Thịt chế biến sẵn: tiện lợi đi kèm nguy cơ bệnh tim mạch, huyết áp
Thịt chế biến ngon miệng và tiện lợi. Tuy nhiên, chúng đem đến nguy cơ bệnh tim mạch, huyết áp, có hại cho sức khỏe và chúng ta nên hạn chế những món này.
Theo trang web y tế Healthline, thịt đã được chế biến có hại cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cho rằng thịt chế biến sẵn có liên quan đến ung thư và bệnh tim mạch.
Tất nhiên, thịt chế biến sẵn có nhiều hóa chất bảo quản, trong khi thịt tươi không có các hóa chất này.
Thịt chế biến sẵn là gì?
Thịt được bảo quản bằng phương pháp xử lý, ướp muối, xông khói, sấy khô hay đóng hộp được xem là thịt chế biến sẵn.
Nói cách khác, thịt đông lạnh hay loại thực phẩm mới chỉ thông qua quá trình cắt xẻ được xem là thịt chưa chế biến sẵn.
Các loại thịt chế biến bao gồm:
-
Xúc xích, hot dogs, salami (tương tự lạp xưởng)
-
Thịt nguội, giò chả
-
Thịt muối, bắp bò
-
Thịt xông khói
-
Thịt khô, ví dụ như khô bò
-
Thịt đóng hộp.
Ăn nhiều thịt chế biến là lối sống không hề lành mạnh.
Thịt chế biến có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe chúng ta
Những người quan tâm đến sức khỏe mình đã chú ý đến điều này qua hàng thập kỷ. Vì lý do này, người có lối sống thiếu lành mạnh sẽ ăn nhiều thịt chế biến mà ăn ít rau củ và trái cây.
Các loại thịt được dán nhãn không có nitrat hoặc không thêm nitrat có an toàn hơn không?
Khi nói đến thịt chế biến, người tiêu dùng thường quan tâm đến việc bổ sung nitrat tổng hợp, được sử dụng để bảo quản thịt và giữ cho chúng tươi hơn, lâu hơn. Nếu bạn lo lắng về các chất phụ gia, những loại thịt nghe có vẻ tự nhiên hơn này sẽ rấ hấp dẫn.
Tuy nhiên những loại thịt tự nhiên này (bao gồm cả thịt gà và gà tây) vẫn được chế biến, và chúng vẫn được thêm nitrat. Họ sử dụng các nguồn chất bảo quản tự nhiên, nhiều công ty đang sử dụng bột cần tây, nước ép cần tây hoặc muối cần tây, những chất có hàm lượng nitrat cao. Họ vẫn có thể dán nhãn sản phẩm của mình là “không có nitrat”, vì đó là sản phẩm tự nhiên và không tổng hợp, nhưng dù sao thì chúng cũng là nitrat.
Nói cách khác, khi bạn ăn thịt gà tây hoặc thịt gà hoặc giăm bông được tẩm ướp bột cần tây hoặc một chất bảo quản tự nhiên khác, bạn vẫn đang tiêu thụ nitrat - nó chỉ ở một dạng khác.
Thịt chế biến có liên quan đến một số bệnh mạn tính
Ăn nhiều thịt chế biến có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính.
Các bệnh mạn tính bao gồm:
-
Cao huyết áp.
-
Bệnh tim mạch.
-
Bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính.
-
Ung thư ruột/dạ dày
Do đó, chúng ta cần hạn chế ăn thịt chế biến sẵn nhằm giảm nguy cơ mắc ung thư và một số bệnh khác. Bữa ăn mới nấu có nhiều rau quả vẫn được xem là giải pháp tốt nhất.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Thực phẩm cho nam giới: ăn gì và nên tránh gì?
-
Cách phòng ngừa sỏi thận không dùng thuốc
Sỏi thận có tỷ lệ tái phát cao nhưng hoàn toàn có thể phòng ngừa nếu điều chỉnh lối sống và chế độ ăn uống hợp lý. Uống đủ nước, ăn nhạt, kiểm soát dinh dưỡng là những biện pháp quan trọng giúp bảo vệ thận lâu dài.
-
Tại sao mùa hè là thời điểm vàng để trẻ phát triển chiều cao?
Mùa hè không chỉ là khoảng thời gian nghỉ ngơi sau một năm học tập vất vả mà còn là cơ hội tuyệt vời để trẻ phát triển chiều cao một cách tốt nhất. Đây là lúc trẻ có nhiều thời gian tự do hơn để xây dựng những thói quen lành mạnh về ăn uống, vận động, ngủ nghỉ và tiếp xúc với ánh nắng. Tất cả những yếu tố này đều góp phần quan trọng giúp hormone tăng trưởng hoạt động hiệu quả, hỗ trợ xương và sụn khớp phát triển tối ưu. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ những thông tin khoa học và thực tế để cha mẹ hiểu rõ hơn tại sao mùa hè lại là thời điểm vàng cho sự tăng trưởng chiều cao của trẻ.
-
4 chế độ ăn kiêng điển hình làm da khô
Da khô là một trong những vấn đề da liễu phổ biến mà nhiều người gặp phải. Tình trạng này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài mà còn có thể gây ra cảm giác khó chịu, ngứa ngáy và thậm chí là tổn thương cho da. Một trong những nguyên nhân tiềm ẩn làm khô da là chế độ ăn uống không hợp lý.
-
Mỗi người cần ngủ bao nhiêu giờ?
Đối với nhiều người, sẽ luôn có một cảm giác bạn luôn thiểu ngủ nhưng không biết chính xác mình cần ngủ bao nhiêu là đủ? Giấc ngủ không phải là một sự xa xỉ, đó là nhu cầu sinh học thiết yếu. Ngủ đủ giấc có thể tạo nên sự khác biệt giữa một ngày trần đầy năng lượng và một ngày mệt mỏi rã rời.
-
4 bài tập giúp cải thiện mỡ bụng hiệu quả nhất
Để giảm mỡ bụng không thể tập trung vào một bài tập mà cần phối hợp bài tập toàn thân để tăng tiêu hao năng lượng, duy trì khối cơ và cải thiện chuyển hóa.
-
8 loại thực phẩm thường ngày có thể chứa vi nhựa
Vi nhựa có nhiều kích thước, hình dạng, màu sắc và thành phần polymer khác nhau, kèm các phụ gia hóa học; sự đa dạng này khiến việc phát hiện và đánh giá tác động sức khỏe của vi nhựa trở nên phức tạp. Hiện chưa có định nghĩa chuẩn toàn cầu cho vi nhựa và nano nhựa, cũng như chưa có phương pháp tiêu chuẩn để định lượng chính xác trong thực phẩm.
-
3 cách tự làm mặt nạ từ chanh giúp làn da sáng mịn tức thì
Chanh là một trong những nguyên liệu tự nhiên quen thuộc nhất trong gian bếp của mọi gia đình, đồng thời cũng là thành phần làm đẹp hữu hiệu nhờ chứa lượng lớn vitamin C và các acid tự nhiên.
-
Phòng và điều trị chấy rận
Chấy rận do ký sinh trùng trên da gây ra, gồm 3 loại là chấy, rận và rận mu. Tuy không gây hiểm, nhưng bệnh rất dễ lây truyền, đồng thời gây cảm giác vô cùng khó chịu cho bệnh nhân. Hiểu rõ bệnh sẽ giúp người đọc cách phòng ngừa và điều trị kịp thời.
