Người đang ăn kiêng, giảm cân nên bổ sung năng lượng qua nguồn carb phù hợp.
Carbohydrate, gọi tắt là carb, là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu nên chiếm phần lớn trong chế độ ăn uống lành mạnh (từ 45-60% tổng lượng calo mỗi ngày). Tuy nhiên, các chế độ ăn ít carb vẫn luôn là lựa chọn phổ biến của những người có nhu cầu ăn kiêng giảm cân.
Carb thực chất gồm 3 nhóm: Đường, tinh bột và chất xơ. Do đó, không phải thực phẩm giàu carb nào cũng cản trở quá trình giảm cân của bạn. Ví dụ, trái cây và rau xanh cũng là nguồn carb dồi dào, nhưng đi kèm nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và dưỡng chất thực vật hỗ trợ phòng bệnh mạn tính.
Hạt họ đậu và ngũ cốc nguyên hạt vừa chứa carb vừa cung cấp protein, năng lượng cần thiết cho quá trình giảm cân. Chế phẩm từ sữa có chứa carb tự nhiên, cùng calci và vitamin D hỗ trợ cải thiện hệ cơ xương.
Thay vì “e ngại” carb và cắt bỏ hoàn toàn chất dinh dưỡng này trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể chọn những nguồn thực phẩm giàu carb phức tạp (tức carb giàu chất xơ và vi chất). Dưới đây là một số gợi ý:
Đậu lăng
Đậu lăng giàu carb và protein, thúc đẩy quá trình giảm cân.
Một cốc đậu lăng nấu chín (khoảng 200gr) cung cấp tới 40gr carbohydrate, cùng 18gr protein và 16gr chất xơ. Lượng carb này cung cấp năng lượng cho bạn thực hiện các hoạt động thường ngày và tập thể dục.
Còn protein và chất xơ có nhiệm vụ điều hòa đường huyết, tạo cảm giác no lâu sau khi ăn. Đậu lăng còn chứa kali, folate và sắt – những vi chất có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Khoai tây, khoai lang
Người đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân không nên bỏ qua khoai tây và khoai lang. Không chỉ giàu carb phức tạp, các loại khoai còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi khác.
Trong đó, trong khoai có kháng tinh bột (resistant starch) được chứng minh có tiềm năng hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Kháng tinh bột thực chất là một dạng chất xơ khó tiêu hóa ở ruột non, có thể kiểm soát cơn thèm ăn và ổn định đường huyết.
Khoai lang chứa nhiều vitamin A giúp giảm viêm và bảo vệ đôi mắt. Đặc biệt các giống khoai có màu tím và cam đậm còn giàu chất chống oxy hóa. Khoai tây cũng là nguồn kali dồi dào, hỗ trợ kiểm soát huyết áp.
Hạt họ đậu
Tất cả các loại đậu từ đậu đen, đậu ngự, đậu Hà Lan… đều giàu carbohydrate, protein và chất xơ. Đây là nguồn carb giá rẻ, khi chế biến đúng cách có thể tạo thành các món ăn no bụng và giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, trong hạt họ đậu còn chứa một lượng kháng tinh bột đáng kể, hỗ trợ duy trì sự cân bằng vi sinh đường ruột.
Quả lê
Trái cây chứa carb, đường tự nhiên cùng nhiều chất xơ và vitamin hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Khi thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân, bạn không nên bỏ qua trái cây, hoa quả giàu dinh dưỡng. Một trong số đó là quả lê giàu vitamin C, kali và carbohydrate. Trong đó, một quả lê cỡ vừa chứa 27gr carb và 6gr chất xơ.
Nho
Những quả nho giàu carbohydrate và chất xơ, có vị chua ngọt tự nhiên là lựa chọn lý tưởng thay thế cho bánh kẹo ngọt khi ăn kiêng, giảm cân. Nho xanh hay nho đỏ, nho đen đều chứa các chất chống oxy hóa polyphenol với nhiều lợi ích sức khỏe.
Yến mạch
Yến mạch là ngũ cốc nguyên hạt bổ dưỡng, có thể chế biến thành bữa sáng no bụng. 50gr yến mạch cung cấp 27gr tinh bột, 5gr protein và 4gr chất xơ. Sự kết hợp này không chỉ giúp bạn có đủ năng lượng để hoạt động vào buổi sáng, mà còn hỗ trợ tiêu hóa và xây dựng cơ bắp. Đặc biệt, trong yến mạch chứa chất xơ beta glucan được chứng minh hỗ trợ giảm cholesterol.
Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) trực thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì phụ nữ mang thai và cho con bú,... Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 hoặc 024.3633.5678
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Chế độ ăn low-cab: Giúp bạn giảm cân hiệu quả?
Nhiều người thực hiện thải độc cơ thể theo hướng dẫn truyền miệng và trên các nền tảng xã hội... và hiện nay đang dấy lên trào lưu thải độc bằng nước cốt chanh. Vậy sự thật về phương pháp thải độc này như thế nào?
Dầu dừa là một chất dưỡng ẩm tự nhiên. Nhiều người bị chàm nhận thấy dầu dừa có tác dụng làm dịu da và giảm các triệu chứng như khô và ngứa.
Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.
Mật ong với nghệ có thể được dùng cùng nhau trong chế độ ăn hằng ngày và thực phẩm bổ sung, vậy tác dụng của chúng có mạnh hơn khi kết hợp?
Du lịch là dịp để khám phá thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn. Tuy nhiên, bên cạnh những điều thú vị, các chuyến đi đôi khi cũng tiềm ẩn những rủi ro nhỏ nhưng phiền toái, chẳng hạn như những vết thương do côn trùng cắn
Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng nên có trong chế độ ăn hằng ngày, trong đó sữa nguyên chất được đánh giá là nguồn cung cấp protein tốt. Tìm hiểu về dinh dưỡng, lợi ích và rủi ro khi tiêu thụ sữa nguyên chất.
Một số ứng dụng có thể cho bạn biết bạn dành bao nhiêu thời gian cho điện thoại và bạn dành bao nhiêu thời gian cho từng ứng dụng. Ngay cả khi bạn không nghĩ rằng mình sử dụng điện thoại quá nhiều, việc nhìn thấy những con số thống kê tần suất sử dụng có thể khiến bạn muốn đặt điện thoại xuống.
Chất béo thường bị hiểu lầm là “kẻ thù” của sức khỏe, đặc biệt là đối với tim mạch và cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy không phải tất cả chất béo đều có hại. Ngược lại, một số loại chất béo tốt lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì năng lượng, hấp thụ vitamin và bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Trong đó, dầu ăn có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu bơ, dầu mè... không chỉ mang lại hương vị phong phú cho món ăn mà còn cung cấp các acid béo có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.