Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Bữa sáng: Bữa ăn giảm cân thần kì

Hãy ăn sáng như một ông hoàng! Đó là một câu châm ngôn nổi tiếng về sức khỏe. Hãy đọc những lời khuyên dưới đây để ăn sáng một cách khỏe mạnh nhé!

Bữa sáng: Bữa ăn giảm cân thần kì

Bữa sáng bữa ăn đầu tiên của một ngày mới, có vai trò cung cấp năng lượng cho hoạt động của bạn trong suốt cả ngày. Không hề hiếm những trường hợp vì dậy muộn, đi làm hay đi học muộn, hoặc chỉ đơn thuần là do lười, mà bỏ bữa ăn sáng. Hơn thế nữa, những người đang trong chế độ ăn giảm cân nghĩ rằng bỏ một bữa ăn sẽ giúp quá trình giảm cân của mình diễn ra nhanh hơn.

Nhưng điều mà họ không ngờ đến là chính việc ăn một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng lại là một trong những yếu tố quan trọng nhất để có một thân hình thon gọn và khỏe khoắn hơn. Không những thế, ăn sáng còn giúp nạp năng lượng cho cơ thể, làm tăng hiệu quả học tập, làm việc và khiến cho tâm trạng của bạn tốt hơn trong suốt cả một ngày dài.

Ăn nhiều vào buổi sáng mang lại hiệu quả nhiều hơn cho cơ thể của bạn so với việc ăn no vào buổi tối. Đó là bởi vì, khi bạn hấp thụ thức ăn lúc ban ngày, lượng calo đi vào cơ thể sau đó sẽ được đốt cháy gần như hoàn toàn thông qua các hoạt động trong suốt cả ngày dài của bạn. Trong khi đó, nếu bạn đến trưa hay tối mới ăn, bạn không chỉ khiến cho cơ thể mình mệt mỏi hơn mà còn tăng dự trữ mỡ trong cơ thể, từ đó dẫn đến tăng cân.

Chuyện gì xảy ra khi bạn bỏ bữa sáng?

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên bỏ bữa sáng có lượng insulin cao hơn. Loại hormone này không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn chịu trách nhiệm trong việc chuyển hóa năng lượng thành mỡ. Vậy nên, đến khi bạn ăn trưa, rất có thể bữa ăn của bạn sẽ "biến" thành mỡ "bổ sung" cho cơ thể bạn.

Không những thế, bỏ bữa ăn sáng sẽ làm lượng hormone ghrelin trong cơ thể bạn tăng cao. Đây là một loại hormone có nhiệm vụ ra tín hiệu cảnh báo não bộ của bạn là bạn đang đói và cơ thể bạn cần nhiều calo. Đến lúc bạn ngồi xuống bàn ăn, não bộ sẽ điều khiển bạn ăn không kiểm soát cho đến khi cảm giác đói đã qua đi và điều này đồng nghĩa với việc bạn có thể sẽ hấp thụ nhiều calo hơn là khi bạn không ăn sáng. Đây không phải là do bạn thiếu quyết tâm mà nó chỉ đơn thuần là một phản ứng về mặt sinh học của cơ thể do bị thừa ghrelin.

Bạn cũng nên biết rằng, ăn trước khi đi ngủ là một trong những nguyên nhân làm tăng cân nhanh nhất. Khi bạn ăn nhiều vào buổi sáng, lượng calo từ thức ăn được hấp thu vào cơ thể sau đó sẽ được đốt cháy để cung cấp năng lượng cho tất cả các hoạt động trong suốt cả ngày của bạn, từ việc đi lại, làm việc, hoạc tập, chơi thể thao và thậm chí cho cả việc tiêu hóa thức ăn. Trong khi đó, khi bạn ăn đêm, quá trình chuyển hóa thức ăn trong cơ thể bạn sẽ ngưng làm việc trong giấc ngủ để nhường chỗ cho hoạt động giải độc và phục hồi. Hãy nghĩ xem, khi cơ thể không sử dụng calo để chuyển hóa hay làm bất kì việc gì khác, chất dinh dưỡng và năng lượng bạn đưa vào sẽ biến thành cái gì?

Lời khuyên cho việc giảm cân

Bạn không nhất thiết phải ăn một bữa sáng thật lớn. "Ăn sáng như một ông hoàng" không có nghĩa là bạn cần một bữa ăn sáng khổng lồ và sang trọng. 
Điều quan trọng ở đây là bạn phải đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cơ thể mình và phải đến từ một bữa sáng với đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho bạn. Hãy chú ý một số lời khuyên tuyệt vời dành cho bạn dưới đây nhé:
  • Không bao giờ bỏ bữa sáng: Bạn đã đọc ở trên chuyện gì sẽ xảy ra cho cơ thể bạn nếu bạn bỏ bữa ăn quan trọng này. Hãy nhớ rằng, dù bạn có bận rộn thế nào đi chăng nữa, luôn luôn đảm bảo mình có một bữa sáng đầy đủ. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn bữa sáng thường thon gọn hơn những người bỏ bữa sáng.
  • Nạp đầy protein cho ngày mới: Một bữa sáng giàu protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và làm giảm khả năng bạn ăn nhiều hơn các bữa sau. Bạn nên ăn các loại protein từ trứng, thịt bò, cá, sữa.
  • Ăn thực phẩm giàu chất xơ: Cũng giống như protein, chất xơ cũng giúp cho bạn no lâu hơn. Chất xơ đến từ các loại rau và hoa quả như táo chẳng hạn là một trong những lựa chọn tốt nhất. Và hãy ăn nguyên vẹn hoa quả hoặc say sinh tổ thay vì uống nước các loại nước ép, vì trong nước ép còn rất ít chất xơ.
  • Kiếm soát lượng ăn vào bửa sáng: Bạn nên ăn đủ, bao gồm cả lượng calo và các chất dinh dưỡng cần thiết, chứ không phải là ăn quá nhiều một bữa sáng khổng lồ. Điều quan trọng không phải là số lượng, mà là chất lượng và chất dinh dưỡng có trong loại thực phẩm mà bạn lựa chọn.
  • Ăn để khuyến khích quá trình chuyển hóa: Quá trình này hoạt động chậm lại trong giấc ngủ của bạn vì cơ thể bạn cần ít năng lượng hơn. Ăn sáng đánh thức quá trình sinh nhiệt để phân giải và hấp thụ thức ăn, làm tăng chuyển hóa và giúp cho bạn giảm cân tốt hơn. Bạn nên ăn hạnh nhân, blueberry, yến mạch và ngũ cốc vào bữa sáng vì đây là các thực phẩm có tác dụng kích thích quá trình chuyển hóa cũng như cung cấp nhiều chất chống oxy hóa cho cơ thể bạn.
  • Ăn sáng vào giờ hợp lý: Lời khuyên từ các chuyên gia, bạn nên ăn sáng từ khoảng 7 đến 9 h sáng. Ăn quá sớm ngay khi thức dậy sẽ dễ khiến cơ thể bạn mệt mỏi, uể oải, tiêu hóa kém vì còn chưa thực sự tỉnh dậy từ giấc ngủ buổi đêm. Ăn quá muộn vì ngủ nướng hoặc làm mải chú tâm vào làm việc khác thì bữa sáng của bạn đã trở thành bữa trưa mất rồi.

Không có một công thức hay thực đơn mẫu hoặc một giờ giấc chính xác nào cho bữa sáng tốt nhất cho bạn. Điều quan trọng nhất bạn cần nhớ đó là: Hãy ăn sáng cho sức khỏe của bạn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những sai lầm trong bữa sáng khiến bạn tăng cân

Chi Mai - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Tổng hợp từ Cure Joy
Bình luận
Tin mới
  • 24/05/2018

    Dấu hiệu của bệnh Alzheimer

    Bệnh Alzheimer là dạng phổ biến nhất của chứng mất trí – được đặc trưng bởi sự suy giảm các chức năng não bộ, ảnh hưởng đến trí nhớ, hành vi, việc ra quyết định, tính cách, và ngôn ngữ.

  • 24/05/2018

    Những biện pháp cải thiện chứng mất ngủ

    Trong cuộc sống hiện đại, chứng mất ngủ ngày càng trở nên phố biến vì những bộn bề trong cuộc sống. Nếu gặp phải chứng mất ngủ mãn tính, vấn đề sức khỏe của bạn sẽ ngày càng trở nên nghiêm trọng. Hãy thay đổi lối sống và thói quen sinh hoạt hằng ngày để chấm dứt bệnh mất ngủ nhé.

  • 24/05/2018

    Điểm G của đàn ông, có hay không?

    Trong khi giới y khoa và cả mọi người còn đang loay hoay đi tìm kiếm chính xác điểm G ở phụ nữ, nếu điểm G của phụ nữ vẫn còn nhiều tranh cãi và có nhiều định nghĩa khác nhau, thì không ít người cũng muốn biết đàn ông có điểm G không, và nếu có thì nó nằm ở đâu, để khi chạm đến sẽ gây hưng phấn dễ đạt cực khoái nhất?

  • 24/05/2018

    5 lợi ích của củ nghệ không phải ai cũng biết

    Nghệ là một loại cây thuộc họ Gừng, có nguồn gốc từ tây nam Ấn Độ. Nghệ thường được tiêu thụ ở dạng bột và được sử dụng làm gia vị

  • 24/05/2018

    Bé hay sờ bộ phận sinh dục có bất thường?

    Việc sờ/chơi với bộ phận sinh dục có thể gây phiền phức cho các bé như dễ viêm nhiễm hoặc tạo một hình ảnh không hay nếu ở nơi công cộng.

  • 24/05/2018

    Bất thường về dây rốn, màng ối và nước ối trong thai kỳ

    Dây rốn và nước ối đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của em bé trong bụng mẹ. Hầu hết thai kỳ sẽ diễn biến thuận lợi và em bé được sinh ra khỏe mạnh. Tuy nhiên, một số phụ nữ có thể gặp một số bất thường liên quan đến các cấu trúc này gây ảnh hưởng đến sức khỏe của cả bà mẹ và thai nhi.

  • 24/05/2018

    Giúp con đối phó vấn nạn học quá tải

    Học quá tải là một vấn đề nghiêm trọng đối với các nhà sư phạm, các bác sĩ, và trước hết là các bậc phụ huynh. Bởi sự quá tải về trí lực sẽ dẫn đến stress, ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất của các em.

  • 24/05/2018

    Những biến chứng sau phẫu thuật ung thư vú

    Phẫu thuật trong điều trị ung thư vú đã đem lại cuộc sống tốt đẹp hơn cho rất nhiều bệnh nhân. Song, bên cạnh đó nó cũng có thể gây ra nhiều biến chứng mà bạn cần biết và cân nhắc trước khi phẫu thuật.

Xem thêm