Trà nấm có tốt cho bạn không?

Có thể bạn ăn nấm trong món xào hoặc trên món salad nhưng còn việc uống nấm thì sao? Nếu bạn đang sử dụng mạng xã hội, bạn có thể nhận thấy xu hướng trà hoặc cà phê nấm đang trở nên phổ biến trong giới người nổi tiếng và những người có ảnh hưởng đến sức khỏe. Cùng khám phá những gì có trong những đồ uống nấm này và liệu việc thêm thức uống này vào danh sách đồ uống lành mạnh của bạn có đáng giá hay không.

Trà nấm là gì?

Trà nấm là một chất bổ sung hơn là một loại đồ uống. Thông thường, bạn sẽ mua bột chiết xuất từ nấm được pha với một loại trà, chẳng hạn như trà xanh. Bạn cũng có thể mua hỗn hợp cà phê nấm nếu bạn không thích trà, cùng với một ít sữa hạnh nhân vani không đường. Nói cách khác, pha trà nấm không đơn giản như mua nấm tươi về thả vào nước nóng. Các loại bột này khác với nấm bạn tìm thấy ở siêu thị vì chúng là những chất chiết xuất cô đặc chứ không phải thực phẩm tươi sống.

Các loại nấm mà các thương hiệu thường kết hợp với trà là chaga, nấm bờm sư tử và linh chi. Chất thích ứng (Adoptogen) là các loại thảo mộc hoặc thực phẩm giúp cơ thể bạn thích ứng với căng thẳng, vì vậy hiện nay có rất nhiều tin đồn xung quanh chất thích ứng và dinh dưỡng.

Đọc thêm bài viết: 3 lợi ích sức khỏe của trà gạo lứt

4 lợi ích sức khoẻ tiềm ẩn của trà nấm

Nấm tươi có nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ, đồng thời khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hoặc bức xạ tia cực tím sẽ là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào. Nghiên cứu trước đây cho thấy chất chống oxy hóa đóng vai trò ngăn ngừa bệnh mạn tính. Ví dụ, một nghiên cứu được công bố vào năm 2021 trên Tạp chí Journal of Affective Disorders cho thấy ăn nấm có thể làm giảm nguy cơ trầm cảm. Chất xơ trong nấm giúp bạn no lâu, trong khi vitamin D giúp giữ cho xương và hệ thống miễn dịch của bạn chắc khỏe, cùng nhiều lợi ích khác.

Nhưng khi nói đến nấm trong trà, người ta ít quan tâm đến hàm lượng chất xơ của chúng mà tập trung nhiều hơn vào tác dụng chống viêm và chống oxy hóa. Các lợi ích sức khỏe tiềm ẩn xoay quanh các chất phytochemical trong nấm và các đặc tính chống lại bệnh tật tiềm tàng của chúng. Đó là lý do tại sao hiện nay có rất nhiều nghiên cứu về nấm. Dưới đây là 4 lợi ích sức khỏe mà trà nấm có thể mang lại, dựa trên một số nghiên cứu sơ bộ về các dạng nấm tương tự.

1. Giúp chống ung thư

Mặc dù nghe có vẻ là một tuyên bố đáng kinh ngạc (và nếu bạn không thích nấm, nó có thể khiến bạn muốn bắt đầu), nhưng nghiên cứu được công bố vào năm 2016 trên Heliyon  liên quan đến các nghiên cứu trên động vật và trong phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất từ nấm có thể có tiềm năng chống ung thư. Phần lớn nghiên cứu về nấm đã được thực hiện trên động vật và với các hợp chất thực vật biệt lập, vì vậy chưa có nhiều bằng chứng mạnh mẽ, chất lượng cao về tác dụng của chúng đối với con người.

Tuy nhiên, một đánh giá về nghiên cứu được công bố vào năm 2021 trên tạp chí Advances in Nutrition đã phát hiện ra rằng ăn nhiều nấm có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư, nhưng đó không phải là nghiên cứu cụ thể về trà nấm.

2. Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Bạn có thể thấy các loại nấm như nấm linh chi và nấm chaga được quảng bá vì khả năng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và sức khỏe gan. Nhưng một lần nữa, các nghiên cứu cho thấy mối liên hệ này chủ yếu được thực hiện trên động vật và trong môi trường phòng thí nghiệm. Ví dụ, một nghiên cứu được công bố vào năm 2018 trên Tạp chí Journal of Functional Foods cho thấy nấm có thể cải thiện vi khuẩn đường ruột của chuột và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu ở gan.

Các nghiên cứu nghiêm ngặt hơn ở người cụ thể là các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng rất cần thiết để xác nhận ảnh hưởng sức khỏe và độ an toàn của các sản phẩm nấm dược liệu ở người mắc bệnh tiểu đường.

Đọc thêm bài viết: 5 lý do bạn nên ăn nhiều nấm

3. Hỗ trợ hiệu suất thể thao

Một nghiên cứu thí điểm rất nhỏ cho thấy những người dùng chiết xuất nấm có thể tập thể dục nặng hơn những người không dùng. Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ xem xét 20 người và các đối tượng uống ba viên nấm 333 miligam (mg) mỗi ngày (tổng cộng gần 1.000 mg) chứ không phải 100 mg bạn có thể nhận được từ cà phê hoặc trà. Theo lý thuyết, bạn có thể đã từng nghe mọi người nói rằng họ nhận được nhiều năng lượng hơn khi uống cà phê hoặc trà nấm. Nhưng tác dụng đó hoàn toàn không phải do nấm: Nó có thể là do chất caffeine trong trà/cà phê.

4. Cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột của bạn

Bạn thường nghe về lợi ích sức khỏe của các loại thực phẩm giàu men vi sinh như kim chi và dưa cải bắp, nhưng thực phẩm giàu men vi sinh cũng quan trọng không kém để duy trì đường ruột khỏe mạnh. Vậy prebiotic là gì? Theo Mayo Clinic, prebiotic hoạt động giống như “phân bón” trong ruột của bạn, nuôi dưỡng các vi khuẩn tốt (hay còn gọi là men vi sinh) để chúng có thể phát triển. Mayo Clinic cho biết thêm, prebiotic chủ yếu được tìm thấy trong trái cây và rau quả, đặc biệt là những loại có chứa carbohydrate phức hợp (như nấm).

Cụ thể, nấm có chitin, hemiaellulose, alpha và beta-glucans, mannans, xylans và galactans, tất cả đều là carbohydrate hoạt động như prebiotic, theo một đánh giá được công bố năm 2017 trên Tạp chí International Journal of Molecular Sciences. Do đó, tiêu thụ nấm dưới dạng thực phẩm bổ sung hoặc trà có thể rất hữu ích cho hệ vi sinh vật đường ruột của bạn như một cách để tăng cường men vi sinh ở đó. Một đánh giá khác được công bố vào năm 2020 trên Tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms cho thấy prebiotic trong nấm thực sự có thể thay đổi thành phần hệ vi sinh vật đường ruột của bạn.

Nguy cơ sức khỏe của trà nấm

Không rõ liệu uống trà nấm có gây ra bất kỳ tác động tiêu cực nào hay không. Tác dụng phụ của nấm cũng không chắc chắn như lợi ích của chúng. Đó là lý do tại sao, điều quan trọng là phải hỏi bác sĩ về bất kỳ chất bổ sung nào mà bạn đang cân nhắc dùng, đặc biệt nếu bạn đang dùng thuốc.

Nấm Chaga có hàm lượng oxalat cao, khi dùng liều cao có thể làm giảm sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Một số loại nấm cũng có tác dụng làm loãng máu nên có thể có tương tác với thuốc. Theo Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering, một số loại nấm, như nấm linh chi cũng có thể gây trở ngại cho thuốc ức chế miễn dịch hoặc thuốc hóa trị. Điều quan trọng cần lưu ý là Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ không quản lý các chất bổ sung giống như cách quản lý các loại thuốc thông thường, do vậy bạn cần hỏi ý kiến bác sỹ điều trị trước khi sử dụng.

Vậy trà nấm có phải là xu hướng chăm sóc sức khỏe trong tương lai?

Trước khi bạn bỏ trà nấm sang một bên, hãy biết điều này: Mặc dù nhiều lợi ích trong số này còn đáng nghi ngờ và chưa được khoa học chứng minh đầy đủ, nhưng nấm chắc chắn là một thực phẩm bổ sung lành mạnh cho hầu hết các chế độ ăn. Nếu bạn cảm thấy trà nấm là đồ uống giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn thì đây là một loại trà rất đáng để thử, miễn là bạn không uống quá nhiều. Tuy nhiên, bạn cũng không nên hy vọng trà nấm có thể giúp điều trị các vấn đề sức khỏe hiện tại của bạn.

Dinh dưỡng và luyện tập là hai yếu tố không thể thiếu trong quá trình tăng cân/ giảm cân của bạn. Để việc tăng, giảm cân có hiệu quả tối ưu và bền vững, bạn nên khám, tư vấn dinh dưỡng với các chuyên gia đầu ngành tại Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam là cơ sở tư vấn dinh dưỡng điều trị bệnh mạn tính hàng đầu nước ta. Liên hệ đặt lịch TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935 18 3939 hoặc 024 3633 5678