Sự thật về 'nhịn ăn gián đoạn' giúp giảm cân và lưu ý của chuyên gia

Thông qua bài viết dưới đây, sẽ cung cấp thông tin cho bạn đọc về phương pháp "Nhịn ăn gián đoạn".

Hiện nay, trong giới y học thể thao đã chuyển sự quan tâm từ việc "ăn món gì?" sang việc "thời điểm ăn như thế nào?". Tập trung vào thời điểm ăn, đồng nghĩa với việc bạn có thể hoàn thành chế độ ăn kiêng, đạt được cân nặng như mong muốn, nhưng điều hấp dẫn nhất là chúng ta vẫn có thể thưởng thức những món ăn mình thích hàng ngày.

Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu hiện nay chỉ ra rằng ngoài lợi ích về việc giảm cân, duy trì cân nặng, phương pháp nhịn ăn gián đoạn còn giúp chúng ta có thể tránh được rất nhiều bệnh mạn tính đe dọa sức khỏe.

1. "Nhịn ăn gián đoạn" là gì?

"Nhịn ăn gián đoạn" nghĩa là bạn sẽ chỉ ăn ở một khoảng thời gian nhất định. Thông thường, khoảng thời gian ăn kéo dài trong 8 giờ và 16 giờ kế đến chúng ta nhịn ăn hoàn toàn, chỉ uống nước, trà hoặc cà phê không đường.

Ở một số nơi, có nhiều người còn áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn với chu kì dài hơn, ví dụ họ chỉ ăn một vài ngày trong tuần và nhịn ăn, chỉ uống nước những ngày còn lại. Mặc dù nhịn ăn với chu kì dài như thế chưa có tài liệu gì chứng minh được hiệu quả giảm mỡ, nhưng với chu kì 8-16 tiếng, đã có nhiều nghiên cứu ủng hộ về các lợi ích mà phương pháp này mang lại.

Tìm hiểu về hoàn cảnh ra đời của phương pháp này, theo Tiến sĩ Mark Mattson – Đại Học Y Khoa Johns Hopkins – người đã nghiên cứu về "nhịn ăn gián đoạn" trong 25 năm, phương pháp này bắt nguồn từ thời nguyên thủy, khi loài người chưa biết chăn nuôi thì cách duy trì sự sống duy nhất thông qua săn bắt, hái lượm.

Nhịn ăn giảm cân có thể mang lại hiệu quả nhưng nên tham khảo ý kiến bác sĩ, nhất là những người có vấn đề về tiêu hóa hay sức khỏe.

Con người liên tục phải đối mặt với tình trạng "bữa đói bữa no" do để săn bắt có thức ăn thì cần rất nhiều giờ, thậm chí là nhiều ngày. Vì thế, cơ thể đã biến đổi để thích nghi với tình trạng "nhịn ăn gián đoạn" do hoàn cảnh, và sự biến đổi đó còn tồn tại cho đến ngày nay.

Hiện nay, chúng ta đã có nhiều phương tiện giải trí từ thiết bị công nghệ như tivi, điện thoại thông minh đến các khu vui chơi mở ra vào ban đêm. Điều này dẫn đến thói quen ăn uống và sinh hoạt cũng thay đổi.

Sự ra đời của các phương tiện giải trí nêu trên cũng lí giải một phần nào đó nguyên nhân vì sao loài người ngày nay có xu hướng khó giữ dáng hơn so với 50 năm về trước, khi mà điều kiện giải trí còn hạn chế và con người còn phải lao động để kiếm sống vất vả hơn.

2. Lợi ích của việc "nhịn ăn gián đoạn"?

Mục đích chính của "nhịn ăn gián đoạn" là đốt mỡ, duy trì vóc dáng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy phương pháp này còn có thể mang nhiều lợi ích hơn thế.

Một nghiên cứu được đăng tại Tạp Chí Y Khoa New England đã công bố các lợi ích về sức khỏe của việc "nhịn ăn gián đoạn" bao gồm giúp con người sống lâu hơn, cơ thể săn chắc và trí tuệ minh mẫn hơn. Các lợi ích khác được tóm tắt như sau:

- Khả năng tư duy và trí nhớ

- Tốt cho tim mạch: giúp cải thiện bệnh tăng huyết áp.

- Cơ thể săn chắc: Nghiên cứu cho thấy việc nhịn ăn trong 16 tiếng giúp cơ thể của người trưởng thành có thể giảm mỡ nhưng vẫn duy trì được lượng cơ bắp. Đối với những người đam mê chạy bộ, "nhịn ăn gián đoạn" giúp họ có thể chạy được quãng đường xa hơn.

- Cải thiện tình trạng béo phì và tiểu đường.

3. Làm sao để phương pháp nhịn ăn gián đoạn đạt hiệu quả giảm cân tối đa?

"Nhịn ăn gián đoạn" được chia làm 2 giai đoạn: 8 tiếng ăn uống và 16 tiếng nhịn ăn. Trong 16 tiếng nhịn ăn, thức uống mà chúng ta có thể uống là các loại nước không có đường như nước lọc, trà, cà phê.

Trong giai đoạn đầu áp dụng, do vẫn còn thói quen sinh hoạt cũ, dẫn đến không tránh khỏi tâm lý "thèm ăn" và "ăn bù". Vì thế, khi mới bắt đầu, bạn có thể ăn những món mình thích trong 8 tiếng ăn uống. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt đa trong việc giảm cân, dần dần chúng ta nên thay đổi khẩu phần ăn ít đường, tinh bột, bổ sung nhiều rau xanh, ngũ cốc và các chất béo có lợi cho sức khỏe đến từ các loại hạt.

4. Những ai không nên áp dụng chế độ ăn nhịn ăn gián đoạn?

Chế độ ăn "Nhịn ăn gián đoạn" vẫn có các chống chỉ định, cụ thể những người đang gặp các vấn đề sau đây không nên áp dụng như:

- Đái tháo đường mức độ nặng cần phải điều trị bằng thuốc.

- Trẻ em dưới 18 tuổi (đang trong độ tuổi phát triển).

- Có bệnh lý về dạ dày.

Tóm lại: Giảm cân có rất nhiều những câu chuyện để chúng ta nói đến. Trong số đó, dinh dưỡng giảm cân và những nguyên tắc xây dựng thực đơn, áp dụng phương pháp khoa học luôn nhận được rất nhiều sự quan tâm không chỉ ở các chị em phụ nữ mà còn xuất hiện cả ở những đấng mày râu. Và như chúng ta đã thấy hiện nay có vô vàn các phương pháp giảm cân khác nhau, từ dùng thuốc cho tới chế độ ăn kiêng hay dùng các thực đơn đa dạng giúp cơ thể hấp thu calo ít hơn bình thường.

Mặc dù vẫn còn những quan điểm chưa thống nhất và còn trái chiều về quan niệm giảm cân bằng chế độ ăn gián đoạn. Nhiều nhà khoa học cho rằng nhịn ăn gián đoạn có nhiều bất lợi cho sức khoẻ. Và như khuyến cáo, một số đối tượng không nên áp dụng phương pháp này, vì vậy, để vừa đạt hiệu quả giảm cân, vừa an toàn cho sức khỏe, trước khi áp dụng bất kì chế độ ăn nào, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia y tế. Chúc bạn sớm đạt được mục tiêu sức khỏe của mình!

Tham khảo thêm thông tin bài viết: Những lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn.