6 nguyên liệu nên thêm vào món salad tốt cho tim mạch
Ngoài hương vị thơm ngon tự nhiên cùng màu sắc bắt mắt thì việc ăn salad tươi mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Để tăng giá trị dinh dưỡng, đẩy lùi nguy cơ bệnh tim mạch, dưới đây là 6 thành phần nên có trong salad.
Salad không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho tim mạch.
Rau xanh
Theo Hiệp hội Tim mạch (American Heart Association - AHA), việc chọn các loại rau lá màu đậm như rau bina (rau chân vịt), rau diếp, có thể có lợi cho tim theo nhiều cách. Một nghiên cứu năm 2021 đăng trên Tạp chí Dịch tễ Châu Âu (European Journal of Epidemiology) đã theo dõi hơn 53.000 người trong 23 năm, phát hiện những người ăn nhiều rau chứa nitrate có mức huyết áp được kiểm soát tốt hơn.
Đây là những loại rau lá xanh như rau bina, rau diếp, thì là, cải rocket, củ cải đường, cải thảo, rau mùi. Đặc biệt, việc ăn lượng rau vừa phải mỗi ngày có liên quan đến giảm 15% nguy cơ mắc bệnh tim và giảm nguy cơ đau tim, suy tim, đột quỵ, các vấn đề tuần hoàn ở chân.
Protein
Ngoài rau, bạn có thể thêm vào món salad một lượng protein vừa phải để tăng cảm giác no và tăng năng lượng cho cơ thể. AHA khuyến nghị thêm thịt gia cầm nướng không da hoặc cá chứa acid béo omega-3 (như cá hồi, cá hồi chấm và cá trích) vào salad.
Ngoài ra, có một số thực phẩm cung cấp protein bạn có thể thêm vào như trứng luộc chín, phô mai ít béo và ít natri, đậu gà, đậu thận, đậu navy hoặc đậu đen ít natri, hạt hồ đào, hạnh nhân, hạt óc chó cung cấp chất béo lành mạnh và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Ngũ cốc nguyên hạt
Món salad nên bổ sung chất xơ đến từ các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch, hạt quinoa, úa mì bulgur, cao lương... Theo hệ thống y tế Mayo Clinic (Mỹ), những loại này còn chứa nhiều các vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, giúp kiểm soát mức cholesterol, cân nặng và huyết áp.
Thảo mộc
Nhiều loại thảo mộc, gia vị vừa tăng hương vị cho món ăn vừa có thể hạ huyết áp.
Thêm thảo mộc giúp tăng hương vị cho món salad. Bạn có thể dùng húng tây, cỏ xạ hương, lá kinh giới, lá bạc hà. Chúng giàu chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do (được biết đến là nguyên nhân gây hại cho tế bào và DNA), có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một số loại thảo mộc đặc biệt tốt cho tim gồm tỏi, nghệ, gừng, và hương thảo do có thể cải thiện lưu thông máu, giảm viêm, và giảm mức cholesterol.
Các loại hạt
Các loại hạt giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng thêm hương vị cho salad. Báo cáo của Quỹ tim mạch Úc (Heart Foundation) cho thấy, ăn khoảng 15gr hạt mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim khoảng 20% so với những người ít hoặc không ăn hạt, bạn ăn 3-4 nắm nhỏ các loại hạt mỗi tuần cũng đủ để nhận được lợi ích sức khỏe.
Dầu olive
Theo một nghiên cứu tổng hợp năm 2019 đăng trên tạp chí Các đánh giá quan trọng trong Khoa học thực phẩm và Dinh dưỡng (Critical Reviews in Food Science and Nutrition), dầu olive có tác dụng giảm viêm và tăng chỉ số "cholesterol tốt" (HDL), cả hai đều cần thiết cho sức khỏe tim mạch.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Bí quyết chế biến salad ngon miệng, no lâu.
-
Hàm lượng dinh dưỡng của rau củ trong bữa ăn thường ngày
Ăn ít rau và hoa quả được xem là nguyên nhân của 1,7 triệu trường hợp tử vong, chiếm 2,8% tổng số tử vong trên thế giới. Hơn 80% nguồn vitamin A sẵn có và gần 100% nguồn vitamin C được cung cấp từ rau quả.
-
Các vấn đề về tim mạch trong mùa đông
Đau tim có thể xảy ra thường xuyên hơn vào mùa đông do một số yếu tố liên quan đến thời tiết lạnh. Các mạch máu có thể co lại, làm tăng huyết áp và khiến tim phải làm việc vất vả hơn để bơm máu. Điều này có thể làm tăng nguy cơ đau tim, đặc biệt đối với những người có bệnh tim từ trước. Hãy cũng tìm hiểu các vấn đề về tim mạch thường gặp trong mùa đông.
-
Uống rượu ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?
Rượu thường được sử dụng trong các dịp thư giãn, ăn mừng hay gắn kết xã hội. Tuy nhiên, đằng sau tính hợp pháp và sự chấp nhận rộng rãi, cần nhìn nhận rõ bản chất của rượu: một chất tác động thần kinh mạnh với ảnh hưởng đa dạng lên cơ thể con người. Dù trong nhiều trường hợp được sử dụng có kiểm soát, việc uống rượu vẫn tiềm ẩn nguy cơ lớn đối với sức khỏe, từ những rối loạn tạm thời về chức năng đến các bệnh lý mạn tính nghiêm trọng, thậm chí đe dọa tính mạng.
-
Rau cải xoong có tác dụng gì?
Cải xoong là loại rau mùa đông, tuy nhiên, ít ai biết rằng loại rau này lại được mệnh danh là một 'siêu thực phẩm'. Vậy thực sự cải xoong có tác dụng gì?
-
Viêm tủy xương và cách phòng chống trong thời tiết lạnh
Viêm tủy xương là một bệnh nhiễm khuẩn cấp tính hoặc mạn tính ở xương, bao gồm tủy xương và các mô mềm xung quanh. Bệnh thường do các loại vi khuẩn như tụ cầu vàng hoặc liên cầu gây ra. Những vi khuẩn này xâm nhập vào xương thông qua đường máu, sau khi cơ thể bị một trong các tình trạng nhiễm khuẩn tại một vùng nào đó.
-
4 loại đồ uống nên tránh khi bị đầy bụng
Có một số loại đồ uống có thể làm tăng lượng khí trong dạ dày hoặc kích thích hệ tiêu hóa gây đầy bụng. Tìm hiểu một số loại đồ uống nên tránh hoặc hạn chế để tránh tình trạng đầy bụng trầm trọng hơn.
-
Ăn gì cho đúng ở tuổi học đường?
Thực phẩm học sinh sử dụng mỗi ngày không chỉ ảnh hưởng đến thể lực trước mắt mà còn quyết định nền tảng sức khỏe lâu dài. Việc phân biệt đúng – sai trong lựa chọn thực phẩm đang trở thành kỹ năng sống quan trọng với mỗi học sinh.
-
Bệnh tiêu sừng lõm lòng bàn chân (Bàn chân rỗ)
Bệnh tiêu sừng lõm lòng bàn chân là một bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn ảnh hưởng đến da lòng bàn chân. Tình trạng này gây ra mùi hôi và ngứa ngáy khó chịu. Bạn có nguy cơ cao mắc bệnh này nếu chân đổ mồ hôi và thường xuyên đi giày không thoáng khí. Cùng tìm hiểu về bệnh này qua bài viết sau đây!
