Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Bí quyết chế biến salad ngon miệng, no lâu

Nhiều người luôn thấy đói cồn cào và thèm ăn hơn khi thực hiện giảm cân với salad. Để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, hãy cải thiện dinh dưỡng của món salad theo một số bí quyết sau.

Nhiều người luôn thấy đói cồn cào và thèm ăn hơn khi thực hiện giảm cân với salad. Để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, hãy cải thiện dinh dưỡng của món salad theo một số bí quyết sau.

Bí quyết chế biến salad ngon miệng, no lâu

Làm thế nào để có món salad vừa tốt cho sức khỏe lại đủ chất, no lâu?

Thêm bánh mì và carbohydrate

Carbohydrate là một trong những chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết cho cơ thể người. Tuy nhiên, với mục đích giảm cân, nhiều người bỏ qua những nguyên liệu giàu carbohydrate như tinh bột khi chế biến salad. Nếu có, nguyên liệu được sử dụng thường là thực vật giàu tinh bột như ngô hoặc củ cải đỏ.

Một mẹo nhỏ hữu ích giúp món salad của bạn đầy đặn, đủ chất hơn là thêm nguồn tinh bột từ ngũ cốc vào salad: Gạo lứt, hạt couscous (bột mì dạng hạt) hoặc 1 lát bánh mì sandwich. Bạn có thể thử nhiều công thức khác nhau để tìm ra nguồn tinh bột phù hợp với món salad của mình.

Sử dụng nước trộn salad chứa chất béo

Dầu olive là nguyên liệu nên có trong nước sốt trộn salad.

Trong rau củ quả chứa nhiều vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K. Nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ chỉ ra rằng, ăn salad với nước sốt chứa chất béo sẽ giúp cơ thể hấp thu các vi chất trên hiệu quả hơn.

Ngoài ra, nguồn chất béo như quả bơ, dầu trộn, phô mai, các loại hạt hạch còn giúp bạn no lâu hơn khi ăn salad. Để tận hưởng tối đa hàm lượng dinh dưỡng trong rau củ quả, bạn nên thêm ít nhất 6gr chất béo vào món salad hàng ngày.

Đừng quên bổ sung protein cho món salad

Protein là thành phần không thể thiếu trong món salad giảm cân, bởi chúng giúp bạn thấy no lâu hơn, cung cấp nhiều năng lượng và giảm cảm giác thèm ăn vặt. Để nâng cấp cho món rau trộn nhàm chán, bạn hoàn toàn có thể kết hợp thêm thịt, cá, trứng vào salad. Người ăn chay nên thêm các loại hạt họ đậu, đậu phụ khi chế biến salad để đảm bảo nhu cầu protein của cơ thể.

Trộn nước sốt đều tay

Để món salad không “nhạt nhẽo”, khó ăn, bạn không nên tiết kiệm lượng nước sốt trộn. Bạn có thể trộn salad trong một chiếc tô lớn để đảm bảo nước sốt bao phủ tất cả các nguyên liệu. 

Nếu bạn cảm thấy đói trong vòng 2 tiếng sau khi ăn salad, hãy điều chỉnh các nguyên liệu sao cho phù hợp với mục tiêu giảm cân. Bằng cách đó, bạn sẽ tránh được cảm giác thèm ăn vặt hoặc căng thẳng, khó chịu trong quá trình kiểm soát cân nặng.

Một số gợi ý cho món salad ngon miệng, đủ chất:

Tận dụng bánh mì để chế biến salad Panzanella kiểu Ý.

Salad Panzanella kiểu Ý: Cà chua, dưa chuột, hành tây, bánh mì cắt thành khối vuông nhỏ, nướng giòn. Trộn các nguyên liệu trên với dầu olive, thêm muối, hạt tiêu và rau thơm.

Salad cá hồi với quả bơ và cà chua bi: Trộn các nguyên liệu với 2 thìa canh giấm balsamic, 2 thìa cà phê dầu olive, hạt tiêu và muối.

Salad tôm, bơ và trứng: Hành tây thái sợi mỏng, trộn với 2 thìa canh nước cốt chanh và 1 thìa canh dầu olive, để 5 phút cho ngấm. Sau đó, trộn đều rau xà lách, tôm, bơ và trứng luộc với hỗn hợp hành tây trên.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Những món salad vừa ngon vừa đẹp giúp giảm cân.

Quỳnh Trang H+ (Theo Self) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 11/07/2025

    Những dấu hiệu của tình yêu thái quá và cách xử lý

    Việc ai đó thể hiện tình cảm với bạn có thể khiến bạn cảm thấy vui vẻ và phấn khích khi bạn đang trong giai đoạn đầu của một mối quan hệ mới. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt sự mới lạ của một mối quan hệ mới với các hành vi thái quá.

  • 10/07/2025

    Vận động cùng con - giải pháp gắn kết tình cảm gia đình

    Trong cuộc sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng bị thu hẹp bởi công việc và các thiết bị điện tử, việc tìm kiếm một hoạt động vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp gắn kết tình cảm cha con trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

  • 10/07/2025

    Cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng

    Những ngày hè đầy nắng là thời điểm lý tưởng để đưa trẻ ra ngoài chơi, đi biển, cắm trại, picnic,... Tuy nhiên, dành quá nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời có thể khiến trẻ dễ bị cháy nắng. Cháy nắng nặng không chỉ gây khó chịu mà còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe về da cho trẻ. Cùng đọc bài viết sau đây để biết cách phòng tránh và xử trí khi trẻ bị cháy nắng.

  • 09/07/2025

    Đau đầu do thời tiết nóng bức: Nguy cơ tiềm ẩn và giải pháp phòng ngừa hiệu quả

    Mùa hè mang theo những ngày nắng kéo dài, không khí oi bức và nền nhiệt độ cao, tạo nên nhiều thách thức đối với sức khỏe con người. Một trong những ảnh hưởng phổ biến nhưng ít được chú ý là tình trạng đau đầu do nóng.

  • 08/07/2025

    Các nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

    Chất béo là một trong ba nhóm dưỡng chất thiết yếu, cùng với carbohydrate và protein, có vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động sống của cơ thể con người.

  • 08/07/2025

    Đột quỵ nhiệt: Nguy hiểm tiềm ẩn trong mùa nắng nóng

    Mùa hè đến, cái nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tiềm ẩn những mối nguy hiểm khôn lường đối với sức khỏe, trong đó đột quỵ nhiệt là một trong những tình trạng đáng lo ngại nhất.

  • 08/07/2025

    Loại cá nhỏ bé có nhiều lợi ích với sức khỏe

    Cá cơm là một nguồn dinh dưỡng ấn tượng, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

  • 08/07/2025

    Kháng sinh và những điều cần biết cho người trưởng thành

    Kháng sinh (hay thuốc kháng sinh) đóng vai trò then chốt trong y học hiện đại, giúp điều trị hiệu quả các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.

Xem thêm