Tác hại khôn lường từ thói quen ăn mặn

Tác hại khôn lường từ thói quen ăn mặn

Dưới đây là những điều ảnh hưởng tới cơ thể nếu bạn dung nạp quá nhiều lượng muối vào cơ thể.

Ăn nhiều muối gây ra một số bệnh nguy hiểm

Huyết áp cao

Nếu ăn quá nhiều muối trong một ngày, huyết áp của bạn sẽ bị tăng cao, dẫn tới bệnh tim mạch. Tốt hơn hết là giảm lượng muối trong một ngày, ăn điều độ để bảo vệ trái tim khỏe mạnh. Nếu cứ tiếp tục ăn mặn, có thể gây ra nhồi máu cơ tim, đột quỵ, thậm chí suy tim. Điều này là do hậu quả của việc thay đổi huyết áp thường xuyên và liên tục.

Người có tiền sử cao huyết áp mà vẫn duy trì thói quen ăn mặn sẽ khiến bệnh thêm nặng và dẫn đến những nguy cơ tai biến khôn lường;

Bệnh tim

Ăn mặn sẽ uống nước nhiều làm tăng khối lượng máu tuần hoàn thì tim phải làm việc nhiều hơn, lâu ngày tim thất trái to lên rồi dẫn đến bị suy tim. Nếu bạn phát hiện và giảm ăn muối thì tim thất trái sẽ trở lại bình thường.

Theo một nghiên cứu mới của Nhật Bản, ăn nhiều muối có thể làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. Việc tiêu thụ quá nhiều muối trong chế độ ăn uống có thể làm tăng huyết áp, đây là yếu tố chính làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Ung thư

Bạn có thể không tin ăn quá nhiều muối gây ung thư? Nhưng thực tế là như vậy. Theo nhiều nghiên cứu, ăn quá nhiều muối, nhiều natri, xác suất ung thư dạ dày nhiều hơn những người không ăn mặn.

Bệnh thận

Natri có vai trò quan trọng trong việc giữ cân bằng hệ điện giải của cơ thể. Khi bạn ăn chế độ nhiều muối, sẽ làm thay đổi cân bằng natri trong cơ thể bạn, điều này dẫn tới giảm chức năng thận, huyết áp cao.

Loét dạ dày

Natri quá nhiều trong cơ thể bạn có thể gây loét dạ dày. Màng dạ dày bị hư hại khi lượng natri cao vì ăn nhiều muối. Điều này cũng ảnh hưởng tới việc cân bằng nước của cơ thể.

Loãng xương

Loãng xương có thể là do bạn tiêu thụ lượng muối quá mức trong cơ thể. Nếu cơ thể bạn có nhiều natri, bạn cũng sẽ phải uống nước liên tục vì khát, đi tiểu cũng nhiều hơn và điều này gây ra sự rò rỉ canxi từ cơ thể.

Tác động tiêu cực lên chức năng nhận thức

Với lượng natri cao, chức năng não cũng có thể bị hư hỏng. Chức năng nhận thức bao gồm trí nhớ, lý luận, sự chú ý… cũng sẽ bị ảnh hưởng nhiều.

Cái gì nhiều quá cũng không tốt, nhiều muối chắc chắn sẽ gây hại cho cơ thể bạn. Nên cẩn trọng và ăn vừa phải muối trong một ngày.

Một ngày nên ăn lượng muối bao nhiêu là đủ?

Các nghiên cứu trên đều cho thấy, hầu như những trường hợp mắc bệnh là thuộc những người tiêu thụ tới hơn 4.000 mg muối/ngày. Các nhà khoa học khuyến cáo lượng muối được xem là an toàn cho mọi người là vào khoảng 1.500 mg/ngày.

Đối với người bình thường không bị tăng huyết áp, không bị thừa cân, không mắc các bệnh phải kiêng mặn cũng chỉ nên ăn 6-8 g muối một ngày, mì chính không nên ăn quá 5 g/ngày. Những người từ 45 tuổi trở lên cũng nên ăn hạn chế muối.

Ngay cả đối với trẻ em từ khi bắt đầu ăn bổ sung cũng nên tập thói quen ăn nhạt, khi nấu bột có thể không cần cho thêm muối, nhất là trong những trường hợp trộn thêm sữa bột, pho mát vào bột, cháo; vì bản thân muối trong thức ăn cũng đã đủ cho nhu cầu của trẻ.

Những thực phẩm chứa nhiều muối cần chú ý khi lựa chọn:

Một vài loại thức ăn có hàm lượng muối nhiều hơn chúng ta tưởng, đó là:

Bánh sandwich kẹp mứt chỉ chứa ít muối hơn 30% so với bánh sandwich kẹp thịt vì phần lớn muối nằm trong vỏ bánh.

Hành tây/ cần tây/ tỏi có hàm lượng muối không hề nhỏ.

Nhiều loại bánh bích-quy ngọt lại chứa lượng muối bằng hoặc thậm chí nhiều hơn các loại bánh bích-quy mặn.

Trong số các chất béo, sốt mayonnaise có nồng độ muối cao nhất (240mg/100g), tiếp theo là magarin (bơ thực vật) (140mg), bơ động vật (130mg), hỗn hợp bột sữa (110mg), phomát sữa (85mg).

Pho-mát Ý Ricotta, Cottage, Mozzarella và pho-mát Thụy Sĩ chứa ít muối hơn các loại pho-mát khác; pho-mát đã qua chế biến mặn hơn pho-mát thông thường.