Hoa đậu biếc: Không chỉ đẹp mà còn tốt cho sức khỏe
Đậu biếc hay đậu hoa tím được nhiều người yêu thích nhờ màu sắc độc đáo, đẹp mắt. Không chỉ vậy, loại hoa này còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe khi sử dụng như nguyên liệu pha chế và nấu nướng.
Lợi ích của hoa đậu biếc
Đậu biếc (tên danh pháp Clitoria ternatea) là một loài cây leo phổ biến ở Đông Nam Á, thường được trồng thành giàn. Hoa đậu biếc có màu trắng hoặc xanh đậm đẹp mắt, do đó thường được dùng để pha trà hoặc làm chất tạo màu tự nhiên.
Màu của hoa đậu biếc đến từ một flavonoid có tên anthocyanin. Ngoài ra, trà pha từ đậu biếc còn chứa nhiều hoạt chất thực vật như catechin, tannin. Sử dụng hoa đậu biếc như thực phẩm có thể đem lại một số lợi ích sức khỏe sau:
Hỗ trợ tiêu hóa
Trà đậu biếc đem lại nhiều lợi ích với hệ tiêu hóa
Nghiên cứu chỉ ra rằng, uống 1-2 ly trà đậu biếc mỗi tuần có thể đẩy nhanh quá trình thải độc ra khỏi cơ thể, cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa.
Hỗ trợ giảm cân
Nếu bạn muốn tìm thức uống không chứa calorie giúp giải khát và giảm cân hiệu quả, hãy thử uống trà đậu biếc. Trà hoa đậu biếc có thể góp phần kiểm soát cơn thèm ăn, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể được đốt cháy calorie nhanh hơn.
Đẹp da, mượt tóc
Trà hoa đậu biếc là nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây lão hóa sớm. Do đó, những món ăn, thức uống chứa hoa đậu biếc có thể đem lại hiệu quả làm đẹp da, ngăn ngừa rụng tóc hiệu quả.
Cải thiện đường huyết
Trà hoa đậu biếc là thức uống phù hợp với chế độ dinh dưỡng của người đái tháo đường type 2. Nguồn acid phenolic và các chất chống oxy hóa trong đậu biếc có hiệu quả điều hòa chuyển hóa glucose, tăng tiết insulin giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Lưu ý khi sử dụng hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc được dùng để tạo màu sắc cho nhiều món ăn
Ở dạng thực phẩm, hoa đậu biếc không có khả năng chữa trị bệnh. Những món ăn, thức uống từ đậu biếc chỉ có thể hỗ trợ tăng cường một số chức năng của cơ thể.
Ngoài ra, anthocyanin trong hoa đậu biếc có tác dụng ức chế sự kết tụ tiểu cầu, tăng lưu thông máu, thúc đẩy sự co bóp tử cung nên cần hạn chế dùng trong các trường hợp: Phụ nữ có thai hoặc trong chu kỳ kinh nguyệt, người chuẩn bị phẫu thuật, người đang dùng thuốc chống đông máu.
Hoạt chất anthocyanin trong hoa đậu biếc sẽ không có tác dụng bất lợi với người trưởng thành khi sử dụng 1-2 ly trà hoa đậu biếc mỗi ngày (khoảng 5-10 bông khô, tương đương 1-2gr hoa khô).
Cách sử dụng hoa đậu biếc
Pha trà đậu biếc
Nước cốt chanh tạo màu tím cho trà đậu biếc
Để pha trà đậu biếc, bạn chỉ cần hãm 5 bông hoa đậu biếc với 250ml nước sôi, chờ hoa ra màu. Thêm mật ong để tạo vị ngọt cho trà đậu biếc. Muốn nước trà có màu tím đẹp mặt, bạn có thêm nước cốt chanh/nước cốt quất vào ly trà.
Sử dụng đậu biếc như màu thực phẩm
Màu tự nhiên của đậu biếc tạo là màu sắc hấp dẫn, độc đáo cho những món tráng miệng như rau câu, bánh mousse, mứt dừa màu xanh… Bạn còn có thể thêm nước hoa đậu biếc khi đồ xôi, làm bánh bao. Để chiết màu từ hoa đậu biếc, bạn nên đun sôi khoảng 10gr hoa trong nước nóng, lọc qua rây và sử dụng nước cốt thay cho màu thực phẩm nhân tạo.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Cách sử dụng hoa đậu biếc tươi để nấu nước uống thanh mát.
-
Sức khỏe tinh thần người cao tuổi tại Việt Nam: thực trạng, thách thức và giải pháp hướng tới một xã hội già hóa khỏe mạnh
Sức khỏe tinh thần không chỉ đơn thuần là không mắc phải các bệnh tâm thần, mà còn là một trạng thái hạnh phúc, nơi mỗi cá nhân có thể nhận ra khả năng của mình, đối phó với những căng thẳng bình thường của cuộc sống, làm việc hiệu quả và đóng góp cho cộng đồng.
-
Tiêu chảy mùa mưa lũ: Nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng tránh
Mỗi khi mùa mưa lũ đến, không chỉ cảnh quan thiên nhiên bị ảnh hưởng mà sức khỏe con người cũng đối mặt với nhiều nguy cơ, trong đó tiêu chảy là một trong những mối đe dọa phổ biến nhất. Nước lũ tràn ngập mang theo vô số vi sinh vật gây hại, làm ô nhiễm nguồn nước và thực phẩm, tạo điều kiện cho các mầm bệnh phát triển mạnh mẽ.
-
8 nguyên nhân gây ra tình trạng răng khấp khểnh
Răng khấp khểnh là tình trạng phổ biến và ảnh hưởng đến trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn. Nguyên nhân bao gồm di truyền, răng mọc chen chúc, vấn đề về hàm, mất răng, chấn thương mặt và thói quen vệ sinh răng miệng không đúng cách.
-
Tác động của mạng xã hội đến sức khỏe tinh thần giới trẻ
Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ, mạng xã hội đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là đối với giới trẻ. Các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok, Thread không chỉ là công cụ giao tiếp, chia sẻ thông tin mà còn là nơi giải trí phổ biến. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích rõ ràng, việc sử dụng mạng xã hội một cách mất kiểm soát đang đặt ra nhiều thách thức nghiêm trọng đối với sức khỏe tinh thần của thế hệ trẻ trên toàn cầu.
-
Tầm quan trọng của việc tiêm chủng cho trẻ em và người lớn
Việc tiêm chủng từ lâu đã được coi là một trong những thành tựu y học nổi bật, mang lại sự bảo vệ thiết yếu cho cả trẻ em và người lớn trước các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.
-
Ăn bao nhiêu rau quả mỗi ngày là đủ?
Rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm thiếu yếu trong chế độ ăn hằng ngày nhưng nhiều người còn băn khoăn chưa biết lượng rau quả nên ăn mỗi ngày bao nhiêu là đủ?
-
Người cao tuổi vẫn có thể bị suy dinh dưỡng?
Người cao tuổi thường cần ít năng lượng hơn so với khi còn trẻ, nhưng nhu cầu về các chất dinh dưỡng thiết yếu (vitamin, khoáng chất, protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate phức hợp) vẫn tương đương hoặc thậm chí cao hơn.
-
Báo cáo trường hợp: Sốc nhiễm trùng kèm viêm da, cân cơ hoại tử do nhiễm Vibrio vulnificus qua vết thương ở da
Vibrio vulnificus là một loại trực khuẩn gram âm, di động, ưa mặn được tìm thấy ở khắp mọi nơi, chủ yếu ở vùng nước mặn và nước lợ ven biển. V. Vulnificus gây ra 1 trong 3 hội chứng riêng biệt: viêm dạ dày-ruột, nhiễm trùng huyết tiên phát và nhiễm trùng vết thương với tỉ lệ tử vong cao. Bệnh thường xẩy ra ở những người mắc bệnh gan mãn tính, suy giảm miễn dịch, hoặc các bệnh gây thừa sắt trong cơ thể. Khi nghi ngờ nhiễm V. Vulnificus dựa trên tiền sử, dịch tễ, diễn biến lâm sàng, vi khuẩn học, kháng sinh thích hợp cần dùng càng sớm càng tốt và can thiệp ngoại khoa khi có chỉ định.
