Theo nghiên cứu, tiêu thụ protein sớm trong ngày giúp cơ bắp phát triển hơn. Đối với con người, nói chung, lượng protein tiêu thụ vào bữa sáng trung bình khoảng 15 gam (g), ít hơn so với lượng protein mà chúng ta tiêu thụ vào bữa tối, khoảng 28 g.
Cơ thể con người thường tuân theo cùng một mô hình 24 giờ tự nhiên mỗi ngày. Đây là nhịp sinh học của cơ thể. Nhịp sinh học ảnh hưởng đến hành vi của tế bào và hóa học cơ thể, ảnh hưởng đến các quá trình như trao đổi chất, tiêu hóa và tăng trưởng. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết giữ cho ánh sáng tự nhiên và chu kỳ sinh học của chúng ta phù hợp với nhau là điều cần thiết cho sức khỏe cả ngắn hạn và dài hạn. Những người làm việc theo ca, đặc biệt là ca đêm, sức khỏe, hormone và chu kỳ sinh học của họ hoàn toàn bị gián đoạn, gây ra trạng thái suy giảm nguồn thần kinh, nội tiết tố và miễn dịch.
Protein vào buổi sáng
Có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng ăn protein vào bữa sáng và bữa trưa có thể thúc đẩy cơ bắp phát triển mạnh mẽ hơn. Về cơ bản chúng ta được chuẩn bị cho sự phát triển, sức mạnh và sự phì đại cơ vào buổi sáng. Đây là thời điểm trong ngày mà hoạt động trao đổi chất mạnh nhất hoặc ở trạng thái đồng hóa (tăng trưởng) tiềm năng.
Các nhà nghiên cứu đã cho hai nhóm chuột thí nghiệm ăn protein ở dạng bổ sung axit amin có nhánh (BCAA) vào bữa sáng hoặc bữa tối. Vào bữa sáng, protein chỉ chiếm 8,5% trong bữa ăn họ tiêu thụ, trong khi vào bữa tối, họ tiêu thụ một tỷ lệ protein cao hơn là 11,5%. Mặc dù tiêu thụ ít protein hơn, nhưng sự phát triển cơ bắp vẫn lớn hơn ở những con chuột ăn protein vào bữa sáng. Để xác định sự phát triển của cơ bắp, các nhà nghiên cứu đã đo "sự phì đại cơ" - sự gia tăng kích thước của các tế bào cơ - trong cơ bắp ở mặt sau của cẳng chân của chuột. Để xác nhận rằng sự khác biệt giữa hai nhóm chuột là thời điểm chúng tiêu thụ protein trong ngày, các nhà nghiên cứu đã lặp lại thí nghiệm với những con chuột loại Bmal1 dành riêng cho cơ. Những con chuột này thiếu gen Bmal1 trong tế bào cơ của chúng, gen cần thiết để duy trì nhịp sinh học. Các nhà khoa học không tìm thấy sự khác biệt nào về tác động của protein trong bữa sáng hoặc bữa tối đối với chứng phì đại cơ ở những con chuột này. Cuối cùng, để xem liệu tác động có mang lại cho con người hay không, các nhà nghiên cứu đã tuyển chọn 60 phụ nữ lớn tuổi có lượng protein hàng ngày phù hợp với khuyến nghị của các chuyên gia y tế Nhật Bản. Một nửa số phụ nữ cho biết họ ăn nhiều protein hơn vào bữa sáng so với bữa tối, và nửa còn lại làm ngược lại. Mặc dù không có sự khác biệt giữa hai nhóm về mức độ hoạt động, khối lượng cơ thể, chiều cao, chỉ số BMI, khối lượng chất béo, chức năng thể chất hoặc khẩu phần ăn, nhưng nhóm ăn protein sớm trong ngày có khối lượng cơ bắp cao hơn. Đối với những phụ nữ bổ sung protein sớm, chỉ số khối cơ xương và sức mạnh cầm nắm cao hơn đáng kể.
Lựa chọn ăn uống thông minh
Protein khi không được sử dụng để phát triển cơ bắp sẽ được chia nhỏ để được lưu trữ dưới dạng các thành phần chất béo trong cơ thể. Nếu bạn cảm thấy việc tăng cường protein vào bữa sáng là quá khó khăn, vậy hãy tham khảo bổ sung dưới dạng bột protein. Kết quả rút ra từ nghiên cứu là giúp đảm bảo chúng ta duy trì sức khỏe và cường tráng - ngay cả đối với những người lớn tuổi nếu chuyển lượng protein tiêu thụ chủ yếu lên bữa sáng.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Muốn tăng cơ, đốt mỡ thừa đừng bỏ qua dưỡng chất này
Có rất nhiều loại bệnh võng mạc khác nhau. Những bệnh này có thể do gen di truyền từ cha mẹ hoặc từ tổn thương võng mạc tích lũy trong suốt cuộc đời. Một số loại bệnh võng mạc phổ biến hơn các bệnh khác.
Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?
Nhiễm ký sinh trùng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như các triệu chứng về tiêu hóa không rõ nguyên nhân, ngứa, thiếu máu, đau cơ và khớp, ăn không thấy no,… Cùng tìm hiểu về 10 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang nhiễm ký sinh trùng qua bài viết sau đây!
Nước dừa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất điện giải, giúp hạ huyết áp... Đây là lý do nước dừa ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người.
Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.
Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?
Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.
Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.