Bữa sáng: Bữa ăn giảm cân thần kì

Hãy ăn sáng như một ông hoàng! Đó là một câu châm ngôn nổi tiếng về sức khỏe. Hãy đọc những lời khuyên dưới đây để ăn sáng một cách khỏe mạnh nhé!

Bữa sáng là bữa ăn đầu tiên của một ngày mới, có vai trò cung cấp năng lượng cho hoạt động của bạn trong suốt cả ngày. Không hề hiếm những trường hợp vì dậy muộn, đi làm hay đi học muộn, hoặc chỉ đơn thuần là do lười, mà bỏ bữa ăn sáng. Hơn thế nữa, những người đang trong chế độ ăn giảm cân nghĩ rằng bỏ một bữa ăn sẽ giúp quá trình giảm cân của mình diễn ra nhanh hơn.

Nhưng điều mà họ không ngờ đến là chính việc ăn một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng lại là một trong những yếu tố quan trọng nhất để có một thân hình thon gọn và khỏe khoắn hơn. Không những thế, ăn sáng còn giúp nạp năng lượng cho cơ thể, làm tăng hiệu quả học tập, làm việc và khiến cho tâm trạng của bạn tốt hơn trong suốt cả một ngày dài.

Ăn nhiều vào buổi sáng mang lại hiệu quả nhiều hơn cho cơ thể của bạn so với việc ăn no vào buổi tối. Đó là bởi vì, khi bạn hấp thụ thức ăn lúc ban ngày, lượng calo đi vào cơ thể sau đó sẽ được đốt cháy gần như hoàn toàn thông qua các hoạt động trong suốt cả ngày dài của bạn. Trong khi đó, nếu bạn đến trưa hay tối mới ăn, bạn không chỉ khiến cho cơ thể mình mệt mỏi hơn mà còn tăng dự trữ mỡ trong cơ thể, từ đó dẫn đến tăng cân.

Chuyện gì xảy ra khi bạn bỏ bữa sáng?

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên bỏ bữa sáng có lượng insulin cao hơn. Loại hormone này không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn chịu trách nhiệm trong việc chuyển hóa năng lượng thành mỡ. Vậy nên, đến khi bạn ăn trưa, rất có thể bữa ăn của bạn sẽ "biến" thành mỡ "bổ sung" cho cơ thể bạn.

Không những thế, bỏ bữa ăn sáng sẽ làm lượng hormone ghrelin trong cơ thể bạn tăng cao. Đây là một loại hormone có nhiệm vụ ra tín hiệu cảnh báo não bộ của bạn là bạn đang đói và cơ thể bạn cần nhiều calo. Đến lúc bạn ngồi xuống bàn ăn, não bộ sẽ điều khiển bạn ăn không kiểm soát cho đến khi cảm giác đói đã qua đi và điều này đồng nghĩa với việc bạn có thể sẽ hấp thụ nhiều calo hơn là khi bạn không ăn sáng. Đây không phải là do bạn thiếu quyết tâm mà nó chỉ đơn thuần là một phản ứng về mặt sinh học của cơ thể do bị thừa ghrelin.

Bạn cũng nên biết rằng, ăn trước khi đi ngủ là một trong những nguyên nhân làm tăng cân nhanh nhất. Khi bạn ăn nhiều vào buổi sáng, lượng calo từ thức ăn được hấp thu vào cơ thể sau đó sẽ được đốt cháy để cung cấp năng lượng cho tất cả các hoạt động trong suốt cả ngày của bạn, từ việc đi lại, làm việc, hoạc tập, chơi thể thao và thậm chí cho cả việc tiêu hóa thức ăn. Trong khi đó, khi bạn ăn đêm, quá trình chuyển hóa thức ăn trong cơ thể bạn sẽ ngưng làm việc trong giấc ngủ để nhường chỗ cho hoạt động giải độc và phục hồi. Hãy nghĩ xem, khi cơ thể không sử dụng calo để chuyển hóa hay làm bất kì việc gì khác, chất dinh dưỡng và năng lượng bạn đưa vào sẽ biến thành cái gì?

Lời khuyên cho việc giảm cân

Bạn không nhất thiết phải ăn một bữa sáng thật lớn. "Ăn sáng như một ông hoàng" không có nghĩa là bạn cần một bữa ăn sáng khổng lồ và sang trọng.

Điều quan trọng ở đây là bạn phải đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cơ thể mình và phải đến từ một bữa sáng với đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho bạn. Hãy chú ý một số lời khuyên tuyệt vời dành cho bạn dưới đây nhé:

Không bao giờ bỏ bữa sáng: Bạn đã đọc ở trên chuyện gì sẽ xảy ra cho cơ thể bạn nếu bạn bỏ bữa ăn quan trọng này. Hãy nhớ rằng, dù bạn có bận rộn thế nào đi chăng nữa, luôn luôn đảm bảo mình có một bữa sáng đầy đủ. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn bữa sáng thường thon gọn hơn những người bỏ bữa sáng.
Nạp đầy protein cho ngày mới: Một bữa sáng giàu protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và làm giảm khả năng bạn ăn nhiều hơn các bữa sau. Bạn nên ăn các loại protein từ trứng, thịt bò, cá, sữa.
Ăn thực phẩm giàu chất xơ: Cũng giống như protein, chất xơ cũng giúp cho bạn no lâu hơn. Chất xơ đến từ các loại rau và hoa quả như táo chẳng hạn là một trong những lựa chọn tốt nhất. Và hãy ăn nguyên vẹn hoa quả hoặc say sinh tổ thay vì uống nước các loại nước ép, vì trong nước ép còn rất ít chất xơ.
Kiếm soát lượng ăn vào bửa sáng: Bạn nên ăn đủ, bao gồm cả lượng calo và các chất dinh dưỡng cần thiết, chứ không phải là ăn quá nhiều một bữa sáng khổng lồ. Điều quan trọng không phải là số lượng, mà là chất lượng và chất dinh dưỡng có trong loại thực phẩm mà bạn lựa chọn.
Ăn để khuyến khích quá trình chuyển hóa: Quá trình này hoạt động chậm lại trong giấc ngủ của bạn vì cơ thể bạn cần ít năng lượng hơn. Ăn sáng đánh thức quá trình sinh nhiệt để phân giải và hấp thụ thức ăn, làm tăng chuyển hóa và giúp cho bạn giảm cân tốt hơn. Bạn nên ăn hạnh nhân, blueberry, yến mạch và ngũ cốc vào bữa sáng vì đây là các thực phẩm có tác dụng kích thích quá trình chuyển hóa cũng như cung cấp nhiều chất chống oxy hóa cho cơ thể bạn.
Ăn sáng vào giờ hợp lý: Lời khuyên từ các chuyên gia, bạn nên ăn sáng từ khoảng 7 đến 9 h sáng. Ăn quá sớm ngay khi thức dậy sẽ dễ khiến cơ thể bạn mệt mỏi, uể oải, tiêu hóa kém vì còn chưa thực sự tỉnh dậy từ giấc ngủ buổi đêm. Ăn quá muộn vì ngủ nướng hoặc làm mải chú tâm vào làm việc khác thì bữa sáng của bạn đã trở thành bữa trưa mất rồi.

Không có một công thức hay thực đơn mẫu hoặc một giờ giấc chính xác nào cho bữa sáng tốt nhất cho bạn. Điều quan trọng nhất bạn cần nhớ đó là: Hãy ăn sáng cho sức khỏe của bạn.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Những sai lầm trong bữa sáng khiến bạn tăng cân

Chi Mai - Viện Y học ứng dụng Việt Nam - Tổng hợp từ Cure Joy

Từ khóa:

Bình luận

Tin mới

23/09/2026

Gen quyết định tính cách con người nhiều hơn những gì chúng ta nghĩ

Một nghiên cứu quy mô lớn mới đây đã phát hiện ra tính cách của con người có sự liên hệ chặt chẽ với hàng ngàn biến thể gen di truyền. Điều kinh ngạc hơn là những đặc điểm này không chỉ định hình con người mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe, tuổi thọ và cả thu nhập của mỗi người.
23/09/2026

Lợi ích sức khỏe của Cà phê và Trà dưới góc nhìn khoa học

Bên cạnh nước lọc, cà phê và trà là hai thức uống được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Cả hai đều chứa những hợp chất có thể hỗ trợ đắc lực cho sức khỏe.
23/09/2026

Hội nghị khoa học "Nghiên cứu và ứng dụng trong y học"

Tại Hội nghị khoa học năm 2026 với chủ đề “Nghiên cứu và ứng dụng trong y học” do Tổng hội Y học Việt Nam tổ chức, các chuyên gia đã cập nhật nhiều nghiên cứu, tiến bộ mới trong dự phòng và điều trị bệnh.
22/09/2026

Nhịn ăn gián đoạn trong phòng các bệnh mạn tính và rối loạn chuyển hóa

Nhịn ăn là phương pháp được áp dụng từ lâu đời, dưới nhiều hình thức khác nhau… chúng còn phổ biến trong một sô tôn giáo, hoặc được áp dụng trong một số biện pháp phòng và điều trị bệnh mạn tính, rối loạn chuyển hóa
22/09/2026

Có nên bổ sung biotin để kích thích mọc tóc?

Biotin được nhiều người truyền tai như một giải pháp giúp tóc mọc dày, chắc khỏe hơn. Vậy nên dùng chất dinh dưỡng này như thế nào?
22/09/2026

Trung thu hiện đại: Giữ trọn truyền thống, sống khỏe mỗi ngày

Tết Trung thu là dịp lễ thiêng liêng của tình thân và sự sum vầy. Tuy nhiên, trước những thay đổi của cuộc sống hiện đại, việc làm thế nào để vừa gìn giữ nét đẹp truyền thống, vừa đảm bảo chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh cho cả nhà đang là mối quan tâm của nhiều gia đình. Viện Y học ứng dụng Việt Nam sẽ chia sẻ thông tin và đưa ra những lời khuyên hữu ích ngay sau đây.
21/09/2026

WHO: khó khăn trong triển khai mục tiêu bao phủ tiêm chủng hiện nay trên toàn cầu

Tiêm chủng là một trong những can thiệp y tế công cộng thành công và có hiệu quả nhất hiện nay, giúp cứu sống hàng triệu người mỗi năm. Tuy nhiên, tỉ lệ bao phủ vaccine toàn cầu đang gặp nhiều thách thức. Việc đảm bảo mọi trẻ em đều được tiêm chủng đầy đủ không chỉ bảo vệ sức khỏe cá nhân mà còn xây dựng một cộng đồng an toàn, đẩy lùi dịch bệnh.
21/09/2026

Loại quả giàu kali hơn chuối và chứa nhiều dinh dưỡng bất ngờ

Nhiều người thường ăn chuối để bổ sung kali. Tuy nhiên, quả ổi cũng chứa nhiều kali, vitamin C, đồng thời nổi bật với hàm lượng chất xơ và nhiều dưỡng chất khác.