Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những loại củ tốt cho sức khỏe mùa Đông

Ăn uống theo tiêu chí "mùa nào thức nấy" giúp gia đình bạn được thưởng thức những loại rau củ quả tươi ngon, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số loại củ giàu dinh dưỡng và dễ tìm trong mùa Đông.

Mùa Đông, mùa của rất nhiều những loại rau củ nhiều dinh dưỡng như củ dền, su hào...

Su hào

Củ su hào là một trong những loại rau củ phát triển tốt trong thời tiết lạnh. Củ su hào trồng đúng thời vụ sẽ có kích thước lớn, ngon ngọt hơn.

Không chỉ giàu chất xơ và nước, trong su hào có chứa lượng vitamin C khá cao. Ngoài ra, su hào còn cung cấp vitamin B6, kali, đồng, mangan, magne… và nhiều vi chất khác. Bạn có thể chế biến su hào theo nhiều cách, từ xào, nấu canh, luộc, muối xổi. Khi chọn mua su hào, bạn nên chọn củ màu xanh non, có lớp phấn mờ mờ ở trên, vỏ mỏng.

Cà rốt

Cà rốt chứa hàm lượng beta-carotene, tiền chất được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Đây là vitamin cần thiết với sức khỏe của đôi mắt, hệ miễn dịch và làn da.

Cà rốt sống được sử dụng như nguyên liệu cho các món salad, nước ép, sinh tố… Ngoài ra, quá trình nấu chín cà rốt tạo ra vị ngọt đậm đà, đồng thời giúp các chất dinh dưỡng như beta-carotene trở nên dễ hấp thụ hơn.

Củ cải

Củ dền (bên trái) và củ cải đỏ (bên phải) đều là rau củ mùa Đông tốt cho sức khỏe

Củ dền (bên trái) và củ cải đỏ (bên phải) đều là rau củ mùa Đông tốt cho sức khỏe.

Củ cải sinh trưởng và phát triển tốt trong thời tiết mùa Đông, cho củ mập mạp và mọng nước. Theo Đông y, củ cải có vị ngọt cay, tính lương, đem lại nhiều công dụng với sức khỏe như hỗ trợ chống táo bón, cải thiện triệu chứng cảm lạnh và ho trong mùa lạnh.

Củ cải có nhiều màu vỏ như đỏ, xanh, trắng, phù hợp để làm các món muối xổi, muối chua ngọt, làm salad, nước ép...

Củ dền

Củ dền phát triển tốt trong mùa lạnh, có vỏ và ruột màu đỏ thẫm, vị ngọt và không hăng như củ cải. Màu tím đỏ đặc trưng của củ dền đến từ sắc tố thực vật betalain, có thể hỗ trợ quá trình thải độc và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Bạn có thể thêm củ dền vào các món sinh tố, nước ép để có thức uống lành mạnh và đẹp mắt.

Khoai tây

Canh xương hầm cùng khoai tây, cà rốt, củ dền ấm bụng ngày Đông

Canh xương hầm cùng khoai tây, cà rốt, củ dền ấm bụng ngày Đông.

Khoai tây cho thu hoạch quanh năm, tuy nhiên, đây là loại rau củ có hàm lượng tinh bột cao, có thể cung cấp nhiều calorie cho cơ thể chống chọi lại cái lạnh. Ngoài ra, trong khoai tây còn chứa lượng vitamin C đáng kể, hỗ trợ tăng cường miễn dịch và cải thiện viêm loét dạ dày.

Khoai tây thường được dùng để làm món xào cho bữa cơm mùa Đông. Bạn còn có thể kết hợp khoai tây, cà rốt, củ dền… để có món canh rau củ ấm bụng, giàu dinh dưỡng.

Lưu ý, bạn nên sử dụng khoai tây ở khẩu phần hợp lý, không ăn khoai tây khi chưa gọt vỏ, khoai tây mọc mầm vì dễ gây ngộ độc.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Cách nhận biết rau, củ, quả an toàn.

Quỳnh Trang H+ (Tổng hợp) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 21/11/2024

    Trị bệnh Parkinson bằng Đông y có hiệu quả không?

    Do các loại thuốc Tây y điều trị bệnh Parkinson thường đi kèm với tác dụng phụ và nguy cơ “nhờn thuốc” khi dùng lâu dài, nhiều người tìm tới các phương pháp Đông y với hy vọng các loại thảo dược tự nhiên sẽ an toàn hơn với cơ thể.

  • 21/11/2024

    Tăng cường sức khỏe xương khớp cho người cao tuổi trong mùa đông

    Khi bước vào giai đoạn lão hóa, cơ thể con người trải qua nhiều thay đổi sinh lý, suy giảm chức năng của hệ cơ xương khớp và dễ mắc phải các bệnh lý về xương khớp, đặc biệt là trong mùa đông lạnh

  • 21/11/2024

    Tức giận - Kẻ thù thầm lặng của sức khỏe

    Tức giận là một cảm xúc bình thường mà ai cũng sẽ trải qua, bởi hiếm ai có thể giữ được bình tĩnh khi bị tấn công, xúc phạm, phản bội hay thất bại... Tuy nhiên, tức giận quá thường xuyên hoặc kéo dài có thể gây ra nhiều vấn đề đối với sức khỏe.

  • 21/11/2024

    Bệnh hô hấp và cách bảo vệ sức khỏe trong mùa lạnh

    Mùa đông đến đi kèm với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, không khí hanh khô và độ ẩm giảm. Những yếu tố này gây nên các bệnh về đường hô hấp, đặc biệt là ở trẻ nhỏ, người cao tuổi và những người có hệ miễn dịch yếu. Các bệnh lý đường hô hấp không chỉ gây khó chịu, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống mà còn có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm nếu không được điều trị kịp thời.

  • 20/11/2024

    9 cách chữa đau chân tại nhà hiệu quả

    Đau chân là vấn đề phổ biến ảnh hưởng đến cuộc sống hàng ngày của nhiều người. Cùng tìm hiểu 9 phương pháp đơn giản, hiệu quả để chữa đau chân tại nhà. Áp dụng đúng cách, bạn có thể giảm đau, cải thiện lưu thông máu và tăng cường sức khỏe cho đôi chân của mình.

  • 19/11/2024

    Các phương pháp điều trị bênh tiêu chảy tự nhiên khi bạn đang cho con bú

    Thật khó khăn khi bạn phải đối mặt với bệnh tiêu chảy, nhất là khi bạn đang phải cho con bú. Trong bài viết này, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ một số biện pháp khắc phục tự nhiên để điều trị bệnh tiêu chảy cho các bà mẹ vẫn đang trong thời kỳ nuôi con bằng sữa mẹ.

  • 18/11/2024

    Tại sao người đái tháo đường nên ăn rau đầu tiên?

    Ăn rau đầu tiên trong bữa ăn có tác dụng thế nào với người bệnh đái tháo đường? Thứ tự các ăn các món trong bữa ăn của người bệnh đái tháo đường có gì đặc biệt? Nhân Ngày thế giới phòng chống đái tháo đường 14/11, cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

  • 18/11/2024

    Ngày Trẻ em Thế giới: Bồi dưỡng sức khỏe thể chất và tinh thần cho trẻ

    Ngày Trẻ em Thế giới là dịp để chúng ta cùng nhau tôn vinh và bảo vệ thế hệ tương lai của đất nước. Trong bối cảnh cuộc sống hiện đại với nhiều thay đổi, việc chăm sóc sức khỏe toàn diện cho trẻ em càng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.

Xem thêm