Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

6 loại carbs nên ăn hỗ trợ quá trình giảm cân

Carbohydrate (carb) là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng để cơ thể vận động, nhưng ăn quá nhiều lại gây tăng cân, tích mỡ thừa. Tuy nhiên không phải loại carbs nào cũng khiến bạn tăng cân, 6 loại dưới đây còn có thể giúp hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Nhiều thực phẩm chứa carbs giúp ích cho quá trình giảm cân.

Khoai lang và khoai tây

Khoai lang có thịt màu cam đậm cho thấy lượng beta-carotene (tiền chất của vitamin A) dồi dào. Tuy nhiên, dù là loại khoai tây hay khoai lang nào cũng đều là nguồn cung cấp carbs tốt cho cơ thể và giàu chất dinh dưỡng. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (United States Department of Agriculture - USDA), một củ khoai tây cỡ vừa có vỏ (136gr) chỉ có 118calorie và 1gr đường, nhưng lại cung cấp 3gr protein, 27gr carbs, 2,5gr chất xơ, 20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV) vitamin C, 24% DV vitamin B6, 11% DV folate.

Khoai tây, khoai lang khác biệt so với nhiều thực phẩm khác do chứa tinh bột kháng. Loại chất xơ này có thể giảm số lượng calorie mà cơ thể xử lý và tăng cảm giác no. Khoai đã nấu chín nên để nguội rồi mới ăn giúp làm tăng lượng tinh bột kháng.

Bột yến mạch

Yến mạch chứa beta-glucan (một loại chất xơ hòa tan). Ngày càng có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng beta-glucan làm giảm sự thèm ăn và tăng cảm giác no.

Ví dụ trong một nghiên cứu đăng trên Appetite năm 2018, các tác giả đã so sánh tác dụng của bữa sáng có beta-glucan so với bữa sáng không có chất này. Nhóm ăn beta-glucan vào buổi sáng cảm thấy no hơn so với nhóm còn lại.

Bỏng ngô

Bỏng ngô truyền thống bung từ ngô (không chứa muối, đường hay dầu ăn) được coi là món ăn vặt lành mạnh dành cho người muốn giảm cân

Bỏng ngô truyền thống bung từ ngô (không chứa muối, đường hay dầu ăn) được coi là món ăn vặt lành mạnh dành cho người muốn giảm cân.

Theo USDA, một khẩu phần khoảng 3 cốc (24gr) bỏng ngô (loại không có hương vị và chất phụ gia) có 92calorie và 1gr chất béo, trong khi cung cấp 19gr carbs và 4gr chất xơ. Tuy nhiên, điều này không đúng với bỏng ngô bạn hay mua ở rạp chiếu phim.

Ngũ cốc nguyên cám

Ngũ cốc nguyên hạt (hay còn gọi là ngũ cốc nguyên cám) là các loại hạt chưa bị tinh chế để loại bỏ cám và mầm. Do đó, ăn ngũ cốc nguyên hạt sẽ đảm bảo bạn đang nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh.

Quả mâm xôi

Mâm xôi là một trong những loại trái cây chứa nhiều chất xơ nhất (bên cạnh ổi, quả bơ, chanh dây) đây là chất dinh dưỡng quan trọng khi giảm cân.

Trong một nghiên cứu năm 2019 đăng trên ‌Journal of Nutrition, các nhà nghiên cứu đã phân tích những người tham gia ăn kiêng hạn chế calorie theo các nhóm: Ăn ít chất béo, nhiều protein, nhiều carbs, ít carbs. Sau 6 tháng, họ kết luận lượng chất xơ hấp thu mới là yếu tố lớn nhất thúc đẩy quá trình giảm cân và tuân thủ chế độ ăn kiêng hạn chế calorie.

Các loại đậu

Theo một phân tích tổng hợp từ dữ liệu của khoảng 20 nghiên cứu, được đăng trên ‌American Journal of Clinical Nutrition năm 2016, những người ăn đậu mỗi ngày giảm cân nhiều hơn những người không ăn đậu, bất kể họ có đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân hay không.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 5 lý do nên ăn các loại hạt để giúp giảm cân.

Nguyễn Thanh - Theo suckhoecong
Bình luận
Tin mới
  • 14/04/2024

    7 thực phẩm, đồ uống dễ gây mùi cơ thể

    Nếu bạn lo ngại cơ thể nặng mùi trong những ngày trời nắng nóng, hãy tránh xa những thực phẩm, đồ uống dễ gây mùi cơ thể như gia vị hăng nồng, hành tỏi, thịt đỏ, đồ uống có cồn...

  • 14/04/2024

    Chấn thương đầu

    Các chấn thương đầu thông thường bao gồm chấn thương não nhẹ, gãy xương hộp sọ và vết thương da đầu.

  • 14/04/2024

    Dùng dầu gội khô đúng cách để “cứu” mái tóc bết

    Dầu gội khô là “cứu tinh” của những cô nàng bận rộn mỗi khi mái tóc bị bết dầu, thiếu độ bồng bềnh tự nhiên. Dù vậy, bạn cần dùng dầu gội khô đúng cách để không bị rụng tóc, gây hại da đầu.

  • 14/04/2024

    Những cách đơn giản để kiểm soát vấn đề đầy hơi do rối loạn tiêu hóa

    Đầy hơi khó tiêu là một trong những tình trạng thường gặp khi bị rối loạn tiêu hóa. Vấn đề này xuất hiện càng dày đặc hơn trong các dịp lễ tết, hội họp khi bạn có những thay đổi trong thói quen ăn uống sinh hoạt không tốt cho sức khỏe đặc biệt là đường tiêu hóa.

  • 13/04/2024

    Ung thư buồng trứng ở phụ nữ trẻ

    Ung thư buồng trứng thường hay gặp ở phụ nữ trong độ tuổi từ 55 - 63. Khoảng 1/3 số phụ nữ mắc bệnh ung thư buồng trứng ở độ tuổi dưới 55 và khoảng 1/10 xảy ra ở phụ nữ dưới 45 tuổi. Với phụ nữ trẻ mắc ung thư buồng trứng thì không cần quá lo lắng vì tiên lượng bệnh thường tốt hơn so với những người phụ nữ lớn tuổi.

  • 13/04/2024

    5 loại vitamin và khoáng chất tốt cho phổi

    Vitamin và khoáng chất là hai trong số các loại chất dinh dưỡng chính giúp cơ thể luôn khỏe mạnh. Vậy loại vitamin và khoáng chất nào tốt cho phổi?

  • 13/04/2024

    Giảm cân dễ dàng với những thực phẩm giúp kiềm chế cơn thèm ăn

    Trong quá trình giảm cân, bạn có thể kiểm soát cơn thèm ăn nhờ một số thực phẩm giàu protein và chất xơ, giúp duy trì cảm giác no, hạn chế ăn vặt.

  • 13/04/2024

    Những điều cần biết về Microalbumin niệu

    Nếu bác sĩ tin rằng bạn có thể có nguy cơ bị tổn thương thận hoặc mắc bệnh thận, thì có khả năng là bạn sẽ được chỉ định xét nghiệm microalbumin niệu. Xét nghiệm microalbumin niệu là xét nghiệm nước tiểu để đo lượng protein trong nước tiểu của bạn.

Xem thêm