Những loại thực phẩm tốt giúp hạ Cholesterol máu - Phần 2

Có thực phẩm nào giúp giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ cao – LDL (còn gọi là cholesterol "xấu") hay không? Loại cholesterol này có thể gây ra mảng bám trên thành động mạch và nếu ở động mạch vành sẽ làm tăng nguy cơ đau tim và đột qụy. Câu trả lời là có "Có", nhưng tác động của mỗi loại thực phẩm trên mỗi người lại rất khác nhau.

Những loại thực phẩm tốt giúp hạ Cholesterol máu

Bột yến mạch

Bột yến mạch và cám yến mạch có chứa beta-glucan, chất xơ hòa tan trong nước giúp giảm lượng cholesterol LDL trong máu. Một phân tích được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, tháng 12 năm 2014 cho thấy bổ sung beta-glucan trong yến mạch ít nhất là 3g/ngày làm giảm cholesterol toàn phần và giảm mức cholesterol LDL. Đó là số lượng có trong 1/4 chén cám yến mạch chưa nấu chín hoặc 1½ cốc bột yến mạch nấu chín. Các hợp chất khác tìm thấy trong cám yến mạch, được gọi là các chất chống oxy hoá bao gồm polyphenolic, hoặc avenanthramides, có thể giúp ngăn ngừa tình trạng viêm và mảng bám tích tụ bằng cách giữ cho các tế bào máu dính vào các thành động mạch.

Trà xanh: Chất chống oxy hoá giúp giảm LDL Cholesterol

Tất cả các loại trà giàu đều chất chống oxy hoá (trà trắng, trà đen, trà xanh, trà ô long) có thể giúp giảm LDL. Trà xanh, đặc biệt giàu chất chống oxy hoá epigallocatechin gallate (EGCG), đã cho thấy kết quả tốt nhất. EGCG làm giảm nồng độ cholesterol LDL khoảng 9 mg /dL, trong 17 thử nghiệm được xem xét trong Tạp chí Quốc tế về Dinh dưỡng Khoa học Thực phẩm vào tháng 9 năm 2016.

Không giống như các loại trà khác, được làm từ lá lên men, lá trà xanh được hấp, giúp ngăn ngừa EGCG bị oxy hóa. Mặc dù một số nghiên cứu đã được thực hiện với việc uống 7 ly trở lên mỗi ngày, nhưng chỉ nên uống vài chén trà xanh một ngày để tránh việc nạp vào quá nhiều caffein. Uống trà xanh dưới dạng lá tươi sẽ cung cấp cho bạn nhiều EGCG hơn là uống trà xanh túi lọc.

Bưởi đỏ

Ăn một quả bưởi đỏ mỗi ngày có thể giúp giảm cholesterol LDL xuống khoảng 20%, theo một nghiên cứu trên Tạp chí Hóa học Thực phẩm Nông nghiệp tháng 3/2006. Tác dụng bảo vệ tim có thể là do các hợp chất được gọi là liminoids và lycopene được tìm thấy trong tép bưởi. Bưởi cũng chứa chất pectin hòa tan, góp phần làm giảm LDL.

Nhưng hãy nhớ rằng bưởi có thể làm tăng tác dụng của một số thuốc tim, như statins và thuốc chẹn kênh calci. Nếu bạn đang dùng một trong các loại thuốc này, hãy hỏi bác sĩ trước khi ăn bưởi hoặc uống nước bưởi.

Rượu vang đỏ hoặc nho

Một chất hoá học có tên gọi là resveratrol, được tìm thấy trong nho đỏ được sử dụng để làm rượu vang đỏ, có thể giúp làm giảm mức cholesterol LDL trong máu. Nó cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh động mạch vành, nhờ tính chất chống oxy hoá và chống viêm. Hơn nữa, một ly rượu vang đỏ với một bữa ăn có thể giúp ngăn ngừa sự co thắt của các mạch máu, có thể xảy ra sau một bữa ăn giàu chất béo và dẫn đến chứng xơ vữa động mạch và đau tim.

Nếu bạn không có thói quen uống rượu, đừng bắt đầu bây giờ. Bạn có thể lấy resveratrol từ nho đỏ, nho đen và nho tím và từ quả việt quất, nam việt quất, và thậm chí bơ đậu phộng. Nếu bạn uống rượu, hãy hạn chế mức tiêu thụ rượu vang đỏ xuống mức 1-2 ly/ngày.

Plan Sterols và Stanols

Plan sterol và stanol, được gọi chung là các "phytosterols", là các chất có trong dầu thực vật (ngô, đậu nành), các loại hạt, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, hoa quả và thậm chí là sôcôla đen. Tiêu thụ plan sterol và stanol mỗi ngày có thể làm giảm mức cholesterol LDL khoảng 14 mg/dL, theo kết quả của 20 nghiên cứu được công bố về bệnh xơ vữa động mạch vào tháng 5 năm 2016. Ảnh hưởng này là do phytosterol làm ngăn chặn khả năng hấp thu cholesterol trong ruột non, từ đó giúp làm giảm lượng LDL.

Bởi vì rất khó để bổ sung được Plan Sterol và stanol trực tiếp từ thực phẩm tươi, nên nhiều sản phẩm đang được tăng cường Plan Sterol và stanol. Bao gồm dầu thực vật, nước cam, và sữa không béo. Hãy đọc kỹ nhãn của các sản phẩm này, vì nhiều sản phẩm có chứa rất nhiều calo, và điều này không tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn.

Tham khảo thêm thông tin trong bài viết: Đồ uống có cồn ảnh hưởng thế nào đến nồng độ cholesterol của bạn?

Võ Dung - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Everydayhealth

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

20/05/2025

Cải thiện thói quen ăn sáng để khởi đầu ngày mới tốt hơn

Bữa sáng là bữa ăn giúp cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể bắt đầu ngày mới. Khắc phục những sai lầm phổ biến sau giúp bạn duy trì thói quen ăn sáng khoa học và lành mạnh.
20/05/2025

6 mẹo chữa nghẹt mũi tại nhà hiệu quả nhất

Nghẹt mũi là một dấu hiệu khó chịu, rất thường gặp khi chúng ta bị cảm cúm, nhiễm lạnh. Hiện vẫn chưa có cách chữa khỏi bệnh cảm lạnh thông thường, nhưng có rất nhiều mẹo tại nhà có thể làm giảm tình trạng nghẹt mũi do chứng cảm lạnh gây nên. Bài viết này sẽ phân tích các biện pháp khắc phục tình trạng nghẹt mũi tại nhà tốt nhất cùng với những điều cần tránh.
19/05/2025

Chế độ ăn cho người mắc lỵ trực trùng (lỵ trực khuẩn)

Lỵ trực khuẩn là tình trạng nhiễm khuẩn đường tiêu hóa cấp tính và cần được điều trị kịp thời để phòng tránh những biến chứng nguy hiểm.
19/05/2025

10 loại thực phẩm giúp học sinh đạt kết quả tốt trong mùa thi

Khi mùa thi đến gần, học sinh bước vào giai đoạn căng thẳng và áp lực cao, đòi hỏi sự tập trung tối đa cũng như khả năng ghi nhớ và tư duy sắc bén. Bên cạnh việc học tập chăm chỉ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe não bộ, giúp kiểm soát lo âu và tối ưu hóa hiệu suất học tập.
18/05/2025

Lycopene có giúp giảm nguy cơ ung thư?

Trong bối cảnh các nhà khoa học không ngừng tìm kiếm các biện pháp phòng ngừa ung thư, chế độ ăn uống, đặc biệt là việc tiêu thụ trái cây và rau quả, được xem là một yếu tố quan trọng. Cà chua, với thành phần lycopene nổi bật, đang thu hút sự chú ý đặc biệt.
18/05/2025

Cách để thức dậy đúng giờ vào buổi sáng

Việc thiết lập lịch trình ngủ và thói quen trước khi đi ngủ, đặt đồng hồ báo thức và điều chỉnh chế độ ăn uống là một số phương pháp có thể giúp bạn ngủ ngon hơn và thức dậy dễ dàng vào buổi sáng.
17/05/2025

Chế độ ăn tham khảo với người mắc hội chứng thiên thần

Tuy không có chế độ ăn kiêng đặc biệt nào có thể chữa khỏi hội chứng thiên thần nhưng dinh dưỡng hợp lý có thể giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện giấc ngủ, quản lý táo bón và hỗ trợ phát triển nhận thức.
17/05/2025

Thanh thiếu niên và tuổi dậy thì

Dậy thì là một giai đoạn quan trọng trong cuộc đời mỗi người, đánh dấu sự chuyển đổi từ trẻ em sang người trưởng thành. Đây là giai đoạn cơ thể có nhiều thay đổi về mặt thể chất và tâm sinh lý, đặt nền móng cho sức khỏe sinh sản và sức khỏe tổng quát trong tương lai. Việc thấu hiểu những biến đổi này, cùng với sự quan tâm, hỗ trợ từ gia đình và xã hội, sẽ giúp thanh thiếu niên vượt qua giai đoạn dậy thì một cách an toàn và khỏe mạnh.