Vì sao nên thêm cải xoăn vào chế độ ăn uống?
Cải xoăn (kale) là một siêu thực phẩm đã trở nên phổ biến rộng rãi trong những năm gần đây với giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Dưới đây là lý do bạn nên đưa cải xoăn thường xuyên hơn trong chế độ ăn uống.
Cải xoăn cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ ( US Department of Agriculture) cải xoăn có thành phần dinh dưỡng dồi dào với loạt vitamin và khoáng chất ấn tượng thiết yếu cho sức khỏe tối ưu. Vitamin K có nhiều trong cải xoăn quan trọng đối với sức khỏe của xương và sự đông máu, ngoài ra còn nhiều vitamin A, vitamin C và vitamin B6. Các khoáng chất trong cải xoăn như calci, kali và magne đều đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. Cụ thể:
Giàu chất chống oxy hoá
Chất chống oxy hóa giúp chống lại stress oxy hóa và viêm nhiễm trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như bệnh tim và ung thư. Các chất chống oxy hóa trong cải xoăn như flavonoid, carotenoid và polyphenol giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây ra. Ăn cải xoăn thường xuyên có thể góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể và tăng tuổi thọ.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Các chất dinh dưỡng trong cải xoăn có lợi cho sức khỏe tim mạch theo nhiều cách. Hàm lượng chất xơ cao giúp giảm chỉ số "cholesterol xấu" LDL, kali giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ. Ngoài ra, cải xoăn còn chứa acid béo omega-3 có đặc tính chống viêm và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Giúp hệ tiêu hóa khoẻ mạnh
Cải xoăn cải thiện quá trình tiêu hóa và giúp chúng hoạt động hiệu quả hơn nhờ hàm lượng chất xơ cao.
Chất xơ rất cần thiết cho sức khỏe tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên và ngăn ngừa táo bón. Cải xoăn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và có thể làm giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa như viêm túi thừa và hội chứng ruột kích thích (IBS). Kết hợp cải xoăn vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp duy trì sức khỏe đường ruột và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Hỗ trợ xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương
Calci và vitamin K là những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của xương, giúp duy trì mật độ xương và ngăn ngừa các tình trạng như loãng xương. Cải xoăn giàu calci và vitamin K nên là thực phẩm cần có trong chế độ ăn uống lành mạnh cho xương.
Kiểm soát cân nặng và phòng ngừa bệnh đái tháo đường
Cải xoăn có lượng calorie và carbohydrate thấp trong khi lại có nhiều chất xơ, là thực phẩm nên có trong chế độ ăn kiểm soát cân nặng hoặc ngăn ngừa bệnh đái tháo đường. Lượng chất xơ cao giúp thúc đẩy cảm giác no, giảm lượng calorie tổng thể và hỗ trợ nỗ lực giảm cân. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong cải xoăn có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin, giảm nguy cơ mắc đái tháo đường type 2.
Cách thêm cải xoăn vào chế độ ăn uống thường ngày: Bạn có thể ăn sống, thêm vào món salad, làm sinh tố, nước ép hoặc các món xào,...
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Ăn cải xoăn (cải Kale) để hưởng những lợi ích sức khoẻ to lớn.
-
6 nhóm người không nên ăn lá tía tô
Lá tía tô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp sử dụng. Một số đối tượng nếu dùng không đúng cách có thể gặp tác dụng không mong muốn, cần thận trọng khi đưa vào chế độ ăn.
-
Ung thư đại trực tràng có gây đầy hơi và tăng cân không?
Thông thường, khi nhắc đến ung thư, người ta thường nghĩ ngay đến tình trạng sụt cân nhanh chóng. Tuy nhiên, đối với ung thư đại trực tràng, thực tế lại có thể gây ra những biểu hiện ngược lại như đầy hơi và tăng cân.
-
Nắng nóng và sức khỏe
Mùa hè mới bắt đầu nhưng nhiều khu vực trên cả nước đã phải đối mặt với những đợt nắng nóng gay gắt, đe dọa sức khỏe cộng đồng.
-
Ăn nhiều nhãn, vải thiều có gây mụn nhọt, hại cho da không?
Nhiều người cho rằng ăn nhiều nhãn, vải dễ gây 'nóng trong', nổi mụn hay nhiệt miệng. Thực tế, điều này có liên quan đến hàm lượng đường cao và cách cơ thể phản ứng với chế độ ăn, đặc biệt khi tiêu thụ quá mức.
-
Bệnh hắc lào – Bệnh da liễu nguy hiểm
Hắc lào là bệnh nhiễm trùng da do vi nấm nhóm Dermatophytes gây ra, biểu hiện bằng các mảng đỏ, ngứa, có vảy, hình vòng hoặc tròn như đồng tiền, thường xuất hiện ở vùng da ẩm ướt (bẹn, kẽ chân, mông) và có thể lây lan nhanh qua tiếp xúc trực tiếp, đồ dùng cá nhân, động vật hoặc đất bẩn, phát triển mạnh trong thời tiết nóng ẩm
-
Sau tuổi 50, nhịn ăn để giảm cân gây ảnh hưởng gì cho cơ thể?
Nhiều người sau tuổi 50 chọn nhịn ăn để giảm cân vì nghĩ càng ăn ít càng nhanh xuống cân. Tuy nhiên, ở độ tuổi này, việc cắt giảm năng lượng quá mức có thể gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe.
-
Bí quyết ngăn ngừa mất cơ ở tuổi già
Sau tuổi 30, cơ thể chúng ta bắt đầu một quá trình hao mòn thầm lặng: cứ mỗi thập kỷ, khoảng 3% - 5% khối lượng cơ bắp sẽ biến mất. Nếu không có biện pháp can thiệp, sự suy giảm này sẽ dẫn đến hội chứng mất cơ, khiến những việc đơn giản như mở nắp lọ hay đứng dậy khỏi ghế cũng trở thành một thử thách với người cao tuổi.
-
3 lợi ích bất ngờ khi tăng số bước đi bộ mỗi ngày trong 3 tháng
Đi bộ là một trong những hình thức vận động đơn giản và dễ duy trì nhất. Chỉ cần tăng số bước mỗi ngày và duy trì đều đặn trong vài tháng, cơ thể đã có nhiều thay đổi tích cực từ vóc dáng, năng lượng đến tinh thần.
