Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Lợi ích của chế độ ăn thực dưỡng hiện đại với sức khoẻ của bạn

Chế độ ăn thực dưỡng không chỉ có lợi về mặt thể chất mà còn về mặt tinh thần và cảm xúc. Bao gồm các loại hạt, ngũ cốc, rau và các loại thực phẩm khác chủ yếu là nguyên hạt, thực phẩm sống và chưa qua chế biến, tất cả kết hợp các loại thực phẩm theo cách cân bằng năng lượng có lợi cho cơ thể.

Thực dưỡng hiện đại vừa là một cuốn sách dạy nấu ăn vừa là một hướng dẫn thực tế để hiểu và áp dụng lối sống thực dưỡng. Cùng với thực đơn và kế hoạch ăn uống hoàn chỉnh - bao gồm chế độ ăn uống trong một ngày, giải độc ba ngày, chế độ ăn uống phục hồi mười ngày và chế độ ăn uống chữa bệnh trong bốn tháng - nó giúp độc giả điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp với nhu cầu cụ thể của họ. Gần 80 công thức nấu ăn bao gồm mọi bữa ăn trong ngày, bao gồm cả món tráng miệng và các món ăn cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể.

Thực dưỡng hiện đại dựa trên nguyên lý ăn cân bằng âm dương

Ta nên ăn uống bình quân âm dương theo công thức: 70% là cơm gạo, 30% là thức ăn. Khi ăn nhớ nhai thật kĩ để dịch vị tiết ra giúp cơ thể hấp thụ tốt, ăn đúng giờ, khi ăn phải tập trung, không ăn quá no, không ăn khuya, không uống nước khi không thấy khát. Cần cân bằng giữa thức ăn âm & dương, quá nhiều thức ăn mang tính dương cũng không tốt, quá nhiều thức ăn mang tính âm cũng không tốt… Sự mất cân bằng âm dương sẽ khiến cơ thể cũng mất cân bằng, từ đó sức khoẻ cũng ảnh hưởng.

Ngũ cốc nguyên hạt - Ăn 50-60% ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày theo trọng lượng. Sử dụng ngũ cốc trong hầu hết các bữa ăn; điều này bao gồm tất cả các loại kiều mạch, gạo, hạt kê, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, hạt quinoa, hạt kê và mì.

Súp - Có thể được làm từ ngũ cốc, đậu, hoặc rau và có thể được thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

+ Rau xanh - Ăn ít nhất một loại rau trong mỗi bữa ăn. Hãy thử lấy mẫu từ các loại rau ăn củ, rau lá xanh và các loại rau lá tròn để kích thích khẩu vị của bạn. Hơn nữa, bằng cách thay đổi cách trình bày và cách nấu, bạn có thể làm cho mỗi loại rau trở nên ngon miệng khác nhau.

+ Rau biển - Giàu khoáng chất vi lượng, quan trọng cho cuộc sống hàng ngày hiện đại

Đậu - Nguồn cung cấp protein chất lượng thực vật tuyệt vời. Đậu có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau như hầm, súp hoặc với các loại ngũ cốc, giúp tăng hương vị ngọt ngào tự nhiên.

Gia vị & Đồ chua - Tạo sự đa dạng trong bữa ăn, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sinh lực và mang lại sự cân bằng. Dưa chua, rau ép và dưa cải chua đều nên được sử dụng hàng ngày. Cho phép gia đình bạn cá nhân hóa các bữa ăn của họ thay vì nấu nướng để phù hợp với khẩu vị của từng người bằng cách đặt một món ăn đầy đủ các loại gia vị yêu thích của họ trên bàn ăn của bạn.

Cá - Chế biến bằng cách hấp hoặc luộc để tạo ra chất lượng rau ẩm hơn thay vì độ sệt của thịt do nướng.

Lợi ích của chế độ ăn thực dưỡng hiện đại

Nghiên cứu về chế độ ăn thực dưỡng hiện đại chỉ ra rằng vì hàm lượng chất béo thấp và nhiều chất xơ, nó có lợi cho con người bằng cách: giảm cholesterol cao, ngăn ngừa bệnh tim, giảm nguy cơ ung thư, hỗ trợ quản lý cân nặng và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Bạn biết gì về chất béo trong dầu ăn?

Theo alobacsi.com
Bình luận
Tin mới
  • 28/10/2021

    Phòng và điều trị cảm cúm khi thời tiết giao mùa

    Thời tiết giao mùa, nắng mưa thất thường làm cơ thể mệt mỏi, sức đề kháng suy giảm là nguyên nhân khiến nhiều người dễ mắc bệnh cảm cúm. Tuy là bệnh thông thường nhưng cảm cúm có thể gây nhiều biến chứng nguy hiểm. Biến chứng dễ xảy ra ở người cao tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và những người có hệ miễn dịch kém.

  • 28/10/2021

    Trì hoãn chu kỳ kinh nguyệt

    Biện pháp nào có hiệu quả? Hãy cùng Viện Y học ứng dụng Việt Nam tìm hiểu nhé !

  • 28/10/2021

    8 lưu ý khi chăm sóc cho trẻ em bị viêm họng cấp trong thời tiết giao mùa

    Trẻ em có sức đề kháng yếu nên khi mắc viêm họng sẽ dễ gặp các biến chứng như viêm tai, viêm mũi, phế quản và trở thành viêm họng mạn tính. Để tránh những biến chứng nguy hiểm cho trẻ, ta cần nắm được cách chăm sóc viêm họng phù hợp.

  • 28/10/2021

    Ăn uống thế nào cho mau khỏi COVID khi điều trị tại nhà?

    Khi đang là F0 phải điều trị tại nhà, nhiều người lo lắng về việc bổ sung dinh dưỡng sao cho hợp lý. PGS.TS.BS. Nguyễn Xuân Ninh - Phụ trách phòng khám dinh dưỡng Viam sẽ có những giải đáp cụ thể.

  • 28/10/2021

    Đồ uống bổ sung caffeine có tốt cho sức khỏe không?

    Nước rất quan trọng đối với tất cả các khía cạnh của cuộc sống, chiếm tới 60% trọng lượng cơ thể. Nó giúp vận chuyển chất dinh dưỡng, bôi trơn khớp, điều chỉnh nhiệt độ cơ thể và cung cấp cấu trúc cho các tế bào và mô. Điều thú vị là uống nước có chứa caffeine đã ngày càng phổ biến và có nhiều công dụng cho sức khoẻ. Hãy cùng VIAM tìm hiểu nhé !

  • 28/10/2021

    11 điều nên biết về tiết canh, lòng lợn, nội tạng động vật

    Xưa nay vẫn tồn tại quan niệm: "ăn gì bổ nấy", người bị bệnh gì thì nên ăn loại nội tạng đó để tốt cho bộ phận ấy. Hơn nữa, ngày đầu tháng, ăn bát tiết canh ngan, vịt để lấy may kèm theo đĩa lòng "nhà tự làm" cũng không ảnh hưởng gì tới sức khỏe...

  • 28/10/2021

    Bảo quản thế nào để giữ chuối tươi lâu?

    Dù là loại trái cây phổ biến nhưng chuối chín rất nhanh và khó bảo quản. Dưới đây là một số mẹo để giữ được độ tươi ngon của chuối mà không bị mất dưỡng chất bên trong.

  • 28/10/2021

    8 lời khuyên giúp nam giới phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt

    Có rất nhiều điều bạn có thể làm để giữ cho tuyến tiền liệt của bạn khỏe mạnh và ngăn chặn ung thư tuyến tiền liệt.

Xem thêm