Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Bí quyết chế biến salad ngon miệng, no lâu

Nhiều người luôn thấy đói cồn cào và thèm ăn hơn khi thực hiện giảm cân với salad. Để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, hãy cải thiện dinh dưỡng của món salad theo một số bí quyết sau.

Nhiều người luôn thấy đói cồn cào và thèm ăn hơn khi thực hiện giảm cân với salad. Để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, hãy cải thiện dinh dưỡng của món salad theo một số bí quyết sau.

Bí quyết chế biến salad ngon miệng, no lâu

Làm thế nào để có món salad vừa tốt cho sức khỏe lại đủ chất, no lâu?

Thêm bánh mì và carbohydrate

Carbohydrate là một trong những chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết cho cơ thể người. Tuy nhiên, với mục đích giảm cân, nhiều người bỏ qua những nguyên liệu giàu carbohydrate như tinh bột khi chế biến salad. Nếu có, nguyên liệu được sử dụng thường là thực vật giàu tinh bột như ngô hoặc củ cải đỏ.

Một mẹo nhỏ hữu ích giúp món salad của bạn đầy đặn, đủ chất hơn là thêm nguồn tinh bột từ ngũ cốc vào salad: Gạo lứt, hạt couscous (bột mì dạng hạt) hoặc 1 lát bánh mì sandwich. Bạn có thể thử nhiều công thức khác nhau để tìm ra nguồn tinh bột phù hợp với món salad của mình.

Sử dụng nước trộn salad chứa chất béo

Dầu olive là nguyên liệu nên có trong nước sốt trộn salad.

Trong rau củ quả chứa nhiều vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K. Nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ chỉ ra rằng, ăn salad với nước sốt chứa chất béo sẽ giúp cơ thể hấp thu các vi chất trên hiệu quả hơn.

Ngoài ra, nguồn chất béo như quả bơ, dầu trộn, phô mai, các loại hạt hạch còn giúp bạn no lâu hơn khi ăn salad. Để tận hưởng tối đa hàm lượng dinh dưỡng trong rau củ quả, bạn nên thêm ít nhất 6gr chất béo vào món salad hàng ngày.

Đừng quên bổ sung protein cho món salad

Protein là thành phần không thể thiếu trong món salad giảm cân, bởi chúng giúp bạn thấy no lâu hơn, cung cấp nhiều năng lượng và giảm cảm giác thèm ăn vặt. Để nâng cấp cho món rau trộn nhàm chán, bạn hoàn toàn có thể kết hợp thêm thịt, cá, trứng vào salad. Người ăn chay nên thêm các loại hạt họ đậu, đậu phụ khi chế biến salad để đảm bảo nhu cầu protein của cơ thể.

Trộn nước sốt đều tay

Để món salad không “nhạt nhẽo”, khó ăn, bạn không nên tiết kiệm lượng nước sốt trộn. Bạn có thể trộn salad trong một chiếc tô lớn để đảm bảo nước sốt bao phủ tất cả các nguyên liệu. 

Nếu bạn cảm thấy đói trong vòng 2 tiếng sau khi ăn salad, hãy điều chỉnh các nguyên liệu sao cho phù hợp với mục tiêu giảm cân. Bằng cách đó, bạn sẽ tránh được cảm giác thèm ăn vặt hoặc căng thẳng, khó chịu trong quá trình kiểm soát cân nặng.

Một số gợi ý cho món salad ngon miệng, đủ chất:

Tận dụng bánh mì để chế biến salad Panzanella kiểu Ý.

Salad Panzanella kiểu Ý: Cà chua, dưa chuột, hành tây, bánh mì cắt thành khối vuông nhỏ, nướng giòn. Trộn các nguyên liệu trên với dầu olive, thêm muối, hạt tiêu và rau thơm.

Salad cá hồi với quả bơ và cà chua bi: Trộn các nguyên liệu với 2 thìa canh giấm balsamic, 2 thìa cà phê dầu olive, hạt tiêu và muối.

Salad tôm, bơ và trứng: Hành tây thái sợi mỏng, trộn với 2 thìa canh nước cốt chanh và 1 thìa canh dầu olive, để 5 phút cho ngấm. Sau đó, trộn đều rau xà lách, tôm, bơ và trứng luộc với hỗn hợp hành tây trên.

Tham khảo thông tin tại bài viết: Những món salad vừa ngon vừa đẹp giúp giảm cân.

Quỳnh Trang H+ (Theo Self) - Theo Healthplus
Bình luận
Tin mới
  • 18/07/2025

    5 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa loãng xương

    Để hạn chế tình trạng loãng xương cơ thể cần cung cấp đủ vitamin D và canxi theo nhu cầu của từng lứa tuổi qua chế độ ăn khoa học, đủ dinh dưỡng và giàu canxi.

  • 18/07/2025

    Ô nhiễm không khí và nguy cơ với sức khỏe, những giải pháp bảo vệ sức khỏe cho trẻ em.

    Trong những năm gần đây, ô nhiễm không khí đã trở thành một trong những vấn đề môi trường nghiêm trọng nhất, ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt, trẻ nhỏ đang ở giai đoạn phát triển thể chất và thần kinh lại là nhóm đối tượng dễ tổn thương nhất.

  • 17/07/2025

    3 tác dụng phụ của quả vải và lưu ý khi ăn vải

    Quả vải tuy ngon miệng và bổ dưỡng nhưng cũng cần đi lưu ý một số điều khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là với một số đối tượng.

  • 17/07/2025

    Nhiệt độ thời tiết ảnh hưởng thế nào tới tâm trạng của bạn?

    Thời tiết thất thường có khiến bạn cảm thấy khó chịu. Trời mưa bạn sẽ cảm thấy buồn chán còn trời nắng bạn sẽ cảm thấy vui tươi hơn. Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cảm xúc của bạn luôn thay đổi khi thời tiết thay đổi hay chưa? Đặc biệt là vào lúc giao mùa? Vậy hãy cùng Viện Y học ứng dụng tìm hiểu thêm với bài viết dưới đây

  • 16/07/2025

    Ăn rau quả nhiều màu sắc có lợi gì cho sức khỏe?

    Ăn rau quả nhiều màu sắc hay còn gọi là 'ăn cầu vồng' không chỉ đơn giản là cách trang trí món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • 16/07/2025

    Sốt xuất huyết ở trẻ nhỏ: Những dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua

    Sốt xuất huyết là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi rút Dengue gây ra, lây lan chủ yếu qua vết đốt của muỗi Aedes aegypti. Mặc dù bệnh có thể ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, trẻ nhỏ lại là đối tượng đặc biệt dễ bị tổn thương do hệ miễn dịch còn non yếu.

  • 15/07/2025

    Các hoạt động thể thao dưới nước phù hợp cho người cao tuổi trong mùa hè

    Mùa hè với những ngày nắng nóng kéo dài không chỉ là thời điểm để thư giãn mà còn là cơ hội tuyệt vời để người cao tuổi tham gia các hoạt động thể thao dưới nước. Đây là hình thức vận động nhẹ nhàng, ít gây áp lực lên cơ thể, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội.

  • 14/07/2025

    Bài tập tốt nhất cho chứng đau thắt lưng

    Đau thắt lưng là một trải nghiệm phổ biến đối với nhiều người. Nó thường có thể dẫn đến đau, ngứa ran hoặc tê ở phần thân dưới. Có nhiều nguyên nhân gây đau thắt lưng, phổ biến nhất bao gồm căng cơ, tư thế xấu và tuổi tác.

Xem thêm