Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Một số lưu ý về ăn uống với vận động viên bóng đá

Khi nói đến việc cung cấp năng lượng cho một cầu thủ bóng đá, rõ ràng không có tiêu chuẩn nào phù hợp với tất cả. Nhu cầu dinh dưỡng khác nhau không chỉ dựa trên từng cá nhân mà còn theo từng giai đoạn tập luyện và vị trí mà họ thi đấu…

  • Chế độ ăn ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe vận động viên bóng đá: Giúp giảm chấn thương, bệnh tật và hồi phục nhanh…

  • Mỗi vận động viên phải biết tình trạng cơ thể của mình, có kế hoạch ăn uống phù hợp để có khối mỡ, cơ… tối ưu.

  • Ăn đủ năng lượng là chìa khóa quan trọng nhất cho thi đấu. Đủ Carb trước, trong và sau thi đấu là vô cùng quan trọng cho não, sức mạnh – bền cho cơ, giảm mỏi mệt, stress cho mỗi trận đấu.

  • Ăn uống đúng trong vòng 2 giờ sau thi đấu có thể phục hồi 70-80% năng lượng hao hụt trong trận đấu.

1.Các chất dinh dưỡng cần lưu ý với vận động viên bóng đá

1.1. Carbohydrate cung cấp nhiên liệu

PGS. TS. BS Nguyễn Xuân Ninh - Phó Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, cố vấn dinh dưỡng cho thể thao Việt Nam cho biết, các vận động viên cần nhiều carbohydrate. Đây là nguồn năng lượng cần thiết cho các môn thể thao ngắt quãng như bóng đá, nơi các kho dự trữ glycogen thường bị cạn kiệt trong quá trình tập luyện và đào tạo (các cầu thủ bóng đá phụ thuộc rất nhiều vào nguồn dự trữ glycogen để cung cấp năng lượng). Số lượng và tần suất yêu cầu sẽ thay đổi dựa trên thời gian trong năm (quá trình tập luyện, trước mùa giải…), mục tiêu cụ thể của người chơi và vị trí của họ...

PGS.TS. BS Nguyễn Xuân Ninh.

Chọn nhiều loại bánh mì nguyên hạt, mì ống, gạo, khoai tây, trái cây và rau quả đảm bảo cho vận động viên không chỉ nhận được lượng carbs cần thiết mà còn cung cấp cả vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu, có nhiều chức năng quan trọng. Đặc biệt, chúng giúp giảm viêm và hỗ trợ phục hồi.

Carbohydrate ở dạng đồ uống thể thao, gel và các sản phẩm tương tự khác nên được giới hạn trong ngày thi đấu và để tiếp nhiên liệu luyện tập chứ không phải trong thói quen ăn uống hàng ngày của vận động viên.

Chọn nhiều loại bánh mì nguyên hạt, mì ống, gạo, khoai tây, trái cây và rau quả.

1.2. Protein giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp

Vận động viên cần có đủ protein để kích thích sự tổng hợp protein của cơ bắp (xây dựng cơ bắp) và sửa chữa những tổn thương cơ xảy ra trong quá trình luyện tập.

Chọn protein nạc, chất lượng cao trong bữa ăn, cũng như trước và sau mỗi buổi tập luyện là điều bắt buộc.

1.3. Chất béo cần thiết ở mức độ vừa phải

Cầu thủ bóng đá cũng cần chất béo ở mức độ vừa phải, nhưng là loại chất béo có lợi giúp cho hệ tim mạch hoạt động tốt. Quá nhiều chất béo (bão hòa) sẽ có nguy cơ tăng mỡ, trong khi quá ít chất béo có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Cả hai điều này đều ảnh hưởng đến hiệu suất thể thao.

Bổ sung chất béo có lợi trong bữa ăn dưới dạng cá béo, quả hạch và bơ hạt, hạt, thịt, sữa, bơ và dầu ô liu.

1.4. Bù nước và điện giải là rất quan trọng

PGS. TS. BS Nguyễn Xuân Ninh cho biết, một trận bóng đá (mùa hè) mỗi vận động viên phải mất tới 4 lít nước, kèm theo đó là mất các chất điện giải như natri, kali… Do đó, phải bù lại lượng nước và điện giải đã mất này.

2. Những lưu ý với vận động viên

PGS. TS. BS Nguyễn Xuân Ninh cho biết, trước tiên bản thân vận động viên phải nắm được các kiến thức về dinh dưỡng cần thiết cho chính mình, để lựa chọn thức ăn cho phù hợp với tình trạng của cơ thể, hiệu chỉnh chế độ ăn phù hợp với các giai đoạn thi đấu (trước, trong và sau thi đấu); biết tính toán năng lượng, kalo, protein, carb... mà bữa ăn phải đạt được.

Các đồ chiên rán gây khó hấp thu.

Về các món ăn, PGS. TS. BS Nguyễn Xuân Ninh khuyên các cầu thủ không nên ăn hoặc ăn rất hạn chế các món quay rán, nướng (thịt lợn quay, thịt nướng…), vì những thức ăn này nhiều mỡ, khó tiêu, gây đầy bụng. Ngoài ra, trong quá trình chế biến có thể sinh ra các chất độc hại không tốt cho sức khỏe. Một số món mà ta coi như ‘đặc sản’ nhưng cũng không tốt cho sức khỏe như: Lòng, mề, chân giò, nội tạng động vật… cũng không nên ăn vì khó hấp thu và giá trị dinh dưỡng kém.

Đối với đồ uống như rượu, bia cần hết sức hạn chế trong tập luyện và thi đấu, vì nó làm thay thế vị trí của các chất dinh dưỡng cần thiết, giúp cho sự phục hồi của cơ thể rất chậm. Đối với thuốc không được dùng.

Vận động viên không nên ăn theo sở thích, vì ăn theo sở thích sẽ dẫn đến thừa chất dinh dưỡng không cần thiết, trong khi lại thiếu chất mà cơ thể mình đang cần.

Thức uống như cà phê có thể được, nhưng phải tùy lúc, và chỉ uống với lượng vừa phải đủ để hưng phấn thần kinh, kích thích tim mạch…

Tất cả các loại thuốc mà vận động viên dùng đều phải được kiểm duyệt chặt chẽ… để tránh phạm vào các chất cấm trong thể thao.

Cuối cùng PGS. TS. BS Nguyễn Xuân Ninh nhấn mạnh, đã là vận động viên chuyên nghiệp thì dù đi ăn, đi chơi ở đâu cũng phải có chế độ  riêng, không thể tùy tiện…

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Vì sao bóng đá khiến con người hạnh phúc?

Minh Phong - Theo Sức Khỏe Đời Sống
Bình luận
Tin mới
  • 21/05/2022

    5 'sát thủ' khiến gan tổn thương và lời khuyên của thầy thuốc

    Nhiều người cho rằng uống nhiều bia rượu sẽ gây hại gan và là nguy cơ gây bệnh ung thư. Tuy nhiên, trên thực tế có rất nhiều thói quen khác cũng gây tổn hại đến gan.

  • 21/05/2022

    Nhiễm Adenovirus ở trẻ em

    Nhiễm Adenovirus ở trẻ em đang là vấn đề khiến cha mẹ bận tâm. Vậy các bậc phụ huynh cần biết gì về chủng Virus này? Cùng tìm hiểu nhé.

  • 21/05/2022

    Bà bầu ăn bắp ngô được không?

    Bà bầu ăn bắp được không? Ăn bắp (ngô) đúng cách không những giúp đẩy lùi được dị tật thai nhi mà còn giúp kích thích sự phát triển trí não của bé ngay từ khi còn trong bụng mẹ.

  • 21/05/2022

    Trẻ chậm nói do ảnh hưởng từ dịch COVID-19: Cha mẹ nên làm gì?

    Trẻ ở độ tuổi học nói phải nghỉ học do dịch COVID-19, phụ huynh thường ít tương tác với trẻ khiến tình trạng trẻ chậm nói đang có chiều hướng gia tăng. Vậy, cha mẹ cần làm gì để khắc phục tình trạng chậm nói của trẻ?

  • 21/05/2022

    Thận trọng khi khắc phục táo bón cho trẻ nhỏ tại nhà

    Mới đây, Bệnh viện Sản nhi Nghệ An cấp cứu cho 2 bệnh nhi ngộ độc do dùng lá lộc mại chữa táo bón. Đây là lời cảnh báo các phụ huynh cần tỉnh táo trước các bài thuốc trị táo bón cho con tại nhà.

  • 21/05/2022

    Thường xuyên mệt mỏi có phải dấu hiệu sớm của bệnh tiểu đường?

    Những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 hoặc tuýp 2 thường được phát hiện ra khi xuất hiện các triệu chứng của việc tăng đường máu. Tuy nhiên, những triệu chứng này có thể ít rõ ràng hơn đối với những người mới được chẩn đoán mắc bệnh hoặc tiền tiểu đường. Có thể khó phân biệt các triệu chứng của bệnh tiểu đường với các triệu chứng khác vì một số triệu chứng có thể không đặc hiệu. Một trong những triệu chứng tăng đường huyết không đặc hiệu mà bệnh nhân tiểu đường thường gặp là mệt mỏi.

  • 20/05/2022

    Cha mẹ cần chú ý dấu hiệu tự kỷ ở trẻ 12 - 18 tháng

    Tự kỷ là một trong những rối loạn phát triển thường gặp ở trẻ em. Trẻ bị tự kỷ không chỉ phát triển chậm trong việc giao tiếp, trong tương tác với mọi người xung quanh, gặp khó khăn trong việc kiểm soát ngôn ngữ mà còn có những rối loạn hành vi có thể ảnh hưởng tới gia đình và xã hội.

  • 20/05/2022

    Hướng dẫn chăm sóc trẻ bị chốc lở tại nhà hiệu quả

    SUCKHOE+ | Chốc lở là bệnh do vi khuẩn gây ra có khả năng lây nhiễm cao ở trẻ em. Để phòng ngừa các biến chứng của bệnh, cha mẹ cần có phương pháp chăm sóc trẻ hợp lý, khoa học.

Xem thêm