Vai trò của chất béo lành mạnh đối với sức khỏe
Không phải tất cả các chất béo đều không tốt cho sức khỏe. Cơ thể cần một số chất béo thiết yếu cho các chức năng quan trọng như hấp thu chất dinh dưỡng, cân bằng nội tiết tố, phát triển tế bào.
Hiểu được vai trò của chất béo trong cơ thể giúp bạn kết hợp chất béo vào chế độ ăn uống một cách thông minh.
Vai trò của chất béo lành mạnh đối với sức khỏe
Sản xuất hormone
Các acid béo có liên quan đến sản xuất hormone. Một số hormone như estrogen, progesterone và testosterone, được tổng hợp từ cholesterol - một loại chất béo.
Những hormone này thiết yếu đối với sức khỏe sinh sản, điều chỉnh quá trình trao đổi chất và duy trì sự cân bằng nội tiết tố tổng thể.
Cung cấp năng lượng
Đối với cơ thể, chất béo trong chế độ ăn đóng vai trò là nguồn năng lượng tập trung. Chất béo cung cấp lượng năng lượng trên mỗi gram nhiều hơn gấp đôi so với carbs và protein.
Chất béo được dự trữ trong mô mỡ và có thể được phân hủy và sử dụng làm nhiên liệu khi cơ thể cần năng lượng.
Điều này đặc biệt quan trọng trong thời gian hoạt động thể chất kéo dài hoặc khi lượng calorie nạp vào suy giảm.
Cấu trúc và chức năng tế bào
Chất béo là thành phần không thể thiếu của màng tế bào. Chất béo giúp duy trì tính toàn vẹn của tế bào, cung cấp vật liệu cách nhiệt để điều chỉnh nhiệt độ cơ thể bằng cách lấp đầy các mô mỡ cơ thể, và tạo điều kiện giao tiếp giữa các tế bào.
Ngoài ra, một số chất béo nhất định, như acid béo omega-3 và omega-6, được coi là các acid béo thiết yếu, cơ thể không thể sản xuất ra, mà phải được cung cấp thông qua chế độ ăn uống. Những acid béo đóng vai trò quan trọng đối với chức năng não, thị lực và phản ứng viêm.
Chất béo lành mạnh có trong nhiều loại thực phẩm như cá hồi, bơ, trứng, các loại hạt,...
Lưu ý, chất béo quan trọng đối với nhiều chức năng của cơ thể được gọi là những chất béo lành mạnh.
Các chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, chẳng hạn như chất béo có trong quả bơ, các loại hạt, cá, dầu olive,... được coi là chất béo lành mạnh, cần được bổ sung trong chế độ ăn uống.
Ăn chất béo lành mạnh giúp bạn nhanh cảm thấy no sau bữa ăn, ngăn ngừa ăn quá nhiều hoặc ăn vặt thường xuyên, do đó là "chìa khóa" để kiểm soát cân nặng.
Ngược lại, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn, các món chiên và thịt mỡ, chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải do có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch, gây tăng cân cũng như nhiều tình trạng sức khỏe tiềm ẩn khác.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 6 dấu hiệu cho thấy bạn không ăn đủ chất béo lành mạnh.
-
Gen quyết định tính cách con người nhiều hơn những gì chúng ta nghĩ
Một nghiên cứu quy mô lớn mới đây đã phát hiện ra tính cách của con người có sự liên hệ chặt chẽ với hàng ngàn biến thể gen di truyền. Điều kinh ngạc hơn là những đặc điểm này không chỉ định hình con người mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe, tuổi thọ và cả thu nhập của mỗi người.
-
Lợi ích sức khỏe của Cà phê và Trà dưới góc nhìn khoa học
Bên cạnh nước lọc, cà phê và trà là hai thức uống được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Cả hai đều chứa những hợp chất có thể hỗ trợ đắc lực cho sức khỏe.
-
Hội nghị khoa học "Nghiên cứu và ứng dụng trong y học"
Tại Hội nghị khoa học năm 2026 với chủ đề “Nghiên cứu và ứng dụng trong y học” do Tổng hội Y học Việt Nam tổ chức, các chuyên gia đã cập nhật nhiều nghiên cứu, tiến bộ mới trong dự phòng và điều trị bệnh.
-
Nhịn ăn gián đoạn trong phòng các bệnh mạn tính và rối loạn chuyển hóa
Nhịn ăn là phương pháp được áp dụng từ lâu đời, dưới nhiều hình thức khác nhau… chúng còn phổ biến trong một sô tôn giáo, hoặc được áp dụng trong một số biện pháp phòng và điều trị bệnh mạn tính, rối loạn chuyển hóa
-
Có nên bổ sung biotin để kích thích mọc tóc?
Biotin được nhiều người truyền tai như một giải pháp giúp tóc mọc dày, chắc khỏe hơn. Vậy nên dùng chất dinh dưỡng này như thế nào?
-
Trung thu hiện đại: Giữ trọn truyền thống, sống khỏe mỗi ngày
Tết Trung thu là dịp lễ thiêng liêng của tình thân và sự sum vầy. Tuy nhiên, trước những thay đổi của cuộc sống hiện đại, việc làm thế nào để vừa gìn giữ nét đẹp truyền thống, vừa đảm bảo chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh cho cả nhà đang là mối quan tâm của nhiều gia đình. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin và đưa ra những lời khuyên hữu ích ngay sau đây.
-
WHO: khó khăn trong triển khai mục tiêu bao phủ tiêm chủng hiện nay trên toàn cầu
Tiêm chủng là một trong những can thiệp y tế công cộng thành công và có hiệu quả nhất hiện nay, giúp cứu sống hàng triệu người mỗi năm. Tuy nhiên, tỉ lệ bao phủ vaccine toàn cầu đang gặp nhiều thách thức. Việc đảm bảo mọi trẻ em đều được tiêm chủng đầy đủ không chỉ bảo vệ sức khỏe cá nhân mà còn xây dựng một cộng đồng an toàn, đẩy lùi dịch bệnh.
-
Loại quả giàu kali hơn chuối và chứa nhiều dinh dưỡng bất ngờ
Nhiều người thường ăn chuối để bổ sung kali. Tuy nhiên, quả ổi cũng chứa nhiều kali, vitamin C, đồng thời nổi bật với hàm lượng chất xơ và nhiều dưỡng chất khác.
