Sữa chua hoa quả, sữa chua dạng bánh kem, sữa chua Hi Lạp, sữa chua ít hay không chứa chất béo, loại nào phù hợp nhất với sức khỏe của bạn?
Tất cả các loài sữa chua đều có thành phần cơ bản là sữa. Bên trong đó là các loại lợi khuẩn có tên là Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus. Các sinh vật sống này có tác dụng biến sữa thành sữa chua thông qua quá trình lên men. Phương pháp lên men khác nhau tạo nên các loại sữa chua khác nhau.
Vi khuẩn sống
Loại sữa chua tốt nhất cho sức khỏe là loại mà không cần phải cho thêm các thành phần chứa vi khuẩn sống và đang hoạt động để duy trì sự cân bằng cần thiết của hệ vi sinh vật trong ruột. Nếu trên sữa chua có thông tin rằng nó đã được xử lý bằng nhiệt, điều đó có nghĩa là sản phẩm đã được khử trùng sau khi vi khuẩn được đưa vào sữa chua, nhiệt độ sẽ làm chết vi khuẩn đang hoạt động. Điều này đã loại trừ đi một trong những yếu tố mang đến lợi ích lớn nhất của việc ăn sữa chua.
Tính chất
Sữa chua có tên khác nhau thông thường bởi vì chúng có tính chất khác nhau tạo nên bởi quá trình lên men khác nhau. Sữa chua Hi Lạp đặc hơn các loại sữa chua khác bởi vì trong quá trình sản xuất, nước và váng sữa đã được loại bỏ để nó trở nên đặc hơn. Sữa chua hộp cũng là một loại sữa chua đặc, được đổ vào trong một hộp chứa và quá trình ủ được thực hiện. Sữa chua hoa quả (lớp hoa quả ở đáy) là một loại sữa chua hộp. Sữa chua dạng bánh kem (hay còn gọi là sữa chua Thụy Sỹ), được pha trong một thùng chứa rất lớn, sau đó được đổ vào những khuôn nhỏ hơn, mỏng hơn và có thêm sữa. Sữa chua Thụy Sỹ cũng có thể thêm hoa quả. Sữa chua Thụy Sỹ cũng có những phương pháp làm đặc để giúp nó có dạng bánh kem.
Chất béo và chất đường
Sữa chua có thể được làm từ sữa nguyên kem, có ít hoặc không có chất béo. Lựa chọn loại có hàm lượng chất béo thấp hoặc không có chất béo sẽ vừa cung cấp calo cho bạn vừa giảm lượng chất béo đưa vào cơ thể. Có nhiều sữa chua bao gồm cả hoa quả và có đường. Trong khi hoa quả tươi là một sự bổ sung có lợi cho sức khỏe thì thành phần đường có trong sữa chua đi kèm với trái cây sẽ làm giảm đi tác dụng của nó đối với cơ thể.
Hàm lượng Canxi
Một trong những lợi ích nữa của sữa chua cần nhắc tới đó là một nguồn cung cấp Canxi rất tốt, cần thiết cho sự phát triển của xương và răng. Một hộp sữa chua hơn 200g cung cấp khoảng 35 đến 40% lượng Canxi cần thiết một ngày của cơ thể. Nếu lượng Canxi trong sữa chua dưới 30% trên một khẩu phần thì thường loại sữa chua đó sẽ có một lượng khá lớn những chất phụ gia không tốt cho sức khỏe. Vì vậy những loại sữa chua không có thêm các thành phần bên ngoài sẽ là sự lựa chọn tốt nhất của việc cung cấp canxi cho cơ thể bạn!
Na là một loại trái cây thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ăn na đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mọi người và cho một số nhóm người nhất định.
Mùa Vu Lan là dịp để con cháu bày tỏ lòng hiếu thảo bằng cách quan tâm chăm sóc sức khỏe của ông bà, cha mẹ. Khi lớn tuổi, người cao tuổi dễ gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần. Việc chăm sóc dinh dưỡng, khuyến khích vận động, quan tâm sức khỏe tinh thần và kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp cha mẹ sống khỏe mạnh và tận hưởng trọn vẹn những mùa Vu Lan bên gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các phương pháp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách khoa học.
Hạt sen là loại thực phẩm có giá trị bổ dưỡng cao và còn được sử dụng trong một số bài thuốc y học cổ truyền. Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh được những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại hạt nhỏ bé này.
Mỗi dịp lễ 2/9, người dân lại háo hức chuẩn bị cho những chuyến du lịch hoặc tham gia các sự kiện đông người như lễ diễu binh, hội hè. Đây là thời điểm lý tưởng để thư giãn, khám phá những vùng đất mới và gắn kết cùng gia đình, bạn bè.
Rối loạn mỡ máu không được kiểm soát là nguyên nhân dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Tình trạng này có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống, đặc biệt là tiêu thụ quá nhiều chất béo không lành mạnh.
Mùa mưa mang tới sự dễ chịu sau mùa hè oi bức, nhưng kèm theo những cơn mưa mát mẻ, nó cũng tìm tàng các mối nguy cơ về sức khỏe, đặc biệt là hệ hô hấp. Để bảo vệ sức khỏe của bạn, bạn cần hiểu rõ thời tiết trong mùa mưa và ngăn ngừa cái mối nguy cơ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn
Mùa mưa không chỉ mang đến không khí mát mẻ mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh truyền nhiễm phát triển. Trong đó sốt xuất huyết và tay chân miệng là 2 bệnh lý đáng lo ngại nhất do tốc độ lây lan nhanh và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Việc nhận biết sớm các triệu chứng và áp dụng các biện pháp phòng bệnh là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe của trẻ. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về hai căn bệnh này, từ nguyên nhân, triệu chứng đến cách phòng tránh, giúp các bậc phụ huynh chủ động hơn trong việc chăm sóc con em mình.
Giá đỗ được biết đến là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn giá đỗ không chỉ có ích cho sức khỏe mà còn hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư.