Nấu ăn và bệnh hen suyễn

Rất nhiều người không biết rằng, các hoạt động thông thường khi chuẩn bị bữa ăn cho cả gia đình có thể khiến bạn lên cơn hen suyễn. Đó là lý do vì sao, bước đầu tiên bạn nên làm khi nấu ăn nếu bản thân hoặc người nhà mình bị hen suyễn là nhận ra các yếu tố nguy hại tiềm ẩn trong gian bếp.

Cắt giảm lượng khói

Khi bạn muốn nấu ăn nhưng lại bị bệnh hen suyễn, thì yếu tố quan trọng nhất chính là giữ lượng khói ở mức thấp nhất có thể. Bất kỳ quá trình đốt cháy nào cũng có thể tạo ra khí và các hạt có thể gây ra các bệnh hô hấp, bao gồm cả hen suyễn. Các loại hạt sinh ra trong quá trình đốt cháy đủ nhỏ để đi vào đường thở , thậm chí là đi sâu vào phổi. Một số loại khí, ví dụ như khí NO2 cũng có thể gây ra các triệu chứng hen suyễn.

Nấu ăn bằng bếp gas

Khói từ những thực phẩm bị cháy không phải là vấn đề duy nhất mà người bị hen suyễn gặp phải. Khí từ bếp gas cũng là một mối lo ngại lớn. Bếp gas giải phóng ra khí NO2, một yếu tố có thể gây cơn hen. Một nghiên cứu đã được tiến hành về việc liệu khí NO2 có thể bay được bao xa trong nhà của 150 trẻ em tuổi đi học bị hen suyễn. Các nhà nghiên cứu thấy rằng, kể cả khi phòng ngủ của trẻ ở một tầng khác trong ngôi nhà, rất xa bếp, thì lượng khí NO2 từ bếp gas vẫn đủ cao để gây ra cơn hen suyễn ở trẻ. Và đó là lý do vì sao trẻ sống trong gia đình sử dụng bếp gas thường có các triệu chứng hen suyễn hơn. Do vậy, nếu trong nhà bạn có người bị hen suyễn và nếu được, thì hãy chuyển đổi từ việc sử dụng bếp gas sang các loại bếp khác không sản xuất ra khí NO2, ví dụ như bếp điện.

Thông gió thích hợp

Một yếu tố khác cũng rất quan trọng khi bạn nấu ăn trong nhà có người bị hen suyễn chính là mức độ thông gió của gian bếp. Đảm bảo rằng, bếp được thông gió hợp lý, ví dụ như trang bị máy hút mùi để hút khói ra khỏi bếp nói riêng và ra khỏi nhà nói chung. Nếu không có máy hút mùi, bạn có thể mở cửa sổ để thông gió tốt hơn. Điều quan trọng nhất là đưa được khói sinh ra trong quá trình nấu nướng ra khỏi nhà. Một chiếc quản điện cũng có thể sẽ giúp ích trong việc thông gió, nhưng bạn nên thận trọng trong việc sử dụng quạt lúc nấu nướng. Nếu được đặt không đúng vị trí, quạt không những sẽ không làm không khí bay ra ngoài nhanh hơn mà còn làm cho không khí, khói, mùi thức ăn giống như bị trộn lẫn và khuấy đều ở trong gian bếp hoặc khu vực bạn sống.

Tránh các cách chế biến thúc đẩy quá trình đốt cháy

Nếu trong nhà có người bị hen suyễn, bạn nên tránh các phương pháp nấu nướng làm cản trở quá trình kiểm soát bệnh hen, ví dụ như nướng. Nướng, hoặc ăn BBQ trong mùa hè hay nướng hạt dẻ trên ngọn lửa trong mua đông nghe có vẻ thú vị nhưng với những người bị hen suyễn, thì những việc này sẽ khiến họ không cảm thấy thoải mái. Than, củi hay bất cứ thứ gì cháy, đều trở thành vấn đề với người bị bệnh hen, và chúng ta đều biết chắc chắn rằng, khói từ bất cứ nguồn nào cũng có thể gây ra các cơn hen suyễn. Do vậy, tốt nhất, bạn nên tránh các hoạt động nấu ăn tạo ra nhiều khói hoặc trao đổi với bác sỹ về việc chuẩn bị để đáp ứng lại với những nguyên nhân gây hen suyễn như thế nào.

Nấu ăn vui khỏe khi bị bệnh hen

Đừng lo lắng nếu bạn không thể trang bị cho căn bếp nhà mình một chiếc máy hút mùi hay không thể đổi bếp gas thành bếp điện. Có rất nhiều lựa chọn khác cho bạn, kinh tế hơn nhưng vẫn giúp bạn có thể chuẩn bị bữa ăn cho gia đình một cách khỏe mạnh. Bạn có thể sử dụng bếp nướng điện, thay vì nướng than, hoặc sử dụng lò nướng, lò vi sóng để nướng mà không tạo ra khói từ thiết bị nướng hoặc từ thực phẩm bị cháy.

Với sự ý thức rõ ràng và một chút thận trọng, nấu ăn sẽ không cản trở việc kiểm soát bệnh hen của bạn và thậm chí có thể trở thành sở thích của bạn, cho dù bạn có bị hen.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những sai lầm nhiều mẹ mắc phải khi nấu ăn cho bé

Viện y học ứng dụng Việt Nam

Theo Everydayhealth

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

15/08/2026

68% lao động ngoài trời đau mỏi, một phần ba bị lo âu

68% lao động tự do làm việc ngoài trời có ít nhất một triệu chứng cơ - xương - khớp sau mỗi ngày làm việc, 33% biểu hiện lo âu từ nhẹ đến rất nặng, theo nghiên cứu công bố hôm 14/8.
15/08/2026

33 triệu lao động phi chính thức trước sức ép của biến đổi khí hậu

Có tới 95,4% lao động tự do ngoài trời được khảo sát phải làm việc dưới nắng nóng, nhưng chỉ 19,1% có thể ngừng việc khi nhiệt độ gay gắt. Biến đổi khí hậu đang tạo sức ép kép lên sức khỏe và sinh kế của một lực lượng lao động lớn, trong khi cơ chế bảo vệ vẫn còn những khoảng trống.
15/08/2026

5 sai lầm hủy hoại làn da khi đi biển và cách khắc phục

Mùa hè đến mang theo tiếng gọi của biển xanh và những chuyến đi nghỉ dưỡng tuyệt vời. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm làn da phải đối mặt với thử thách từ ánh nắng mặt trời gay gắt, gió biển và nước muối mặn, dẫn đến tình trạng đen sạm, bỏng rát hay kích ứng da. Nhằm giúp bạn bảo vệ làn da trọn vẹn trong kỳ nghỉ, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin về 5 sai lầm phổ biến nhất hủy hoại làn da khi đi biển và cách khắc phục ngay dưới đây.
14/08/2026

Vì sao người trên 50 tuổi ăn càng ít vẫn khó giảm cân?

Không ít người trên 50 tuổi than phiền rằng ăn ít hơn nhưng không giảm cân, thậm chí vòng bụng còn tăng. Nguyên nhân không đơn thuần nằm ở lượng thức ăn, mà còn liên quan đến những thay đổi tự nhiên của quá trình lão hóa và mức độ hoạt động thể lực.
14/08/2026

5 mẹo ăn chậm nhai kỹ giúp giảm cân

Bữa ăn vội vã cùng thói quen vừa ăn vừa lướt điện thoại, máy tính sẽ gây áp lực lên hệ tiêu hóa, khiến việc giảm cân khó khăn. Khi ăn chậm nhai kỹ giúp cơ thể nhận biết tín hiệu no đúng lúc, từ đó kiểm soát lượng calo nạp vào và hỗ trợ giảm cân bền vững.
14/08/2026

DINH DƯỠNG LÂM SÀNG ĐÃ TRỞ THÀNH MỘT GIẢI PHÁP THIẾT YẾU TRONG ĐIỀU TRỊ BỆNH NHIỄM TRÙNG

Ngày 8/8/2026, tại Nha Trang, Hội Dinh dưỡng Việt Nam phối hợp cùng Viện Pasteur Nha trang và Hội Quân dân Y đã tổ chức Hội thảo khoa học Dinh dưỡng lâm sàng và Tiết chế khu vực miền Trung và Tây Nguyên 2026 với chủ đề “Dinh dưỡng hợp lý với bệnh nhiễm trùng” với sự tham gia của hơn 150 nhà khoa học, các giáo sư, tiến sỹ, bác sỹ chuyên ngành dinh dưỡng, ngành truyền nhiễm, đại diện cơ sở đào tạo y học, các bệnh viện khu vực miền Trung và Tây Nguyê
14/08/2026

Việc xì hơi thường xuyên thực sự ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột của bạn như thế nào?

Xì hơi là một phần bình thường của quá trình tiêu hóa. Hầu hết các trường hợp xì hơi thường xuyên đều liên quan đến thức ăn hoặc thói quen ăn uống. Nhưng nếu tần suất xì hơi đột nhiên thay đổi hoặc đi kèm với các triệu chứng khác, đó có thể là dấu hiệu của một vấn đề tiêu hóa tiềm ẩn.
13/08/2026

Nguy hiểm khi sử dụng đạm Whey có chứa Dexamethasone

Đạm Whey thường được sử dụng phổ biến với những người đang tập thể hình hoặc những người muốn xây dựng cơ bắp. Tuy nhiên một số nhà sản xuất đã trộn lẫn thêm glycocorticoid để lừa gạt người tiêu dùng và gây hại cho cơ thể. Cùng tìm hiểu những tác hại chính và cách tránh mua phải loại đạm này qua bài viết sau!