất ra kem làm từ gạo (mochi). Những đồ ăn vặt Nhật Bản nhìn chung thường ít béo, ít đường, không giống như ở các nước phương Tây. Vì thế, phụ nữ Nhật thường giữ được vòng eo thon gọn và cân nặng hợp lý so với phụ nữ ở các quốc gia khác.

Ăn cơm thay vì bánh mỳ trong các bữa ăn

Đây là một sự khác biệt quan trọng giữa các cách ăn uống của người phương Đông và phương Tây. Tiêu thụ bột mì tinh luyện là một nguyên nhân chính gây bệnh béo phì ở Mỹ ngày nay. Thay vì ăn bánh mì với mỗi bữa ăn, hãy ăn một nửa chén gạo nâu hoặc ngũ cốc nguyên hạt khác 1-2 lần mỗi ngày như người Nhật.

Người Nhật ăn các bữa nhỏ

Từ thời thơ ấu của những người Nhật, họ được dạy phải ăn chậm, thưởng thức từng miếng một và thức ăn trên đĩa chỉ bằng 1/3 so với kích thước đồ ăn của người Mỹ. Những nguyên tắc cơ bản khi bày đồ ăn trên mâm cơm của người Nhật bao gồm:

• Không để đầy các đĩa
• Không bao giờ ăn một lượng lớn mỗi món ăn
• Mỗi món ăn được để ở một đĩa riêng
• Mỗi món được trang trí một cách tự nhiên
• Yếu tố tươi ngon là trên hết

Người Nhật có tuổi thọ cao, vóc dáng quyến rũ, không béo chủ yếu là do họ có một chế độ ăn uống lành mạnh. Trong 25 năm qua phụ nữ Nhật Bản đã đạt kỷ lục thế giới về tuổi thọ - 86,4 năm. Không chỉ phụ nữ, đàn ông Nhật Bản cũng có tuổi thọ cao nhất trong số tất cả những người đàn ông ở 192 quốc gia trên thế giới. Phần lớn sự khác biệt này là do họ có một chế độ ăn uống lành mạnh.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 3 giai đoạn phục hồi vóc dáng sau sinh