Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Một vài mẹo giúp bạn có món salad hấp dẫn hơn, tốt cho não bộ

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thường xuyên ăn salad có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ thoái hóa não. Tuy nhiên, món ăn lành mạnh này dường như không thực sự hấp dẫn với nhiều người, đặc biệt là những người không thích ăn rau

Ăn salad có lợi cho sức khỏe não bộ thế nào?

Việc kết hợp các loại rau lá xanh đậm (như cải xoăn, rau chân vịt, cải rocket) với các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh (như trứng, các loại cá béo, dầu olive) trong món salad có thể giúp bạn hấp thụ các carotenoid (sắc tố thực vật) như lutein và zeaxanthin tốt hơn.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bổ sung 6mg lutein và zeaxanthin/ngày có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do lão hóa. Bổ sung 12mg lutein và zeaxanthin/ngày có thể giúp cải thiện trí nhớ, giúp bổ sung năng lượng cho não bộ. Tuy nhiên, trên thực tế, trung bình những người trên 50 tuổi chỉ bổ sung chưa tới 2mg lutein và zeaxanthin/ngày.

Một vài mẹo giúp bạn có món salad hấp dẫn, lành mạnh hơn

Bạn nên thêm các chất béo lành mạnh từ quả bơ, dầu olive... vào món salad

Để cơ thể có thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất tốt cho não bộ như lutein và zeaxanthin, bạn nên kết hợp các thực phẩm giàu 2 sắc tố thực vật này với các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh. Đây cũng chính là lý do tại sao nhiều chuyên gia cho rằng quả bơ là một lựa chọn gần như hoàn hảo khi nói tới các thực phẩm tốt cho não bộ. Theo đó, quả bơ không chỉ ít đường, giàu kali, chất xơ mà chúng còn cung cấp cả lutein, zeaxanthin và một lượng chất béo lành mạnh, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất hơn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử áp dụng một số mẹo sau để có món salad hấp dẫn, lành mạnh hơn, tốt cho sức khỏe não bộ:

Đừng ngại thêm vào các thực phẩm lành mạnh mà bạn yêu thích

Bạn không nhất thiết phải tuân thủ theo các công thức khi chế biến salad. Hãy thử sáng tạo với các thực phẩm lành mạnh mà bạn yêu thích, ví dụ như trứng, các loại cá béo, thịt bò hữu cơ, các loại gia vị, thảo dược, hay thậm chí là các loại hạt như hạt hướng dương.

Nên kết hợp các thực phẩm từ động vật và thực vật

Khả năng hấp thụ các dưỡng chất thực vật, các tiền chất dinh dưỡng trong thực vật của một người đều khác nhau. Ví dụ, có những người sẽ gặp khó khăn trong việc chuyển đổi acid alpha-linolenic (ALA) và beta-carotene trong thực vật thành các dưỡng chất cơ thể có thể sử dụng được như EPA, DHA và vitamin A tương ứng.

Thay vào đó, họ có thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất này từ các thực phẩm có nguồn gốc động vật, ví dụ như trong các loại cá béo, thịt bò hữu cơ, gan động vật…

Nên thêm vào món salad các thực phẩm có vị đắng

Trên thực tế, nhiều hợp chất tạo ra vị đắng trong thực vật lại có thể mang lại các lợi ích sức khỏe đặc biệt. Ví dụ, các polyphenol trong dầu olive có thể giúp mang tới khả năng chống viêm mạnh mẽ. Do đó, để cải thiện sức khỏe não bộ và sức khỏe tổng thể, bạn có thể thêm vào món salad các thực phẩm có vị đắng như gừng, các loại quả mọng, rau bồ công anh, vỏ cam hoặc vỏ quýt, nghệ, dầu olive…

Tham khảo thông tin tại bài viết: 7 tác dụng tuyệt vời của salad đối với sức khỏe và sắc đẹp

Vi Bùi H+ (Theo MBG) - Theo Healthplus
Từ khóa:
Bình luận
Tin mới
  • 03/09/2025

    Các bệnh tật thường gặp mùa mưa lũ và cách phòng ngừa

    Mùa mưa lũ là thời điểm thiên nhiên mang đến nhiều thách thức cho con người, không chỉ bởi những tổn thất về tài sản mà còn bởi nguy cơ gia tăng các bệnh tật. Khi nước lũ tràn về, môi trường sống bị ô nhiễm bởi vi sinh vật, chất thải và các yếu tố gây bệnh khác, tạo điều kiện thuận lợi cho dịch bệnh bùng phát.

  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

  • 01/09/2025

    An toàn du lịch lễ 2/9: Mẹo vui chơi khỏe mạnh

    Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.

  • 31/08/2025

    Thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu

    Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.

  • 31/08/2025

    Ảnh hưởng của mùa mưa tới hệ hô hấp

    Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

  • 30/08/2025

    Cảnh giác sốt xuất huyết và tay chân miệng vào mùa mưa

    Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.

Xem thêm