Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

15 loại thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C là chìa khóa cho sự tăng trưởng và duy trì của hầu hết các mô cơ thể, bao gồm cả collagen, loại tế bào cần thiết cho mô liên kết khỏe mạnh và chữa lành vết thương.

Vitamin C cũng giúp xương và răng của bạn khỏe mạnh. Vitamin C cũng cần thiết đối với một số chất dẫn truyền thần kinh và chuyển hóa protein. Hệ thống miễn dịch của bạn cũng dựa vào vitamin C.

Vì vitamin C là một vitamin tan trong nước nên cơ thể bạn không tích trữ vitamin C, do vậy bạn cần phải bổ sung vitamin C hàng ngày. Viện Y học Hoa Kỳ khuyến nghị người lớn nên bổ sung từ 75 đến 90 mg vitamin C.

Nếu bạn ăn một chế độ ăn giàu trái cây và rau quả, bạn có thể nhận được đủ lượng vitamin C khuyến nghị. Nhưng nếu chế độ ăn của bạn không đảm bảo, bạn có thể bổ sung thêm 15 loại thực phẩm giàu vitamin C dưới đây.

Cam và nước cam

Một ly nước cam chứa chứa 124 mg vitamin C, vì vậy chỉ cần một ly đã cung cấp được một lượng vitamin C cần thiết cho cả ngày.

Cam và nước cam cũng là nguồn cung cấp chất kali, folate, lutein và vitamin A. Quả cam tươi cũng là một nguồn cung cấp chất xơ tốt, nhưng phần lớn chất xơ sẽ bị mất đi khi bạn uống nước cam.

Bưởi

Bưởi có họ với cam, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi chúng cũng có nhiều vitamin C. Một nửa quả bưởi có chứa 45 mg vitamin C, cộng với chất xơ, kali và nhiều vitamin A. Chỉ cung cấp khoảng 37 calo, một nửa quả bưởi cũng là lựa chọn của một người ăn kiêng.

Ớt xanh

Một quả ớt chuông cỡ trung bình có chứa 95 mg vitamin C, đủ cho một ngày. Ớt chuông xanh cũng cung cấp 8% nhu cầu khuyến nghị vitamin A và K và 15% vitamin B6. Ớt xanh cũng chỉ cung cấp cho bạn 24 calo!

Ớt chuông xanh có thể được thái lát hoặc cắt nhỏ và thêm vào một món salad hoặc được sử dụng như một nguyên liệu trong một số các món ăn. Nên chọn ớt có màu xanh lá cây tươi sáng với lớp vỏ bóng.

Ớt ngọt đỏ

Ớt ngọt đỏ có nhiều vitamin C, giống như ớt chuông xanh, nhưng chúng có hương vị nhẹ hơn. 150g ớt ngọt đỏ cung cấp 384% nhu cầu vitamin C một ngày của bạn (nhưng chỉ chứa có 37 calo). Ớt đỏ cũng chứa nhiều chất xơ, vitamin A và vitamin nhóm B.

Thêm ớt đỏ xắt nhỏ vào món salad hoặc sử dụng chúng để trang trí cho các mó rau. Ớt đỏ giữ được khá nhiều vitamin C sau khi nấu, vì vậy ớt đỏ cũng là một nguyên liệu tốt để sử dụng trong món sốt và hầm.

Dâu tây

Dâu tây ngọt, nhiều nước và chứa đầy vitamin C. 150g dâu tây cung cấp 98mg vitamin C. Dâu tây cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, folate, kali và mgaie rất tốt.

Dâu tây là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Hoặc bạn cũng có thể thêm các lát dâu tây vào bột yến mạch, ngũ cốc lạnh hoặc sữa chua cho bữa sáng bổ dưỡng.

Bông cải xanh

40g bông cải xanh cung cấp 81 mg vitamin C. Không nhiều bằng nước cam, nhưng một khẩu phần lớn bông cải xanh tươi cung cấp hầu hết lượng vitamin C bạn cần trong một ngày.

40g bông cải xanh chỉ cung cấp khoảng 30 calo. Bông cải xanh cũng là một nguồn tuyệt vời của canxi, kali, chất xơ, vitamin A và K, cùng rất nhiều chất chống oxy hóa khác.

Trái kiwi

Quả kiwi là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời - một quả nhỏ cung cấp hơn 60 miligram vitamin C. Quả Kiwi cũng giàu kali và chất xơ nhưng ít calo. Một quả kiwi chỉ cung cấp khoảng 40 calo.

Bạn có thể ăn riêng kiwi hoặc trộn với các loại trái cây tươi và các loại hạt khác để có món salad trái cây bổ dưỡng.

Bắp cải Brucxen

Bắp cải Brucxen rất giàu vitamin C: Ngay cả sau khi được nấu chín, 100g cải brucxen có thể cung cấp 160% lượng vitamin C cho cả ngày. Chúng cũng chứa nhiều các vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa.

Bắp cải Brucxen thường được nấu chín nhưng bạn cũng có thể cắt hoặc băm nhỏ bắp cải Brucxen và sử dụng chúng trong món salad.

Bắp cải nấu chín

Cải bắp tươi có thể giúp bạn bổ sung thêm một chút vitamin C vào lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn, nhưng bắp cải nấu chín sẽ giúp bổ sung nhiều hơn. Mặc dù nấu ăn làm giảm lượng vitamin C trong bất kỳ thực phẩm nào, nhưng nó cũng làm giảm thể tích của thực phẩm, vì vậy bạn sẽ nhận được nhiều vitamin C hơn khi ăn bắp cải nấu chín.

70g bắp cải tươi có khoảng 30 mg vitamin C trong khi 150g bắp cải nấu chín chứa gần 60 miligam. Cải bắp cũng chứa chất chống oxy hóa, khoáng chất, vitamin K và chất xơ.

 Nước ép cà chua

Cà chua sống là một nguồn vitamin C khá tốt, cung cấp tới 20 mg vitamin C. Nhưng bạn sẽ nhận được nhiều vitamin C hơn khi cà chua được cô đặc thành nước ép. Trong thực tế, một ly nước ép cà chua có hơn 120 mg vitamin C. Nó cũng giàu vitamin A và lycopene, một chất chống oxy hóa tốt cho tim của bạn.

Bạn cũng sẽ nhận được nhiều vitamin C khi bạn sử dụng nước ép cà chua và các sản phẩm cà chua đậm đặc khác trong công thức nấu ăn của bạn.

Súp lơ trắng

Súp lơ trắng là một nguồn vitamin C tuyệt vời. 325g súp lơ trắng cung cấp 50 mg vitamin C. Súp lơ cũng giàu chất xơ, canxi, kali, folate, và vitamin K, cộng với đó là một nguồn tuyệt vời chất chống oxy hóa.

Dưa vàng

Ăn dưa vàng là một cách giải nhiệt tuyệt vời trong một ngày mùa hè nóng. Dưa vàng cũng là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. 160g dưa vàng cung cấp gần 60 milligram vitamin C, cộng với nhiều kali, niacin và vitamin A. Dưa vàng cũng cung cấp lượng calo thấp.

Dưa bở

180g dưa bở cung cấp khoảng 30 mg vitamin C. Dưa bở cũng có hàm lượng kali cao và là nguồn cung cấp vitamin B và vitamin K. 180g dưa bở chỉ có cung cấp khoảng 60 calo.

Dứa

Dứa rất ngọt, ngon, và chúng cũng chứa đầy vitamin C. 225g dứa cung cấp khoảng 80 mg vitamin C. Dứa cũng là một nguồn cung cấp kali, magiê, folate, và chất xơ tuyệt vời. 225g dứa chỉ cung cấp khoảng 80calo

Ăn dứa nguyên quả hoặc sử dụng như món ăn nhẹ hoặc như một món tráng miệng. Dứa cũng có thể được sử dụng trong các món sinh tố trái cây nhiệt đới.

Khoai tây

Khoai tây nổi tiếng với hàm lượng kali cao, nhưng chúng cũng chứa nhiều vitamin C. Khoai tây cũng là một nguồn cung cấp niacin và magiê tốt. Thêm vào đó, ăn khoai tây là một cách tốt để thêm chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn miễn là bạn ăn khoai tây cả vỏ.

Bạn có thể ăn khoai tây nướng với bông cải xanh. Khoai tây cũng có thể được rang, xào, hoặc nghiền.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 15 dấu hiệu và triệu chứng của thiếu hụt vitamin C (phần 1)

 

Ths.Lưu Liên Hương - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Verywell
Bình luận
Tin mới
  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

  • 01/09/2025

    An toàn du lịch lễ 2/9: Mẹo vui chơi khỏe mạnh

    Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.

  • 31/08/2025

    Thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu

    Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.

  • 31/08/2025

    Ảnh hưởng của mùa mưa tới hệ hô hấp

    Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

  • 30/08/2025

    Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa

    Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.

  • 30/08/2025

    5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của giá đỗ ít người biết

    Giá đỗ được biết đến là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn giá đỗ không chỉ có ích cho sức khỏe mà còn hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư.

Xem thêm