7 “siêu thực phẩm” cho một sức khỏe tốt

Sự thật là không có loại thực phẩm nào có thể tự mình cải thiện được một chế độ ăn nghèo nàn hoặc ngăn chặn các bệnh mãn tính. Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng ăn nhiều trái cây nhiều màu sắc và rau củ là chìa khóa cho một sức khỏe tốt. Hạn chế sử dụng natri, chất béo bão hòa và đường tinh luyện cũng vô cùng quan trọng.

Nhưng một vài loại thực phẩm cung cấp lợi ích sức khỏe nhiều hơn những loại khác. Chúng ta gọi chúng là “siêu thực phẩm”. Hãy thêm các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này vào chế độ ăn để tận dụng tối đa thực đơn của bạn.

Các loại hạt thô

Nếu ăn ở mức độ vừa phải, các loại hạt thô là một sự bổ sung tuyệt vời cho chế đọ ăn của bạn. Hạt hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều, và các loại hạt khác cung cấp một lượng lớn chất xơ và axit omega-3. Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất chẳng hạn như sắt, magie và canxi.

Các loại hạt có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tiểu đường, đặc biệt là khi bạn sử dụng chúng như một loại protein thay thế cho thịt đỏ. Dựa trên dữ liệu từ nhiều nghiên cứu, các chuyên gia của trường Y tế công cộng Harvard ước tính rằng việc thay thế các loại hạt hoặc các loạt protein lành mạnh khác, thay cho thịt đỏ hoặc thịt đã qua chế biến có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tới 35%. Hãy lựa chọn các loại hạt không có muối để tránh ăn quá nhiều natri.

Quả mọng

Dâu tây, việt quất và nam việt quất giàu chất xơ, vitamin, và hợp chất thực vật được gọi là phytochemical. Các hợp chất này có thể giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính.

Trong nhiều năm, các nhà khoa học đã biết tới các chất chống oxi-hóa tự nhiên có trong quả mọng có thể giúp cơ thể kiềm chế căng thẳng đi kèm với lão hóa. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry cũng chỉ ra rằng quả mọng có thể giúp làm chậm quá trình mất trí nhớ liên quan đến tuổi tác và các thay đổi khác.

Cá hồi

Rất ít thực phẩm cung cấp nhiều axít béo omega-3 như cá hồi. Ít calo và chất béo bão hòa, cá hồi cung cấp một lượng lớn protein cho mỗi khẩu phần ăn. Nó cũng giàu vitamin B.

Ăn cá hồi có thể giúp làm chậm sự phát triển mảng xơ vữa trong mạch máu, giảm mức triglycerid có hại và giảm huyết áp. Theo nghiên cứu của Đại học California ở Los Angeles, một loại axit béo omega-3 tìm thấy trong cá hồi có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer phát triển muộn.

Các loại đậu

Các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu lăng có hàm lượng protein cao và ít chất béo. Chúng chứa nhiều kali, sắt và photpho; đồng thời cũng giàu chất xơ hòa tan, giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu và duy trì mức đường huyết phù hợp.

Theo nghiên cứu của Đại học California ở San Francisco, một chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp loại trừ các hóa chất độc hại và các chất có nguy cơ gây ung thư ra khỏi cơ thể.

Bông cải xanh

Rau xanh tươi thường giàu hương vị và vitamin hơn loại rau đóng hộp hoặc rau đông lạnh. Bông cải xanh cũng là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất. Nó chứa vitamin A, C và axit folic.

Giống như các loại rau họ cải khác, nó cũng chứa một tác nhân chống ung thư được gọi là sulforaphan.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí nghiên cứu về ung thư của Mỹ nhấn mạnh những lợi ích chống ung thư tiềm năng của bông cải xanh. Những người mắc ung thư bàng quang ăn nhiều bông cải xanh có tỉ lệ sống sót trong thời gian theo dõi 8 năm cao hơn những người ăn ít bông cải xanh

 Hạt Quinoa

Quinoa là một loại hạt nhỏ có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Nó là một sự thay thế tốt cho gạo trắng và mỳ ống khi bạn đang cố gắng thêm nhiều hơn chất xơ và chất dinh dưỡng cho chế độ ăn của mình. Nó có hương vị, dễ tiêu hóa, không có gluten và giàu protein.

Quinoa đặc biệt hữu ích nếu bạn bị tiểu đường typ II. Nó cung cấp lượng protein bằng một bát cơm mà không làm thay đổi đường huyết. Ăn quinoa và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ suy tim.

Trà xanh

Cộng đồng châu Á đã quảng bá lợi ích sức khỏe của trà xanh hơn 5000 năm nay. Lá trà xanh chứa hợp chất EGCG. Đây là chất chống oxi-hóa được cho là có một số lợi ích sức khỏe. Trà xanh có thể giúp giảm cholesterol và huyết áp.  Nó cũng có thể ngăn ngừa sâu răng.

Các thực phẩm tăng cường sức khỏe

Siêu thực phẩm có thể giúp chế độ ăn của bạn tăng cường sức khỏe, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mất trí nhớ và các vấn đề sức khỏe khác. Các loại thực phẩm này là nguồn dinh dưỡng to lớn, là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Chúng cũng giàu các dưỡng chất thực vật và chất chống oxi-hóa, có thể giúp ngăn ngừa ung thư và các bệnh mãn tính khác.

Hãy bổ sung các “siêu thực phẩm” vào thực đơn hàng ngày để thưởng thức chúng và mở rộng chế độ ăn của bạn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 5 siêu thực phẩm dành cho phụ nữ mang thai