Hạt chia là một nguồn cung cấp axit béo omega-3, chất xơ và magiê tuyệt vời. Tất cả những chất dinh dưỡng này có thể hỗ trợ giảm thiểu nguy cơ biến chứng của bệnh đái tháo đường typ 2.
Ăn hạt chia thường xuyên cùng với một chế độ dinh dưỡng cân bằng cũng có thể giúp giảm cân và kiểm soát bệnh đái tháo đường.
Bên cạnh đó, do có tính chất kháng viêm nên tiêu thụ hạt chia sẽ giúp hỗ trợ kiểm soát lượng đường dư thừa trong máu.
1. Thành phần dinh dưỡng của hạt chia
Trong 28 gam hạt chia chứa:
Calo: 137
Carbohydrate: 1 gam
Protein: 4 gam
Chất béo: 9 gam (phần lớn là omega-3)
Chất xơ: 11 gam
Canxi: 18% RDI (khẩu phần ăn tham khảo hàng ngày)
Magie: 30% RDI
Mangan: 30% RDI
Photpho: 27% RDI
Hạt chia chứa mangan và magiê, là những khoáng chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Chúng cũng chứa nhiều canxi và axit béo omega-3, làm tăng lợi ích của loại thực phẩm này trong việc hỗ trợ kiểm soát bệnh đái tháo đường. Ngoài ra hạt chia còn có các khoáng chất khác như vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, kẽm, kali...
Trong 28 gam hạt chia có chứa 12 gam carb, tuy nhiên có tới 11 gam trong đó là chất xơ, tương ứng 29% khẩu phần ăn hàng ngày cho nam giới và 44% khẩu phần ăn hàng ngày cho nữ giới. Chính vì hàm lượng carb tiêu hóa chiếm tỷ lệ rất nhỏ đã cho thấy hạt chia là một loại thực phẩm low-carb.
Hạt chia tốt cho sức khỏe người bệnh đái tháo đường.
2. Vì sao người bệnh đái tháo đường nên sử dụng hạt chia?
BSCKII Nguyễn Thị Thanh Hải (Khoa Nội tiết - Bệnh viện 198) cho biết, hạt chia không chứa gluten và dễ tiêu hóa, chúng giúp cải thiện khả năng dung nạp glucose và insulin, có lợi cho sức khỏe của người bệnh đái tháo đường.
Tuy nhiên, người bệnh đái tháo đường nên hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi muốn sử dụng hạt chia hằng ngày. Theo dõi lượng tiêu thụ và phản ứng của cơ thể.
Hạt chia chứa lượng lớn nhóm chất quan trọng có vai trò kiểm soát lượng đường huyết như omega-3, omega-6, kẽm, magiê, một số chất chống ôxy hóa, chất xơ. Các chất này đều rất có lợi trong việc làm giảm sở thích ăn vặt, thèm ngọt. Hạn chế sự tăng đường huyết, cải thiện tác dụng nhanh của insulin, giúp ổn định lượng đường trong máu.
Đặc biệt, do hàm lượng chất xơ dồi dào nên người bệnh đái tháo đường tiêu thụ hạt chia sẽ tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt, kiểm soát cân nặng và từ đó sẽ kiểm soát được lượng đường huyết.
Một số người có thể gặp tác dụng phụ nếu ăn hạt chia không đúng cách, ăn quá nhiều hạt chia. Trong đó người bị dị ứng, mắc bệnh đái tháo đường, tăng huyết áp và có vấn đề về tiêu hóa có nguy cơ cao hơn.
Khi ngâm hạt chia vào trong nước, nó có thể nở ra gấp 12 lần và tạo ra một lớp gel mềm. Nhờ chất nhờn giúp cho lượng đường trong dạ dày được thẩm thấu một cách điều hòa hơn và chậm hơn. Chất nhờn từ hạt chia giúp quá trình chuyển biến dinh dưỡng của đường điều hòa hơn, chậm hơn.
Ngoài ra các chất béo không bão hòa, lượng protein cao bên trong hạt chia không chỉ góp phần hỗ trợ ổn định đường huyết mà còn hỗ trợ rất tốt cho việc điều trị bệnh tim mạch, hỗ trợ chống xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Nên ngâm hạt chia vào nước lạnh.
3. Thời điểm thích hợp để uống hạt chia
Hạt chia có thể dùng ở bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhưng tốt nhất là buổi sáng, khi vừa ngủ dậy. Lúc này cơ thể cần nạp năng lượng từ thức ăn để hoạt động nên sẽ dễ hấp thụ các dưỡng chất từ hạt chia. Bên cạnh đó, hạt chia mang đến cảm giác no lâu, giúp giảm cơn đói trong ngày, hỗ trợ giảm cân.
Nếu không kịp sử dụng trong buổi sáng, cũng có thể dùng hạt chia vào buổi tối. Lưu ý dùng trước khi ngủ ít nhất 2 tiếng, để tránh việc khó tiêu, nặng bụng gây khó ngủ hoặc ngủ không sâu.
Hạt chia có nhiều lợi ích về sức khỏe, nhưng cần phải dùng theo liều lượng hợp lý thì mới phát huy tốt nhất công dụng. Người lớn nên dùng 2 - 3 muỗng cà phê ( 8-10g) mỗi ngày.
Hạt chia vẫn có thể pha được với nước nóng, nhưng khuyến cáo tốt nhất nên pha với nước lạnh vì axit béo omega-3 có trong hạt chia dễ bị biến đổi khi tác động với nhiệt độ cao. Pha hạt chia vào nước nóng cũng dễ gây ra tình trạng vón cục. Nếu muốn uống ấm, có thể pha hạt chia với nước ấm vừa phải khoảng 45 độ C.
4. Cách tiêu thụ hạt chia cho người bệnh đái tháo đường
Trộn hạt chia với trái cây, lựa chọn rất tốt với người bệnh đái tháo đường.
- Pha hạt chia với nước lọc: Cho 1 muỗng cà phê hạt chia vào ly nước lọc rồi khuấy đều sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ tùy sở thích.
- Trà hạt chia: Chọn bất kỳ loại trà nào bạn thích (trà xanh, trà đen, trà ô long…) đun sôi và để nguội. Khi trà nguội, thêm hạt chia vào trà và khuấy đều. Để trà trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Có thể thêm chanh, gừng, sả, hoặc thêm trái cây cắt nhỏ vào trà.
- Sinh tố hạt chia: Hạt chia có thể được thêm vào sinh tố của bất kỳ loại trái cây nào, vì vậy hãy chọn trái cây bạn yêu thích, có thể là táo, chuối, xoài, việt quất, dâu tây… và cắt nhỏ chúng. Cho trái cây, sữa chua không đường, đá và một thìa hạt chia vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn là có thể thưởng thức.
- Bột yến mạch hạt chia: Cho bột yến mạch, hạt chia, quế, một chút muối và sữa vào nồi. Khuấy đều hỗn hợp và đun sôi. Có thể thêm sữa không đường để đạt được độ đặc mong muốn. Đun nhỏ lửa và để yến mạch trở nên mềm. Thêm chút đường ăn kiêng rồi tắt bếp.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 6 thói quen tai hại khi ăn sáng có thể gây biến chứng ở người bệnh đái tháo đường.
Trong bối cảnh các nhà khoa học không ngừng tìm kiếm các biện pháp phòng ngừa ung thư, chế độ ăn uống, đặc biệt là việc tiêu thụ trái cây và rau quả, được xem là một yếu tố quan trọng. Cà chua, với thành phần lycopene nổi bật, đang thu hút sự chú ý đặc biệt.
Việc thiết lập lịch trình ngủ và thói quen trước khi đi ngủ, đặt đồng hồ báo thức và điều chỉnh chế độ ăn uống là một số phương pháp có thể giúp bạn ngủ ngon hơn và thức dậy dễ dàng vào buổi sáng.
Tuy không có chế độ ăn kiêng đặc biệt nào có thể chữa khỏi hội chứng thiên thần nhưng dinh dưỡng hợp lý có thể giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện giấc ngủ, quản lý táo bón và hỗ trợ phát triển nhận thức.
Dậy thì là một giai đoạn quan trọng trong cuộc đời mỗi người, đánh dấu sự chuyển đổi từ trẻ em sang người trưởng thành. Đây là giai đoạn cơ thể có nhiều thay đổi về mặt thể chất và tâm sinh lý, đặt nền móng cho sức khỏe sinh sản và sức khỏe tổng quát trong tương lai. Việc thấu hiểu những biến đổi này, cùng với sự quan tâm, hỗ trợ từ gia đình và xã hội, sẽ giúp thanh thiếu niên vượt qua giai đoạn dậy thì một cách an toàn và khỏe mạnh.
Bệnh lao hạch gây ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe và khả năng ăn uống. Việc phát hiện sớm, điều trị đúng phác đồ và có chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe.
Bạn có thể dùng salad như một bữa ăn lành mạnh hoặc món ăn kèm, nhưng salad có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa tùy thuộc vào thành phần của nó. Rau và trái cây sống là những thực phẩm có thể gây đầy hơi và chướng bụng do một số hợp chất và vi khuẩn, và chúng có thể là lý do tại sao bạn có thể bị đau bụng dữ dội sau khi ăn salad.
Quả lê không chỉ đơn thuần là một loại trái cây ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên rất tốt cho sức khỏe.
Mùa hè là thời điểm tuyệt vời để tận hưởng những ngày dài đầy nắng, tham gia các hoạt động ngoài trời và thư giãn. Tuy nhiên, nhiệt độ và độ ẩm cao trong mùa hè cũng có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe. Việc nhận biết các bệnh lý mùa hè phổ biến, nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng tránh sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.