Vai trò của chất béo lành mạnh đối với sức khỏe
Không phải tất cả các chất béo đều không tốt cho sức khỏe. Cơ thể cần một số chất béo thiết yếu cho các chức năng quan trọng như hấp thu chất dinh dưỡng, cân bằng nội tiết tố, phát triển tế bào.
Hiểu được vai trò của chất béo trong cơ thể giúp bạn kết hợp chất béo vào chế độ ăn uống một cách thông minh.
Vai trò của chất béo lành mạnh đối với sức khỏe
Sản xuất hormone
Các acid béo có liên quan đến sản xuất hormone. Một số hormone như estrogen, progesterone và testosterone, được tổng hợp từ cholesterol - một loại chất béo.
Những hormone này thiết yếu đối với sức khỏe sinh sản, điều chỉnh quá trình trao đổi chất và duy trì sự cân bằng nội tiết tố tổng thể.
Cung cấp năng lượng
Đối với cơ thể, chất béo trong chế độ ăn đóng vai trò là nguồn năng lượng tập trung. Chất béo cung cấp lượng năng lượng trên mỗi gram nhiều hơn gấp đôi so với carbs và protein.
Chất béo được dự trữ trong mô mỡ và có thể được phân hủy và sử dụng làm nhiên liệu khi cơ thể cần năng lượng.
Điều này đặc biệt quan trọng trong thời gian hoạt động thể chất kéo dài hoặc khi lượng calorie nạp vào suy giảm.
Cấu trúc và chức năng tế bào
Chất béo là thành phần không thể thiếu của màng tế bào. Chất béo giúp duy trì tính toàn vẹn của tế bào, cung cấp vật liệu cách nhiệt để điều chỉnh nhiệt độ cơ thể bằng cách lấp đầy các mô mỡ cơ thể, và tạo điều kiện giao tiếp giữa các tế bào.
Ngoài ra, một số chất béo nhất định, như acid béo omega-3 và omega-6, được coi là các acid béo thiết yếu, cơ thể không thể sản xuất ra, mà phải được cung cấp thông qua chế độ ăn uống. Những acid béo đóng vai trò quan trọng đối với chức năng não, thị lực và phản ứng viêm.
Chất béo lành mạnh có trong nhiều loại thực phẩm như cá hồi, bơ, trứng, các loại hạt,...
Lưu ý, chất béo quan trọng đối với nhiều chức năng của cơ thể được gọi là những chất béo lành mạnh.
Các chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, chẳng hạn như chất béo có trong quả bơ, các loại hạt, cá, dầu olive,... được coi là chất béo lành mạnh, cần được bổ sung trong chế độ ăn uống.
Ăn chất béo lành mạnh giúp bạn nhanh cảm thấy no sau bữa ăn, ngăn ngừa ăn quá nhiều hoặc ăn vặt thường xuyên, do đó là "chìa khóa" để kiểm soát cân nặng.
Ngược lại, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn, các món chiên và thịt mỡ, chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải do có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch, gây tăng cân cũng như nhiều tình trạng sức khỏe tiềm ẩn khác.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 6 dấu hiệu cho thấy bạn không ăn đủ chất béo lành mạnh.
-
Cách giúp đậu dễ tiêu hóa hơn
Mọi người thường tránh ăn đậu vì chúng được biết là gây đầy hơi và chướng bụng. Điều này xảy ra vì đậu chứa một loại đường phức tạp gọi là galacto-oligosaccharide (GOS), một dạng carbohydrate mà các enzyme tiêu hóa của con người không thể phân giải hoàn toàn. Thay vào đó, GOS được vi khuẩn trong ruột già lên men, và sinh ra sản phẩm phụ là khí, gây đầy hơi. Mặc dù không có loại thực phẩm nào có thể ngăn ngừa hoàn toàn tình trạng đầy hơi do đậu gây ra, nhưng việc kết hợp đậu với một số loại thực phẩm cụ thể có thể cải thiện tiêu hóa.
-
Thói quen đọc sách giúp giảm nguy cơ bệnh Alzheimer
Làm thế nào để giữ cho trí óc luôn minh mẫn và nhạy bén khi tuổi tác ngày một tăng? Câu trả lời có thể đơn giản nằm ngay trên những trang sách. Đọc sách không chỉ là một hình thức giải trí tuyệt vời mà còn là bài tập hoàn hảo cho não bộ, giúp duy trì sức khỏe tinh thần, bảo vệ trí nhớ và đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
-
Ăn mỡ lợn giảm cân hay tăng cân?
Mỡ lợn lâu nay bị coi là 'thủ phạm' gây tăng cân. Tuy nhiên nghiên cứu cho thấy chuột ăn mỡ lợn tích lũy mỡ thấp hơn dầu thực vật. Đâu là sự thật?
-
Cảnh giác bệnh đường hô hấp mùa giao mùa
Giao mùa là thời điểm chuyển giao giữa hai mùa trong năm, khi nhiệt độ, độ ẩm, và hướng gió thay đổi thất thường. Đây cũng chính là giai đoạn mà cơ thể con người dễ bị “sốc nhiệt” – khi chưa kịp thích nghi với điều kiện thời tiết mới. Chính vì vậy, thời điểm này luôn là “cao điểm” của các bệnh lý về đường hô hấp, đặc biệt là ở trẻ em, người cao tuổi và người có hệ miễn dịch yếu. Nếu không chuẩn bị kỹ, các bệnh này không chỉ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe mà còn có thể bùng phát thành dịch, lây lan nhanh trong cộng đồng.
-
5 thói quen giúp giảm nguy cơ ung thư hiệu quả
Ung thư luôn là nỗi lo lớn của nhiều gia đình, nhưng căn bệnh này hoàn toàn không phải do "may rủi" quyết định. Chúng ta hoàn toàn có thể chủ động phòng ngừa từ 30-50% nguy cơ mắc bệnh chỉ nhờ việc điều chỉnh thói quen hằng ngày. Việc duy trì một lối sống lành mạnh chính là "lá chắn" tự nhiên giúp củng cố hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào hiệu quả. Trong bài viết dưới đây, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ 5 cách ngăn ngừa ung thư đơn giản nhưng mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe của bạn và gia đình.
-
Mướp đắng tốt cho sức khỏe thế nào?
Mướp đắng là thực phẩm phổ biến nhưng được nhiều người ưa chuộng vì những công dụng tốt cho sức khỏe.
-
Bệnh ho gà - Mối nguy hiểm cho trẻ nhỏ trong mùa đông
Ho gà là một bệnh truyền nhiễm cấp tính do vi khuẩn Bordetella pertussis gây ra, lây lan chủ yếu qua đường hô hấp. Bệnh đặc trưng bởi những cơn ho kéo dài, dữ dội và dai dẳng, thường kết thúc bằng tiếng “rít” đặc trưng khi hít vào. Ho gà có thể gây biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt ở trẻ nhỏ, người già và những người có hệ miễn dịch yếu. Việc tiêm vắc xin đầy đủ và phát hiện sớm đóng vai trò quan trọng trong phòng ngừa và kiểm soát căn bệnh này.
-
Teo cơ bắp chứ không phải loãng xương khiến người cao tuổi dễ vấp ngã
Chúng ta thường khuyên người lớn tuổi uống sữa Canxi để phòng gãy xương, nhưng chính lớp cơ bắp yếu mới là nguyên nhân khiến họ dễ vấp ngã. Hội chứng teo cơ tuổi già đang tàn phá sức khỏe người có tuổi. Ngay cả khi ăn rất nhiều thịt cá, cơ bắp của họ vẫn cứ teo dần vì một sai lầm phân bổ dinh dưỡng vô cùng phổ biến.
