6 nguyên liệu nên thêm vào món salad tốt cho tim mạch
Ngoài hương vị thơm ngon tự nhiên cùng màu sắc bắt mắt thì việc ăn salad tươi mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Để tăng giá trị dinh dưỡng, đẩy lùi nguy cơ bệnh tim mạch, dưới đây là 6 thành phần nên có trong salad.
Salad không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho tim mạch.
Rau xanh
Theo Hiệp hội Tim mạch (American Heart Association - AHA), việc chọn các loại rau lá màu đậm như rau bina (rau chân vịt), rau diếp, có thể có lợi cho tim theo nhiều cách. Một nghiên cứu năm 2021 đăng trên Tạp chí Dịch tễ Châu Âu (European Journal of Epidemiology) đã theo dõi hơn 53.000 người trong 23 năm, phát hiện những người ăn nhiều rau chứa nitrate có mức huyết áp được kiểm soát tốt hơn.
Đây là những loại rau lá xanh như rau bina, rau diếp, thì là, cải rocket, củ cải đường, cải thảo, rau mùi. Đặc biệt, việc ăn lượng rau vừa phải mỗi ngày có liên quan đến giảm 15% nguy cơ mắc bệnh tim và giảm nguy cơ đau tim, suy tim, đột quỵ, các vấn đề tuần hoàn ở chân.
Protein
Ngoài rau, bạn có thể thêm vào món salad một lượng protein vừa phải để tăng cảm giác no và tăng năng lượng cho cơ thể. AHA khuyến nghị thêm thịt gia cầm nướng không da hoặc cá chứa acid béo omega-3 (như cá hồi, cá hồi chấm và cá trích) vào salad.
Ngoài ra, có một số thực phẩm cung cấp protein bạn có thể thêm vào như trứng luộc chín, phô mai ít béo và ít natri, đậu gà, đậu thận, đậu navy hoặc đậu đen ít natri, hạt hồ đào, hạnh nhân, hạt óc chó cung cấp chất béo lành mạnh và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Ngũ cốc nguyên hạt
Món salad nên bổ sung chất xơ đến từ các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch, hạt quinoa, úa mì bulgur, cao lương... Theo hệ thống y tế Mayo Clinic (Mỹ), những loại này còn chứa nhiều các vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, giúp kiểm soát mức cholesterol, cân nặng và huyết áp.
Thảo mộc
Nhiều loại thảo mộc, gia vị vừa tăng hương vị cho món ăn vừa có thể hạ huyết áp.
Thêm thảo mộc giúp tăng hương vị cho món salad. Bạn có thể dùng húng tây, cỏ xạ hương, lá kinh giới, lá bạc hà. Chúng giàu chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do (được biết đến là nguyên nhân gây hại cho tế bào và DNA), có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một số loại thảo mộc đặc biệt tốt cho tim gồm tỏi, nghệ, gừng, và hương thảo do có thể cải thiện lưu thông máu, giảm viêm, và giảm mức cholesterol.
Các loại hạt
Các loại hạt giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng thêm hương vị cho salad. Báo cáo của Quỹ tim mạch Úc (Heart Foundation) cho thấy, ăn khoảng 15gr hạt mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim khoảng 20% so với những người ít hoặc không ăn hạt, bạn ăn 3-4 nắm nhỏ các loại hạt mỗi tuần cũng đủ để nhận được lợi ích sức khỏe.
Dầu olive
Theo một nghiên cứu tổng hợp năm 2019 đăng trên tạp chí Các đánh giá quan trọng trong Khoa học thực phẩm và Dinh dưỡng (Critical Reviews in Food Science and Nutrition), dầu olive có tác dụng giảm viêm và tăng chỉ số "cholesterol tốt" (HDL), cả hai đều cần thiết cho sức khỏe tim mạch.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Bí quyết chế biến salad ngon miệng, no lâu.
-
Lý do nên bỏ muối vào nước luộc trứng
Nhiều người nghĩ là cho chút muối khi luộc trứng giúp dễ bóc vỏ hơn. Thực tế, nhúm muối nhỏ là một mẹo khoa học giúp luộc trứng hoàn hảo hơn cả.
-
Bố mẹ nên làm gì để giúp con ôn thi học kỳ tiểu học hiệu quả
Mỗi khi mùa thi học kỳ đến gần, không khí trong nhiều gia đình lại trở nên căng thẳng hơn bao giờ hết. Với các bạn nhỏ tiểu học, lứa tuổi còn ham vui, dễ xao nhãng và chưa có kỹ năng tập trung kéo dài, kỳ thi không chỉ là thử thách với con mà còn là một cuộc chiến tâm lý đối với cả bố mẹ. Hiểu được những nỗi lo đó, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin để việc ôn thi học kỳ trở nên nhẹ nhàng hơn. Thay vì áp lực điểm số, sự đồng hành đúng cách của phụ huynh sẽ giúp trẻ vừa nắm vững kiến thức, vừa hình thành được thói quen tự học bền vững.
-
Uống lá chè tươi hay trà khô tốt hơn cho gan?
Trà xanh chứa các hoạt chất giúp bảo vệ gan hiệu quả. Tuy nhiên, nên lựa chọn lá chè tươi hái vườn hay trà khô để đạt lợi ích cao nhất mà không gây hại cho sức khỏe?
-
Bệnh đái tháo đường type 5
Bệnh đái tháo đường type 5 (Tiểu đường type 5), trước đây gọi là tiểu đường liên quan đến suy dinh dưỡng (MRDM), là một thể bệnh riêng biệt gắn với suy dinh dưỡng mạn tính và thiếu sự chăm sóc y tế. Sau nhiều năm tranh luận, tháng 1/2025, một nhóm chuyên gia quốc tế đã thống nhất phân loại lại tiểu đường liên quan đến suy dinh dưỡng- MRDM thành tiểu đường type 5. Quyết định này được Liên đoàn Đái tháo đường Quốc tế (IDF) phê chuẩn tại Đại hội Đái tháo đường Thế giới 2025 ở Bangkok.
-
Mối liên quan giữa giấc ngủ và tăng trưởng ở trẻ từ 5 – 8 tuổi
Ngủ đủ giấc là yếu tố vô cùng quan trọng đối với trẻ bởi nhiều lý do khác nhau, từ việc hồi phục năng lượng cho cơ thể hoạt động cho tới hoàn thiện các chức năng não bộ. Các bằng chứng khoa học còn chỉ ra rằng giấc ngủ giúp hỗ trợ cho quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ.
-
6 loại thực phẩm có hàm lượng magie cao hơn hạt điều
Mọi người thường nghe nhiều về canxi nhưng ít chú ý đến magie - khoáng chất liên quan đến hàng trăm phản ứng sinh hóa trong cơ thể như ổn định nhịp tim, thư giãn cơ bắp, củng cố hệ thần kinh, kiểm soát đường huyết. Tham khảo một số thực phẩm có hàm lượng magie cao hơn hạt điều.
-
Bệnh tay chân miệng : Dấu hiệu và phòng tránh cho trẻ
Bệnh tay chân miệng là một bệnh phổ biến ở trẻ em, thường bùng phát trong những tháng giao mùa trời lạnh do điều kiện thời tiết thuận lợi cho virus phát triển. Với tốc độ lây lan nhanh qua đường tiếp xúc và tiềm ẩn nguy cơ gây biến chứng nguy hiểm, việc hiểu rõ dấu hiệu nhận biết và cách phòng ngừa bệnh tay chân miệng là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe trẻ nhỏ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin khoa học, thực tiễn giúp phụ huynh nhận diện sớm bệnh và áp dụng các biện pháp phòng tránh hiệu quả.
-
Các nhà khoa học phát hiện yếu tố dự đoán tuổi thọ trong một nghiên cứu gây bất ngờ
Các nhà khoa học cho biết họ đã xác định được một chỉ số quan trọng giúp dự đoán tuổi thọ con người. Kết quả cho thấy yếu tố di truyền có thể đóng vai trò lớn hơn nhiều so với những gì từng ước tính. Tuy vậy, các chuyên gia nhấn mạnh rằng lối sống lành mạnh vẫn giữ vai trò thiết yếu trong việc sống lâu và sống khỏe.
