Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Một vài mẹo giúp bạn có món salad hấp dẫn hơn, tốt cho não bộ

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thường xuyên ăn salad có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ thoái hóa não. Tuy nhiên, món ăn lành mạnh này dường như không thực sự hấp dẫn với nhiều người, đặc biệt là những người không thích ăn rau

Ăn salad có lợi cho sức khỏe não bộ thế nào?

Việc kết hợp các loại rau lá xanh đậm (như cải xoăn, rau chân vịt, cải rocket) với các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh (như trứng, các loại cá béo, dầu olive) trong món salad có thể giúp bạn hấp thụ các carotenoid (sắc tố thực vật) như lutein và zeaxanthin tốt hơn.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bổ sung 6mg lutein và zeaxanthin/ngày có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do lão hóa. Bổ sung 12mg lutein và zeaxanthin/ngày có thể giúp cải thiện trí nhớ, giúp bổ sung năng lượng cho não bộ. Tuy nhiên, trên thực tế, trung bình những người trên 50 tuổi chỉ bổ sung chưa tới 2mg lutein và zeaxanthin/ngày.

Một vài mẹo giúp bạn có món salad hấp dẫn, lành mạnh hơn

Bạn nên thêm các chất béo lành mạnh từ quả bơ, dầu olive... vào món salad

Để cơ thể có thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất tốt cho não bộ như lutein và zeaxanthin, bạn nên kết hợp các thực phẩm giàu 2 sắc tố thực vật này với các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh. Đây cũng chính là lý do tại sao nhiều chuyên gia cho rằng quả bơ là một lựa chọn gần như hoàn hảo khi nói tới các thực phẩm tốt cho não bộ. Theo đó, quả bơ không chỉ ít đường, giàu kali, chất xơ mà chúng còn cung cấp cả lutein, zeaxanthin và một lượng chất béo lành mạnh, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất hơn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử áp dụng một số mẹo sau để có món salad hấp dẫn, lành mạnh hơn, tốt cho sức khỏe não bộ:

Đừng ngại thêm vào các thực phẩm lành mạnh mà bạn yêu thích

Bạn không nhất thiết phải tuân thủ theo các công thức khi chế biến salad. Hãy thử sáng tạo với các thực phẩm lành mạnh mà bạn yêu thích, ví dụ như trứng, các loại cá béo, thịt bò hữu cơ, các loại gia vị, thảo dược, hay thậm chí là các loại hạt như hạt hướng dương.

Nên kết hợp các thực phẩm từ động vật và thực vật

Khả năng hấp thụ các dưỡng chất thực vật, các tiền chất dinh dưỡng trong thực vật của một người đều khác nhau. Ví dụ, có những người sẽ gặp khó khăn trong việc chuyển đổi acid alpha-linolenic (ALA) và beta-carotene trong thực vật thành các dưỡng chất cơ thể có thể sử dụng được như EPA, DHA và vitamin A tương ứng.

Thay vào đó, họ có thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất này từ các thực phẩm có nguồn gốc động vật, ví dụ như trong các loại cá béo, thịt bò hữu cơ, gan động vật…

Nên thêm vào món salad các thực phẩm có vị đắng

Trên thực tế, nhiều hợp chất tạo ra vị đắng trong thực vật lại có thể mang lại các lợi ích sức khỏe đặc biệt. Ví dụ, các polyphenol trong dầu olive có thể giúp mang tới khả năng chống viêm mạnh mẽ. Do đó, để cải thiện sức khỏe não bộ và sức khỏe tổng thể, bạn có thể thêm vào món salad các thực phẩm có vị đắng như gừng, các loại quả mọng, rau bồ công anh, vỏ cam hoặc vỏ quýt, nghệ, dầu olive…

Tham khảo thông tin tại bài viết: 7 tác dụng tuyệt vời của salad đối với sức khỏe và sắc đẹp

Vi Bùi H+ (Theo MBG) - Theo Healthplus
Từ khóa:
Bình luận
Tin mới
  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

  • 08/07/2025

    Đột quỵ nhiệt: Nguy hiểm tiềm ẩn trong mùa nắng nóng

    Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.

  • 08/07/2025

    Loại cá nhỏ bé có nhiều lợi ích với sức khỏe

    Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

  • 08/07/2025

    Kháng sinh và những điều cần biết cho người trưởng thành

    Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.

Xem thêm