Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

10 loại rau củ giúp người bệnh đái tháo đường kiểm soát đường huyết

Ăn nhiều rau củ, trái cây tươi vốn luôn là nền tảng của một chế độ ăn uống lành mạnh. Với người bệnh đái tháo đường, việc ăn nhiều loại rau giàu dưỡng chất và chất xơ còn giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn, đồng thời giúp người bệnh phòng ngừa nhiều biến chứng trên tim, mắt, thận, thần kinh…

Người bệnh đái tháo đường nên ăn nhiều rau, hạn chế một số loại củ nhiều tinh bột

Dưới đây là 10 loại rau củ giúp người bệnh đái tháo đường kiểm soát đường huyết tốt hơn bạn nên thêm vào chế độ ăn thường ngày:

Cà rốt

Củ cà rốt chứa nhiều chất xơ, do đó giúp bạn cảm thấy no lâu và thỏa mãn. Ngoài ra, loại củ này cũng chứa nhiều vitamin A, dưỡng chất có thể giúp tăng cường miễn dịch và mang tới đôi mắt khỏe cho người bệnh đái tháo đường.

Bông cải xanh

Ngoài giúp bạn thấy no lâu, chất xơ trong bông cải xanh còn có công dụng là prebiotic - thức ăn cho hệ vi khuẩn đường ruột trong cơ thể. Trong một số trường hợp, điều này giúp thúc đẩy chuyển hóa glucose và cholesterol trong cơ thể, giúp người bệnh đái tháo đường kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Cà rốt, bông cải xanh luộc hoặc hấp là lựa chọn rau củ lành mạnh cho người bệnh đái tháo đường

Cà rốt, bông cải xanh luộc hoặc hấp là lựa chọn rau củ lành mạnh cho người bệnh đái tháo đường

Bí ngòi

Theo một nghiên cứu năm 2021 trên Tạp chí Food Chemistry: Molecular Sciences cho thấy các carotenoid (bao gồm lutein và zeaxanthin) có trong bí ngòi có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, bảo vệ cơ thể khỏi một số dạng ung thư. Đây cũng là loại rau củ chứa nhiều chất xơ nhưng ít calorie.

Bắp cải

Nhiều người bệnh đái tháo đường thường phải hạn chế uống nước cam để tránh làm tăng đường huyết, dù thức uống này có thể giúp tăng cường miễn dịch tốt. Nếu muốn tăng cường miễn dịch một cách tự nhiên, bạn có thể thay bằng việc ăn nhiều bắp cải. Theo một bài đánh giá năm 2021 được công bố trên Tạp chí Nutrients, bắp cải chứa nhiều vitamin C và chất xơ, có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, ngăn đường huyết tăng cao đột biến và đồng thời giúp tăng cường miễn dịch tốt.

Rau chân vịt

Rau chân vịt rất giàu dưỡng chất, nhưng lại ít calorie. Theo đó, rau chân vịt chứa nhiều sắt, giúp hỗ trợ lưu thông máu trong cơ thể. Đặc biệt, loại rau này còn chứa nhiều acid alpha-lipoic, hoạt chất có thể giúp làm giảm các triệu chứng liên quan tới biến chứng thần kinh do đái tháo đường.

Cà chua

Cà chua có chứa nhiều lycopene, hợp chất giúp làm giảm nguy cơ biến chứng tim mạch cho người bệnh đái tháo đường. Ngoài ra, ăn cà chua cũng có thể giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết trong ngưỡng ổn định.

Dưa chuột

Ăn nhiều dưa chuột có thể giúp bổ sung nước cho cơ thể, đồng thời giúp bạn cảm thấy no lâu. Theo một đánh giá năm 2022 trên Tạp chí Molecules, ăn dưa chuột có thể giúp làm giảm và kiểm soát đường huyết tốt hơn, giúp giảm tình trạng viêm trong cơ thể.

Đọc thêm tại bài viết sau: Bệnh đái tháo đường bao lâu thì biến chứng, làm sao để phòng ngừa?

Xà lách

Lợi ích kỳ diệu của rau xà lách với sức khỏe nhưng đại kỵ với 6 người này

Xà lách rất giàu chất xơ, đồng thời có hàm lượng nước cao. Nhiều chuyên gia chỉ ra rằng loại rau này còn cung cấp nhiều vitamin K cho cơ thể, một dưỡng chất rất quan trọng tham gia vào quá trình đông máu, giúp hỗ trợ sức khỏe xương khớp. Ăn nhiều xà lách cùng các thực phẩm khác cũng giúp làm chậm quá trình hấp thụ, từ đó góp phần kiểm soát đường huyết tốt hơn cho người bệnh đái tháo đường.

Nấm

Nhiều người bệnh đái tháo đường type 2 phải dùng thuốc metformin để điều trị bệnh. Tuy nhiên, một trong số các tác dụng phụ của thuốc là có thể gây ra tình trạng thiếu hụt vitamin B6. Đây là lý do người bệnh đái tháo đường thường được khuyên nên ăn nhiều nấm, thực phẩm giúp cung cấp lượng vitamin B6 dồi dào. 

Đậu xanh

Đậu xanh chứa nhiều vitamin C và A, đồng thời rất giàu chất xơ. Do đó, người bệnh đái tháo đường có thể thêm đậu xanh trong bữa ăn hàng ngày để kiểm soát bệnh tốt hơn.

Mừng sinh nhật 7 tuổi, Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM - Viện Y học ứng dụng Việt Nam dành tặng khách hàng ưu đãi độc quyền diễn ra từ 1/4- 20/4 duy nhất tại VIAM clinic! Liên hệ ngay hotline 0935.18.3939 / 024.3633.5678  hoặc truy cập viamclinic.vn để đặt lịch ngay!

 

 

 
 

 

 

Vi Bùi (Theo Eatingwell) - Theo Sức khỏe cộng
Bình luận
Tin mới
  • 20/04/2025

    6 loại thực phẩm nên thận trọng khi dùng chung với dứa

    Dứa là loại trái cây nhiệt đới có hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, đôi khi việc tiêu thụ dứa với một số loại thực phẩm lại không có lợi cho sức khỏe.

  • 20/04/2025

    7 loại thực phẩm cay giúp chống ngạt mũi và đau đầu do viêm xoang

    Đầu bạn đang đau nhức, bạn bị ngạt mũi, chảy nước mũi, hắt hơi, khó thở, rồi khứu giác và vị giác cũng rối loạn. Đây là những dấu hiệu phổ biến của cảm cúm, dị ứng thời tiết, viêm xoang. Một số thực phẩm có thể giúp bạn giảm các triệu chứng này !

  • 19/04/2025

    4 tác hại nghiêm trọng khi phụ nữ mang thai uống phải sữa giả

    Sữa giả không chỉ đơn giản là không có giá trị dinh dưỡng mà nó còn có thể gây hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe người dùng, đặc biệt là phụ nữ mang thai cần được chăm sóc dinh dưỡng và đảm bảo an toàn sức khỏe.

  • 19/04/2025

    Chế độ ăn cho người bệnh lao vú

    Đối với người mắc bệnh lao vú, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng để tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe.

  • 19/04/2025

    Sử dụng kháng sinh an toàn cho trẻ em

    Kháng sinh đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn, tuy vậy, việc dùng kháng sinh ở trẻ em phải được xem xét cẩn thận và tuân thủ nghiêm túc các chỉ dẫn. Lạm dụng kháng sinh có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khoẻ, bao gồm kháng kháng sinh, rối loạn tiêu hoá và các vấn đề sức khoẻ lâu dài khác.

  • 18/04/2025

    Cha mẹ thông thái chọn sữa nào cho trẻ tuổi học đường 6–15 tuổi

    Giai đoạn từ 6 đến 15 tuổi là thời kỳ vàng phát triển thể chất, đặc biệt là tăng trưởng chiều cao, và hoàn thiện trí tuệ. Giai đoạn này cũng là cơ hội cuối cùng bù lại những thiếu hụt về chiều cao của giai đoạn trước, chuẩn bị cơ sở phát triển vượt trội vào thời điểm dậy thì. Trong chế độ ăn của lứa tuổi này, sữa và các chế phẩm từ sữa đóng vai trò quan trọng như một thực phẩm tốt cung cấp các vitamin, khoáng chất và protein quý cho quá trình phát triển.

  • 18/04/2025

    Người mắc hội chứng ống cổ chân nên ăn gì và tránh ăn gì?

    Chế độ ăn uống không phải là phương pháp điều trị chính cho hội chứng ống cổ chân nhưng nó có thể giúp giảm viêm, kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe tổng thể, từ đó hỗ trợ quá trình phục hồi.

  • 18/04/2025

    Phòng chống cháy nổ mùa nóng

    Mùa nóng đang đến gần, kéo theo đó là nguy cơ cháy nổ gia tăng, đe dọa đến an toàn tính mạng và tài sản của con người. Thời tiết khô hanh, nhiệt độ cao tạo điều kiện thuận lợi cho các đám cháy phát sinh và lan rộng nhanh chóng. Đặc biệt, trong các hộ gia đình, nhiều vật dụng quen thuộc hàng ngày có thể trở thành những mối nguy hiểm tiềm ẩn nếu không được sử dụng và bảo quản đúng cách.

Xem thêm