Với tác dụng hết sức phong phú, bột cà ri chiếm vị trí số 1 trong bảng xếp hạng gia vị lành mạnh nhất. Vị trí đầu bảng của bột cà ri được đảm bảo bởi thực tế, nó là hỗn hợp nhiều gia vị, trong đó có bột nghệ, thìa là, gừng, một số sản phẩm còn có thêm tỏi, hạt tiêu và những gia vị khác.
Trong những tác dụng hữu ích với sức khỏe đã được khoa học kiểm chứng của bột cà ri, có thể kể: Hỗ trợ tiêu hóa và duy trì trạng thái lý tưởng của ruột, cải thiện chức năng não, bảo vệ hệ thần kinh trung ương trước các biến động gắn với tuổi già (trong đó có ngăn ngừa Alzheimer - bệnh mất trí nhớ), cũng như giảm thiểu tình trạng viêm trong cơ thể có thể dẫn đến sự xuất hiện ung thư.
Để tăng cường tác dụng chống ung thư của bột cà ri, cần hâm nóng gia vị này trước khi sử dụng chế biến các món ăn - chuyên gia dinh dưỡng Mỹ, TS. Carolyn F. Katzin khuyến cáo trong cuốn sách “The Everything Cancer Fighting Cookbook”.
Hạt tiêu.
Lá nguyệt quế
Lá nguyệt quế còn có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Nó giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, các enzym trong lá nguyệt quế thúc đẩy quá trình tiêu hóa, có lợi cho người bị hội chứng ruột kích thích. Lá nguyệt quế giúp giảm thiểu các triệu chứng của bệnh celiac (không dung nạp gluten).
Một số nghiên cứu khẳng định, lá nguyệt quế rất giàu catechin, hợp chất chống ôxy hóa và tiêu diệt các tế bào ung thư.
Hạt tiêu
Không phụ thuộc vào màu sắc (đen, trắng, đỏ), các loại hạt tiêu đều chứa alkaloid có tên là pyridin, hợp chất thu hút sự quan tâm của đông đảo các nhà khoa học trên khắp thế giới (như tính chất chống viêm và sát trùng của hạt tiêu đã biết hàng trăm năm). Pyridin kích thích cơ thể tiết xuất dịch tiêu hóa, hỗ trợ hiệu quả tiêu hóa thức ăn; giúp giảm thiểu các triệu chứng khó chịu do táo bón, buồn nôn, đầy bụng và ngộ độc thức ăn. Uống 1 hoặc 2 ly nhỏ rượu vodka pha thêm nửa thìa cà phê hạt tiêu là thủ thuật phổ biến ở Ba Lan nhằm khắc phục các hội chứng này.
Húng quế
Ngạc nhiên hơn, các nhà khoa học Ấn Độ vừa phát hiện, húng quế phát huy tác dụng kìm hãm tiến triển bệnh ung thư. Theo dõi đàn chuột thí nghiệm bị ung thư da được nuôi dưỡng bằng thực đơn bổ sung tinh dầu húng quế, nhóm nghiên cứu trên sông Hằng phát hiện, khối u giảm thiểu 12-18,7%.
Quả ớt
Ớt là một trong số gia vị hỗ trợ nỗ lực giảm béo hiệu quả nhất. Tất cả nhờ thành phần capsaicin (chất tạo ra vị cay đặc trưng khi ăn ớt) - hợp chất tăng tốc thời gian đốt cháy mô mỡ. Kết quả công trình nghiên cứu công bố trên tạp chí chuyên ngành “Journal of Clinical Investigation” cho thấy, bổ sung 9mg capsaicynoid vào thực đơn sẽ gia tăng hiệu ứng đốt cháy 150 kilo calo/ngày.
Có thể sử dụng gia vị không chỉ trong công đoạn tẩm ướp thịt, canh, súp hay món sa lát. Dân Bỉ thường bổ sung rau mùi vào bia Witbier truyền thống, dân Đức cho thêm muối vào bia nấu từ lúa mạch Gose. Dân nghiền bia đôi lúc còn cho hạt tiêu vào đồ uống đặc biệt này.
Gia vị còn được sử dụng với mục đích hoàn toàn xa lạ với ẩm thực. Vài thanh quế khô đặt trong tủ phát huy tác dụng chống côn trùng cắn quần áo, phun nước tinh dầu quế phát huy tác dụng chống kiến. Pha vài giọt tinh dầu quế vào ly cà phê buổi sáng sẽ giảm thiểu thói thèm ăn bánh ngọt, nhờ hiệu ứng ngăn ngừa dao động insulin.
Tỏi giàu chất allicin có tính kháng khuẩn cao. Để giúp vết thương không bị nhiễm trùng và nhanh lành miệng, chỉ cần nghiền nát một tép tỏi và bôi trực tiếp lên vết thương. Sau 20 phút, rửa bằng nước sạch. Tỏi là loại kháng sinh tự nhiên, dùng tép tỏi nghiền nát chà xát vào kẽ ngón chân, bàn chân bị ngứa do nấm vài lần sẽ khỏi. Viện Quốc gia nghiên cứu Ung thư Mỹ xếp tỏi vào nhóm thực phẩm có tiềm năng chống ung thư lớn nhất.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 5 loại thảo mộc làm dịu lo âu, căng thẳng
Dù là trà đen, trà xanh, trà trắng hay trà ô long, trà nóng hay trà đá đều có nguồn gốc từ cây trà, Camellia sinensis. Nhưng trà thảo mộc thì khác. Trà thảo mộc bắt nguồn từ việc ngâm nhiều loại hoa, lá hoặc gia vị trong nước nóng. Hầu hết các loại trà này đều không có caffeine. Bạn có thể bắt đầu bằng những túi trà làm sẵn hoặc ngâm các nguyên liệu rời và sau đó lọc bỏ bã.
Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?
Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.
Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.
Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?
Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn
Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.
Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.