Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Sự thật về 'nhịn ăn gián đoạn' giúp giảm cân và lưu ý của chuyên gia

Đa số các phương pháp ăn kiêng đều nhắm vào việc ăn những loại đồ ăn gì. Điều này khiến chúng ta phải loại bỏ các món ăn ưa thích ra khỏi thực đơn và cố gắng ăn những món ăn ít calo, khô khan.

Thông qua bài viết dưới đây, sẽ cung cấp thông tin cho bạn đọc về phương pháp "Nhịn ăn gián đoạn".

Hiện nay, trong giới y học thể thao đã chuyển sự quan tâm từ việc "ăn món gì?" sang việc "thời điểm ăn như thế nào?". Tập trung vào thời điểm ăn, đồng nghĩa với việc bạn có thể hoàn thành chế độ ăn kiêng, đạt được cân nặng như mong muốn, nhưng điều hấp dẫn nhất là chúng ta vẫn có thể thưởng thức những món ăn mình thích hàng ngày.

Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu hiện nay chỉ ra rằng ngoài lợi ích về việc giảm cân, duy trì cân nặng, phương pháp nhịn ăn gián đoạn còn giúp chúng ta có thể tránh được rất nhiều bệnh mạn tính đe dọa sức khỏe.

1. "Nhịn ăn gián đoạn" là gì?

"Nhịn ăn gián đoạn" nghĩa là bạn sẽ chỉ ăn ở một khoảng thời gian nhất định. Thông thường, khoảng thời gian ăn kéo dài trong 8 giờ và 16 giờ kế đến chúng ta nhịn ăn hoàn toàn, chỉ uống nước, trà hoặc cà phê không đường.

Ở một số nơi, có nhiều người còn áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn với chu kì dài hơn, ví dụ họ chỉ ăn một vài ngày trong tuần và nhịn ăn, chỉ uống nước những ngày còn lại. Mặc dù nhịn ăn với chu kì dài như thế chưa có tài liệu gì chứng minh được hiệu quả giảm mỡ, nhưng với chu kì 8-16 tiếng, đã có nhiều nghiên cứu ủng hộ về các lợi ích mà phương pháp này mang lại.

Tìm hiểu về hoàn cảnh ra đời của phương pháp này, theo Tiến sĩ Mark Mattson – Đại Học Y Khoa Johns Hopkins – người đã nghiên cứu về "nhịn ăn gián đoạn" trong 25 năm, phương pháp này bắt nguồn từ thời nguyên thủy, khi loài người chưa biết chăn nuôi thì cách duy trì sự sống duy nhất thông qua săn bắt, hái lượm.

Nhịn ăn giảm cân có thể mang lại hiệu quả nhưng nên tham khảo ý kiến bác sĩ, nhất là những người có vấn đề về tiêu hóa hay sức khỏe.

Con người liên tục phải đối mặt với tình trạng "bữa đói bữa no" do để săn bắt có thức ăn thì cần rất nhiều giờ, thậm chí là nhiều ngày. Vì thế, cơ thể đã biến đổi để thích nghi với tình trạng "nhịn ăn gián đoạn" do hoàn cảnh, và sự biến đổi đó còn tồn tại cho đến ngày nay.

Hiện nay, chúng ta đã có nhiều phương tiện giải trí từ thiết bị công nghệ như tivi, điện thoại thông minh đến các khu vui chơi mở ra vào ban đêm. Điều này dẫn đến thói quen ăn uống và sinh hoạt cũng thay đổi.

Sự ra đời của các phương tiện giải trí nêu trên cũng lí giải một phần nào đó nguyên nhân vì sao loài người ngày nay có xu hướng khó giữ dáng hơn so với 50 năm về trước, khi mà điều kiện giải trí còn hạn chế và con người còn phải lao động để kiếm sống vất vả hơn.

2. Lợi ích của việc "nhịn ăn gián đoạn"?

Mục đích chính của "nhịn ăn gián đoạn" là đốt mỡ, duy trì vóc dáng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy phương pháp này còn có thể mang nhiều lợi ích hơn thế.

Một nghiên cứu được đăng tại Tạp Chí Y Khoa New England đã công bố các lợi ích về sức khỏe của việc "nhịn ăn gián đoạn" bao gồm giúp con người sống lâu hơn, cơ thể săn chắc và trí tuệ minh mẫn hơn. Các lợi ích khác được tóm tắt như sau:

- Khả năng tư duy và trí nhớ

- Tốt cho tim mạch: giúp cải thiện bệnh tăng huyết áp.

- Cơ thể săn chắc: Nghiên cứu cho thấy việc nhịn ăn trong 16 tiếng giúp cơ thể của người trưởng thành có thể giảm mỡ nhưng vẫn duy trì được lượng cơ bắp. Đối với những người đam mê chạy bộ, "nhịn ăn gián đoạn" giúp họ có thể chạy được quãng đường xa hơn.

- Cải thiện tình trạng béo phì và tiểu đường.

3. Làm sao để phương pháp nhịn ăn gián đoạn đạt hiệu quả giảm cân tối đa?

"Nhịn ăn gián đoạn" được chia làm 2 giai đoạn: 8 tiếng ăn uống và 16 tiếng nhịn ăn. Trong 16 tiếng nhịn ăn, thức uống mà chúng ta có thể uống là các loại nước không có đường như nước lọc, trà, cà phê.

Trong giai đoạn đầu áp dụng, do vẫn còn thói quen sinh hoạt cũ, dẫn đến không tránh khỏi tâm lý "thèm ăn" và "ăn bù". Vì thế, khi mới bắt đầu, bạn có thể ăn những món mình thích trong 8 tiếng ăn uống. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt đa trong việc giảm cân, dần dần chúng ta nên thay đổi khẩu phần ăn ít đường, tinh bột, bổ sung nhiều rau xanh, ngũ cốc và các chất béo có lợi cho sức khỏe đến từ các loại hạt.

4. Những ai không nên áp dụng chế độ ăn nhịn ăn gián đoạn?

Chế độ ăn "Nhịn ăn gián đoạn" vẫn có các chống chỉ định, cụ thể những người đang gặp các vấn đề sau đây không nên áp dụng như:

- Đái tháo đường mức độ nặng cần phải điều trị bằng thuốc.

- Trẻ em dưới 18 tuổi (đang trong độ tuổi phát triển).

- Có bệnh lý về dạ dày.

Tóm lại: Giảm cân có rất nhiều những câu chuyện để chúng ta nói đến. Trong số đó, dinh dưỡng giảm cân và những nguyên tắc xây dựng thực đơn, áp dụng phương pháp khoa học luôn nhận được rất nhiều sự quan tâm không chỉ ở các chị em phụ nữ mà còn xuất hiện cả ở những đấng mày râu. Và như chúng ta đã thấy hiện nay có vô vàn các phương pháp giảm cân khác nhau, từ dùng thuốc cho tới chế độ ăn kiêng hay dùng các thực đơn đa dạng giúp cơ thể hấp thu calo ít hơn bình thường.

Mặc dù vẫn còn những quan điểm chưa thống nhất và còn trái chiều về quan niệm giảm cân bằng chế độ ăn gián đoạn. Nhiều nhà khoa học cho rằng nhịn ăn gián đoạn có nhiều bất lợi cho sức khoẻ. Và như khuyến cáo, một số đối tượng không nên áp dụng phương pháp này, vì vậy, để vừa đạt hiệu quả giảm cân, vừa an toàn cho sức khỏe, trước khi áp dụng bất kì chế độ ăn nào, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia y tế. Chúc bạn sớm đạt được mục tiêu sức khỏe của mình!

Tham khảo thêm thông tin bài viết: Những lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn.

BS. Nguyễn Tiến Lộc (Viện Chấn thương Chỉnh hình, BV Quân y 175) - Theo suckhoedoisong.vn
Bình luận
Tin mới
  • 06/10/2022

    Giao mùa, cần nhớ 4 cách chăm sóc trẻ để phòng bệnh

    Thời tiết thay đổi thất thường, từ nóng chuyển sang lạnh, nắng chuyển sang mưa sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt ở trẻ em khi sức đề kháng của các con còn non yếu.

  • 06/10/2022

    Cách nhận biết hắt hơi, sổ mũi do cảm lạnh hay viêm mũi xoang

    Hắt hơi, chảy nước mũi, ho… là triệu chứng bệnh thông thường nhiều người hay gặp phải. Vậy đây là dấu hiệu của cảm lạnh thông thường hay viêm mũi xoang? Khi nào chúng ta cần đi khám?

  • 06/10/2022

    Bộ Y tế: Không xét nghiệm tràn lan Adenovirus ở trẻ em

    Adenovirus là bệnh truyền nhiễm đã lưu hành từ những năm 50 và là bệnh truyền nhiễm nhóm B. Các chuyên gia cho rằng việc xét nghiệm phải có chỉ định của bác sĩ, không xét nghiệm tràn lan.

  • 06/10/2022

    Ăn rau sống: Lợi và hại

    Nhiều người cho rằng các vitamin trong rau sống thường được bảo toàn nguyên vẹn, ít bị hao hụt so với khi nấu chín. Tuy nhiên, ăn chín uống sôi sẽ giúp giảm nguy cơ nhiễm giun sán hay ngộ độc.

  • 06/10/2022

    Rau, quả tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, rửa thế nào cho đúng?

    Với rau, củ quả, cách duy nhất để làm sạch là rửa. Cách truyền thống, đơn giản nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to, quả chín dưới vòi nước sạch, chảy mạnh.

  • 06/10/2022

    Teo não

    Teo não là tình trạng mất các tế bào thần kinh. Teo não là nguyên nhân của nhiều bệnh khác nhau làm tổn thương não, bao gồm đột quỵ và bệnh Alzheimer. Khi bạn già đi, bạn sẽ dần mất một số tế bào não, nhưng quá trình sẽ xảy ra từ từ. Teo não liên quan đến bệnh tật hoặc chấn thương xảy ra nhanh hơn và gây tổn hại nhiều hơn.

  • 05/10/2022

    Lợi ích của việc ăn rau quả

    Mỗi nhóm rau quả đều có giá trị dinh dưỡng nhất định. Nhóm màu xanh đậm giàu các hoạt chất sinh học có đặc tính chống ung thư. Các loại rau lá xanh đậm giàu beta-caroten, folate, vitamin C, K…

  • 05/10/2022

    Nhóm trẻ có nguy cơ cao bị triệu chứng hậu Covid-19

    Một trẻ mắc Covid-19 với mức độ nhẹ cũng có thể xuất hiện các dấu hiệu của hậu Covid-19. Tuy nhiên, trẻ mắc Covid-19 cấp tính nguy kịch cần thở máy hoặc chăm sóc ở các đơn vị hồi sức tích cực sẽ dễ bị mắc các triệu chứng như mệt mỏi, yếu cơ sau khi hết bệnh…

Xem thêm