Cách tận dụng lợi ích sức khỏe của chùm ngây
Cây chùm ngây được coi là một trong những loài cây giàu dinh dưỡng nhất. Trong lá của chùm ngây cung cấp hàng loạt hoạt chất dinh dưỡng từ acid amino, carbohydrate, chất xơ đến các vitamin.
\
Chùm ngây là nguyên liệu trong nhiều sản phẩm chăm sóc sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe của chùm ngây
Cây chùm ngây (tên khoa học Moringa oleifera) là loài cây bắt nguồn từ Ấn Độ và miền Đông châu Phi. Nhưng do thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp, cây chùm ngây dễ trồng ở nước ta, được người dân sử dụng như rau ăn lá.
Tại nhiều quốc gia khác, mọi bộ phận của cây chùm ngây đều được sử dụng được, từ hạt, vỏ cây, rễ, nhựa, đến hoa và lá. Y học cổ truyền Ấn Độ sử dụng lá và quả non của cây như dược liệu. Còn tại Bắc Mỹ, lá cây chùm ngây được chiết xuất thành thực phẩm chức năng dưới dạng viên hoặc bột.
Y học hiện đại cũng chứng minh cây chùm ngây có vô vàn giá trị dinh dưỡng, có thể kể đến:
Chứa nhiều dưỡng chất
Lá của cây chùm ngây là một trong những loại lá xanh giàu dinh dưỡng nhất, từ protein, các acid amino thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, trong chùm ngây còn chứa các vi chất quan trọng như calci, sắt, vitamin nhóm B, kali, magne, vitamin C. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, bổ sung chùm ngây sẽ giúp tăng năng lượng và thúc đẩy trao đổi chất.
Hỗ trợ chống viêm
Lá cây chùm ngây có thành phần dinh dưỡng cao.
Chùm ngây chứa nhiều hoạt chất sinh học hỗ trợ chống oxy hóa, chống phản ứng viêm trong cơ thể. Nổi bật nhất là quercetin và isothiocyanate – 2 hoạt chất có tính chất chống viêm hiệu quả.
Tác dụng tích cực với “chuyện yêu”
Stress là một trong những yếu tố ảnh hưởng tiêu cực đến ham muốn tình dục. Trong khi đó, một số nghiên cứu trên động vật cho thấy, chùm ngây không chỉ giúp giảm "hormone căng thẳng" cortisol mà còn cải thiện nồng độ testosterone. Tuy nhiên, tiềm năng này của chùm ngây còn cần nghiên cứu thêm trước khi đưa ra kết luận.
Hỗ trợ ổn định đường huyết
Khi sử dụng như thực phẩm, lá cây chùm ngây đem lại nhiều tác dụng tích cực với chỉ số đường huyết. Các chuyên gia cho rằng, tính chất này là nhờ acid chlorogenic và isothiocyanate trong chùm ngây. Tuy nhiên, nếu đang sử dụng thuốc điều trị các bệnh tim mạch, bạn cần tham khảo ý kiến bác sỹ trước khi thêm chùm ngây vào chế độ ăn uống.
Cách sử dụng cây chùm ngây
Bột chùm ngây được thêm vào các món sinh tố tốt cho sức khỏe.
Chùm ngây có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng ở liều lượng quá lớn có thể gây các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng. Phụ nữ mang thai và cho con bú cần hạn chế dùng chùm ngây, đặc biệt là phần rễ, vỏ và hoa của cây.
Bột chùm ngây có thể dùng để thêm vào các món sinh tố, soup hoặc salad, làm bánh, pha trà. Ngoài ra, khi sử dụng như rau, chùm ngây có thể nấu thành canh với thịt băm hoặc xào cùng thịt bò.
Liều lượng an toàn khi bắt đầu sử dụng bột chùm ngây là khoảng 1 thìa cà phê/ngày (dùng quá 70gr/ngày có thể gây hại). Bột chùm ngây cần bảo quản trong hộp kín, đặt ở nơi mát mẻ và tránh ánh nắng mặt trời.
Tham khảo thông tin tại bài viết: Lợi ích cho sức khỏe của rau chùm ngây.
-
Bệnh gout có cần tránh ăn cá?
Người bệnh gout thường được khuyên không nên ăn thực phẩm chứa nhiều purine - hợp chất hóa học có trong các tế bào của cơ thể và trong nhiều loại thực phẩm, trong đó có các loại cá, để phòng ngừa tái phát cơn gout cấp. Nhưng có cần tránh ăn cá hoàn toàn?
-
Giảm cân cấp tốc: Coi chừng loãng xương
Quá trình giảm cân đem lại nhiều lợi ích với sức khỏe tổng thể, nhưng có thể làm suy giảm mật độ xương. Đặc biệt, giảm cân cấp tốc với chế độ ăn kiêng kham khổ khiến nhiều người đối mặt với nguy cơ loãng xương cao.
-
Trẻ bị rối loạn tiêu hóa nên ăn uống như thế nào
Một trong những nguyên nhân chủ yếu gây rối loạn tiêu hóa là do chế độ ăn uống không hợp lý. Chính vì vậy, điều chỉnh chế độ ăn uống có vai trò quan trọng trong phòng ngừa và điều trị rối loạn tiêu hóa ở trẻ em.
-
Nguyên nhân và yếu tố nguy cơ gây rụng tóc nội tiết tố androgen
Tóc mỏng đi, phần trán rộng ra hoặc mảng hói ngày càng phát triển hơn, đó có thể là những dấu hiệu của tình trạng rụng tóc nội tiết tố androgen. Rụng tóc do nội tiết tố androgen, còn được gọi là hói đầu, là loại rụng tóc phổ biến nhất.
-
3 cách giảm nghẹt mũi nhanh chóng
Nhiều người gặp phải tình trạng nghẹt mũi do cảm lạnh, cảm cúm hoặc do nằm ngủ trong phòng có điều hòa. Bạn không nên cố gắng xì mũi mà cần áp dụng một vài mẹo thông mũi hiệu quả dưới đây.
-
Tư thế ngủ ảnh hưởng đến sức khoẻ đường ruột thế nào?
Giấc ngủ và sức khoẻ đường ruột có mối liên hệ chặt chẽ. Không chỉ chất lượng giấc ngủ, mà tư thế ngủ cũng có tầm quan trọng không kém để có hệ tiêu hoá khoẻ mạnh.
-
Bị rối loạn lo âu có tự khỏi được không?
Rối loạn lo âu là một căn bệnh phổ biến và tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với bất kỳ ai. Nhiều người thắc mắc rối loạn lo âu có tự khỏi được không và cách cải thiện bệnh thế nào?
-
Phẫu thuật nội soi thu nhỏ dạ dày giảm cân có an toàn không?
Béo phì hiện đang là mối lo ngại lớn ở nhiều quốc gia khi tỷ lệ mắc ngày càng gia tăng, kéo theo hàng loạt bệnh như tăng huyết áp, đái tháo đường type 2 và rối loạn mỡ máu... Một trong những phương pháp nhanh và hiệu quả để kiểm soát béo phì là phẫu thuật thu nhỏ dạ dày qua ống nội soi (Endoscopic sleeve gastroplasty - ESG).
