Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Những gia vị nên bổ sung vào chế độ ăn

Bên cạnh các loại thảo mộc, các loại gia vị tự nhiên cũng có khả năng cải thiện sức khỏe của bạn

Những gia vị nên bổ sung vào chế độ ăn

Trong hàng ngàn năm, các loại gia vị đã được sử dụng như những phương thuốc chữa bệnh bên cạnh cách loại thảo mộc cũng như thảo dược. Do đó, thêm gia vị vào trong khẩu phần ăn của bạn có nhiều tác dụng hơn chỉ là làm cho món ăn ngon miệng hơn.

Bột ớt Cayenne

Capsaicin, chất được tìm thấy trong ớt Cayenne và các cây họ ớt tương tự, là thành phần có trong nhiều loại thuốc, thuốc mỡ và miếng dán cho viêm khớp và đau cơ. Hoạt chất này cũng được sử dụng để điều trị các triệu chứng về thần kinh liên quan đến tiểu đường. Ớt Cayenne được cho là hoạt động như một chất chống viêm và chống oxy hoá.

Rắc một ít bột ớt Cayenne vào phần ăn là một phương pháp chữa cảm lạnh truyền thống, vì Cayenne làm co lại các mạch máu trong mũi và cổ họng của bạn và có tác dụng làm giảm tắc nghẽn. Đồng thời, giúp tăng cường trao đổi chất, đẩy nhanh quá trình thiêu đốt calories của bạn.

Các nghiên cứu cho thấy ớt Cayenne cũng có một số đặc tính chống ung thư, và các nhà nghiên cứu đang khám phá tiềm năng này.

Cuối cùng, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người bị tiểu đường có chế độ ăn có chứa một ít ớt sẽ cần ít insulin sau bữa ăn để giảm lượng đường trong máu của họ, cho thấy gia vị này có thể có hỗ trợ chống lại bệnh tiểu đường.

Tỏi

Khi bạn đập dập một tép tỏi, mùi nồng của tỏi đến từ allicin và các hợp chất sulfur – nguồn gốc của hầu hết ích lợi của các loại thảo mộc. Khi ăn hàng ngày, tỏi có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim tới 76%: làm giảm mức cholesterol từ 5 đến 10%, ngăn chặn các cục máu nguy hiểm và hoạt động như một chất chống oxy hoá.

Các hợp chất sulfur của tỏi giúp ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và ung thư đại trực tràng. Các hợp chất này có tác dụng tẩy rửa chất gây ung thư trước khi chúng có thể làm hỏng DNA của tế bào. Bên cạnh đó, các hợp chất sulfur cũng có thể ép các tế bào ung thư phát triển thành tự hủy.

Kháng khuẩn và kháng nấm mạnh, tỏi có thể giúp ngăn ngừa nhiễm nấm men, nhiễm trùng xoang, và cảm lạnh thông thường. Cuối cùng, tỏi thậm chí có thể đẩy lùi bọ ve.

Gừng

Gừng đã đóng một vai trò quan trọng trong nền y học Châu Á và Ấn Độ từ nhiều thế kỷ nay, chủ yếu là trong việc hỗ trợ tiêu hóa.

Ngày nay, các nhà nghiên cứu nghiên cứu về khả năng chống viêm của gừng. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng gừng (và nghệ) giúp giảm đau và sưng ở người bị viêm khớp. Nó cũng có thể chống lại chứng đau nửa đầu bằng cách ngăn chặn các chất gây viêm gọi là prostaglandin. Và bởi vì gừng có tác dụng chống viêm, nó cũng có thể đóng vai trò trong việc ngăn ngừa và làm chậm sự phát triển của ung thư.

Gừng cũng hỗ trợ tiêu hóa, làm tăng dịch tiêu hóa và axit trung hòa cũng như làm giảm các cơn co thắt ruột. Nó đã được chứng minh khá hiệu quả trong việc chống lại cơn buồn nôn mà không gây buồn ngủ như một số loại thuốc chống nôn.

Mù tạt

Mù tạt được làm từ hạt cây họ cải có khả năng chống ung thư mạnh mẽ vì chứa các hợp chất mà các nghiên cứu gợi ý là có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

Mù tạt cũng mang lại nhiều máu hơn cho ngón tay của những người mắc chứng Raynaud - một vấn đề về tuần hoàn gây ra hiện tượng lạnh ngón tay.

Mù tạt cũng được cho là kích thích sự thèm ăn bằng cách tăng tiết nước bọt và dịch tiêu hóa. Đừng ăn quá nhiều mù tạt và bạn nên lưu ý, uống thuốc trước khi ăn đồ ăn có mù tạt sẽ giúp nhuận tràng, còn uống thuốc sau khi ăn có thể gây nôn.

Nghệ

Nghệ được sử dụng trong y học Ấn Độ, Trung Hoa, Châu Á để kích thích sự thèm ăn cũng như hỗ trợ tiêu hóa.

Các chuyên gia cho biết, chất curcumin giúp cho nghệ có màu vàng là một chất chống ung thư hàng đầu. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy nghệ giúp ngăn chặn sự phát triển và sự lan rộng của các tế bào ung thư. Nghiên cứu cũng cho thấy nó có thể bảo vệ chống ung thư ruột già cũng như u ác tính, dạng ung thư da nguy hiểm nhất.

Các nhà nghiên cứu đang tìm hiểu sự kết hợp giữa curcumin và phenethyl isothiocyanate (hợp chất chống ung thư trong rau cải) để điều trị ung thư tuyến tiền liệt.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 8 loại thảo mộc và gia vị tốt cho sức khỏe

Ths.Bs. Trần Thu Nguyệt - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Theo Reader's Digest
Bình luận
Tin mới
  • 12/05/2021

    Những cách đơn giản làm giảm tình trạng đau bụng kinh

    Đau bụng kinh là một tình trạng khá phổ biến và thậm chí là bình thường đối với nhiều phụ nữ. Hãy cùng tìm hiểu các cách giúp làm giảm tình trạng đau bụng kinh nhé!

  • 12/05/2021

    Trái cây sấy khô có tốt không?

    Trái cây sấy khô có bổ dưỡng như trái cây tươi không? Một người nên ăn bao nhiêu trái cây sấy khô trong một tuần? Hãy cùng chuyên gia dinh dưỡng Nicola Shubrook giải đáp vấn đề này.

  • 12/05/2021

    Suy thận độ 1 creatinin là bao nhiêu?

    Nhiều người không biết suy thận độ 1 thì chỉ số creatinin là bao nhiêu? Nhằm giúp việc chữa trị suy thận đạt hiệu quả tốt, người bệnh cần tìm hiểu về chỉ số này để từ đó có biện pháp kiểm soát phù hợp.

  • 12/05/2021

    Điều gì sẽ xảy ra khi bạn không mặc áo lót?

    Lựa chọn không mặc áo lót là một lựa chọn cá nhân. Dưới đây là ưu và nhược điểm của phương pháp này

  • 12/05/2021

    Hướng dẫn chăm sóc, bảo vệ đôi mắt cho người bệnh đái tháo đường

    Người bệnh đái tháo đường cần phải cẩn thận vì đường huyết tăng cao trong một khoảng thời gian dài có thể gây ra nhiều ảnh hưởng tới sức khỏe. Một trong những biến chứng nguy hiểm do bệnh đái tháo đường có thể kể tới biến chứng trên mắt.

  • 12/05/2021

    Lotion và kem dưỡng: nên dùng loại nào?

    Lotion dưỡng thể (body lotion) và kem dưỡng thể (cream) đã được sử dụng từ rất lâu để giúp dưỡng ẩm, làm mềm mịn da và giảm khô da. Tuy nhiên, với việc có quá nhiều sản phẩm dưỡng dã trên thị trường, thì làm thế nào để lựa chọn loại sản phẩm phù hợp với bạn? Sự khác biệt giữa 2 loại sản phẩm này là gì?

  • 12/05/2021

    Cơn đau túi mật: Nguyên nhân và các triệu chứng cảnh báo

    Cơn đau túi mật có thể xảy ra do nhiều nguyên nhân, từ sỏi mật, viêm túi mật tới nhiễm trùng túi mật… Tùy vào từng nguyên nhân mà các triệu chứng có thể hơi khác nhau, nhưng may mắn là vẫn có những cách giúp giảm đau túi mật một cách hiệu quả.

  • 12/05/2021

    Bạn không nên làm gì trước khi vào "cuộc yêu"?

    Để có một cuộc yêu hoàn hảo và thành công, đây là những điều bạn cần tránh trước khi bắt đầu.

Xem thêm