Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Bữa sáng: Bữa ăn giảm cân thần kì

Hãy ăn sáng như một ông hoàng! Đó là một câu châm ngôn nổi tiếng về sức khỏe. Hãy đọc những lời khuyên dưới đây để ăn sáng một cách khỏe mạnh nhé!

Bữa sáng: Bữa ăn giảm cân thần kì

Bữa sáng bữa ăn đầu tiên của một ngày mới, có vai trò cung cấp năng lượng cho hoạt động của bạn trong suốt cả ngày. Không hề hiếm những trường hợp vì dậy muộn, đi làm hay đi học muộn, hoặc chỉ đơn thuần là do lười, mà bỏ bữa ăn sáng. Hơn thế nữa, những người đang trong chế độ ăn giảm cân nghĩ rằng bỏ một bữa ăn sẽ giúp quá trình giảm cân của mình diễn ra nhanh hơn.

Nhưng điều mà họ không ngờ đến là chính việc ăn một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng lại là một trong những yếu tố quan trọng nhất để có một thân hình thon gọn và khỏe khoắn hơn. Không những thế, ăn sáng còn giúp nạp năng lượng cho cơ thể, làm tăng hiệu quả học tập, làm việc và khiến cho tâm trạng của bạn tốt hơn trong suốt cả một ngày dài.

Ăn nhiều vào buổi sáng mang lại hiệu quả nhiều hơn cho cơ thể của bạn so với việc ăn no vào buổi tối. Đó là bởi vì, khi bạn hấp thụ thức ăn lúc ban ngày, lượng calo đi vào cơ thể sau đó sẽ được đốt cháy gần như hoàn toàn thông qua các hoạt động trong suốt cả ngày dài của bạn. Trong khi đó, nếu bạn đến trưa hay tối mới ăn, bạn không chỉ khiến cho cơ thể mình mệt mỏi hơn mà còn tăng dự trữ mỡ trong cơ thể, từ đó dẫn đến tăng cân.

Chuyện gì xảy ra khi bạn bỏ bữa sáng?

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên bỏ bữa sáng có lượng insulin cao hơn. Loại hormone này không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn chịu trách nhiệm trong việc chuyển hóa năng lượng thành mỡ. Vậy nên, đến khi bạn ăn trưa, rất có thể bữa ăn của bạn sẽ "biến" thành mỡ "bổ sung" cho cơ thể bạn.

Không những thế, bỏ bữa ăn sáng sẽ làm lượng hormone ghrelin trong cơ thể bạn tăng cao. Đây là một loại hormone có nhiệm vụ ra tín hiệu cảnh báo não bộ của bạn là bạn đang đói và cơ thể bạn cần nhiều calo. Đến lúc bạn ngồi xuống bàn ăn, não bộ sẽ điều khiển bạn ăn không kiểm soát cho đến khi cảm giác đói đã qua đi và điều này đồng nghĩa với việc bạn có thể sẽ hấp thụ nhiều calo hơn là khi bạn không ăn sáng. Đây không phải là do bạn thiếu quyết tâm mà nó chỉ đơn thuần là một phản ứng về mặt sinh học của cơ thể do bị thừa ghrelin.

Bạn cũng nên biết rằng, ăn trước khi đi ngủ là một trong những nguyên nhân làm tăng cân nhanh nhất. Khi bạn ăn nhiều vào buổi sáng, lượng calo từ thức ăn được hấp thu vào cơ thể sau đó sẽ được đốt cháy để cung cấp năng lượng cho tất cả các hoạt động trong suốt cả ngày của bạn, từ việc đi lại, làm việc, hoạc tập, chơi thể thao và thậm chí cho cả việc tiêu hóa thức ăn. Trong khi đó, khi bạn ăn đêm, quá trình chuyển hóa thức ăn trong cơ thể bạn sẽ ngưng làm việc trong giấc ngủ để nhường chỗ cho hoạt động giải độc và phục hồi. Hãy nghĩ xem, khi cơ thể không sử dụng calo để chuyển hóa hay làm bất kì việc gì khác, chất dinh dưỡng và năng lượng bạn đưa vào sẽ biến thành cái gì?

Lời khuyên cho việc giảm cân

Bạn không nhất thiết phải ăn một bữa sáng thật lớn. "Ăn sáng như một ông hoàng" không có nghĩa là bạn cần một bữa ăn sáng khổng lồ và sang trọng. 
Điều quan trọng ở đây là bạn phải đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cơ thể mình và phải đến từ một bữa sáng với đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho bạn. Hãy chú ý một số lời khuyên tuyệt vời dành cho bạn dưới đây nhé:
  • Không bao giờ bỏ bữa sáng: Bạn đã đọc ở trên chuyện gì sẽ xảy ra cho cơ thể bạn nếu bạn bỏ bữa ăn quan trọng này. Hãy nhớ rằng, dù bạn có bận rộn thế nào đi chăng nữa, luôn luôn đảm bảo mình có một bữa sáng đầy đủ. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn bữa sáng thường thon gọn hơn những người bỏ bữa sáng.
  • Nạp đầy protein cho ngày mới: Một bữa sáng giàu protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và làm giảm khả năng bạn ăn nhiều hơn các bữa sau. Bạn nên ăn các loại protein từ trứng, thịt bò, cá, sữa.
  • Ăn thực phẩm giàu chất xơ: Cũng giống như protein, chất xơ cũng giúp cho bạn no lâu hơn. Chất xơ đến từ các loại rau và hoa quả như táo chẳng hạn là một trong những lựa chọn tốt nhất. Và hãy ăn nguyên vẹn hoa quả hoặc say sinh tổ thay vì uống nước các loại nước ép, vì trong nước ép còn rất ít chất xơ.
  • Kiếm soát lượng ăn vào bửa sáng: Bạn nên ăn đủ, bao gồm cả lượng calo và các chất dinh dưỡng cần thiết, chứ không phải là ăn quá nhiều một bữa sáng khổng lồ. Điều quan trọng không phải là số lượng, mà là chất lượng và chất dinh dưỡng có trong loại thực phẩm mà bạn lựa chọn.
  • Ăn để khuyến khích quá trình chuyển hóa: Quá trình này hoạt động chậm lại trong giấc ngủ của bạn vì cơ thể bạn cần ít năng lượng hơn. Ăn sáng đánh thức quá trình sinh nhiệt để phân giải và hấp thụ thức ăn, làm tăng chuyển hóa và giúp cho bạn giảm cân tốt hơn. Bạn nên ăn hạnh nhân, blueberry, yến mạch và ngũ cốc vào bữa sáng vì đây là các thực phẩm có tác dụng kích thích quá trình chuyển hóa cũng như cung cấp nhiều chất chống oxy hóa cho cơ thể bạn.
  • Ăn sáng vào giờ hợp lý: Lời khuyên từ các chuyên gia, bạn nên ăn sáng từ khoảng 7 đến 9 h sáng. Ăn quá sớm ngay khi thức dậy sẽ dễ khiến cơ thể bạn mệt mỏi, uể oải, tiêu hóa kém vì còn chưa thực sự tỉnh dậy từ giấc ngủ buổi đêm. Ăn quá muộn vì ngủ nướng hoặc làm mải chú tâm vào làm việc khác thì bữa sáng của bạn đã trở thành bữa trưa mất rồi.

Không có một công thức hay thực đơn mẫu hoặc một giờ giấc chính xác nào cho bữa sáng tốt nhất cho bạn. Điều quan trọng nhất bạn cần nhớ đó là: Hãy ăn sáng cho sức khỏe của bạn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những sai lầm trong bữa sáng khiến bạn tăng cân

Chi Mai - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Tổng hợp từ Cure Joy
Bình luận
Tin mới
  • 15/01/2021

    Những sai lầm phổ biến về dinh dưỡng

    Dưới đây là những sai lầm hay gặp nhất về các thói quen dinh dưỡng.

  • 15/01/2021

    9 triệu chứng cơ bản và nguyên nhân của nhiễm nấm Candida

    Nhiễm nấm Candida là một trong những tình trạng phổ biến, thường gặp ở phụ nữ. Vậy bạn đã biết nguyên nhân và triệu chứng điển hình của tình trạng này hay chưa?

  • 15/01/2021

    Đẩy tạ có làm chậm tăng trưởng chiều cao của trẻ hay không?

    Có rất nhiều cha mẹ lo lắng về việc con cái của mình đang thực hiện các bài tập rèn luyện sức mạnh tại các phòng Gym có thể khiến làm chậm quá trình tăng trưởng, cụ thể là tập tạ làm chậm phát triển chiều cao. Đó không phải là điều tưởng chừng vô lý, khi luôn có những cơ sở hay những điều trái ngược luôn tồn tại song song và gây phân vân cho bạn.

  • 14/01/2021

    Test kiến thức về chu kỳ kinh nguyệt của bạn

    Bạn có thể trả lời đúng bao nhiêu câu?

  • 14/01/2021

    Đậu nành có giúp ngăn ngừa các triệu chứng mãn kinh?

    Thời kỳ mãn kinh là thời gian cơ thể dần dần ngừng sản xuất estrogen và giải phóng trứng mỗi tháng

  • 14/01/2021

    Sự phát triển về cảm xúc của trẻ 3-5 tuổi

    Kể cả khi trẻ mới 3-4 tuổi, trẻ cũng đã có những sở thích và cảm xúc riêng của mình. Trẻ có sự yêu – ghét rõ ràng và tính cách cá nhân của trẻ sẽ phát triển từng ngày. Ở độ tuổi này, trẻ có thể sử dụng ngôn ngữ tốt hơn để biểu đạt cảm xúc của mình, và do vậy, trẻ cũng sẽ bớt cáu gắt hơn. Cảm xúc của trẻ cũng sẽ thay đổi rất nhanh từ phút này sang phút khác, nhưng trẻ sẽ nói nhiều về sự tức giân hoặc nỗi buồn của mình hơn.

  • 14/01/2021

    Những hiểu nhầm thông tin trên nhãn thực phẩm và cách tránh được việc này

    Khi bạn quyết định liệu một thực phẩm này có dinh dưỡng tốt hay không thì bạn chỉ có thể dựa vào nhãn. Các nhãn hiệu và kế hoạch tiếp thị thông minh có thể đánh lừa người tiêu dùng nghĩ rằng sản phẩm này tốt cho sức khỏe. Vậy thì bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về các mánh khóe trên nhãn, về công nghệ thực phẩm và đường mà bạn thường hay hiểu nhầm.

  • 13/01/2021

    Mối liên quan giữa giấc ngủ và ăn uống- cần ăn gì để có giấc ngủ ngon.

    Một giấc ngủ tốt sẽ giúp giải quyết nhiều vấn đề sức khỏe cũng như giúp bạn có tinh thần tốt hơn. Có nhiều yếu tố lối sống ảnh hưởng đến giấc ngủ, trong đó có thói quen tập thể dục, mức độ stress và những hoạt động mà bạn thường làm xung quanh giờ đi ngủ. Vậy hãy đọc bài viết này để tìm hiệu sự liên quan giữa giấc ngủ và những gì bạn ăn, và ăn gì để có giấc ngủ ngon.

Xem thêm