Nấu ăn bằng hơi nước vừa linh hoạt vừa tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh việc lựa chọn loại thực phẩm, phương pháp nấu ăn là một trong những yếu tố quan trọng để kiểm soát những gì chúng ta nạp vào cơ thể. Nhiệt độ và thời gian đun nấu là yếu tố quyết định hàm lượng dinh dưỡng còn giữ lại trong món ăn. Nấu chín bằng hơi nước, hay còn gọi là các món hấp vừa đơn giản, dễ làm lại vừa có nhiều lợi ích mà bạn không ngờ đến.
Giữ nguyên các vitamin và khoáng chất
Nhiều thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất nhưng nếu không được chế biến, nấu đúng cách (như chiên rán quá lâu, luộc quá kỹ hoặc quá nhừ...) sẽ khiến dinh dưỡng giảm đi, mất đi hoặc bị biến chất. Khi hấp đủ thời gian, thực phẩm không bị chất lỏng hay lửa tác động trực tiếp, do đó giữ lại và bảo toàn được nhiều dinh dưỡng hơn cho món ăn. Nghiên cứu cho thấy các vitamin B, thiamine, niacin (vitamin B3), Vitamin C, các khoáng chất như kali, calci, phosphor và kẽm được giữ lại nhiều hơn so với các phương pháp đun nấu khác.
Không cần sử dụng dầu mỡ
Phương pháp hấp chỉ sử dụng hơi nước được đun sôi để làm chín thực phẩm mà không cần sử dụng dầu mỡ. Do đó, những món hấp thường có hàm lượng chất béo thấp hơn so với các món nấu bằng dầu như chiên rán, xào, kho. Nếu bạn muốn giảm cân, hãy ăn những món hấp thường xuyên hơn.
Kiểm soát cholesterol
Ăn món hấp giúp giảm chất béo nạp vào cơ thể.
Ăn nhiều thực phẩm chứa chất béo bão hòa (chất béo xấu) là nguyên nhân dễn đến tăng lượng cholesterol trong máu. Các món được chiên ngập dầu hay xào nấu là một trong những cách nấu nướng kém lành mạnh nhất. Nấu chín thức ăn bằng cách hấp sẽ giúp kiểm soát lượng cholesterol, giảm cholesterol xấu nạp vào cơ thể vì các món hấp không sử dụng dầu mỡ, hạn chế được lượng chất béo nạp vào cơ thể, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn
So với cách chiên rán, nướng, quay hay rang thực phẩm, các món được hấp chín mềm sẽ giúp cơ thể bạn dễ tiêu hóa thức ăn hơn, nhất là những người có bệnh lý dạ dày. Bằng cách này, cơ thể của bạn có thể hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng từ thức ăn một cách dễ dàng, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Dễ dàng và nhanh chóng
Với các món hấp, bạn không phải mất nhiều thời gian và dễ dàng để chuẩn bị dụng cụ nấu, bếp nướng hay dầu ăn. Nồi hấp cũng sẽ dễ làm sạch hơn so với các nồi chảo sử dụng để chiên, xào, kho. Điều này dĩ nhiên giúp đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm hơn rất nhiều.
Tham khảo thông tin tại bài viết: Một vài mẹo giúp bạn có món salad hấp dẫn hơn, tốt cho não bộ.
Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.
Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.
Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.
Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.
Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.
Mùa hè với những ngày nắng gay gắt không chỉ mang đến niềm vui của những chuyến đi chơi mà còn ẩn chứa nguy cơ sức khỏe mà ít ai để ý: cảm nắng. Đây là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi cơ thể không thể tự điều hòa nhiệt độ trong môi trường nóng bức, dẫn đến những hậu quả khôn lường nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời.
Gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Lựa chọn đúng loại thực phẩm cũng như tránh những chất có hại góp phần bảo vệ chức năng gan khỏe mạnh.
Tình dục được cho là một hoạt động thú vị, nhưng thật khó để vui vẻ nếu bạn liên tục lo lắng về việc mình đang làm tốt như thế nào. Nếu bạn muốn làm cho cuộc sống tình yêu của mình trở nên hấp dẫn trở lại, hãy tìm hiểu lý do tại sao bạn có thể bị lo lắng về hiệu suất tình dục và nhận một số mẹo để giúp bạn thoải mái.