Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Vì sao bạn nên ăn các món hấp nhiều hơn?

Thay vì ăn các món chiên rán nhiều dầu mỡ, chế biến món ăn theo cách hấp là cách để bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Sau đây là những lý do bạn nên thêm các món hấp vào thực đơn của mình.

Nấu ăn bằng hơi nước vừa linh hoạt vừa tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh việc lựa chọn loại thực phẩm, phương pháp nấu ăn là một trong những yếu tố quan trọng để kiểm soát những gì chúng ta nạp vào cơ thể. Nhiệt độ và thời gian đun nấu là yếu tố quyết định hàm lượng dinh dưỡng còn giữ lại trong món ăn. Nấu chín bằng hơi nước, hay còn gọi là các món hấp vừa đơn giản, dễ làm lại vừa có nhiều lợi ích mà bạn không ngờ đến.

Giữ nguyên các vitamin và khoáng chất

Nhiều thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất nhưng nếu không được chế biến, nấu đúng cách (như chiên rán quá lâu, luộc quá kỹ hoặc quá nhừ...) sẽ khiến dinh dưỡng giảm đi, mất đi hoặc bị biến chất. Khi hấp đủ thời gian, thực phẩm không bị chất lỏng hay lửa tác động trực tiếp, do đó giữ lại và bảo toàn được nhiều dinh dưỡng hơn cho món ăn. Nghiên cứu cho thấy các vitamin B, thiamine, niacin (vitamin B3), Vitamin C, các khoáng chất như kali, calci, phosphor và kẽm được giữ lại nhiều hơn so với các phương pháp đun nấu khác.

Không cần sử dụng dầu mỡ

Phương pháp hấp chỉ sử dụng hơi nước được đun sôi để làm chín thực phẩm mà không cần sử dụng dầu mỡ. Do đó, những món hấp thường có hàm lượng chất béo thấp hơn so với các món nấu bằng dầu như chiên rán, xào, kho. Nếu bạn muốn giảm cân, hãy ăn những món hấp thường xuyên hơn.

Kiểm soát cholesterol

Ăn món hấp giúp giảm chất béo nạp vào cơ thể

Ăn món hấp giúp giảm chất béo nạp vào cơ thể.

Ăn nhiều thực phẩm chứa chất béo bão hòa (chất béo xấu) là nguyên nhân dễn đến tăng lượng cholesterol trong máu. Các món được chiên ngập dầu hay xào nấu là một trong những cách nấu nướng kém lành mạnh nhất. Nấu chín thức ăn bằng cách hấp sẽ giúp kiểm soát lượng cholesterol, giảm cholesterol xấu nạp vào cơ thể vì các món hấp không sử dụng dầu mỡ, hạn chế được lượng chất béo nạp vào cơ thể, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn 

So với cách chiên rán, nướng, quay hay rang thực phẩm, các món được hấp chín mềm sẽ giúp cơ thể bạn dễ tiêu hóa thức ăn hơn, nhất là những người có bệnh lý dạ dày. Bằng cách này, cơ thể của bạn có thể hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng từ thức ăn một cách dễ dàng, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Dễ dàng và nhanh chóng

Với các món hấp, bạn không phải mất nhiều thời gian và dễ dàng để chuẩn bị dụng cụ nấu, bếp nướng hay dầu ăn. Nồi hấp cũng sẽ dễ làm sạch hơn so với các nồi chảo sử dụng để chiên, xào, kho. Điều này dĩ nhiên giúp đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm hơn rất nhiều.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Một vài mẹo giúp bạn có món salad hấp dẫn hơn, tốt cho não bộ.

Nguyễn Thanh (Theo Healthshots) - Theo Suc khoe cong
Bình luận
Tin mới
  • 18/07/2025

    5 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa loãng xương

    Để hạn chế tình trạng loãng xương cơ thể cần cung cấp đủ vitamin D và canxi theo nhu cầu của từng lứa tuổi qua chế độ ăn khoa học, đủ dinh dưỡng và giàu canxi.

  • 18/07/2025

    Ô nhiễm không khí và nguy cơ với sức khỏe, những giải pháp bảo vệ sức khỏe cho trẻ em.

    Trong những năm gần đây, ô nhiễm không khí đã trở thành một trong những vấn đề môi trường nghiêm trọng nhất, ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt, trẻ nhỏ đang ở giai đoạn phát triển thể chất và thần kinh lại là nhóm đối tượng dễ tổn thương nhất.

  • 17/07/2025

    3 tác dụng phụ của quả vải và lưu ý khi ăn vải

    Quả vải tuy ngon miệng và bổ dưỡng nhưng cũng cần đi lưu ý một số điều khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là với một số đối tượng.

  • 17/07/2025

    Nhiệt độ thời tiết ảnh hưởng thế nào tới tâm trạng của bạn?

    Thời tiết thất thường có khiến bạn cảm thấy khó chịu. Trời mưa bạn sẽ cảm thấy buồn chán còn trời nắng bạn sẽ cảm thấy vui tươi hơn. Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cảm xúc của bạn luôn thay đổi khi thời tiết thay đổi hay chưa? Đặc biệt là vào lúc giao mùa? Vậy hãy cùng Viện Y học ứng dụng tìm hiểu thêm với bài viết dưới đây

  • 16/07/2025

    Ăn rau quả nhiều màu sắc có lợi gì cho sức khỏe?

    Ăn rau quả nhiều màu sắc hay còn gọi là 'ăn cầu vồng' không chỉ đơn giản là cách trang trí món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • 16/07/2025

    Sốt xuất huyết ở trẻ nhỏ: Những dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua

    Sốt xuất huyết là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi rút Dengue gây ra, lây lan chủ yếu qua vết đốt của muỗi Aedes aegypti. Mặc dù bệnh có thể ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, trẻ nhỏ lại là đối tượng đặc biệt dễ bị tổn thương do hệ miễn dịch còn non yếu.

  • 15/07/2025

    Các hoạt động thể thao dưới nước phù hợp cho người cao tuổi trong mùa hè

    Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

Xem thêm