Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Ăn một chén rau hàng ngày giúp tăng cường sức khỏe tim mạch

Một nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ một chén rau giàu nitrat mỗi ngày với giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu đã phân tích thói quen ăn uống và sức khỏe của hơn 50.000 người trong khoảng thời gian 23 năm. Kết quả cho thấy rằng chỉ cần một chén rau giàu nitrat mỗi ngày là đủ để mang lại lợi ích sức khỏe tối đa. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng tiêu thụ một chén rau giàu nitrat hàng ngày có liên quan đến sức khỏe tim mạch tốt hơn.

Các loại rau lá xanh có hàm lượng nitrat cao bao gồm rau bina, rau diếp, rau cải rocket, cải thảo và rau mùi tây. Các loại rau không ăn lá có hàm lượng nitrat cao bao gồm củ cải, thì là và củ cải đường. Các nhà nghiên cứu ước tính rằng việc nấu ăn làm giảm hàm lượng nitrat trong rau khoảng 50%, nhưng điều đó vẫn đủ để tăng cường sức khỏe tim mạch. Trên toàn thế giới, khoảng 17,9 triệu người chết vì bệnh tim mỗi năm. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), tim mạch nguyên nhân gây tử vong hàng đầu cho “nam giới, phụ nữ và những người thuộc hầu hết các nhóm chủng tộc và dân tộc”. Khoảng 655.000 người ở Hoa Kỳ chết vì bệnh tim mỗi năm - cứ bốn trường hợp tử vong ở nước này thì có một người chết do bệnh tim mạch.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu trong 23 năm của 56.468 cư dân Đan Mạch tham gia vào Nghiên cứu về Chế độ ăn uống, Ung thư và Sức khỏe. Tất cả các cá nhân điền vào bảng câu hỏi tần suất thực phẩm và dữ liệu kết quả được tham chiếu chéo với hồ sơ sức khỏe cộng đồng. Phân tích cho thấy những người có mức hấp thụ rau có chứa nitrat cao nhất có huyết áp tâm thu thấp hơn 2,58mm Hg so với những người ở nhóm tiêu thụ thấp nhất. Lượng nitrat càng cao thì huyết áp càng giảm. Nhóm tiêu thụ hàng đầu ăn trung bình 141 mg nitrat mỗi ngày. Lượng này tương đương với 2 – 2,5 cốc rau lá. Ngược lại, tác động của việc hấp thụ nitrat đối với các trường hợp nhập viện ở tất cả các loại bệnh tim mạch (CVD) duy trì ở mức 59mg mỗi ngày. Nó không tăng lên khi hấp thụ thêm nitrat. Nhìn chung, đã giảm 15% tỷ lệ nhập viện vì bệnh tim mạch trong 23 năm theo dõi, so với những người có lượng nitrat thấp nhất, là 23 mg mỗi ngày. Mức giảm nguy cơ cao nhất - ở mức 26% - được thấy trong các trường hợp nhập viện vì bệnh động mạch ngoại vi. Nghiên cứu này được các nhà khoa học đánh giá cao vì cỡ mẫu lớn và thời gian nghiên cứu kéo dài.

Nghiên cứu cho thấy rằng tương đương với một cốc rau sống hoặc nửa cốc rau lá xanh nấu chín loại này mỗi ngày là vừa đủ cho sức khỏe tim mạch lâu dài. Mọi người không cần phải uống thuốc bổ sung để tăng mức nitrat của họ, bởi vì nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chén rau xanh mỗi ngày là đủ để gặt hái những lợi ích cho bệnh tim. Chuyên gia khuyên bạn không nên ép rau nếu bạn muốn tận hưởng lợi ích nitrat tối ưu, vì khi ép sẽ loại bỏ bã và chất xơ.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Chế độ ăn tốt cho bệnh tim mạch.

Bình luận
Tin mới
  • 18/08/2025

    Sức khỏe tinh thần người cao tuổi tại Việt Nam: thực trạng, thách thức và giải pháp hướng tới một xã hội già hóa khỏe mạnh

    Sức khỏe tinh thần không chỉ đơn thuần là không mắc phải các bệnh tâm thần, mà còn là một trạng thái hạnh phúc, nơi mỗi cá nhân có thể nhận ra khả năng của mình, đối phó với những căng thẳng bình thường của cuộc sống, làm việc hiệu quả và đóng góp cho cộng đồng.

  • 18/08/2025

    Tiêu chảy mùa mưa lũ: Nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng tránh

    Mỗi khi mùa mưa lũ đến, không chỉ cảnh quan thiên nhiên bị ảnh hưởng mà sức khỏe con người cũng đối mặt với nhiều nguy cơ, trong đó tiêu chảy là một trong những mối đe dọa phổ biến nhất. Nước lũ tràn ngập mang theo vô số vi sinh vật gây hại, làm ô nhiễm nguồn nước và thực phẩm, tạo điều kiện cho các mầm bệnh phát triển mạnh mẽ.

  • 17/08/2025

    8 nguyên nhân gây ra tình trạng răng khấp khểnh

    Răng khấp khểnh là tình trạng phổ biến và ảnh hưởng đến trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn. Nguyên nhân bao gồm di truyền, răng mọc chen chúc, vấn đề về hàm, mất răng, chấn thương mặt và thói quen vệ sinh răng miệng không đúng cách.

  • 16/08/2025

    Tác động của mạng xã hội đến sức khỏe tinh thần giới trẻ

    Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ, mạng xã hội đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là đối với giới trẻ. Các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok, Thread không chỉ là công cụ giao tiếp, chia sẻ thông tin mà còn là nơi giải trí phổ biến. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích rõ ràng, việc sử dụng mạng xã hội một cách mất kiểm soát đang đặt ra nhiều thách thức nghiêm trọng đối với sức khỏe tinh thần của thế hệ trẻ trên toàn cầu.

  • 16/08/2025

    Tầm quan trọng của việc tiêm chủng cho trẻ em và người lớn

    Việc tiêm chủng từ lâu đã được coi là một trong những thành tựu y học nổi bật, mang lại sự bảo vệ thiết yếu cho cả trẻ em và người lớn trước các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.

  • 15/08/2025

    Ăn bao nhiêu rau quả mỗi ngày là đủ?

    Rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm thiếu yếu trong chế độ ăn hằng ngày nhưng nhiều người còn băn khoăn chưa biết lượng rau quả nên ăn mỗi ngày bao nhiêu là đủ?

  • 15/08/2025

    Người cao tuổi vẫn có thể bị suy dinh dưỡng?

    Người cao tuổi thường cần ít năng lượng hơn so với khi còn trẻ, nhưng nhu cầu về các chất dinh dưỡng thiết yếu (vitamin, khoáng chất, protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate phức hợp) vẫn tương đương hoặc thậm chí cao hơn.

  • 15/08/2025

    Báo cáo trường hợp: Sốc nhiễm trùng kèm viêm da, cân cơ hoại tử do nhiễm Vibrio vulnificus qua vết thương ở da

    Vibrio vulnificus là một loại trực khuẩn gram âm, di động, ưa mặn được tìm thấy ở khắp mọi nơi, chủ yếu ở vùng nước mặn và nước lợ ven biển. V. Vulnificus gây ra 1 trong 3 hội chứng riêng biệt: viêm dạ dày-ruột, nhiễm trùng huyết tiên phát và nhiễm trùng vết thương với tỉ lệ tử vong cao. Bệnh thường xẩy ra ở những người mắc bệnh gan mãn tính, suy giảm miễn dịch, hoặc các bệnh gây thừa sắt trong cơ thể. Khi nghi ngờ nhiễm V. Vulnificus dựa trên tiền sử, dịch tễ, diễn biến lâm sàng, vi khuẩn học, kháng sinh thích hợp cần dùng càng sớm càng tốt và can thiệp ngoại khoa khi có chỉ định.

Xem thêm