Những loại thực phẩm tốt giúp hạ Cholesterol máu - Phần 2

Có thực phẩm nào giúp giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ cao – LDL (còn gọi là cholesterol "xấu") hay không? Loại cholesterol này có thể gây ra mảng bám trên thành động mạch và nếu ở động mạch vành sẽ làm tăng nguy cơ đau tim và đột qụy. Câu trả lời là có "Có", nhưng tác động của mỗi loại thực phẩm trên mỗi người lại rất khác nhau.

Những loại thực phẩm tốt giúp hạ Cholesterol máu

Bột yến mạch

Bột yến mạch và cám yến mạch có chứa beta-glucan, chất xơ hòa tan trong nước giúp giảm lượng cholesterol LDL trong máu. Một phân tích được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, tháng 12 năm 2014 cho thấy bổ sung beta-glucan trong yến mạch ít nhất là 3g/ngày làm giảm cholesterol toàn phần và giảm mức cholesterol LDL. Đó là số lượng có trong 1/4 chén cám yến mạch chưa nấu chín hoặc 1½ cốc bột yến mạch nấu chín. Các hợp chất khác tìm thấy trong cám yến mạch, được gọi là các chất chống oxy hoá bao gồm polyphenolic, hoặc avenanthramides, có thể giúp ngăn ngừa tình trạng viêm và mảng bám tích tụ bằng cách giữ cho các tế bào máu dính vào các thành động mạch.

Trà xanh: Chất chống oxy hoá giúp giảm LDL Cholesterol

Tất cả các loại trà giàu đều chất chống oxy hoá (trà trắng, trà đen, trà xanh, trà ô long) có thể giúp giảm LDL. Trà xanh, đặc biệt giàu chất chống oxy hoá epigallocatechin gallate (EGCG), đã cho thấy kết quả tốt nhất. EGCG làm giảm nồng độ cholesterol LDL khoảng 9 mg /dL, trong 17 thử nghiệm được xem xét trong Tạp chí Quốc tế về Dinh dưỡng Khoa học Thực phẩm vào tháng 9 năm 2016.

Không giống như các loại trà khác, được làm từ lá lên men, lá trà xanh được hấp, giúp ngăn ngừa EGCG bị oxy hóa. Mặc dù một số nghiên cứu đã được thực hiện với việc uống 7 ly trở lên mỗi ngày, nhưng chỉ nên uống vài chén trà xanh một ngày để tránh việc nạp vào quá nhiều caffein. Uống trà xanh dưới dạng lá tươi sẽ cung cấp cho bạn nhiều EGCG hơn là uống trà xanh túi lọc.

Bưởi đỏ

Ăn một quả bưởi đỏ mỗi ngày có thể giúp giảm cholesterol LDL xuống khoảng 20%, theo một nghiên cứu trên Tạp chí Hóa học Thực phẩm Nông nghiệp tháng 3/2006. Tác dụng bảo vệ tim có thể là do các hợp chất được gọi là liminoids và lycopene được tìm thấy trong tép bưởi. Bưởi cũng chứa chất pectin hòa tan, góp phần làm giảm LDL.

Nhưng hãy nhớ rằng bưởi có thể làm tăng tác dụng của một số thuốc tim, như statins và thuốc chẹn kênh calci. Nếu bạn đang dùng một trong các loại thuốc này, hãy hỏi bác sĩ trước khi ăn bưởi hoặc uống nước bưởi.

Rượu vang đỏ hoặc nho

Một chất hoá học có tên gọi là resveratrol, được tìm thấy trong nho đỏ được sử dụng để làm rượu vang đỏ, có thể giúp làm giảm mức cholesterol LDL trong máu. Nó cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh động mạch vành, nhờ tính chất chống oxy hoá và chống viêm. Hơn nữa, một ly rượu vang đỏ với một bữa ăn có thể giúp ngăn ngừa sự co thắt của các mạch máu, có thể xảy ra sau một bữa ăn giàu chất béo và dẫn đến chứng xơ vữa động mạch và đau tim.

Nếu bạn không có thói quen uống rượu, đừng bắt đầu bây giờ. Bạn có thể lấy resveratrol từ nho đỏ, nho đen và nho tím và từ quả việt quất, nam việt quất, và thậm chí bơ đậu phộng. Nếu bạn uống rượu, hãy hạn chế mức tiêu thụ rượu vang đỏ xuống mức 1-2 ly/ngày.

Plan Sterols và Stanols

Plan sterol và stanol, được gọi chung là các "phytosterols", là các chất có trong dầu thực vật (ngô, đậu nành), các loại hạt, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, hoa quả và thậm chí là sôcôla đen. Tiêu thụ plan sterol và stanol mỗi ngày có thể làm giảm mức cholesterol LDL khoảng 14 mg/dL, theo kết quả của 20 nghiên cứu được công bố về bệnh xơ vữa động mạch vào tháng 5 năm 2016. Ảnh hưởng này là do phytosterol làm ngăn chặn khả năng hấp thu cholesterol trong ruột non, từ đó giúp làm giảm lượng LDL.

Bởi vì rất khó để bổ sung được Plan Sterol và stanol trực tiếp từ thực phẩm tươi, nên nhiều sản phẩm đang được tăng cường Plan Sterol và stanol. Bao gồm dầu thực vật, nước cam, và sữa không béo. Hãy đọc kỹ nhãn của các sản phẩm này, vì nhiều sản phẩm có chứa rất nhiều calo, và điều này không tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn.

Tham khảo thêm thông tin trong bài viết: Đồ uống có cồn ảnh hưởng thế nào đến nồng độ cholesterol của bạn?

Võ Dung - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Everydayhealth

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

20/08/2025

Thực hư tin đồn acid folic gây độc và dẫn đến ung thư

Gần đây, trên mạng xã hội lan truyền thông tin cho rằng dùng quá nhiều thực phẩm bổ sung và thực phẩm tăng cường acid folic có thể gây độc, thậm chí dẫn đến ung thư. Thực hư thông tin này ra sao?
20/08/2025

Dị ứng có thể gây chảy máu mũi không?

Người lớn và trẻ em bị dị ứng đường hô hấp, chẳng hạn như viêm mũi dị ứng (viêm đường mũi sau khi tiếp xúc với chất gây dị ứng), có nguy cơ cao bị chảy máu cam.
19/08/2025

Cách làm mờ và loại bỏ đốm đồi mồi một cách tự nhiên

Đốm đồi mồi là những vết sẫm màu, phẳng do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, thường xuất hiện trên mặt, tay và các vùng da hở khác. Hãy trao đổi với bác sĩ chuyên khoa da liễu trước khi sử dụng các biện pháp khắc phục tự nhiên.
18/08/2025

Sức khỏe tinh thần người cao tuổi tại Việt Nam: thực trạng, thách thức và giải pháp hướng tới một xã hội già hóa khỏe mạnh

Sức khỏe tinh thần không chỉ đơn thuần là không mắc phải các bệnh tâm thần, mà còn là một trạng thái hạnh phúc, nơi mỗi cá nhân có thể nhận ra khả năng của mình, đối phó với những căng thẳng bình thường của cuộc sống, làm việc hiệu quả và đóng góp cho cộng đồng.
18/08/2025

Tiêu chảy mùa mưa lũ: Nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng tránh

Mỗi khi mùa mưa lũ đến, không chỉ cảnh quan thiên nhiên bị ảnh hưởng mà sức khỏe con người cũng đối mặt với nhiều nguy cơ, trong đó tiêu chảy là một trong những mối đe dọa phổ biến nhất. Nước lũ tràn ngập mang theo vô số vi sinh vật gây hại, làm ô nhiễm nguồn nước và thực phẩm, tạo điều kiện cho các mầm bệnh phát triển mạnh mẽ.
17/08/2025

8 nguyên nhân gây ra tình trạng răng khấp khểnh

Răng khấp khểnh là tình trạng phổ biến và ảnh hưởng đến trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn. Nguyên nhân bao gồm di truyền, răng mọc chen chúc, vấn đề về hàm, mất răng, chấn thương mặt và thói quen vệ sinh răng miệng không đúng cách.
16/08/2025

Tác động của mạng xã hội đến sức khỏe tinh thần giới trẻ

Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ, mạng xã hội đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là đối với giới trẻ. Các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok, Thread không chỉ là công cụ giao tiếp, chia sẻ thông tin mà còn là nơi giải trí phổ biến. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích rõ ràng, việc sử dụng mạng xã hội một cách mất kiểm soát đang đặt ra nhiều thách thức nghiêm trọng đối với sức khỏe tinh thần của thế hệ trẻ trên toàn cầu.
16/08/2025

Tầm quan trọng của việc tiêm chủng cho trẻ em và người lớn

Việc tiêm chủng từ lâu đã được coi là một trong những thành tựu y học nổi bật, mang lại sự bảo vệ thiết yếu cho cả trẻ em và người lớn trước các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.