Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Lên kế hoạch giảm cân hiệu quả với đạm thực vật

Bạn lo lắng vì không ăn nhiều mà vẫn tăng cân liên tục? Ngừng chọn các chế độ dinh dưỡng thiếu chất hay ăn kiêng khắt khe để kiểm soát cân nặng, hãy "kết thân" với đạm thực vật, đặc biệt là đạm đậu nành.

Những chế độ dinh dưỡng thiếu chất, thiếu an toàn có thể khiến cơ thể của bạn mệt mỏi, thậm chí tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.

Thay vào đó, sao bạn không tìm đến giải pháp quản lý vóc dáng bằng đạm thực vật nói chung và đạm đậu nành nói riêng, để giúp cơ thể luôn khoẻ mạnh và tràn đầy năng lượng.

Lên kế hoạch giảm cân hiệu quả với đạm thực vật - Ảnh 1.

Tại sao căn chỉnh thực đơn kiểm soát cân nặng bằng đạm thực vật lại là giải pháp khỏe lành đáng cân nhắc?

(Nguồn ảnh: Menshealth / GettyImages)

Đảm bảo thể trạng khỏe mạnh: Nguyên tắc số 1 khi lên kế hoạch giảm cân 

Bạn có biết "chìa khóa" trong việc quản lý cân nặng đúng cách chính là đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ đạm, chất xơ, giảm hoặc hạn chế nạp các chất béo xấu cũng như muối, đường…

Trong khi đó, nhiều người thường nhắc đến chế độ ăn không gluten, paleo và ít carbohydrate khi bàn luận về các xu hướng ăn kiêng. Điều này trái ngược với thông tin từ Viện Dinh dưỡng đậu nành toàn cầu rằng các loại thực phẩm giàu đạm được cho là có lợi cho việc giảm cân.

Chế độ ăn giàu đạm thực vật có thể giúp ích cho việc giảm cân nhờ tăng cảm giác no, dẫn đến giảm tổng lượng calo tiêu thụ. Đặc biệt, việc sử dụng đạm chất lượng cao như đạm đậu nành trong khi cố gắng giảm mỡ cơ thể cũng rất quan trọng để tránh mất cơ. 

Về phần Nhu cầu đạm khuyến nghị (RDA) dành cho nhóm tuổi 20-49, năm 2016 Bộ Y tế và Viện Dinh dưỡng đã đưa ra tỷ lệ 13-20% năng lượng từ đạm/tổng năng lượng khẩu phần, lượng nạp đạm tính theo ngày là 68-69 gam/ngày đối với nam và 60 gam/ngày đối với nữ. Bên cạnh đó, tỷ lệ đạm động vật/đạm tổng số cho nhóm này được khuyến nghị ở mức từ 30% trở lên. 

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý việc nạp quá mức đạm động vật có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe và vóc dáng. Điều này cũng từng được Đó là chế độ dinh dưỡng không lành mạnh (nhiều chất béo no, nhiều đường tự do, nhiều muối) là một trong những yếu tố nguy cơ gây ra bệnh béo phì; trái lại, chế độ ăn giàu thực vật có lợi cho việc giảm mỡ cơ thể.

Khuyến cáo từ Viện Dinh dưỡng về việc duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng và lành mạnh chính là "Mỗi người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 100 gam đậu đỗ, hạt mỗi ngày". 

Kiểm soát vóc dáng hiệu quả và dễ dàng với đạm thực vật

Trong số những loại đạm thực vật giúp ích cho quá trình kiểm soát cân nặng, các thực phẩm từ đậu nành cung cấp đạm chất lượng cao hơn các loại thực vật khác.

Với loạt lựa chọn phong phú bao gồm sữa đậu nành, sữa chua đậu nành, ngũ cốc đậu nành, đậu phụ, tempeh…, thật tuyệt vời khi người Việt có thể dễ dàng tiêu thụ nhiều đạm đậu nành hơn, đa dạng về thực đơn, đồng thời đảm bảo sự lành mạnh trong quá trình ăn kiêng, chế độ ăn chay hoặc chế độ ăn Portfolio Diet…

Lên kế hoạch giảm cân hiệu quả với đạm thực vật - Ảnh 2.

Lượng đạm của các thực phẩm từ đậu nành. Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.

Loại hạt được ca ngợi là "Thực phẩm vàng của thế kỷ 21" này giàu chất béo không no có lợi cho sức khỏe, không cholesterol và cung cấp đạm thực vật chất lượng cao, do đó có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm trọng lượng dư thừa ở vùng bụng.

Bên cạnh đó, theo Tiến sĩ Mark Messina - Giám đốc Nghiên cứu Dinh dưỡng đậu nành, Viện Dinh dưỡng đậu nành toàn cầu, Hòa Kỳ, đạm đậu nành còn thúc đẩy tăng khối lượng cơ và sức mạnh. Ông đưa ra lượng dùng khuyến nghị đối với các thực phẩm từ đậu nành cho người lớn là 2 phần ăn hằng ngày (15-25g đạm đậu nành). 

Chứng minh thực tế cũng cho thấy rằng tiêu thụ thực phẩm từ đậu nành trong thực đơn hằng ngày có thể đem lại hiệu quả toàn diện về sức khoẻ, lối sống. Bà Junko Ueno sống tại Nhật Bản là một trong những người nằm lòng bí quyết "lão hoá ngược" với nguồn thực phẩm vàng này. 

Ở tuổi 73, người phụ nữ được xem như "mỹ nữ phù thủy" đã có hai con trai và ba cháu nội nhưng vẫn giữ được vóc dáng gọn gàng, mái tóc dày cùng da mặt căng bóng như thiếu nữ. Bên cạnh phong cách sống tích cực, siêng năng vận động, chăm chỉ massage mặt và cơ thể, bí quyết để có vẻ đẹp không tuổi của bà còn nằm ở chế độ ăn lành mạnh.

Lên kế hoạch giảm cân hiệu quả với đạm thực vật - Ảnh 3.

Một trong những bí quyết giúp bà Junko Ueno "lão hoá ngược" là uống sữa đậu nành hằng ngày.

(Nguồn ảnh: LaiTimes)

Cụ thể, bà cố gắng tránh đồ béo cho bữa tối để làm chậm quá trình tăng cân, hạn chế nạp quá nhiều tinh bột nhằm duy trì vóc dáng và sức khỏe, ăn ba bữa theo nguyên tắc ít muối và gần như không uống sữa bò mà chuyển sang uống một cốc sữa đậu nành mỗi ngày.

Theo bà Junko Ueno, thói quen uống sữa đậu nành đều đặn có thể bổ sung đạm và isoflavone cho cơ thể, giúp bà luôn thon gọn và khỏe khoắn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Bữa ăn ít carb có lợi cho người tăng huyết áp.

Theo Sức Khỏe & Đời Sống
Bình luận
Tin mới
  • 18/07/2025

    5 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa loãng xương

    Để hạn chế tình trạng loãng xương cơ thể cần cung cấp đủ vitamin D và canxi theo nhu cầu của từng lứa tuổi qua chế độ ăn khoa học, đủ dinh dưỡng và giàu canxi.

  • 18/07/2025

    Ô nhiễm không khí và nguy cơ với sức khỏe, những giải pháp bảo vệ sức khỏe cho trẻ em.

    Trong những năm gần đây, ô nhiễm không khí đã trở thành một trong những vấn đề môi trường nghiêm trọng nhất, ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt, trẻ nhỏ đang ở giai đoạn phát triển thể chất và thần kinh lại là nhóm đối tượng dễ tổn thương nhất.

  • 17/07/2025

    3 tác dụng phụ của quả vải và lưu ý khi ăn vải

    Quả vải tuy ngon miệng và bổ dưỡng nhưng cũng cần đi lưu ý một số điều khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là với một số đối tượng.

  • 17/07/2025

    Nhiệt độ thời tiết ảnh hưởng thế nào tới tâm trạng của bạn?

    Thời tiết thất thường có khiến bạn cảm thấy khó chịu. Trời mưa bạn sẽ cảm thấy buồn chán còn trời nắng bạn sẽ cảm thấy vui tươi hơn. Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cảm xúc của bạn luôn thay đổi khi thời tiết thay đổi hay chưa? Đặc biệt là vào lúc giao mùa? Vậy hãy cùng Viện Y học ứng dụng tìm hiểu thêm với bài viết dưới đây

  • 16/07/2025

    Ăn rau quả nhiều màu sắc có lợi gì cho sức khỏe?

    Ăn rau quả nhiều màu sắc hay còn gọi là 'ăn cầu vồng' không chỉ đơn giản là cách trang trí món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • 16/07/2025

    Sốt xuất huyết ở trẻ nhỏ: Những dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua

    Sốt xuất huyết là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi rút Dengue gây ra, lây lan chủ yếu qua vết đốt của muỗi Aedes aegypti. Mặc dù bệnh có thể ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, trẻ nhỏ lại là đối tượng đặc biệt dễ bị tổn thương do hệ miễn dịch còn non yếu.

  • 15/07/2025

    Các hoạt động thể thao dưới nước phù hợp cho người cao tuổi trong mùa hè

    Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

Xem thêm