Người đang ăn kiêng, giảm cân nên bổ sung năng lượng qua nguồn carb phù hợp.
Carbohydrate, gọi tắt là carb, là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu nên chiếm phần lớn trong chế độ ăn uống lành mạnh (từ 45-60% tổng lượng calo mỗi ngày). Tuy nhiên, các chế độ ăn ít carb vẫn luôn là lựa chọn phổ biến của những người có nhu cầu ăn kiêng giảm cân.
Carb thực chất gồm 3 nhóm: Đường, tinh bột và chất xơ. Do đó, không phải thực phẩm giàu carb nào cũng cản trở quá trình giảm cân của bạn. Ví dụ, trái cây và rau xanh cũng là nguồn carb dồi dào, nhưng đi kèm nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và dưỡng chất thực vật hỗ trợ phòng bệnh mạn tính.
Hạt họ đậu và ngũ cốc nguyên hạt vừa chứa carb vừa cung cấp protein, năng lượng cần thiết cho quá trình giảm cân. Chế phẩm từ sữa có chứa carb tự nhiên, cùng calci và vitamin D hỗ trợ cải thiện hệ cơ xương.
Thay vì “e ngại” carb và cắt bỏ hoàn toàn chất dinh dưỡng này trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể chọn những nguồn thực phẩm giàu carb phức tạp (tức carb giàu chất xơ và vi chất). Dưới đây là một số gợi ý:
Đậu lăng
Đậu lăng giàu carb và protein, thúc đẩy quá trình giảm cân.
Một cốc đậu lăng nấu chín (khoảng 200gr) cung cấp tới 40gr carbohydrate, cùng 18gr protein và 16gr chất xơ. Lượng carb này cung cấp năng lượng cho bạn thực hiện các hoạt động thường ngày và tập thể dục.
Còn protein và chất xơ có nhiệm vụ điều hòa đường huyết, tạo cảm giác no lâu sau khi ăn. Đậu lăng còn chứa kali, folate và sắt – những vi chất có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Khoai tây, khoai lang
Người đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân không nên bỏ qua khoai tây và khoai lang. Không chỉ giàu carb phức tạp, các loại khoai còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi khác.
Trong đó, trong khoai có kháng tinh bột (resistant starch) được chứng minh có tiềm năng hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Kháng tinh bột thực chất là một dạng chất xơ khó tiêu hóa ở ruột non, có thể kiểm soát cơn thèm ăn và ổn định đường huyết.
Khoai lang chứa nhiều vitamin A giúp giảm viêm và bảo vệ đôi mắt. Đặc biệt các giống khoai có màu tím và cam đậm còn giàu chất chống oxy hóa. Khoai tây cũng là nguồn kali dồi dào, hỗ trợ kiểm soát huyết áp.
Hạt họ đậu
Tất cả các loại đậu từ đậu đen, đậu ngự, đậu Hà Lan… đều giàu carbohydrate, protein và chất xơ. Đây là nguồn carb giá rẻ, khi chế biến đúng cách có thể tạo thành các món ăn no bụng và giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, trong hạt họ đậu còn chứa một lượng kháng tinh bột đáng kể, hỗ trợ duy trì sự cân bằng vi sinh đường ruột.
Quả lê
Trái cây chứa carb, đường tự nhiên cùng nhiều chất xơ và vitamin hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Khi thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân, bạn không nên bỏ qua trái cây, hoa quả giàu dinh dưỡng. Một trong số đó là quả lê giàu vitamin C, kali và carbohydrate. Trong đó, một quả lê cỡ vừa chứa 27gr carb và 6gr chất xơ.
Nho
Những quả nho giàu carbohydrate và chất xơ, có vị chua ngọt tự nhiên là lựa chọn lý tưởng thay thế cho bánh kẹo ngọt khi ăn kiêng, giảm cân. Nho xanh hay nho đỏ, nho đen đều chứa các chất chống oxy hóa polyphenol với nhiều lợi ích sức khỏe.
Yến mạch
Yến mạch là ngũ cốc nguyên hạt bổ dưỡng, có thể chế biến thành bữa sáng no bụng. 50gr yến mạch cung cấp 27gr tinh bột, 5gr protein và 4gr chất xơ. Sự kết hợp này không chỉ giúp bạn có đủ năng lượng để hoạt động vào buổi sáng, mà còn hỗ trợ tiêu hóa và xây dựng cơ bắp. Đặc biệt, trong yến mạch chứa chất xơ beta glucan được chứng minh hỗ trợ giảm cholesterol.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì phụ nữ mang thai và cho con bú,... Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Chế độ ăn low-cab: Giúp bạn giảm cân hiệu quả?
Sức khỏe tinh thần không chỉ đơn thuần là không mắc phải các bệnh tâm thần, mà còn là một trạng thái hạnh phúc, nơi mỗi cá nhân có thể nhận ra khả năng của mình, đối phó với những căng thẳng bình thường của cuộc sống, làm việc hiệu quả và đóng góp cho cộng đồng.
Mỗi khi mùa mưa lũ đến, không chỉ cảnh quan thiên nhiên bị ảnh hưởng mà sức khỏe con người cũng đối mặt với nhiều nguy cơ, trong đó tiêu chảy là một trong những mối đe dọa phổ biến nhất. Nước lũ tràn ngập mang theo vô số vi sinh vật gây hại, làm ô nhiễm nguồn nước và thực phẩm, tạo điều kiện cho các mầm bệnh phát triển mạnh mẽ.
Răng khấp khểnh là tình trạng phổ biến và ảnh hưởng đến trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn. Nguyên nhân bao gồm di truyền, răng mọc chen chúc, vấn đề về hàm, mất răng, chấn thương mặt và thói quen vệ sinh răng miệng không đúng cách.
Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ, mạng xã hội đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là đối với giới trẻ. Các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok, Thread không chỉ là công cụ giao tiếp, chia sẻ thông tin mà còn là nơi giải trí phổ biến. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích rõ ràng, việc sử dụng mạng xã hội một cách mất kiểm soát đang đặt ra nhiều thách thức nghiêm trọng đối với sức khỏe tinh thần của thế hệ trẻ trên toàn cầu.
Việc tiêm chủng từ lâu đã được coi là một trong những thành tựu y học nổi bật, mang lại sự bảo vệ thiết yếu cho cả trẻ em và người lớn trước các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.
Rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm thiếu yếu trong chế độ ăn hằng ngày nhưng nhiều người còn băn khoăn chưa biết lượng rau quả nên ăn mỗi ngày bao nhiêu là đủ?
Người cao tuổi thường cần ít năng lượng hơn so với khi còn trẻ, nhưng nhu cầu về các chất dinh dưỡng thiết yếu (vitamin, khoáng chất, protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate phức hợp) vẫn tương đương hoặc thậm chí cao hơn.
Vibrio vulnificus là một loại trực khuẩn gram âm, di động, ưa mặn được tìm thấy ở khắp mọi nơi, chủ yếu ở vùng nước mặn và nước lợ ven biển. V. Vulnificus gây ra 1 trong 3 hội chứng riêng biệt: viêm dạ dày-ruột, nhiễm trùng huyết tiên phát và nhiễm trùng vết thương với tỉ lệ tử vong cao. Bệnh thường xẩy ra ở những người mắc bệnh gan mãn tính, suy giảm miễn dịch, hoặc các bệnh gây thừa sắt trong cơ thể. Khi nghi ngờ nhiễm V. Vulnificus dựa trên tiền sử, dịch tễ, diễn biến lâm sàng, vi khuẩn học, kháng sinh thích hợp cần dùng càng sớm càng tốt và can thiệp ngoại khoa khi có chỉ định.