Tổng hội y học Việt Nam

Viện y học ứng dụng Việt Nam
ứng dụng y học vì sức khỏe người việt nam

Đồ uống rất nóng có thể gây ung thư?

Cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế (IARC), thuộc Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã xếp đồ uống có nhiệt độ rất cao vào danh sách những chất có thể gây ung thư. Đồ uống rất nóng ở đây là đồ uống có nhiệt độ lớn hớn 65 độ C.

Đồ uống rất nóng có thể gây ung thư 

Kết luận của IARC đã xếp loại đồ uống nóng vào danh sách chất có thể gây ung thư, căn cứ trên kết quả của một nghiên cứu sử dụng một loại trà tên là "maté", được uống ở nhiệt độ rất cao, có ở Nam Mỹ, Châu Á và châu Phi. Nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa loại đồ uống này và  ung thư thực quản, nhưng điều này chỉ xảy ra khi trà được chế biến đúng theo truyền thống, đó là được pha và uống ở nhiệt độ rất cao.

Nguy cơ gây ung thư của cà phê đang giảm thấp

Một nhóm chuyên gia gồm 23 nhà khoa học đến từ 10 nước trên thế giới đã cùng nhau đánh giá kết quả của một nghiên cứu về cà phê và ung thư. Và kết quả là họ đã thay đổi sự phân loại cà phê trong danh sách các thực phẩm nguy cơ ung thư. Năm 1991, IARC xếp cà phê vào nhóm những chất có thể gây ung thư ở người vì đã có những nghiên cứu chỉ ra được mối liên hệ giữa cà phê và ung thư bàng quang. Tuy nhiên từ đo đến nay đã có thêm rất nhiều các nghiên cứu khác về vấn đề này. Thời điểm hiện tại, IARC công bố rằng chưa thể kết luận cà phê có là nguyên nhân gây ung thư bàng quang hay không.

Bên cạnh đó, cuộc đánh giá các kết quả nghiên cứu của IARC cũng đưa đến một kết luận rằng cà phê cũng không có khả năng gây ung thư vú, ung thư  tuyến tiền liệt hay ung thư tuyến tụy. Đối với ung thư gan và nội mạc tử cung, cà phê được đánh giá là đã giảm nguy cơ gây nên những bệnh này.

Rất nhiều nghiên cứu đã được thực hiện để kết luận rằng cà phê đã giảm đi nguy cơ gây ung thư bởi vì các nhà khoa học phát hiện ra trong hạt cà phê chứa chất chống oxi hóa, một loại chất được biết đến là có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại ung thư một cách hiệu quả. Tuy nhiên, về mặt tổng thể thì các kết quả đưa ra vẫn chưa thực sự rõ ràng, và trong các nghiên cứu chỉ ra nguy cơ gây ung thư của cà phê đã giảm, kết luận được tìm ra ở những người uống từ 4-6 cốc cà phê một ngày. Quá nhiều caffein sẽ dẫn tới những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe con người, gây trở ngại cho giấc ngủ, gây chứng đau nửa đầu và là nguyên nhân của các vấn đề về tiêu hóa. Bên cạnh đó, nếu uống cà phê thêm kem và sữa, lượng chát béo và calo thừa có trong chúng sẽ góp phần gây tăng cân, một trong những tình trạng làm tăng nguy cơ của một số loại ung thư.

Vì vậy, hãy bổ sung hoa quả và rau xanh vào khẩu phần ăn của bạn để có bổ sung các chất chống oxy hóa và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư cho cơ thể khỏe mạnh.

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 7 loại đồ uống con bạn nên tránh xa

Theo American Cancer Society
Bình luận
Tin mới
  • 06/07/2025

    Dấu hiệu cho thấy cơ thể đang mất nước

    Mất nước là tình trạng cơ thể không có đủ chất lỏng để hoạt động bình thường. Vào mùa hè, nguy cơ mất nước thường phổ biến hơn.

  • 06/07/2025

    Giải pháp làm mát phòng hiệu quả trong mùa hè

    Mùa hè với nền nhiệt cao kéo dài và độ ẩm tăng mạnh không chỉ gây khó chịu trong sinh hoạt hàng ngày mà còn ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng giấc ngủ. Cảm giác oi bức khiến việc chìm vào giấc ngủ trở nên khó khăn và thường xuyên bị gián đoạn trong đêm.

  • 05/07/2025

    Uống bao nhiêu cà phê là quá nhiều?

    Cà phê từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc của hàng triệu người mỗi sáng. Tuy nhiên, uống bao nhiêu là đủ để tốt cho sức khỏe và khi nào thì trở thành quá nhiều?

  • 05/07/2025

    Những câu hỏi thường gặp về nước kiềm

    Khi nước kiềm ngày càng phổ biến, các tuyên bố xung quanh lợi ích sức khỏe và khả năng cải thiện sức khỏe tổng thể của nó cũng tăng theo. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xem xét kỹ lưỡng những khẳng định này. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu và khám phá sự thật về nước kiềm và những lợi ích thật sự của nước kiềm.

  • 05/07/2025

    Vai trò của chất béo trong chế độ ăn lành mạnh

    Chất béo thường bị mang tiếng xấu mỗi khi nói về chế độ dinh dưỡng vì cho rằng đó là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Quan niệm cắt bỏ hoàn toàn chất béo khỏi bữa ăn đã từng phổ biến trong một số khuyến nghị dinh dưỡng. Thực tế, không phải tất cả các chất béo đều có hại.

  • 04/07/2025

    Bổ sung creatine đúng cách để cải thiện sức khỏe

    Chế độ ăn uống lành mạnh không thể thiếu thực phẩm giàu creatine - hợp chất tự nhiên giúp cung cấp năng lượng cho cơ bắp, cải thiện hiệu suất tập luyện và sức khỏe não bộ.

  • 04/07/2025

    Tìm hiểu về các loại bệnh võng mạc

    Có rất nhiều loại bệnh võng mạc khác nhau. Những bệnh này có thể do gen di truyền từ cha mẹ hoặc từ tổn thương võng mạc tích lũy trong suốt cuộc đời. Một số loại bệnh võng mạc phổ biến hơn các bệnh khác.

  • 03/07/2025

    5 lợi ích tiềm năng khi ăn chuối luộc

    Chuối là một trong những loại thực phẩm có lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Vậy khi ăn chuối luộc có tác dụng gì?

Xem thêm