Nấu ăn bằng hơi nước vừa linh hoạt vừa tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh việc lựa chọn loại thực phẩm, phương pháp nấu ăn là một trong những yếu tố quan trọng để kiểm soát những gì chúng ta nạp vào cơ thể. Nhiệt độ và thời gian đun nấu là yếu tố quyết định hàm lượng dinh dưỡng còn giữ lại trong món ăn. Nấu chín bằng hơi nước, hay còn gọi là các món hấp vừa đơn giản, dễ làm lại vừa có nhiều lợi ích mà bạn không ngờ đến.
Giữ nguyên các vitamin và khoáng chất
Nhiều thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất nhưng nếu không được chế biến, nấu đúng cách (như chiên rán quá lâu, luộc quá kỹ hoặc quá nhừ...) sẽ khiến dinh dưỡng giảm đi, mất đi hoặc bị biến chất. Khi hấp đủ thời gian, thực phẩm không bị chất lỏng hay lửa tác động trực tiếp, do đó giữ lại và bảo toàn được nhiều dinh dưỡng hơn cho món ăn. Nghiên cứu cho thấy các vitamin B, thiamine, niacin (vitamin B3), Vitamin C, các khoáng chất như kali, calci, phosphor và kẽm được giữ lại nhiều hơn so với các phương pháp đun nấu khác.
Không cần sử dụng dầu mỡ
Phương pháp hấp chỉ sử dụng hơi nước được đun sôi để làm chín thực phẩm mà không cần sử dụng dầu mỡ. Do đó, những món hấp thường có hàm lượng chất béo thấp hơn so với các món nấu bằng dầu như chiên rán, xào, kho. Nếu bạn muốn giảm cân, hãy ăn những món hấp thường xuyên hơn.
Kiểm soát cholesterol
Ăn món hấp giúp giảm chất béo nạp vào cơ thể.
Ăn nhiều thực phẩm chứa chất béo bão hòa (chất béo xấu) là nguyên nhân dễn đến tăng lượng cholesterol trong máu. Các món được chiên ngập dầu hay xào nấu là một trong những cách nấu nướng kém lành mạnh nhất. Nấu chín thức ăn bằng cách hấp sẽ giúp kiểm soát lượng cholesterol, giảm cholesterol xấu nạp vào cơ thể vì các món hấp không sử dụng dầu mỡ, hạn chế được lượng chất béo nạp vào cơ thể, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn
So với cách chiên rán, nướng, quay hay rang thực phẩm, các món được hấp chín mềm sẽ giúp cơ thể bạn dễ tiêu hóa thức ăn hơn, nhất là những người có bệnh lý dạ dày. Bằng cách này, cơ thể của bạn có thể hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng từ thức ăn một cách dễ dàng, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Dễ dàng và nhanh chóng
Với các món hấp, bạn không phải mất nhiều thời gian và dễ dàng để chuẩn bị dụng cụ nấu, bếp nướng hay dầu ăn. Nồi hấp cũng sẽ dễ làm sạch hơn so với các nồi chảo sử dụng để chiên, xào, kho. Điều này dĩ nhiên giúp đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm hơn rất nhiều.
Tham khảo thông tin tại bài viết: Một vài mẹo giúp bạn có món salad hấp dẫn hơn, tốt cho não bộ.
Có rất nhiều loại bệnh võng mạc khác nhau. Những bệnh này có thể do gen di truyền từ cha mẹ hoặc từ tổn thương võng mạc tích lũy trong suốt cuộc đời. Một số loại bệnh võng mạc phổ biến hơn các bệnh khác.
Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?
Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!
Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.
Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.
Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?
Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.
Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.