Nấu ăn và bệnh hen suyễn

Rất nhiều người không biết rằng, các hoạt động thông thường khi chuẩn bị bữa ăn cho cả gia đình có thể khiến bạn lên cơn hen suyễn. Đó là lý do vì sao, bước đầu tiên bạn nên làm khi nấu ăn nếu bản thân hoặc người nhà mình bị hen suyễn là nhận ra các yếu tố nguy hại tiềm ẩn trong gian bếp.

Cắt giảm lượng khói

Khi bạn muốn nấu ăn nhưng lại bị bệnh hen suyễn, thì yếu tố quan trọng nhất chính là giữ lượng khói ở mức thấp nhất có thể. Bất kỳ quá trình đốt cháy nào cũng có thể tạo ra khí và các hạt có thể gây ra các bệnh hô hấp, bao gồm cả hen suyễn. Các loại hạt sinh ra trong quá trình đốt cháy đủ nhỏ để đi vào đường thở , thậm chí là đi sâu vào phổi. Một số loại khí, ví dụ như khí NO2 cũng có thể gây ra các triệu chứng hen suyễn.

Nấu ăn bằng bếp gas

Khói từ những thực phẩm bị cháy không phải là vấn đề duy nhất mà người bị hen suyễn gặp phải. Khí từ bếp gas cũng là một mối lo ngại lớn. Bếp gas giải phóng ra khí NO2, một yếu tố có thể gây cơn hen. Một nghiên cứu đã được tiến hành về việc liệu khí NO2 có thể bay được bao xa trong nhà của 150 trẻ em tuổi đi học bị hen suyễn. Các nhà nghiên cứu thấy rằng, kể cả khi phòng ngủ của trẻ ở một tầng khác trong ngôi nhà, rất xa bếp, thì lượng khí NO2 từ bếp gas vẫn đủ cao để gây ra cơn hen suyễn ở trẻ. Và đó là lý do vì sao trẻ sống trong gia đình sử dụng bếp gas thường có các triệu chứng hen suyễn hơn. Do vậy, nếu trong nhà bạn có người bị hen suyễn và nếu được, thì hãy chuyển đổi từ việc sử dụng bếp gas sang các loại bếp khác không sản xuất ra khí NO2, ví dụ như bếp điện.

Thông gió thích hợp

Một yếu tố khác cũng rất quan trọng khi bạn nấu ăn trong nhà có người bị hen suyễn chính là mức độ thông gió của gian bếp. Đảm bảo rằng, bếp được thông gió hợp lý, ví dụ như trang bị máy hút mùi để hút khói ra khỏi bếp nói riêng và ra khỏi nhà nói chung. Nếu không có máy hút mùi, bạn có thể mở cửa sổ để thông gió tốt hơn. Điều quan trọng nhất là đưa được khói sinh ra trong quá trình nấu nướng ra khỏi nhà. Một chiếc quản điện cũng có thể sẽ giúp ích trong việc thông gió, nhưng bạn nên thận trọng trong việc sử dụng quạt lúc nấu nướng. Nếu được đặt không đúng vị trí, quạt không những sẽ không làm không khí bay ra ngoài nhanh hơn mà còn làm cho không khí, khói, mùi thức ăn giống như bị trộn lẫn và khuấy đều ở trong gian bếp hoặc khu vực bạn sống.

Tránh các cách chế biến thúc đẩy quá trình đốt cháy

Nếu trong nhà có người bị hen suyễn, bạn nên tránh các phương pháp nấu nướng làm cản trở quá trình kiểm soát bệnh hen, ví dụ như nướng. Nướng, hoặc ăn BBQ trong mùa hè hay nướng hạt dẻ trên ngọn lửa trong mua đông nghe có vẻ thú vị nhưng với những người bị hen suyễn, thì những việc này sẽ khiến họ không cảm thấy thoải mái. Than, củi hay bất cứ thứ gì cháy, đều trở thành vấn đề với người bị bệnh hen, và chúng ta đều biết chắc chắn rằng, khói từ bất cứ nguồn nào cũng có thể gây ra các cơn hen suyễn. Do vậy, tốt nhất, bạn nên tránh các hoạt động nấu ăn tạo ra nhiều khói hoặc trao đổi với bác sỹ về việc chuẩn bị để đáp ứng lại với những nguyên nhân gây hen suyễn như thế nào.

Nấu ăn vui khỏe khi bị bệnh hen

Đừng lo lắng nếu bạn không thể trang bị cho căn bếp nhà mình một chiếc máy hút mùi hay không thể đổi bếp gas thành bếp điện. Có rất nhiều lựa chọn khác cho bạn, kinh tế hơn nhưng vẫn giúp bạn có thể chuẩn bị bữa ăn cho gia đình một cách khỏe mạnh. Bạn có thể sử dụng bếp nướng điện, thay vì nướng than, hoặc sử dụng lò nướng, lò vi sóng để nướng mà không tạo ra khói từ thiết bị nướng hoặc từ thực phẩm bị cháy.

Với sự ý thức rõ ràng và một chút thận trọng, nấu ăn sẽ không cản trở việc kiểm soát bệnh hen của bạn và thậm chí có thể trở thành sở thích của bạn, cho dù bạn có bị hen.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những sai lầm nhiều mẹ mắc phải khi nấu ăn cho bé

Viện y học ứng dụng Việt Nam

Theo Everydayhealth

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

19/05/2025

Chế độ ăn cho người mắc lỵ trực trùng (lỵ trực khuẩn)

Lỵ trực khuẩn là tình trạng nhiễm khuẩn đường tiêu hóa cấp tính và cần được điều trị kịp thời để phòng tránh những biến chứng nguy hiểm.
19/05/2025

10 loại thực phẩm giúp học sinh đạt kết quả tốt trong mùa thi

Khi mùa thi đến gần, học sinh bước vào giai đoạn căng thẳng và áp lực cao, đòi hỏi sự tập trung tối đa cũng như khả năng ghi nhớ và tư duy sắc bén. Bên cạnh việc học tập chăm chỉ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe não bộ, giúp kiểm soát lo âu và tối ưu hóa hiệu suất học tập.
18/05/2025

Lycopene có giúp giảm nguy cơ ung thư?

Trong bối cảnh các nhà khoa học không ngừng tìm kiếm các biện pháp phòng ngừa ung thư, chế độ ăn uống, đặc biệt là việc tiêu thụ trái cây và rau quả, được xem là một yếu tố quan trọng. Cà chua, với thành phần lycopene nổi bật, đang thu hút sự chú ý đặc biệt.
18/05/2025

Cách để thức dậy đúng giờ vào buổi sáng

Việc thiết lập lịch trình ngủ và thói quen trước khi đi ngủ, đặt đồng hồ báo thức và điều chỉnh chế độ ăn uống là một số phương pháp có thể giúp bạn ngủ ngon hơn và thức dậy dễ dàng vào buổi sáng.
17/05/2025

Chế độ ăn tham khảo với người mắc hội chứng thiên thần

Tuy không có chế độ ăn kiêng đặc biệt nào có thể chữa khỏi hội chứng thiên thần nhưng dinh dưỡng hợp lý có thể giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện giấc ngủ, quản lý táo bón và hỗ trợ phát triển nhận thức.
17/05/2025

Thanh thiếu niên và tuổi dậy thì

Dậy thì là một giai đoạn quan trọng trong cuộc đời mỗi người, đánh dấu sự chuyển đổi từ trẻ em sang người trưởng thành. Đây là giai đoạn cơ thể có nhiều thay đổi về mặt thể chất và tâm sinh lý, đặt nền móng cho sức khỏe sinh sản và sức khỏe tổng quát trong tương lai. Việc thấu hiểu những biến đổi này, cùng với sự quan tâm, hỗ trợ từ gia đình và xã hội, sẽ giúp thanh thiếu niên vượt qua giai đoạn dậy thì một cách an toàn và khỏe mạnh.
16/05/2025

Chế độ ăn uống tốt cho bệnh nhân lao hạch

Bệnh lao hạch gây ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe và khả năng ăn uống. Việc phát hiện sớm, điều trị đúng phác đồ và có chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe.
16/05/2025

Lý do bạn bị đầy hơi sau khi ăn salad

Bạn có thể dùng salad như một bữa ăn lành mạnh hoặc món ăn kèm, nhưng salad có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa tùy thuộc vào thành phần của nó. Rau và trái cây sống là những thực phẩm có thể gây đầy hơi và chướng bụng do một số hợp chất và vi khuẩn, và chúng có thể là lý do tại sao bạn có thể bị đau bụng dữ dội sau khi ăn salad.