Những bữa sáng lý tưởng dành cho người bị tiểu đường
Chắc hẳn, bạn đã từng nghe nói rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày? Bữa sáng còn quan trọng hơn với những người bị tiểu đường. Có những bằng chứng cho thấy ăn bữa sáng lành mạnh có thể hỗ trợ quá trình giảm cân, từ đó có ảnh hưởng tích cực đến việc kiểm soát đường huyết và tính nhạy cảm của insulin.
Những bữa sáng lý tưởng dành cho người bị tiểu đường
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn sáng sẽ gầy hơn, có chất lượng bữa ăn nhìn chung là giàu dinh dưỡng hơn và ít mắc phải tình trạng kháng insulin hơn. Bỏ bữa sáng có liên quan đến việc tăng nguy cơ bị tiểu đường typ 2- theo kết quả một nghiên cứu trên tạp chí Public Health Nutrition năm 2015.
Dưới đây là những bữa sáng lý tưởng dành cho người bị tiểu đường:
Trứng
Trứng luộc chín là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nếu bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị. Để tiết kiệm thời gian vào buổi sáng, bạn có thể luộc đủ trứng cho cả tuần. Và vào mỗi buổi sáng, bạn chỉ cần mang theo một quả trứng và ăn nó trên đường đi làm/đi học.
Mặc dù những người bị bệnh tiểu đường có nguy cơ bị bệnh tim mạch cao hơn, nhưng các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn dưới 6 quả trứng một tuần không gây ảnh hưởng gì đến lượng cholesterol trong cơ thể. Nếu bạn có thể mua được loại trứng được bổ sung thêm axit béo omega 3, thì bữa sáng bằng trứng luộc thậm chí sẽ còn đem lại nhiều lợi ích hơn.
Yến mạch không ngọt là một món ăn khác phù hợp với bữa sáng của người tiểu đường. Lúa mạch không chỉ dễ nấu và nấu nhanh mà nghiên cứu còn chỉ ra rằng yến mạch có thể giúp làm giảm tình trạng kháng insulin ở một số người. Bổ sung thêm một số loại hạt hoặc một thìa sữa chua Hy Lạp hoặc thêm vài quả mọng vào cháo yến mạch cũng là một ý tưởng tốt. Những loại “topping” này sẽ giúp làm tăng lượng chất xơ và protein của bữa sáng, giúp duy trì lượng đường huyết ổn định hơn.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu đủ cháo yến mạch cho một vài ngày, sau đó chia nhỏ ra từng hộp và ăn mỗi sáng một hộp.
Bánh muffin làm từ ngũ cốc nguyên cám là một lựa chọn khác phù hợp để làm bữa sáng cho người tiểu đường. Để bánh muffin dễ ăn hơn, người bệnh tiểu đường có thể thêm vào đó:
- Bơ lạc
- Bơ hạnh nhân
- Trái bơ
- Phô mai ricotta ít béo
Bạn cũng có thể mua nhiều bánh muffin một chút và bảo quan trong tủ lạnh. Sau đó, nướng lại (làm nóng) bằng lò vi sóng trước giờ đi làm để có bữa sáng nóng hổi và tốt cho sức khỏe.
Sữa chua Hy Lạp không đường hoặc sữa chua Hy Lạp ít béo với trái cây là một lựa chọn khác dành cho người bị tiểu đường. Sữa chua Hy Lạp có nhiều protein và ít carbohydrate hơn so với sữa chua truyền thống và do vậy, trở thành một lựa chọn lý tưởng dành cho người tiểu đường. Hãy suy nghĩ đến việc mua lẻ từng hộp sữa chua Hy Lạp để có thể kiểm soát khẩu phần của bạn. Nếu bạn không thích sử dụng sữa chua Hy Lạp tươi, có thể mua loại sữa chua bảo quản lạnh. Điều quan trọng nhất cần đảm bảo đó là chọn mua loại sữa chua không được bổ sung thêm đường, và tránh không uống nước trái cây.
Trứng ốp lết là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, đặc biệt là nếu bạn ăn sáng trong một nhà hàng. Một quả trứng lớn có chứa ít nhất 6g protein. Khi làm món trứng ốp lết, không nên cho thêm thịt xông khói, xúc xích hay phô mai, thay vào đó, hãy thêm một chút thịt của trái bơ và một vài loại rau mà bạn thích.
Nếu bạn thích ăn bánh mỳ nưỡng kiểu Pháp hoặc thích ăn bánh pancake vào bữa sáng, hãy hỏi nhà hàng xem có loại bánh mỳ làm từ ngũ cốc nguyên cám hay không. Bạn cũng có thể tự làm bánh pancake tại nhà bằng ngũ cốc nguyên cám. Cần đảm bảo rằng bạn đã kiểm soát kỹ khẩu phần và loại topping mà bạn dùng cùng bánh pancacke. Thay vì dùng siro đường, hãy lựa chọn loại bánh pancake với bơ lạc hoặc được bổ sung thêm trái cây không đường.
Phô mai cottage là một lựa chọn tuyệt vời khác dành cho bữa sáng của người bị tiểu đường. Cũng như với sữa chua, bạn có thể bổ sung thêm trái cây hoặc các loại hạt để có bữa sáng cân bằng hơn.
Với những người tiểu đường, việc ăn gì không quan trọng, điều quan trọng là bạn cần kiểm soát đường huyết trước khi ăn và sau khi ăn 2 giờ để biết được tác động của loại đồ ăn này với đường huyết của bạn. Nếu đường huyết lúc đói vào buổi sáng của bạn cao, thì có thể do rất nhiều nguyên nhân, ví dụ như chất lượng giấc ngủ, căng thẳng hoặc dùng không đủ thuốc.
Tăng đường huyết vào buổi sáng không có nghĩa là bạn nên bỏ bữa sáng. Có rất nhiều cách giúp bạn thưởng thức bữa sáng ngon lành mà vẫn kiểm soát được lượng đường huyết của mình.
Tham khảo thêm thông tin trong bài viết: Bữa sáng - bữa ăn giảm cân thần kỳ
-
Eswatini – Quốc gia đầu tiên trên thế giới triển khai mũi tiêm phòng HIV hai lần mỗi năm
Eswatini hiện đang là đất nước có tỉ lệ nhiễm HIV cao nhất thế giới. Eswatini từ lâu đã phải đối mặt với gánh nặng HIV cực kỳ lớn. Khoảng 27% người trưởng thành của quốc gia này sống chung với HIV – mức cao nhất thế giới. Dù đã đạt nhiều tiến bộ trong điều trị antiretroviral (ARV), số ca nhiễm HIV mới vẫn duy trì ở mức đáng lo ngại, đặc biệt trong nhóm phụ nữ trẻ và thanh niên.
-
4 lợi ích nổi bật nhất của rau càng cua với sức khỏe
Tuy chỉ là một loại rau dại mọc phổ biến nhưng rau càng cua chứa đựng những giá trị dinh dưỡng và dược liệu đáng kinh ngạc, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
-
Các dấu hiệu nhận biết đột quỵ vào mùa đông
Thời tiết lạnh có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ do một số yếu tố thuận lợi, bao gồm co mạch máu, tăng huyết áp và tăng độ nhớt của máu. Khi nhiệt độ giảm, cơ thể cố gắng giữ nhiệt bằng cách co các mạch máu, làm tăng huyết áp và có thể dẫn đến hình thành cục máu đông. Những người có nguy cơ cao bao gồm người cao tuổi, người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường, và những người có lối sống ít vận động.
-
4 loại thực phẩm giàu vitamin D nên bổ sung vào mùa đông
Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương, hỗ trợ chức năng miễn dịch và điều hòa nhiều quá trình sinh lý trong cơ thể. Thiếu hụt vitamin D kéo dài có thể dẫn đến loãng xương, yếu cơ, tăng nguy cơ gãy xương và làm giảm khả năng chống nhiễm trùng.
-
Tiêm phòng cúm mùa: Lợi ích và khuyến cáo
Cúm mùa là một bệnh đường hô hấp do virus cúm gây ra, lây lan mạnh vào mùa thu và mùa đông. Mỗi năm có khoảng 1 tỷ người mắc cúm, trong đó có từ 3 đến 5 triệu trường hợp diễn biến nặng. Tiêm phòng cúm là cách hiệu quả để giảm nguy cơ mắc bệnh và hạn chế các biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt với những người có nguy cơ cao. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ phân tích lợi ích của việc tiêm vắc xin cúm, đối tượng cần ưu tiên tiêm và thời điểm thích hợp để thực hiện tiêm chủng.
-
5 loại thực phẩm nên kết hợp với trứng để tăng gấp đôi hiệu quả dinh dưỡng
Trứng là nguồn protein hoàn hảo nhưng để tối ưu hóa năng lượng và khả năng hấp thụ dưỡng chất cần ăn đúng cách. Tham khảo 5 thực phẩm nên ăn cùng trứng giúp trứng phát huy tối đa sức mạnh dinh dưỡng.
-
Mối liên hệ giữa thời tiết và tâm trạng: Làm sao để luôn lạc quan?
Khi trời mưa hoặc trở lạnh, bạn có thể cảm thấy tâm trạng mình đi xuống, thiếu năng lượng và lười biếng hơn. Điều này không phải ngẫu nhiên, mà là dấu hiệu cho thấy thời tiết có ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần. Bài viết này sẽ đi sâu vào mối liên hệ giữa thời tiết và cảm xúc, giải thích tại sao những thay đổi theo mùa có thể gây ra trầm cảm theo mùa, đồng thời giới thiệu các biện pháp tự nhiên để giúp bạn duy trì tinh thần lạc quan ngay cả trong những ngày u ám.
-
Ý nghĩa các chỉ số trong kiểm tra loãng xương
Bệnh loãng xương thường tiến triển âm thầm và rất khó phát hiện. Đến khi phát tác, bệnh thường khó điều trị và phục hồi, để lại nhiều hậu quả nguy hiểm. Kiểm tra mật độ xương định kì được các bác sỹ khuyến cáo nhằm chẩn đoán sức khỏe xương và phát hiện sớm các nguy cơ bị loãng xương. Vậy, thực sự kết quả của đo mật độ xương có ý nghĩa gì?
