Những loại thực phẩm tốt giúp hạ Cholesterol máu - Phần 2

Có thực phẩm nào giúp giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ cao – LDL (còn gọi là cholesterol "xấu") hay không? Loại cholesterol này có thể gây ra mảng bám trên thành động mạch và nếu ở động mạch vành sẽ làm tăng nguy cơ đau tim và đột qụy. Câu trả lời là có "Có", nhưng tác động của mỗi loại thực phẩm trên mỗi người lại rất khác nhau.

Những loại thực phẩm tốt giúp hạ Cholesterol máu

Bột yến mạch

Bột yến mạch và cám yến mạch có chứa beta-glucan, chất xơ hòa tan trong nước giúp giảm lượng cholesterol LDL trong máu. Một phân tích được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, tháng 12 năm 2014 cho thấy bổ sung beta-glucan trong yến mạch ít nhất là 3g/ngày làm giảm cholesterol toàn phần và giảm mức cholesterol LDL. Đó là số lượng có trong 1/4 chén cám yến mạch chưa nấu chín hoặc 1½ cốc bột yến mạch nấu chín. Các hợp chất khác tìm thấy trong cám yến mạch, được gọi là các chất chống oxy hoá bao gồm polyphenolic, hoặc avenanthramides, có thể giúp ngăn ngừa tình trạng viêm và mảng bám tích tụ bằng cách giữ cho các tế bào máu dính vào các thành động mạch.

Trà xanh: Chất chống oxy hoá giúp giảm LDL Cholesterol

Tất cả các loại trà giàu đều chất chống oxy hoá (trà trắng, trà đen, trà xanh, trà ô long) có thể giúp giảm LDL. Trà xanh, đặc biệt giàu chất chống oxy hoá epigallocatechin gallate (EGCG), đã cho thấy kết quả tốt nhất. EGCG làm giảm nồng độ cholesterol LDL khoảng 9 mg /dL, trong 17 thử nghiệm được xem xét trong Tạp chí Quốc tế về Dinh dưỡng Khoa học Thực phẩm vào tháng 9 năm 2016.

Không giống như các loại trà khác, được làm từ lá lên men, lá trà xanh được hấp, giúp ngăn ngừa EGCG bị oxy hóa. Mặc dù một số nghiên cứu đã được thực hiện với việc uống 7 ly trở lên mỗi ngày, nhưng chỉ nên uống vài chén trà xanh một ngày để tránh việc nạp vào quá nhiều caffein. Uống trà xanh dưới dạng lá tươi sẽ cung cấp cho bạn nhiều EGCG hơn là uống trà xanh túi lọc.

Bưởi đỏ

Ăn một quả bưởi đỏ mỗi ngày có thể giúp giảm cholesterol LDL xuống khoảng 20%, theo một nghiên cứu trên Tạp chí Hóa học Thực phẩm Nông nghiệp tháng 3/2006. Tác dụng bảo vệ tim có thể là do các hợp chất được gọi là liminoids và lycopene được tìm thấy trong tép bưởi. Bưởi cũng chứa chất pectin hòa tan, góp phần làm giảm LDL.

Nhưng hãy nhớ rằng bưởi có thể làm tăng tác dụng của một số thuốc tim, như statins và thuốc chẹn kênh calci. Nếu bạn đang dùng một trong các loại thuốc này, hãy hỏi bác sĩ trước khi ăn bưởi hoặc uống nước bưởi.

Rượu vang đỏ hoặc nho

Một chất hoá học có tên gọi là resveratrol, được tìm thấy trong nho đỏ được sử dụng để làm rượu vang đỏ, có thể giúp làm giảm mức cholesterol LDL trong máu. Nó cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh động mạch vành, nhờ tính chất chống oxy hoá và chống viêm. Hơn nữa, một ly rượu vang đỏ với một bữa ăn có thể giúp ngăn ngừa sự co thắt của các mạch máu, có thể xảy ra sau một bữa ăn giàu chất béo và dẫn đến chứng xơ vữa động mạch và đau tim.

Nếu bạn không có thói quen uống rượu, đừng bắt đầu bây giờ. Bạn có thể lấy resveratrol từ nho đỏ, nho đen và nho tím và từ quả việt quất, nam việt quất, và thậm chí bơ đậu phộng. Nếu bạn uống rượu, hãy hạn chế mức tiêu thụ rượu vang đỏ xuống mức 1-2 ly/ngày.

Plan Sterols và Stanols

Plan sterol và stanol, được gọi chung là các "phytosterols", là các chất có trong dầu thực vật (ngô, đậu nành), các loại hạt, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, hoa quả và thậm chí là sôcôla đen. Tiêu thụ plan sterol và stanol mỗi ngày có thể làm giảm mức cholesterol LDL khoảng 14 mg/dL, theo kết quả của 20 nghiên cứu được công bố về bệnh xơ vữa động mạch vào tháng 5 năm 2016. Ảnh hưởng này là do phytosterol làm ngăn chặn khả năng hấp thu cholesterol trong ruột non, từ đó giúp làm giảm lượng LDL.

Bởi vì rất khó để bổ sung được Plan Sterol và stanol trực tiếp từ thực phẩm tươi, nên nhiều sản phẩm đang được tăng cường Plan Sterol và stanol. Bao gồm dầu thực vật, nước cam, và sữa không béo. Hãy đọc kỹ nhãn của các sản phẩm này, vì nhiều sản phẩm có chứa rất nhiều calo, và điều này không tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn.

Tham khảo thêm thông tin trong bài viết: Đồ uống có cồn ảnh hưởng thế nào đến nồng độ cholesterol của bạn?

Võ Dung - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Everydayhealth

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

16/07/2026

Mỗi tuần nên ăn bao nhiêu quả trứng gà để tốt cho sức khỏe?

Trứng gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giá thành rẻ, dễ chế biến và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Tuy nhiên, không ít người lo ngại ăn nhiều trứng sẽ làm tăng cholesterol máu, gây mỡ máu cao hoặc ảnh hưởng tim mạch.
16/07/2026

Thức đêm xem thể thao ảnh hưởng thế nào đến cơ thể bạn?

Mỗi mùa giải thể thao lớn khởi tranh, hàng triệu tín đồ của môn thể thao vua lại sẵn sàng hy sinh giấc ngủ để đồng hành cùng các trận cầu đỉnh cao. Việc thiết lập trạng thái "ăn bóng đá, ngủ bóng đá" tưởng chừng vô hại nhưng thực tế lại tiềm ẩn vô số hệ lụy khôn lường đối với cả thể chất lẫn tinh thần.
15/07/2026

Khi đội bóng yêu thích thất bại: Góc nhìn và giải pháp khoa học giúp kiểm soát cảm xúc

Theo dõi các trận thi đấu thể thao là một trong những hình thức giải trí phổ biến nhất trên toàn thế giới để tìm kiếm niềm vui và sự gắn kết. Tuy nhiên, áp lực tâm lý từ những trận thua và thói quen để cảm xúc bị thao túng nghiêm ngặt theo kết quả trận đấu lại vô tình đẩy nhiều người hâm mộ vào những hệ lụy sức khỏe tinh thần trầm trọng.
15/07/2026

Cách chọn dầu gội đầu cho người tóc mỏng

Tóc mỏng không chỉ là vấn đề thẩm mỹ mà còn phản ánh sức khỏe của da đầu, nội tiết tố hoặc dinh dưỡng đang mất cân bằng. Để chăm sóc mái tóc thưa yếu, bước đầu tiên là lựa chọn được một loại dầu gội phù hợp.
15/07/2026

Đừng để muỗi và côn trùng "phá bĩnh" chuyến camping mùa hè của bạn

Mùa hè là thời điểm lý tưởng cho các hoạt động cắm trại và dã ngoại ngoài thiên nhiên để giải tỏa căng thẳng sau những ngày làm việc mệt mỏi. Tuy nhiên, những chuyến đi này luôn tiềm ẩn nguy cơ bị các loài côn trùng tấn công, gây ra nhiều phiền toái. Nhằm giúp mọi người có một chuyến đi an toàn, suôn sẻ và trọn vẹn, Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ cung cấp những thông tin chi tiết và hữu ích về cách nhận diện, xử lý kịp thời cũng như các biện pháp phòng tránh hiệu quả những sự cố ngoài ý muốn này.
14/07/2026

Xem bóng đá đêm World Cup 2026

Sự kiện giải vô địch bóng đá thế giới FIFA World Cup 2026 mang lại bầu không khí vô cùng cuồng nhiệt cho hàng triệu người hâm mộ bóng đá tại Việt Nam. T
14/07/2026

7 lợi ích sức khỏe tiềm năng khi ăn nấm

Ăn nấm từ lâu đã là thói quen của nhiều người nhờ giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe. Theo y học cổ truyền, đa số các loại nấm có vị ngọt, tính bình, giúp kiện tỳ, ích khí và hỗ trợ bồi bổ cơ thể.
14/07/2026

Tình trạng ngứa da do bệnh thận mạn tính

Tình trạng ngứa da rất phổ biến ở những người mắc bệnh thận mạn tính (CKD). Đây có thể là một vấn đề nghiêm trọng đối với nhiều người và ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống của họ. Cùng tìm hiểu về tình trạng ngứa ở bệnh thận mạn tính qua bài viết sau đây!