Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Lên kế hoạch giảm cân hiệu quả với đạm thực vật

Bạn lo lắng vì không ăn nhiều mà vẫn tăng cân liên tục? Ngừng chọn các chế độ dinh dưỡng thiếu chất hay ăn kiêng khắt khe để kiểm soát cân nặng, hãy "kết thân" với đạm thực vật, đặc biệt là đạm đậu nành.

Những chế độ dinh dưỡng thiếu chất, thiếu an toàn có thể khiến cơ thể của bạn mệt mỏi, thậm chí tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.

Thay vào đó, sao bạn không tìm đến giải pháp quản lý vóc dáng bằng đạm thực vật nói chung và đạm đậu nành nói riêng, để giúp cơ thể luôn khoẻ mạnh và tràn đầy năng lượng.

Lên kế hoạch giảm cân hiệu quả với đạm thực vật - Ảnh 1.

Tại sao căn chỉnh thực đơn kiểm soát cân nặng bằng đạm thực vật lại là giải pháp khỏe lành đáng cân nhắc?

(Nguồn ảnh: Menshealth / GettyImages)

Đảm bảo thể trạng khỏe mạnh: Nguyên tắc số 1 khi lên kế hoạch giảm cân 

Bạn có biết "chìa khóa" trong việc quản lý cân nặng đúng cách chính là đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ đạm, chất xơ, giảm hoặc hạn chế nạp các chất béo xấu cũng như muối, đường…

Trong khi đó, nhiều người thường nhắc đến chế độ ăn không gluten, paleo và ít carbohydrate khi bàn luận về các xu hướng ăn kiêng. Điều này trái ngược với thông tin từ Viện Dinh dưỡng đậu nành toàn cầu rằng các loại thực phẩm giàu đạm được cho là có lợi cho việc giảm cân.

Chế độ ăn giàu đạm thực vật có thể giúp ích cho việc giảm cân nhờ tăng cảm giác no, dẫn đến giảm tổng lượng calo tiêu thụ. Đặc biệt, việc sử dụng đạm chất lượng cao như đạm đậu nành trong khi cố gắng giảm mỡ cơ thể cũng rất quan trọng để tránh mất cơ. 

Về phần Nhu cầu đạm khuyến nghị (RDA) dành cho nhóm tuổi 20-49, năm 2016 Bộ Y tế và Viện Dinh dưỡng đã đưa ra tỷ lệ 13-20% năng lượng từ đạm/tổng năng lượng khẩu phần, lượng nạp đạm tính theo ngày là 68-69 gam/ngày đối với nam và 60 gam/ngày đối với nữ. Bên cạnh đó, tỷ lệ đạm động vật/đạm tổng số cho nhóm này được khuyến nghị ở mức từ 30% trở lên. 

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý việc nạp quá mức đạm động vật có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe và vóc dáng. Điều này cũng từng được Đó là chế độ dinh dưỡng không lành mạnh (nhiều chất béo no, nhiều đường tự do, nhiều muối) là một trong những yếu tố nguy cơ gây ra bệnh béo phì; trái lại, chế độ ăn giàu thực vật có lợi cho việc giảm mỡ cơ thể.

Khuyến cáo từ Viện Dinh dưỡng về việc duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng và lành mạnh chính là "Mỗi người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 100 gam đậu đỗ, hạt mỗi ngày". 

Kiểm soát vóc dáng hiệu quả và dễ dàng với đạm thực vật

Trong số những loại đạm thực vật giúp ích cho quá trình kiểm soát cân nặng, các thực phẩm từ đậu nành cung cấp đạm chất lượng cao hơn các loại thực vật khác.

Với loạt lựa chọn phong phú bao gồm sữa đậu nành, sữa chua đậu nành, ngũ cốc đậu nành, đậu phụ, tempeh…, thật tuyệt vời khi người Việt có thể dễ dàng tiêu thụ nhiều đạm đậu nành hơn, đa dạng về thực đơn, đồng thời đảm bảo sự lành mạnh trong quá trình ăn kiêng, chế độ ăn chay hoặc chế độ ăn Portfolio Diet…

Lên kế hoạch giảm cân hiệu quả với đạm thực vật - Ảnh 2.

Lượng đạm của các thực phẩm từ đậu nành. Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.

Loại hạt được ca ngợi là "Thực phẩm vàng của thế kỷ 21" này giàu chất béo không no có lợi cho sức khỏe, không cholesterol và cung cấp đạm thực vật chất lượng cao, do đó có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm trọng lượng dư thừa ở vùng bụng.

Bên cạnh đó, theo Tiến sĩ Mark Messina - Giám đốc Nghiên cứu Dinh dưỡng đậu nành, Viện Dinh dưỡng đậu nành toàn cầu, Hòa Kỳ, đạm đậu nành còn thúc đẩy tăng khối lượng cơ và sức mạnh. Ông đưa ra lượng dùng khuyến nghị đối với các thực phẩm từ đậu nành cho người lớn là 2 phần ăn hằng ngày (15-25g đạm đậu nành). 

Chứng minh thực tế cũng cho thấy rằng tiêu thụ thực phẩm từ đậu nành trong thực đơn hằng ngày có thể đem lại hiệu quả toàn diện về sức khoẻ, lối sống. Bà Junko Ueno sống tại Nhật Bản là một trong những người nằm lòng bí quyết "lão hoá ngược" với nguồn thực phẩm vàng này. 

Ở tuổi 73, người phụ nữ được xem như "mỹ nữ phù thủy" đã có hai con trai và ba cháu nội nhưng vẫn giữ được vóc dáng gọn gàng, mái tóc dày cùng da mặt căng bóng như thiếu nữ. Bên cạnh phong cách sống tích cực, siêng năng vận động, chăm chỉ massage mặt và cơ thể, bí quyết để có vẻ đẹp không tuổi của bà còn nằm ở chế độ ăn lành mạnh.

Lên kế hoạch giảm cân hiệu quả với đạm thực vật - Ảnh 3.

Một trong những bí quyết giúp bà Junko Ueno "lão hoá ngược" là uống sữa đậu nành hằng ngày.

(Nguồn ảnh: LaiTimes)

Cụ thể, bà cố gắng tránh đồ béo cho bữa tối để làm chậm quá trình tăng cân, hạn chế nạp quá nhiều tinh bột nhằm duy trì vóc dáng và sức khỏe, ăn ba bữa theo nguyên tắc ít muối và gần như không uống sữa bò mà chuyển sang uống một cốc sữa đậu nành mỗi ngày.

Theo bà Junko Ueno, thói quen uống sữa đậu nành đều đặn có thể bổ sung đạm và isoflavone cho cơ thể, giúp bà luôn thon gọn và khỏe khoắn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Bữa ăn ít carb có lợi cho người tăng huyết áp.

Theo Sức Khỏe & Đời Sống
Bình luận
Tin mới
  • 04/09/2025

    Cách phòng ngừa và điều trị dị ứng thời tiết

    Dị ứng thời tiết là tình trạng phổ biến, đặc biệt trong những giai đoạn chuyển mùa hoặc khi nhiệt độ và độ ẩm thay đổi đột ngột. Những triệu chứng như mẩn đỏ, ngứa da, hắt hơi, hay thậm chí là khó thở có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng cuộc sống. Hiểu rõ nguyên nhân, biểu hiện, và cách xử lý dị ứng thời tiết không chỉ giúp giảm thiểu khó chịu mà còn ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng. Bài viết này sẽ cung cấp những thông tin khoa học và thực tiễn về cách phòng ngừa và điều trị dị ứng thời tiết, giúp bạn bảo vệ sức khỏe một cách hiệu quả.

  • 03/09/2025

    5 cách ăn khoai lang vừa ngon miệng vừa giúp giảm cân hiệu quả

    Khác với quan niệm sai lầm phổ biến rằng tinh bột là 'kẻ thù' của cân nặng, khoai lang lại là thực phẩm giúp đạt được mục tiêu giảm cân một cách lành mạnh.

  • 03/09/2025

    Các bệnh tật thường gặp mùa mưa lũ và cách phòng ngừa

    Mùa mưa lũ là thời điểm thiên nhiên mang đến nhiều thách thức cho con người, không chỉ bởi những tổn thất về tài sản mà còn bởi nguy cơ gia tăng các bệnh tật. Khi nước lũ tràn về, môi trường sống bị ô nhiễm bởi vi sinh vật, chất thải và các yếu tố gây bệnh khác, tạo điều kiện thuận lợi cho dịch bệnh bùng phát.

  • 02/09/2025

    3 nhóm người nên ăn quả na

    Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.

  • 02/09/2025

    Chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi: mùa Vu Lan ý nghĩa

    Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.

  • 01/09/2025

    Giá trị dinh dưỡng và 5 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ hạt sen

    Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.

  • 01/09/2025

    An toàn du lịch lễ 2/9: Mẹo vui chơi khỏe mạnh

    Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.

  • 31/08/2025

    Thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu

    Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.

Xem thêm