Thịt chế biến sẵn: tiện lợi đi kèm nguy cơ bệnh tim mạch, huyết áp
Thịt chế biến ngon miệng và tiện lợi. Tuy nhiên, chúng đem đến nguy cơ bệnh tim mạch, huyết áp, có hại cho sức khỏe và chúng ta nên hạn chế những món này.
Theo trang web y tế Healthline, thịt đã được chế biến có hại cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cho rằng thịt chế biến sẵn có liên quan đến ung thư và bệnh tim mạch.
Tất nhiên, thịt chế biến sẵn có nhiều hóa chất bảo quản, trong khi thịt tươi không có các hóa chất này.
Thịt chế biến sẵn là gì?
Thịt được bảo quản bằng phương pháp xử lý, ướp muối, xông khói, sấy khô hay đóng hộp được xem là thịt chế biến sẵn.
Nói cách khác, thịt đông lạnh hay loại thực phẩm mới chỉ thông qua quá trình cắt xẻ được xem là thịt chưa chế biến sẵn.
Các loại thịt chế biến bao gồm:
-
Xúc xích, hot dogs, salami (tương tự lạp xưởng)
-
Thịt nguội, giò chả
-
Thịt muối, bắp bò
-
Thịt xông khói
-
Thịt khô, ví dụ như khô bò
-
Thịt đóng hộp.
Ăn nhiều thịt chế biến là lối sống không hề lành mạnh.
Thịt chế biến có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe chúng ta
Những người quan tâm đến sức khỏe mình đã chú ý đến điều này qua hàng thập kỷ. Vì lý do này, người có lối sống thiếu lành mạnh sẽ ăn nhiều thịt chế biến mà ăn ít rau củ và trái cây.
Các loại thịt được dán nhãn không có nitrat hoặc không thêm nitrat có an toàn hơn không?
Khi nói đến thịt chế biến, người tiêu dùng thường quan tâm đến việc bổ sung nitrat tổng hợp, được sử dụng để bảo quản thịt và giữ cho chúng tươi hơn, lâu hơn. Nếu bạn lo lắng về các chất phụ gia, những loại thịt nghe có vẻ tự nhiên hơn này sẽ rấ hấp dẫn.
Tuy nhiên những loại thịt tự nhiên này (bao gồm cả thịt gà và gà tây) vẫn được chế biến, và chúng vẫn được thêm nitrat. Họ sử dụng các nguồn chất bảo quản tự nhiên, nhiều công ty đang sử dụng bột cần tây, nước ép cần tây hoặc muối cần tây, những chất có hàm lượng nitrat cao. Họ vẫn có thể dán nhãn sản phẩm của mình là “không có nitrat”, vì đó là sản phẩm tự nhiên và không tổng hợp, nhưng dù sao thì chúng cũng là nitrat.
Nói cách khác, khi bạn ăn thịt gà tây hoặc thịt gà hoặc giăm bông được tẩm ướp bột cần tây hoặc một chất bảo quản tự nhiên khác, bạn vẫn đang tiêu thụ nitrat - nó chỉ ở một dạng khác.
Thịt chế biến có liên quan đến một số bệnh mạn tính
Ăn nhiều thịt chế biến có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính.
Các bệnh mạn tính bao gồm:
-
Cao huyết áp.
-
Bệnh tim mạch.
-
Bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính.
-
Ung thư ruột/dạ dày
Do đó, chúng ta cần hạn chế ăn thịt chế biến sẵn nhằm giảm nguy cơ mắc ung thư và một số bệnh khác. Bữa ăn mới nấu có nhiều rau quả vẫn được xem là giải pháp tốt nhất.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Thực phẩm cho nam giới: ăn gì và nên tránh gì?
-
Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả
Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.
-
Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể
Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.
-
Đột quỵ nhiệt: Nguy hiểm tiềm ẩn trong mùa nắng nóng
Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.
-
Loại cá nhỏ bé có nhiều lợi ích với sức khỏe
Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.
-
Kháng sinh và những điều cần biết cho người trưởng thành
Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.
-
Điểm danh 5 loại dầu thực vật mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời
Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.
-
Dấu hiệu nhận biết và cách xử lý cảm nắng nhanh chóng
Mùa hè với những ngày nắng gay gắt không chỉ mang đến niềm vui của những chuyến đi chơi mà còn ẩn chứa nguy cơ sức khỏe mà ít ai để ý: cảm nắng. Đây là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi cơ thể không thể tự điều hòa nhiệt độ trong môi trường nóng bức, dẫn đến những hậu quả khôn lường nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời.
-
8 thực phẩm nên tránh để bảo vệ gan khỏe mạnh
Gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Lựa chọn đúng loại thực phẩm cũng như tránh những chất có hại góp phần bảo vệ chức năng gan khỏe mạnh.
