Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Một vài mẹo giúp bạn có món salad hấp dẫn hơn, tốt cho não bộ

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thường xuyên ăn salad có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ thoái hóa não. Tuy nhiên, món ăn lành mạnh này dường như không thực sự hấp dẫn với nhiều người, đặc biệt là những người không thích ăn rau

Ăn salad có lợi cho sức khỏe não bộ thế nào?

Việc kết hợp các loại rau lá xanh đậm (như cải xoăn, rau chân vịt, cải rocket) với các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh (như trứng, các loại cá béo, dầu olive) trong món salad có thể giúp bạn hấp thụ các carotenoid (sắc tố thực vật) như lutein và zeaxanthin tốt hơn.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bổ sung 6mg lutein và zeaxanthin/ngày có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do lão hóa. Bổ sung 12mg lutein và zeaxanthin/ngày có thể giúp cải thiện trí nhớ, giúp bổ sung năng lượng cho não bộ. Tuy nhiên, trên thực tế, trung bình những người trên 50 tuổi chỉ bổ sung chưa tới 2mg lutein và zeaxanthin/ngày.

Một vài mẹo giúp bạn có món salad hấp dẫn, lành mạnh hơn

Bạn nên thêm các chất béo lành mạnh từ quả bơ, dầu olive... vào món salad

Để cơ thể có thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất tốt cho não bộ như lutein và zeaxanthin, bạn nên kết hợp các thực phẩm giàu 2 sắc tố thực vật này với các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh. Đây cũng chính là lý do tại sao nhiều chuyên gia cho rằng quả bơ là một lựa chọn gần như hoàn hảo khi nói tới các thực phẩm tốt cho não bộ. Theo đó, quả bơ không chỉ ít đường, giàu kali, chất xơ mà chúng còn cung cấp cả lutein, zeaxanthin và một lượng chất béo lành mạnh, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất hơn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử áp dụng một số mẹo sau để có món salad hấp dẫn, lành mạnh hơn, tốt cho sức khỏe não bộ:

Đừng ngại thêm vào các thực phẩm lành mạnh mà bạn yêu thích

Bạn không nhất thiết phải tuân thủ theo các công thức khi chế biến salad. Hãy thử sáng tạo với các thực phẩm lành mạnh mà bạn yêu thích, ví dụ như trứng, các loại cá béo, thịt bò hữu cơ, các loại gia vị, thảo dược, hay thậm chí là các loại hạt như hạt hướng dương.

Nên kết hợp các thực phẩm từ động vật và thực vật

Khả năng hấp thụ các dưỡng chất thực vật, các tiền chất dinh dưỡng trong thực vật của một người đều khác nhau. Ví dụ, có những người sẽ gặp khó khăn trong việc chuyển đổi acid alpha-linolenic (ALA) và beta-carotene trong thực vật thành các dưỡng chất cơ thể có thể sử dụng được như EPA, DHA và vitamin A tương ứng.

Thay vào đó, họ có thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất này từ các thực phẩm có nguồn gốc động vật, ví dụ như trong các loại cá béo, thịt bò hữu cơ, gan động vật…

Nên thêm vào món salad các thực phẩm có vị đắng

Trên thực tế, nhiều hợp chất tạo ra vị đắng trong thực vật lại có thể mang lại các lợi ích sức khỏe đặc biệt. Ví dụ, các polyphenol trong dầu olive có thể giúp mang tới khả năng chống viêm mạnh mẽ. Do đó, để cải thiện sức khỏe não bộ và sức khỏe tổng thể, bạn có thể thêm vào món salad các thực phẩm có vị đắng như gừng, các loại quả mọng, rau bồ công anh, vỏ cam hoặc vỏ quýt, nghệ, dầu olive…

Tham khảo thông tin tại bài viết: 7 tác dụng tuyệt vời của salad đối với sức khỏe và sắc đẹp

Vi Bùi H+ (Theo MBG) - Theo Healthplus
Từ khóa:
Bình luận
Tin mới
  • 12/02/2025

    Infographic: Thực phẩm nên ăn và nên tránh khi bị cúm

    Bị cúm nên ăn gì, uống gì để mau khỏe? Cùng tìm hiểu thực phẩm giúp tăng đề kháng, giảm triệu chứng cúm và những thực phẩm cần tránh khi bị mắc cúm.

  • 12/02/2025

    Bệnh cúm có thể lây nhiễm trong bao lâu?

    Theo một nghiên cứu trên tạp chí JAMA vào tháng 1 năm 2023, nếu bạn sống cùng nhà với người bị cúm trong mùa cúm năm 2021 đến 2022, bạn có 50% khả năng mắc phải virus. Vậy nếu bạn hoặc người quen của bạn bị bệnh, thời gian lây nhiễm chính xác kéo dài bao lâu? Mặc dù khó có thể đưa ra câu trả lời chính xác, nhưng có một số hướng dẫn chung cần ghi nhớ để giúp ngăn chặn sự lây lan. Sau đây là những điều bạn nên biết.

  • 11/02/2025

    Da bụng chảy xệ nguy hại thế nào với sức khỏe?

    Vòng eo to với phần da bụng chảy xệ không đơn giản là vấn đề về ngoại hình. Đây có thể là dấu hiệu cảnh báo nguy cơ sức khỏe và các vấn đề tư thế.

  • 11/02/2025

    Những thực phẩm tệ nhất cho mắt của bạn

    Khoảng 250 triệu người trên thế giới bị mất thị lực từ nhẹ đến nghiêm trọng. Bạn có biết rằng sức khỏe của mắt có liên quan trực tiếp đến sức khỏe của tim và mạch máu không? Những gì bạn ăn và uống có thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe tim mạch và thị lực của bạn

  • 10/02/2025

    Trầm cảm mùa lạnh - Làm thế nào để phòng tránh?

    Cuối Đông và đầu Xuân, ngày ngắn và lạnh hơn, khiến nhiều người cảm thấy sầu muộn và phiền não. Những triệu chứng này thuyên giảm khi Đông qua đi. Đây là dấu hiệu cho thấy họ đang mắc chứng rối loạn cảm xúc theo mùa (SAD), hay còn gọi là trầm cảm mùa Đông.

  • 10/02/2025

    Valentine ngọt ngào nhưng đừng quên sức khỏe!

    Ngày lễ tình nhân Valentine đang đến gần, bạn đã có kế hoạch gì cho ngày đặc biệt này chưa? Bên cạnh những món quà ngọt ngào, những bữa tối lãng mạn, hãy cùng nhau tạo nên một ngày Valentine ý nghĩa và quan trọng hơn cả là hướng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để có một ngày Valentine trọn vẹn yêu thương mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

  • 09/02/2025

    Không nên ăn gì khi mắc viêm đường tiết niệu?

    Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị viêm đường tiết niệu và dưới đây là các loại thực phẩm cần tránh khi mắc bệnh.

  • 09/02/2025

    Cúm ở trẻ em - Dấu hiệu nhận biết và cách phòng tránh hiệu quả

    Cúm là mối đe dọa thường trực đối với trẻ em, gây ra các triệu chứng khó chịu và có thể dẫn đến biến chứng nguy hiểm. Bài viết này cung cấp thông tin chi tiết về bệnh cúm ở trẻ em, bao gồm nguyên nhân, triệu chứng, cách điều trị và các biện pháp phòng ngừa hiệu quả.

Xem thêm