Bạn biết gì về các enzyme trong sữa mẹ?
Mỗi enzyme có chức năng và đặc trưng cho loại phản ứng hóa học riêng.
Enzyme là một loại protein tạo ra phản ứng hóa học trong các tế bào của cơ thể. Enzyme thực hiện các chức năng quan trọng cần thiết cho sự sống, liên quan đến tiêu hóa và trao đổi chất. Mỗi enzyme có chức năng và đặc trưng cho loại phản ứng hóa học riêng.
Các enzyme được tìm thấy trong sữa mẹ
Có nhiều enzyme khác nhau được tìm thấy trong sữa mẹ. Những enzyme này đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ sơ sinh. Các enzyme trong sữa mẹ thực hiện nhiều chức năng khác nhau mà chúng ta vẫn chưa khám phá hết. Một số enzyme cần thiết cho chức năng của vú và sản xuất sữa mẹ, một số enzyme giúp trẻ tiêu hóa và một số enzyme cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Dưới đây là các enzyme quan trọng nhất được tìm thấy trong sữa mẹ.
Amylase
Amylase là enzyme tiêu hóa polisaccarit chính, giúp tiêu hóa tinh bột. Trẻ mới sinh ra khả năng tiết amylase của trẻ còn ít, vì vậy trẻ có thể nhận được enzyme tiêu hóa thiết yếu này thông qua sữa mẹ. Sau sáu tháng tuổi, tuyến tụy của trẻ bắt đầu tiết ra amylase.
Lipase
Trẻ sơ sinh hoàn toàn có thể tiêu hóa và sử dụng chất béo trong sữa mẹ vì có enzyme lipase. Lipase phân hủy chất béo trong sữa mẹ thành axit béo tự do và glycerol. Các axit béo tự do sẽ được hấp thu trong ruột và cung cấp năng lượng cho trẻ.
Khi trữ đông và rã đông sữa mẹ, trong sữa mẹ có nhiều lipase có thể khiến chất béo trong sữa bị phân hủy nhanh chóng, để lại mùi khó chịu. Điều này có thể gây mùi hôi, nhưng giá trị dinh dưỡng vẫn còn.
Protease
Protease làm tăng tốc độ phân hủy protein. Có nhiều mức protease trong sữa mẹ. Người ta tin rằng enzyme này rất quan trọng đối với hệ tiêu hóa của trẻ, đặc biệt là trong giai đoạn ngay sau khi sinh.
Lactoferrin
Lactoferrin là một protein liên kết với sắt. Nó giúp trẻ hấp thụ chất sắt. Ngoài ra, cùng với các tế bào bạch cầu và kháng thể, lactoferrin có tác dụng diệt khuẩn, bảo vệ trẻ khỏi các nhiễm trùng. Lactoferrin ngăn E. coli bám vào tế bào và giúp ngăn ngừa tiêu chảy ở trẻ sơ sinh. Lactoferrin cũng ngăn chặn sự phát triển của nấm Candida albicans. Nồng độ Lactoferrin rất cao trong sữa non và mức độ enzyme này sẽ giảm xuống khi tiếp tục cho con bú.
Lysozyme
Lysozyme bảo vệ trẻ sơ sinh chống lại vi khuẩn như E. coli và Salmonella. Mức độ lysozyme trong sữa mẹ tăng lên đặc biệt là trong khoảng thời gian trẻ bắt đầu ăn dặm. Sự gia tăng lysozyme giúp bảo vệ trẻ khỏi vi khuẩn gây bệnh và tiêu chảy.
Các enzyme khác trong sữa mẹ
Có hơn 40 enzyme được xác định trong sữa mẹ. Một số enzyme khác bao gồm diastase, lactose synthetase và lactoperoxidase.
Có Enzyme trong sữa công thức cho trẻ sơ sinh?
Sữa công thức cho trẻ sơ sinh có chứa enzyme, nhưng nhiều enzyme có trong sữa mẹ không có trong sữa công thức. Các nhà sản xuất đã bổ sung thêm một số enzyme, và một số có thể được tìm thấy tự nhiên. Tuy nhiên, các enzyme được tìm thấy trong sữa là đặc trưng cho loài. Ví dụ, sữa mẹ chứa các enzyme được tạo ra cho trẻ sơ sinh và sữa bò chứa các enzyme được tạo ra giúp cho hấp thu tiêu hóa, cũng như xây dựng cơ thể của bò. Do đó, sữa bột dành cho trẻ sơ sinh có nguồn gốc từ sữa bò không có cùng lượng enzyme như sữa mẹ. Ngay cả khi các công ty đã bổ sung enzyme vào sữa công thức trẻ em thì vẫn không thể đầy đủ và lý tưởng như sữa mẹ.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Sữa mẹ có lẫn máu: an toàn hay không?
-
Làm ca đêm kéo dài, nội tiết phụ nữ thay đổi ra sao?
Làm việc ca đêm khiến nhịp sinh học đảo lộn, kéo theo rối loạn nội tiết ở phụ nữ. Tình trạng này ảnh hưởng đến kinh nguyệt, sinh sản và sức khỏe lâu dài nếu không được kiểm soát.
-
Dấu hiệu nhận biết hở van tim và mức độ nguy hiểm
Hở van tim là bệnh lý tim mạch có thể gặp ở mọi lứa tuổi, tiến triển âm thầm nhưng tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm. Nhận biết sớm các dấu hiệu của hở van tim và hiểu rõ mức độ nguy hiểm của bệnh giúp người bệnh chủ động thăm khám, điều trị kịp thời, hạn chế rủi ro cho sức khỏe.
-
Sơ cứu vết thương do pháo nổ: Nên và không nên làm gì?
Pháo hoa từ lâu đã là một phần của Tết cổ truyền trong văn hóa người Á Đông. Nhiều người tin rằng tiếng pháo nổ sẽ xua đuổi vận rủi và những điều tiêu cực, mở đường cho may mắn trong năm mới. Tuy nhiên, trong khi pháo hoa mang lại sự phấn khích và ý nghĩa cho đêm giao thừa, chúng cũng tiềm ẩn những rủi ro về an toàn cho mọi người xung quanh. Cùng tìm hiểu về những rủi ro có thể gặp phải khi đốt pháo và những bước xử trí đúng cách qua bài viết sau!
-
Bí quyết trường thọ từ những thói quen nhỏ mỗi ngày
Những thói quen đơn giản như ăn uống điều độ, vận động nhẹ, ngủ đủ, giữ tinh thần lạc quan và kết nối xã hội có thể giúp kéo dài tuổi thọ và tăng chất lượng cuộc sống.
-
Dọn dẹp nhà cửa: Không chỉ sạch mà còn tốt cho sức khỏe
Vào dịp cuối năm, khi không khí se lạnh, việc dọn nhà đón Tết Nguyên Đán là một hoạt động truyền thống quen thuộc, không chỉ giúp không gian sống gọn gàng, sạch sẽ mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, môi trường và phòng bệnh.
-
Hội chứng tim mạch vào dịp lễ
Hội chứng tim do rượu bia trong kỳ nghỉ là tình trạng rung nhĩ do uống quá nhiều rượu gây ra. Trong mùa lễ hội hoặc các đám cưới, lễ tốt nghiệp, hoặc các dịp khác khi lượng rượu thường được tiêu thụ nhiều hơn bình thường, những người trẻ tuổi khỏe mạnh thường dễ bị các cơn rung nhĩ . Bài viết này thảo luận về rung nhĩ, nguyên nhân gây ra nó và mối liên hệ với việc tiêu thụ rượu.
-
Trào lưu tiêm trẻ hóa da: Đẹp nhanh hay đánh cược sức khỏe?
Tiêm trẻ hóa da được quảng bá là giải pháp làm đẹp nhanh chóng, ít xâm lấn. Tuy nhiên, các bác sĩ cảnh báo phương pháp này tiềm ẩn nhiều biến chứng nguy hiểm nếu thực hiện sai cách.
-
Tại sao chocolate giúp chúng ta cảm thấy hạnh phúc hơn khi yêu?
Chocolate từ lâu đã không còn đơn thuần là một món kẹo ngọt thông thường, mà đã trở thành biểu tượng đầy ý nghĩa của tình yêu và sự lãng mạn. Nhất là vào dịp Valentine, những viên chocolate luôn là lựa chọn hàng đầu để các cặp đôi gửi gắm tình cảm và sự quan tâm chân thành dành cho nhau.
