Những món nhiều chất béo nhưng lợi đủ đường cho tim và não bộ
Axit béo omega là chất mà cơ thể không tự tổng hợp được, chỉ có thể bổ sung từ bên ngoài.
Theo Viện Y học ứng dụng Việt Nam, axit béo omega (3, 6, 9) là một loại chất béo không thể thiếu cho sức khỏe của con người. Omega là một nhóm các axit béo chưa no cần thiết đa nối đôi, đó là DHA - EPA - ALA. Trong đó, DHA và EPA tham gia hình thành cấu trúc và chức năng não bộ.
Còn ALA là một chất béo omega-3 có giá trị không kém DHA và EPA. Khi vào cơ thể, ALA sẽ chuyển hóa thành DHA và EPA theo nhu cầu, giúp cung cấp năng lượng và là nguyên liệu xây dựng cấu trúc não bộ, bảo vệ não, làm tăng các dẫn truyền thần kinh.
Các loại cá béo rất giàu axit béo omega.
(Ảnh: Getty)
Tác dụng của axit béo omega bao gồm:
- Hỗ trợ chức năng não: Axit béo omega-3 và omega-6 là thành phần chính của màng tế bào não. Chúng giúp cải thiện khả năng tập trung, tăng cường trí nhớ, giảm stress và cải thiện tâm trạng.
- Giảm nguy cơ bệnh tim: Axit béo omega-3 và omega-6 có tác dụng giảm mức đường huyết, huyết áp và mức độ cholesterol xấu trong cơ thể. Những tác dụng này giúp giảm nguy cơ bệnh tim.
- Hỗ trợ chức năng tim mạch: Axit béo omega-3 giúp tăng cường chức năng của tim và tăng cường lưu thông máu. Điều này giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch như bệnh động mạch vành và tai biến mạch máu não.
- Giảm viêm: Axit béo omega-3 và omega-6 giúp giảm viêm trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến viêm như viêm khớp, bệnh đại tràng viêm, viêm da.
- Tăng cường sức khỏe da: Axit béo omega-3 và omega-6 là thành phần chính của màng tế bào da. Chúng giúp tăng độ ẩm, giảm các vấn đề về da như mẩn đỏ, viêm da cơ địa, da khô và ngứa.
- Giảm nguy cơ ung thư: Axit béo omega-3 và omega-6 giúp tăng cường sức khỏe của tế bào và giảm nguy cơ bệnh ung thư.
Những món ăn giàu chất béo omega
Thực phẩm giàu omega-3: Cá thu, cá hồi, dầu gan cá, hạt óc chó, hạt chia, cá trích, hạt lanh, cá ngừ, cá cơm, lòng đỏ trứng, hạt điều…
Nguồn thực phẩm chứa nhiều omega-6: Dầu thực vật tinh luyện (dầu ăn thông thường trong đó có dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu mè…); các loại hạt như hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt hướng dương và hạt bơ; sốt mayonnaise và nước sốt salad; thịt lợn, thịt gia cầm, chế phẩm của sữa và trứng…
Thực phẩm giàu omega-9: Dầu thực vật và dầu các loại hạt trong đó có dầu hạt cải, dầu hạt điều, dầu hạnh nhân, dầu hạt hướng dương, dầu bơ, dầu oliu và hạt oliu; các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó; quả bơ…
Cách cân bằng axit béo omega trong chế độ ăn
Rất nhiều chuyên gia cho rằng tỷ số lý tưởng giữa omega-6 và omega-3 trong thực phẩm nên là 4:1 cho đến 2:1.
Cách tốt nhất để có thể nạp đủ axit béo omega và có một tỷ số đẹp là hãy tiêu thụ đủ 2 khẩu phần cá một tuần và kèm theo đó là các loại hạt như hạt có dầu kể trên, trứng và thịt động vật ăn cỏ.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Tại sao não bộ trẻ cần chất béo?
-
6 loại thực phẩm chức năng phổ biến gây hại cho gan
Các thực phẩm chức năng từ nghệ, đặc biệt là những loại có thêm tiêu đen, có thể gây hại cho gan, với số ca tổn thương gan do nghệ gây ra ngày càng tăng trong những năm gần đây.
-
5 loại thực phẩm bổ sung có thể cải thiện hiệu suất tập luyện
Một số thực phẩm chức năng có thể cải thiện sức bền hoặc hiệu suất thể thao. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm chức năng có thể hứa hẹn kết quả quá mức hoặc đi kèm với rủi ro.
-
U dây thần kinh thính giác
U dây thần kinh thính giác là một loại u thần kinh ngoại biên hiếm gặp, u này thường lành tính nhưng có thể gây ra mất thính lực, ù tai và các vấn đề về thăng bằng. Cùng tìm hiểu về nguyên nhân, triệu chứng của bệnh u dây thần kinh thính giác qua bài viết sau đây!
-
Bí quyết phòng ngừa đột quỵ ở người cao tuổi khi trời lạnh
Khi thời tiết chuyển lạnh và nhiệt độ giảm sâu, nguy cơ đột quỵ ở người cao tuổi tăng cao đáng kể, trở thành mối lo ngại hàng đầu của nhiều gia đình. Tình trạng này không chỉ đe dọa trực tiếp đến tính mạng mà còn dễ để lại những di chứng nặng nề nếu không được xử trí kịp thời. Nhằm giúp mọi người chủ động bảo vệ sức khỏe, Viện Y học ứng dụng Việt Nam chia sẻ những thông tin khoa học về nguyên nhân, dấu hiệu nhận biết sớm và các biện pháp phòng ngừa đột quỵ hiệu quả trong mùa đông.
-
Nguy cơ khi hiến tế bào gốc từ máu và tủy xương bạn cần biết
Hiến tặng tế bào gốc tủy xương đòi hỏi phải đồng ý cho phép lấy tế bào gốc từ máu hoặc tủy xương của bạn để truyền cho người khác. Quá trình này được gọi là cấy ghép tế bào gốc, cấy ghép tủy xương hoặc cấy ghép tế bào gốc tạo máu. Cùng tìm hiểu về quy trình và những nguy cơ bạn có thể gặp phải khi hiến tế bào gốc qua bài viết sau!
-
Chăm sóc và phục hồi làn da bị cước, nẻ gót tay chân ở trẻ nhỏ
Mùa đông tới mang theo không khí khô lạnh khiến làn da vốn mỏng manh của trẻ nhỏ phải đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe. Hiện tượng nẻ gót, bong tróc hay cước tay chân ở trẻ nhỏ là nỗi trăn trở hàng đầu của nhiều bậc phụ huynh. Những vết bong nẻ không chỉ làm bé đau rát, ngứa ngáy mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sinh hoạt, giấc ngủ và sự phát triển toàn diện của trẻ. Việc nhận biết rõ nguyên nhân, dấu hiệu và nắm chắc quy trình chăm sóc da chuẩn khoa học sẽ giúp cha mẹ chủ động bảo vệ toàn diện cho bé trong những ngày giá rét.
-
Cách giúp đậu dễ tiêu hóa hơn
Mọi người thường tránh ăn đậu vì chúng được biết là gây đầy hơi và chướng bụng. Điều này xảy ra vì đậu chứa một loại đường phức tạp gọi là galacto-oligosaccharide (GOS), một dạng carbohydrate mà các enzyme tiêu hóa của con người không thể phân giải hoàn toàn. Thay vào đó, GOS được vi khuẩn trong ruột già lên men, và sinh ra sản phẩm phụ là khí, gây đầy hơi. Mặc dù không có loại thực phẩm nào có thể ngăn ngừa hoàn toàn tình trạng đầy hơi do đậu gây ra, nhưng việc kết hợp đậu với một số loại thực phẩm cụ thể có thể cải thiện tiêu hóa.
-
Thói quen đọc sách giúp giảm nguy cơ bệnh Alzheimer
Làm thế nào để giữ cho trí óc luôn minh mẫn và nhạy bén khi tuổi tác ngày một tăng? Câu trả lời có thể đơn giản nằm ngay trên những trang sách. Đọc sách không chỉ là một hình thức giải trí tuyệt vời mà còn là bài tập hoàn hảo cho não bộ, giúp duy trì sức khỏe tinh thần, bảo vệ trí nhớ và đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
