Những loại củ tốt cho sức khỏe mùa Đông
Ăn uống theo tiêu chí "mùa nào thức nấy" giúp gia đình bạn được thưởng thức những loại rau củ quả tươi ngon, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số loại củ giàu dinh dưỡng và dễ tìm trong mùa Đông.
Mùa Đông, mùa của rất nhiều những loại rau củ nhiều dinh dưỡng như củ dền, su hào...
Su hào
Củ su hào là một trong những loại rau củ phát triển tốt trong thời tiết lạnh. Củ su hào trồng đúng thời vụ sẽ có kích thước lớn, ngon ngọt hơn.
Không chỉ giàu chất xơ và nước, trong su hào có chứa lượng vitamin C khá cao. Ngoài ra, su hào còn cung cấp vitamin B6, kali, đồng, mangan, magne… và nhiều vi chất khác. Bạn có thể chế biến su hào theo nhiều cách, từ xào, nấu canh, luộc, muối xổi. Khi chọn mua su hào, bạn nên chọn củ màu xanh non, có lớp phấn mờ mờ ở trên, vỏ mỏng.
Cà rốt
Cà rốt chứa hàm lượng beta-carotene, tiền chất được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Đây là vitamin cần thiết với sức khỏe của đôi mắt, hệ miễn dịch và làn da.
Cà rốt sống được sử dụng như nguyên liệu cho các món salad, nước ép, sinh tố… Ngoài ra, quá trình nấu chín cà rốt tạo ra vị ngọt đậm đà, đồng thời giúp các chất dinh dưỡng như beta-carotene trở nên dễ hấp thụ hơn.
Củ cải
Củ dền (bên trái) và củ cải đỏ (bên phải) đều là rau củ mùa Đông tốt cho sức khỏe.
Củ cải sinh trưởng và phát triển tốt trong thời tiết mùa Đông, cho củ mập mạp và mọng nước. Theo Đông y, củ cải có vị ngọt cay, tính lương, đem lại nhiều công dụng với sức khỏe như hỗ trợ chống táo bón, cải thiện triệu chứng cảm lạnh và ho trong mùa lạnh.
Củ cải có nhiều màu vỏ như đỏ, xanh, trắng, phù hợp để làm các món muối xổi, muối chua ngọt, làm salad, nước ép...
Củ dền
Củ dền phát triển tốt trong mùa lạnh, có vỏ và ruột màu đỏ thẫm, vị ngọt và không hăng như củ cải. Màu tím đỏ đặc trưng của củ dền đến từ sắc tố thực vật betalain, có thể hỗ trợ quá trình thải độc và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Bạn có thể thêm củ dền vào các món sinh tố, nước ép để có thức uống lành mạnh và đẹp mắt.
Khoai tây
Canh xương hầm cùng khoai tây, cà rốt, củ dền ấm bụng ngày Đông.
Khoai tây cho thu hoạch quanh năm, tuy nhiên, đây là loại rau củ có hàm lượng tinh bột cao, có thể cung cấp nhiều calorie cho cơ thể chống chọi lại cái lạnh. Ngoài ra, trong khoai tây còn chứa lượng vitamin C đáng kể, hỗ trợ tăng cường miễn dịch và cải thiện viêm loét dạ dày.
Khoai tây thường được dùng để làm món xào cho bữa cơm mùa Đông. Bạn còn có thể kết hợp khoai tây, cà rốt, củ dền… để có món canh rau củ ấm bụng, giàu dinh dưỡng.
Lưu ý, bạn nên sử dụng khoai tây ở khẩu phần hợp lý, không ăn khoai tây khi chưa gọt vỏ, khoai tây mọc mầm vì dễ gây ngộ độc.
Tham khảo thông tin tại bài viết: Cách nhận biết rau, củ, quả an toàn.
-
3 cách ăn quả lựu tốt nhất giúp chống lão hóa
Quả lựu từ lâu được xem là thực phẩm hỗ trợ làm đẹp da nhờ giàu chất chống oxy hóa. Các hoạt chất này giúp bảo vệ tế bào, làm chậm lão hóa, nên lựu được ứng dụng rộng rãi trong mỹ phẩm và thực phẩm chức năng.
-
Rối loạn tiêu hóa ở người cao tuổi
Khi tuổi thọ trung bình ngày càng tăng, điều quan trọng cần phải chú trọng là những thay đổi của cơ thể khi quá trình lão hóa bắt đầu. Những thay đổi về đường tiêu hóa ở người cao tuổi rất là phổ biến, dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Một số rối loạn tiêu hóa là do sinh lý, còn lại là do bệnh lý của người cao tuổi ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa.
-
Cách dùng rau mồng tơi chữa lành da mụn trứng cá
Mồng tơi không chỉ là loại rau quen thuộc trong những bát canh giải nhiệt ngày hè mà còn là nguồn dưỡng chất tốt cho làn da. Với đặc tính mát, chứa nhiều chất nhầy và vitamin, mồng tơi từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để hỗ trợ làm dịu làn da trứng cá.
-
Dinh dưỡng hỗ trợ trí nhớ trong mùa thi
Mùa thi cử luôn là giai đoạn căng thẳng, đòi hỏi sự nỗ lực bền bỉ và khả năng tập trung cao độ từ các sĩ tử. Trong bối cảnh áp lực học tập đè nặng, bộ não cơ quan điều khiển thầm lặng của mỗi người buộc phải hoạt động với cường độ liên tục. Để giúp các em vượt qua thử thách này với sự minh mẫn và hiệu suất tối ưu, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin về dinh dưỡng khoa học, cung cấp đủ dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe trí não lâu dài.
-
8 thói quen hàng ngày có thể giúp bạn đi vệ sinh đều đặn hơn
Mặc dù việc đi đại tiện đều đặn hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể, nhưng việc đi đại tiện theo một lịch trình đều đặn có thể là một thách thức. Tuy nhiên, việc tuân theo các thói quen giúp cải thiện độ đặc của phân, thiết lập thời gian đi vệ sinh đều đặn và thúc đẩy quá trình làm rỗng ruột có thể hỗ trợ việc đi đại tiện đều đặn hơn.
-
Thời điểm 'vàng' uống nước dừa làm đẹp da
Nước dừa từ lâu được biết đến là một loại nước giải khát tự nhiên tuyệt vời, nhưng ít ai biết rằng đây còn là một kho tàng dưỡng chất cho vẻ đẹp của làn da.
-
Thời tiết nắng nóng ảnh hưởng thế nào tới sức khỏe con người?
Nắng nóng không chỉ đơn thuần là một sự khó chịu khi ở ngoài trời – đó còn là một mối nguy hiểm sức khỏe nghiêm trọng. Trên thực tế, sốc nhiệt là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong liên quan đến thời tiết trên toàn thế giới. Khi biến đổi khí hậu khiến nhiệt độ tăng cao và các đợt nắng nóng xuất hiện thường xuyên hơn, số lượng người phải tiếp xúc với nhiệt độ cực cao đang tăng lên mỗi năm.
-
3 bí quyết trị thâm và khôi phục sắc môi hồng tự nhiên
Đôi môi hồng hào, tươi tắn không chỉ là biểu tượng của vẻ đẹp rạng rỡ mà còn phản ánh tình trạng sức khỏe tốt. Tuy nhiên, do tác động từ môi trường, thói quen sinh hoạt hoặc việc sử dụng mỹ phẩm không đảm bảo, nhiều người phải đối mặt với tình trạng môi thâm xỉn, khô ráp.
