Rau mùi: lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

Chúng ta thường nghĩ đến rau mùi như một loại rau thơm quen thuộc trong mỗi món ăn hàng ngày. Nhưng ít ai biết đến các tác dụng của rau mùi hay tinh dầu hạt mùi với sức khỏe. Thậm khí chỉ cần một lượng nhỏ rau mùi cũng đủ cung cấp những dưỡng chất có lợi có sức khỏe, tinh dầu và chất chống oxi hóa nên rau mùi được gọi là siêu thực phẩm.

Rau mùi có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách và được coi là một phương thức tự nhiên để nâng cao sức khỏe và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh tật. Thuộc nhóm cây chứa dầu, nên rau mùi và tinh dầu hạt mùi được sử dụng như là một phương pháp thải độc tự nhiên, lợi tiểu, chống khuẩn và chống viêm từ hàng ngàn năm nay.

Theo Tạp chí y học cổ truyền Trung hoa, rau mùi được coi là phương thức điều trị những bệnh tiêu hóa, tăng huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh tiết niệu, tiểu đường và bệnh da liễu. Thêm vào đó, rau mùi và tinh dầu hạt mùi liên quan đến việc chống viêm, chống oxi hóa hoặc phá hủy gốc tự do, tăng cường miễn dịch; có hiệu quả hỗ trợ điều trị một số bệnh như: thiếu máu, viêm nhiễm bàng quang, các vấn đề tiêu hóa, sỏi thận, hơi thở hôi, viêm khớp, đầy bụng, chướng hơi, trào ngược axit dạ dày, táo bón, miễn dịch kém.

Giá trị dinh dưỡng của rau mùi

½ cốc rau mùi tươi đã thái ( khoảng 8 thìa cà phê) sẽ có các thành phần sau:

• 8 calories
• 0 grams chất béo, đường, protein và chất xơ
• 496 mg Vitamin K (554%)
• 40 mg Vitamin C (54%)
• 128 mg Vitamin A (15%)
• 48 mg Folate (12%)
• 92 mg Iron (10%)
• 40 mg Calcium (4%)
• 16 mg Magnesium (4%)
• 168 mg Potassium (4%)

Lợi ích của rau mùi

Điều ấn tượng nhất là rau mùi và tinh dầu mùi chứa những hoạt chất tuyệt vời, gồm có phenolic, chất chống oxi hóa, myristicin, apiol và rất nhiều vitamin A, K và C. Các hoạt chất này giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ tim, não, chống tiểu đường và chống vi khuẩn, chống nấm và thậm chí xoa dịu những vấn đề tiêu hóa như giúp điều hòa nhu động ruột và chướng bụng. 

Rau mùi có chứa rất nhiều chất chống oxi hóa họ flavonoid, có thể kể đến là luteolin, apigenin, lycopene, beta carotene and alpha carotene. Chất chống oxi hóa giúp chậm lại quá trình lão hóa bằng cách chống lại sự phá hủy của các gốc tự do, stress oxi hóa và chống viêm. Điều này cực kỳ quan trọng vì sự hình thành các gốc tự do được biết đến là tác nhân gây ra những bệnh liên quan đến lão hóa, như ung thư, tim mạch, thoái hóa thần kinh và mắt. Trong một số nghiên cứu người ta thấy những người trưởng thành thường xuyên ăn rau mùi thì có mức độ stress oxi hóa thấp hơn so với những người không ăn.

Tinh dầu chiết xuất từ rau mùi và hạt mùi có chứa rất nhiều chất có lợi, chẳng hạn như myristicin, limonene, eugenol và alpha-thujene. Loại dầu thần thánh này giúp củng cố hệ miễn dịch, chống lại sự hình thành của ung thư, đặc biệt là làm chậm quá trình phát triển khối u, và chống lại sự hình thành tế bào ung thư biểu mô gây hại cho cơ thể.

Rau mùi còn được gọi là thực vật hóa trị liệu bởi chúng giúp bảo vệ DNA khỏi sự phá hủy, dừng lại tế bào đột biến và giúp giảm quá trình chết theo tế bào.

Có nhiều bằng chứng cho thấy rau mùi có chứa chất lợi tiểu tự nhiên nên có rất nhiều lợi ích trong việc kích thích thận sản xuất nước tiểu. 

Rau mùi và tinh dầu rau mùi được sử dụng để điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, táo bón, chướng bụng, nôn và buồn nôn.

Rau mùi có tác dụng chống nhiễm khuẩn đặc hiệu trên da. Tinh dầu rau mùi có hiệu quả loại trừ nấm, làm sạch vi khuẩn trên da nên thường được sử dụng trong các sản phẩm vệ sinh cá nhân như xà phòng, nước xả vải, nước hoa và nhiều sản phẩm khử trùng. Tinh dầu rau mùi khá là mạnh nên tốt nhất là không bôi trực tiếp lên da để tránh bị bỏng hoặc bị kích ứng. Hãy trộn tinh dầu rau mùi với dầu nền như dầu dừa, dầu ô liu, dầu hạnh nhân sau đó mới bôi lên da.

Đối với răng miệng, rau mùi giúp xóa đi hơi thở hôi do có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn trong miệng.

Rau mùi là một loại rau tuyệt vời chứa vitamin K, một dưỡng chất giúp củng cố được mật độ xương, phòng chống gãy xương và loãng xương.

Vitamin A và C trong rau mùi giúp củng cố hệ miễn dịch bên cạnh những chất chống oxi hóa. Viatmin C giúp duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, chống viêm và chống lại xơ vữa động mạch, viêm khớp, ung thư đại tràng, tiểu đường và hen suyễn.

Ngoài ra, rau mùi cũng chứa các dưỡng chất cần thiết cho tim mạch và giúp cân bằng hóc - môn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Tầm quan trọng của chất chống oxi hóa với cơ thể