Các thực phẩm giàu acid amin arginine bậc nhất
Arginine là một trong những acid amin có mặt trong protein của hầu hết các sinh vật sống.
Bình thường, protein sau khi tiêu hóa sẽ được chuyển hóa thành các acid amin và hấp thu trong cơ thể. Cơ thể có thể tự sản xuất ra một số loại amino acid, tuy nhiên một số acid amin thiết yếu cơ thể không thể tự tổng hợp và cần được cung cấp từ thức ăn. Xét về nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, amin acid được chia ra làm 3 nhóm:
Arginine được coi là một acid amin thiết yếu có điều kiện hoặc bán cần thiết bởi trong điều kiện bình thường cơ thể có thể sản xuất đủ lượng arginine để đáp ứng các nhu cầu sinh học.Tuy nhiên, khi mắc phải các chấn thương hay trong giai đoạn phục hồi, cơ thể sẽ không thể sản xuất đủ lượng arginine cần thiết. Khi đó acid amin này trở nên rất cần thiết để đáp ứng nhu cầu đang tăng mạnh của cơ thể.
Chức năng của arginine
Mọi người có thể bổ sung arginine hàng ngày bằng cách sử dụng các loại thực phẩm chức năng chứa arginine, chúng cũng có tác dụng hỗ trợ kiểm soát các bệnh tim mạch, cơn đau thắt ngực, rối loạn cương dương cũng như giúp xây dựng khối cơ bắp, thúc đẩy quá trình lành vết thương và tham gia sửa chữa các mô bị tổn thương. Có một số bằng chứng cho rằng tăng cường cung cấp arginine có thể giúp điều trị tất cả các bệnh kể trên. Tuy nhiên, sử dụng quá nhiều thực phẩm chức năng chứa loại acid amin này cũng gây ra một số tác dụng phụ như đau bụng và tiêu chảy. Liều cao còn có thể gây ra một số nguy cơ đối với những người đang sử dụng một số loại thuốc khác hay đang mắc một số căn bệnh.
Tin tốt là việc bổ sung arginine từ thực phẩm giàu protein lại khá an toàn và tốt cho sức khỏe. Do arginine có thể được tổng hợp từ những amino acid khác nên các loại thực phẩm giàu protein nói chung có thể giúp tăng cường lượng arginine cho cơ thể. Dưới đây là danh sách 10 loại thực phẩm giúp làm tăng hàm lượng arginine mà chúng ta nên biết:
1. Gà tây
Hàm lượng arginine cao nhất nằm ở phần ức gà tây. Một phần ức gà đã chế biến chứa khoảng 16 gram arginine. Gà tây không chỉ là nguồn cung cấp protein dồi dào mà còn rất giàu các dưỡng chất khác như các vitamin nhóm B và acid béo omega-3. Chuẩn bị một phần cơm gà tây cho bữa tối của cả gia đình không mất quá nhiều thời gian mà còn đầy đủ dinh dưỡng nữa.
2. Sườn thăn lợn
Sườn thăn lợn – một loại thực phẩm cũng chứa hàm lượng protein khá cao khác có chứa khoảng 14 gram arginine trong mỗi miếng sườn cỡ vừa. Nó cũng là một trong những phần nạc nhất của thịt lợn và chứa rất ít mỡ. Bạn có thể trổ tài chế biến được rất nhiều món ngon với phần thịt này mà không cần lo sợ sẽ bị tăng cân.
3. Thịt gà
Thịt gà là một trong những thực phẩm cung cấp protein chủ yếu cho cơ thể. Nó được xếp hàng thứ 3 trong nhóm các thực phẩm giàu arginine bậc nhất. Một miếng ức gà cung cấp khoảng 70% nhu cầu protein khuyến nghị hàng ngày và gần 9 gram arginine.
4. Hạt bí
Các thực phẩm có nguồn gốc thực vật không phải là cách duy nhất để cung cấp đủ protein và arginine cho cơ thể. Một chén hạt bí có chứa tới 7 gram arginine. Hạt bí cũng là nguồn cung cấp các loại khoáng chất rất quan trọng như sắt và kẽm. Bạn có thể thêm hạt bí vào món salad rau ăn kèm hoặc trộn vào các loại đồ uống hỗn hợp yêu thích.
5. Đậu nành
Một chén đậu nành rang chứa khoảng 4.6 gram arginine. Đậu nành cũng rất giàu các nguyên tố đa lượng như kali và magie. Bạn có thể sử dụng đậu nành như một món đồ ăn vặt giàu dinh dưỡng thay thế cho các loại snack và khoai tây chiên khác.
6. Lạc
Một chén lạc có chứa 4.6 gram arginine. Tuy nhiên bạn cũng không nên ăn quá nhiều lạc một lúc bởi loại thực phẩm này cũng chứa hàm lượng chất béo rất cao. Thay vào đó, bạn nên chia nhỏ thành ¼ chén và sử dụng trong suốt 1 tuần. Ngoài hàm lượng protein khá cao, lạc còn là nguồn cung cấp các vitamin B3 và E, folate và niacin. Lạc và chuối xay chung có thể tạo thành một loại đồ uống smoothie vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
7. Tảo spirulina
Tảo spirulina là một loài vi tảo có dạng xoắn hình lò so, mầu xanh lam sống ở dưới biển. Trên thị trường, loại tảo này được bán dưới dạng bột và được sử dụng để thêm vào các loại đồ uống như smoothie để cung cấp các dưỡng chất cho cơ thể. Một chén tảo spirulina có chứa khoảng 4.6 gram arginine cùng với hàm lượng cao canxi, sắt, kali và niacin. Tuy nhiên, để chế biến đồ uống smoothie bạn chỉ cần sử dụng một thìa tảo spirulina tương đương với khoảng 0.28 gram arginine.
8. Các sản phẩm từ sữa
Do các sản phẩm từ sữa rất giàu protein nên bạn cũng có thể cung cấp arginine cho cơ thể từ các sản phẩm này bao gồm sữa tươi, pho mát và sữa chua. Một cốc sữa có chứa khoảng 0.2 gram và 4 ounce (tương đương 113 gram) pho mát cheddar chứa khoảng 0.25 gram arginine.
9. Đậu gà (đậu chickpea)
Đậu gà là nguồn cung cấp đầy đủ các protein và chất xơ, đặc biệt nếu bạn là đối tượng ăn chay. Một chén đậu gà có chứa khoảng 1.3 gram arginine, 14.5 gram protein và 12.5 gram chất xơ. Món đậu gà cà ri có thể là một lựa chọn vừa ngon vừa lạ miệng để cuối tuần thêm thú vị.
10. Đậu lăng
Đậu lăng là một trong những loài thực vật vừa giàu protein lại rất giàu chất xơ mà bạn có thể thêm vào từ điển thực phẩm của mình. Do vậy, không quá ngạc nhiên khi đây cũng là nguồn cung cấp arginin rất dồi dào: khoảng 1.3 gram argnine/ một chén đậu lăng. Một chén đậu lăng cũng đồng thời cung cấp 63% nhu cầu chất xơ khuyến nghị hàng ngày. Bạn có thể chế biến món súp đậu lăng để chuẩn bị một bữa sáng vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe cho cả gia đình.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những dấu hiệu thầm lặng cho thấy bạn đã ăn quá nhiều protein
Bệnh đa xơ cứng (MS) là một bệnh miễn dịch mãn tính ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương. Một số người có thể bị ảo giác, choáng váng hoặc chóng mặt.
Trẻ nhỏ có làn da rất mềm mại và mỏng manh. Vì vậy, các bé có thể gặp phải nhiều vấn đề và bệnh lý về da. Cùng tham khảo một vài gợi ý cũng như lời khuyên hữu ích dưới đây để chăm sóc và bảo vệ làn da nhạy cảm của em bé nhà bạn.
Hầu hết mọi người đều trải qua tình trạng co giật cơ ở bắp thịt trên tay, chân, vai, mi mắt, lưng, cơ mặt một vài lần trong đời. Biểu hiện này có thể là dấu hiệu cơ thể đang thiếu một số vitamin, khoáng chất thiết yếu.
Màu thực phẩm tự nhiên là một cách tuyệt vời để thêm màu sắc vào công thức nấu ăn bằng cách sử dụng các nguyên liệu đã có sẵn trong tủ đựng thức ăn, giá đựng gia vị hoặc rau củ trong nhà. Màu thực phẩm tự nhiên được coi là sự thay thế lành mạnh hơn cho màu thực phẩm nhân tạo vì nó có nguồn gốc từ thực vật hoặc động vật và không chứa các hóa chất độc hại mà màu nhân tạo có thể có.
Sử dụng chính trọng lượng cơ thể mình, bạn có thể rèn luyện cơ bắp toàn thân với 6 bài tập thể dục không cần có thêm dụng cụ hỗ trợ.
Khóa đào tạo "Chăm sóc và theo dõi sức khỏe cơ bản tại nhà" do Trung tâm Đào tạo Y học ứng dụng - Viện Y học ứng dụng Việt Nam phối hợp cùng Công ty cổ phần Tập đoàn Vesta-B Việt Nam tổ chức từ ngày 12 - 13/6/ đã kết thúc tốt đẹp
Cân nặng của chúng ta khi cân vào buổi sáng sẽ không giống với khi cân vào buổi tối. Vậy đâu mới là cân nặng chính xác của chúng ta? Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Giấc ngủ đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Một giấc ngủ ngon sẽ giúp bạn có một ngày mới tràn đầy năng lượng và làm việc hiệu quả hơn.